हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી ચૂંટણી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

શું તમે પણ ચોખાને રાંધતા પહેલા પાણીથી સાફ કરો છો? જાણો તેની પાછળનું વૈજ્ઞાનિક કારણ

જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તમે જોયું હશે કે ચોખા પહેલા ધોવામાં આવે છે. લોકો ચોખાને રાંધતા પહેલા ધોવાના અલગ-અલગ કારણો માને છે, પરંતુ આજે પણ લોકો તેની પાછળનું વૈજ્ઞાનિક કારણ નથી જાણતા.

TV9 Gujarati
| Edited By: | Updated on: Jun 25, 2023 | 2:18 PM
શેફથી લઈ દરેક મહિલાનું માનવું છે કે, ચોખા રાંધતા પહેલા ચોખા ધોવાથી ચોખામાં સ્ટાર્ચ ઓછું થઈ જાય છે, કારણ કે સ્ટાર્ચ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવતું નથી.મોટાભાગના લોકો કૂકરમાં ચોખા રાંધવાની સખત મનાઈ કરે છે અને તેને ખુલ્લા વાસણમાં ઉકાળવાની સલાહ આપે છે જેથી તેમાંથી સ્ટાર્ચ નીકળી શકે.

શેફથી લઈ દરેક મહિલાનું માનવું છે કે, ચોખા રાંધતા પહેલા ચોખા ધોવાથી ચોખામાં સ્ટાર્ચ ઓછું થઈ જાય છે, કારણ કે સ્ટાર્ચ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું માનવામાં આવતું નથી.મોટાભાગના લોકો કૂકરમાં ચોખા રાંધવાની સખત મનાઈ કરે છે અને તેને ખુલ્લા વાસણમાં ઉકાળવાની સલાહ આપે છે જેથી તેમાંથી સ્ટાર્ચ નીકળી શકે.

1 / 5
ચોખાની અમુક રેસિપીમાં ચોખાને ધોવામાં આવતા નથી કારણ કે, આ રેસિપીમાં સ્ટીકી ઈફેક્ટ જરૂરી હોય છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ગ્લુટિનસ ચોખા, મધ્યમ દાણાવાળા ચોખા અને જાસ્મીન રાઇસની જાતોમાં સ્ટીકી લેયર સ્ટાર્ચને કારણે નથી પરંતુ રસોઈ દરમિયાન છૂટા પડેલા 'એમાયલોપેક્ટન'ને કારણે આવે છે. તેથી જ તેને ચોખા ધોવા સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ગ્લુટિનસ ચોખા સૌથી વધુ ચીકણા અને સખત હોવાનું જાણવા મળ્યું છે.

ચોખાની અમુક રેસિપીમાં ચોખાને ધોવામાં આવતા નથી કારણ કે, આ રેસિપીમાં સ્ટીકી ઈફેક્ટ જરૂરી હોય છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ગ્લુટિનસ ચોખા, મધ્યમ દાણાવાળા ચોખા અને જાસ્મીન રાઇસની જાતોમાં સ્ટીકી લેયર સ્ટાર્ચને કારણે નથી પરંતુ રસોઈ દરમિયાન છૂટા પડેલા 'એમાયલોપેક્ટન'ને કારણે આવે છે. તેથી જ તેને ચોખા ધોવા સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ગ્લુટિનસ ચોખા સૌથી વધુ ચીકણા અને સખત હોવાનું જાણવા મળ્યું છે.

2 / 5
મોટા ભાગના લોકો સફાઈના કારણે ચોખા રાંધતા પહેલા ધોવા જરુરી માને છે, ચોખા ધોવાથી તેમાં ધુળ, કચરો, કાંકરા તમામ અલગ થઈ જાય છે. આ સિવાય ચોખામાં ધાતુની થોડી માત્રા જોવા મળે છે. જે સ્વાસ્થ માટે ખુબ ખતરનાક માનવામાં આવે છે, સ્ટડીમાં જાણવા મળ્યું છે કે, ચોખા ધોવાથી 90 ટકા કચરો બહાર નીકળી જાય છે.

મોટા ભાગના લોકો સફાઈના કારણે ચોખા રાંધતા પહેલા ધોવા જરુરી માને છે, ચોખા ધોવાથી તેમાં ધુળ, કચરો, કાંકરા તમામ અલગ થઈ જાય છે. આ સિવાય ચોખામાં ધાતુની થોડી માત્રા જોવા મળે છે. જે સ્વાસ્થ માટે ખુબ ખતરનાક માનવામાં આવે છે, સ્ટડીમાં જાણવા મળ્યું છે કે, ચોખા ધોવાથી 90 ટકા કચરો બહાર નીકળી જાય છે.

3 / 5
રિસર્ચમાં જાણવા મળ્યું કે, આજકાલ જલ્દી તૈયાર થઈ જાય તેવા ચોખા આવી રહ્યા છે. તેમાં સુક્ષ્મ પ્લાસ્ટિક અનેક રીતે ચોખામાં આવે છે. જેને પકાવતા પહેલા ધોવા પર 40 ટકા સૂક્ષ્મ પ્લાસ્ટિક નીકળી જાય છે. (Credit sourcewww.tilda.com)

રિસર્ચમાં જાણવા મળ્યું કે, આજકાલ જલ્દી તૈયાર થઈ જાય તેવા ચોખા આવી રહ્યા છે. તેમાં સુક્ષ્મ પ્લાસ્ટિક અનેક રીતે ચોખામાં આવે છે. જેને પકાવતા પહેલા ધોવા પર 40 ટકા સૂક્ષ્મ પ્લાસ્ટિક નીકળી જાય છે. (Credit sourcewww.tilda.com)

4 / 5
તમને જણાવી દઈએ કે ચોખાને ધોયા પછી તેમાંથી કોપર, આયર્ન, ઝિંક જેવા પોષક તત્વો પણ નીકળી જાય છે. એટલા માટે જે લોકો માત્ર ચોખા ખાય છે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે ચોખા ધોવા હાનિકારક માનવામાં આવે છે.( Credit sourcewww.ayuruniverse.com)

તમને જણાવી દઈએ કે ચોખાને ધોયા પછી તેમાંથી કોપર, આયર્ન, ઝિંક જેવા પોષક તત્વો પણ નીકળી જાય છે. એટલા માટે જે લોકો માત્ર ચોખા ખાય છે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે ચોખા ધોવા હાનિકારક માનવામાં આવે છે.( Credit sourcewww.ayuruniverse.com)

5 / 5
Follow Us:
Web Stories View more
બજારમાં આવી ગઈ છે નકલી બદામ, આ રીતે કરો અસલી નકલીની ઓળખ
બજારમાં આવી ગઈ છે નકલી બદામ, આ રીતે કરો અસલી નકલીની ઓળખ
Moong Dal Khichdi : મગની દાળની ખીચડી કોણે ન ખાવી જોઈએ?
Moong Dal Khichdi : મગની દાળની ખીચડી કોણે ન ખાવી જોઈએ?
રોહિત શર્મા દિવસમાં કેટલી વાર ખાય છે? ફેવરિટ ફૂડ કયું છે?
રોહિત શર્મા દિવસમાં કેટલી વાર ખાય છે? ફેવરિટ ફૂડ કયું છે?
Milk For Face : ચહેરા પર રોજ કાચું દૂધ લગાવવાથી શું થાય છે? જાણો અહીં
Milk For Face : ચહેરા પર રોજ કાચું દૂધ લગાવવાથી શું થાય છે? જાણો અહીં
પીરિયડમાં નોર્મલ બ્લીડિંગ કેટલું થવું જોઈએ ?
પીરિયડમાં નોર્મલ બ્લીડિંગ કેટલું થવું જોઈએ ?
Get Rid From Rat : ઉંદરોને ઘરમાંથી ઊભી પૂંછડીએ ભગાડવાની ટ્રિક
Get Rid From Rat : ઉંદરોને ઘરમાંથી ઊભી પૂંછડીએ ભગાડવાની ટ્રિક
g clip-path="url(#clip0_868_265)">