Balushahi Recipe : હોળી સ્પેશિયલ ક્રિસ્પી બાલુશાહી ઘરે સરળ ટીપ્સથી બનાવો, જાણો રેસિપી
હોળીના તહેવાર પર વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે. મોટાભાગના ઘરોમાં હોળી પર ઘુઘરા બનાવવામાં આવે છે. ત્યારે આ વર્ષે હોળી પર સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી બાલુશાહીની રેસીપી બનાવો.

બાલુશાહી બનાવવા માટે મેંદાનો લોટ, દૂધ, બેકિંગ પાઉડર, ખાંડ, પાણી, કેસર, ફૂડ કલર, સિલ્વર વર્ક, પિસ્તા, ગુલાબની પાંખડીઓ સહિતની સામગ્રીની જરુરત પડશે.

બાલુશાહી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં લોટ ચાળી લો. હવે તેમાં બેકિંગ સોડા, દેશી ઘી ઉમેરીને મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું દૂધ લો અને લોટ બાંધી લો. ધ્યાન રાખો કે લોટ થોડો કઠણ હોવો જોઈએ.

હવે લોટને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો. લગભગ દસ મિનિટ પછી, લોટ લો અને તેને જાડા ગોળામાં બનાવી લો. તૈયાર કરેલી ગોળાને અડધા ભાગમાં કાપી લો. તેને ફરી એક વાર કાપીને બાજુ પર રાખો. જેથી નાના ત્રિકોણાકાર ટુકડાઓ બને.

હવે એક ટુકડાને તમારા હાથથી ગોળ કરો અને તેને ફરીથી ગોળ બનાવો. કણકને એવી રીતે લપેટો કે તે ખરબચડું રહે અને સંપૂર્ણપણે સુંવાળું ન રહે. લોટમાં જેટલા વધુ સ્તરો હશે, બાલુશાહી તેટલી જ ક્રિસ્પી બનશે. હવે તેમને ગોળ ગોળામાં કાપો. તમારા હાથથી તેને થોડું ચપટી કરો અને ચમચીની મદદથી મધ્યમાં એક કાણું પાડો.

એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને બધી બાલુશાહીને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. પેનમાં બે કપ ખાંડ અને એક કપ પાણી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.

તેમાં કેસર અને એક ચપટી પીળો રંગ ઉમેરો. બે તારની ચાસણી સારી રીતે બનાવો. હવે તેમાં તળેલી બાલુશાહી ઉમેરો અને તેને છોડી દો. ત્યારબાગ બાલુશાહીને સર્વ કરો.
Tv9 ગુજરાતી પર હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને યુનિક વાનગીઓ બનાવવાની સરળ ટીપ્સ નિયમિત પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. તો વધુ રેસિપિની સ્ટોરી વાંચી તમે ઘરે જ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

































































