Khichado Recipe : ઉત્તરાયણ સ્પેશિયલ સાત ધાનનો ખીચડો બનાવવાની સરળ ટીપ્સ, જુઓ તસવીરો

સનાતન ધર્મમાં ઉત્તરાયણનું અત્યંત મહત્ત્વ છે. આ દિવસે લોકો પોતાનાથી શક્ય બને તેટલું દાન કરતા હોય છે. તેમજ ખીચડો બનાવવીને ખાતા હોય છે. તો આજે આપણે જાણીશું કે ઘરે સરળતાથી સાત ધાનનો ખીચડો કેવી રીતે બનાવી શકાય છે.

| Updated on: Jan 10, 2025 | 9:47 AM
14 જાન્યુઆરી એટલે ઉત્તરાયણના દિવસે મોટાભાગના ઘરમાં એક ખાસ પ્રકારની વાનગી બનાવવામાં આવે છે. જેને ખીચડો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ખીચડો બનાવવા માટે સાત પ્રકારના ધાનની જરુર પડે છે.

14 જાન્યુઆરી એટલે ઉત્તરાયણના દિવસે મોટાભાગના ઘરમાં એક ખાસ પ્રકારની વાનગી બનાવવામાં આવે છે. જેને ખીચડો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ખીચડો બનાવવા માટે સાત પ્રકારના ધાનની જરુર પડે છે.

1 / 5
ખીચડો બનાવવા માટે ઘઉં, જુવાર, બાજરી, તુવેર દાળ, ઝીણા ચોખા, ફોતરાવાળી દાળ, ચણાની દાળ,ઘી, જીરું, ટામેટા, વટાણા, તુવેર, લીલા ચણા, હીંગ, સુકા લાલ મરચાં, તજ-લવિંગ, લીમડાના પાન, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, કોથમીર, ધાણાજીરું સહિતની વસ્તુઓની જરુર પડશે.

ખીચડો બનાવવા માટે ઘઉં, જુવાર, બાજરી, તુવેર દાળ, ઝીણા ચોખા, ફોતરાવાળી દાળ, ચણાની દાળ,ઘી, જીરું, ટામેટા, વટાણા, તુવેર, લીલા ચણા, હીંગ, સુકા લાલ મરચાં, તજ-લવિંગ, લીમડાના પાન, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, કોથમીર, ધાણાજીરું સહિતની વસ્તુઓની જરુર પડશે.

2 / 5
ખીચડો બનાવવા માટે સૌથી પહેલા સાત ધાનને સાફ કરીને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેને ચોખ્ખા પાણીમાં રાત્રે પલાળી દો. બીજા દિવસે પલાળેલા ઘઉં, જુવાર અને બાજરીને ખીચડા માટે ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ. જો તમે અલગ અલગ ધાન પલાળ્યા હોય તો તેમાંથી પાણી કાઢી બધા ધાનને એક વાસણમાં મિક્સ કરો.

ખીચડો બનાવવા માટે સૌથી પહેલા સાત ધાનને સાફ કરીને સ્વચ્છ પાણીથી ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેને ચોખ્ખા પાણીમાં રાત્રે પલાળી દો. બીજા દિવસે પલાળેલા ઘઉં, જુવાર અને બાજરીને ખીચડા માટે ઉપયોગમાં લેવા જોઈએ. જો તમે અલગ અલગ ધાન પલાળ્યા હોય તો તેમાંથી પાણી કાઢી બધા ધાનને એક વાસણમાં મિક્સ કરો.

3 / 5
કુકરમાં સાત ધાન કરતા વધારે પાણી મુકી તેને ઉકળવા દો. પાણી ઉકળી જાય ત્યારે તેમાં 7 ધાન અને વટાણા, તુવેર અને લીલા ચણા ઉમેરો. આ સાથે જ સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ઘી ઉમેરી બાફી લો. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો. તેમાં રાઈ, જીરું અને હીંગનો વઘાર કરો.

કુકરમાં સાત ધાન કરતા વધારે પાણી મુકી તેને ઉકળવા દો. પાણી ઉકળી જાય ત્યારે તેમાં 7 ધાન અને વટાણા, તુવેર અને લીલા ચણા ઉમેરો. આ સાથે જ સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ઘી ઉમેરી બાફી લો. હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો. તેમાં રાઈ, જીરું અને હીંગનો વઘાર કરો.

4 / 5
ત્યારબાદ તેમાં સુકા લાલ મરચાં, તજ, લવિંગ ઉમેરી તેમાં મીઠા લીમડાના પાન અને કાપેલા ટામેટા ઉમેરો.ટામેટા પાકી જાય ત્યારબાદ તેમાં મીઠું, હળદર, લાલમરચું સહિતની વસ્તુઓ ઉમેરો.હવે બાફેલા સાત ધાનમાં વઘાર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. તમે આ ખીચડો દહીં સાથે ખાઈ શકો છો.

ત્યારબાદ તેમાં સુકા લાલ મરચાં, તજ, લવિંગ ઉમેરી તેમાં મીઠા લીમડાના પાન અને કાપેલા ટામેટા ઉમેરો.ટામેટા પાકી જાય ત્યારબાદ તેમાં મીઠું, હળદર, લાલમરચું સહિતની વસ્તુઓ ઉમેરો.હવે બાફેલા સાત ધાનમાં વઘાર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. તમે આ ખીચડો દહીં સાથે ખાઈ શકો છો.

5 / 5

Tv9 ગુજરાતી પર હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને યુનિક વાનગીઓ બનાવવાની સરળ ટીપ્સ નિયમિત પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. તો વધુ રેસિપિની સ્ટોરી વાંચી તમે ઘરે જ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

Follow Us:
વડોદરા ક્રાઈમ બ્રાન્ચને મોટી સફળતા, ત્રિચી ગેંગના 12 સભ્યોની ધરપકડ
વડોદરા ક્રાઈમ બ્રાન્ચને મોટી સફળતા, ત્રિચી ગેંગના 12 સભ્યોની ધરપકડ
આ રાશિના જાતકોને આજે નોકરીમાં પ્રમોશનના સંકેત મળી શકે
આ રાશિના જાતકોને આજે નોકરીમાં પ્રમોશનના સંકેત મળી શકે
ઉત્તરાયણ નજીક આવતા જ અંબાલાલ પટેલે હવામાનને લઈ કરી મોટી આગાહી
ઉત્તરાયણ નજીક આવતા જ અંબાલાલ પટેલે હવામાનને લઈ કરી મોટી આગાહી
ઉત્તરાયણમાં 108 માટે ઈમરજન્સી કેસમાં 30 ટકા વધારો થવાની સંભાવના
ઉત્તરાયણમાં 108 માટે ઈમરજન્સી કેસમાં 30 ટકા વધારો થવાની સંભાવના
કાજલ મહેરિયાએ મને માતાજી વિશે અને સમાજ વિશે અપશબ્દો કહ્યા- સાગર પટેલ
કાજલ મહેરિયાએ મને માતાજી વિશે અને સમાજ વિશે અપશબ્દો કહ્યા- સાગર પટેલ
અંબાજી મંદિર વિવાદમાં ગીરીશ કોટેચાએ મહેશગીરીને ફેંક્યો ખુલ્લો પડકાર
અંબાજી મંદિર વિવાદમાં ગીરીશ કોટેચાએ મહેશગીરીને ફેંક્યો ખુલ્લો પડકાર
એરલાઇનની ભૂલના કારણે તમારો સામાન ખોવાઈ જાય તો કેવી રીતે મેળવશો વળતર ?
એરલાઇનની ભૂલના કારણે તમારો સામાન ખોવાઈ જાય તો કેવી રીતે મેળવશો વળતર ?
ખેડૂતોની વ્હારે આવ્યા કાંધલ જાડેજા, લંબાવ્યો મદદનો હાથ- Video
ખેડૂતોની વ્હારે આવ્યા કાંધલ જાડેજા, લંબાવ્યો મદદનો હાથ- Video
DCC કંપનીની દાદાગીરી, 9 દિવસથી ખેડૂતો ઉપવાસ આંદોલન પર - Video
DCC કંપનીની દાદાગીરી, 9 દિવસથી ખેડૂતો ઉપવાસ આંદોલન પર - Video
પાયલ ગોટીને ન્યાય અપાવવા પરેશ ધાનાણીએ રાજકમલ ચોકમાં શરૂ કર્યા ધરણા
પાયલ ગોટીને ન્યાય અપાવવા પરેશ ધાનાણીએ રાજકમલ ચોકમાં શરૂ કર્યા ધરણા
g clip-path="url(#clip0_868_265)">