हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

Surati Locho recipe : સુરતનું નામ પડે ને લોચો યાદ આવે! જાણો કેમ આ વાનગી બની લોકોની પહેલી પસંદ… લોચો ઘરે બનાવવાની સરળ ટ્રિક

સુરતી લોચો ગુજરાતનું અત્યંત લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જે તેની નરમાશ અને ચટપટા સ્વાદ માટે જાણીતો છે. ખમણ બનાવતી વખતે થયેલી એક ભૂલમાંથી તેનો જન્મ થયો હતો, અને આજે તે સુરતની ઓળખ બની ગયો છે. ચણા દાળમાંથી બનતા આ નાસ્તાને વિવિધ મસાલા, ચટણી અને સેવ સાથે ગરમાગરમ પીરસવામાં આવે છે. ઘરે સરળતાથી બનાવીને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણી શકાય છે.

| Updated on: Aug 17, 2026 | 1:25 PM
Share
સુરતનો લોચો ગુજરાતનું ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તે નરમ અને ચટપટો હોય છે. સુરત ઉપરાંત હવે ગુજરાતના અન્ય શહેરોમાં પણ લોકો લોચો ખૂબ પસંદ કરે છે. તેની ખાસિયત એ છે કે તે સામાન્ય ખમણ કરતાં વધારે નરમ હોય છે.

સુરતનો લોચો ગુજરાતનું ખૂબ જ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. તે નરમ અને ચટપટો હોય છે. સુરત ઉપરાંત હવે ગુજરાતના અન્ય શહેરોમાં પણ લોકો લોચો ખૂબ પસંદ કરે છે. તેની ખાસિયત એ છે કે તે સામાન્ય ખમણ કરતાં વધારે નરમ હોય છે.

1 / 8
લોચાની શોધ કોઈ ખાસ આયોજનથી થઈ નહોતી, પરંતુ એક ભૂલના કારણે થઈ હતી. કહેવાય છે કે ખમણ બનાવતી વખતે બેટરમાં કંઈક ભૂલ થઈ ગઈ અને તેનું મિશ્રણ યોગ્ય રીતે સેટ થયું નહીં. આ કારણે ખમણના બદલે નરમ અને ઢીલું મિશ્રણ તૈયાર થયું. તેને મજાકમાં ‘લોચો’ કહેવામાં આવ્યો.

લોચાની શોધ કોઈ ખાસ આયોજનથી થઈ નહોતી, પરંતુ એક ભૂલના કારણે થઈ હતી. કહેવાય છે કે ખમણ બનાવતી વખતે બેટરમાં કંઈક ભૂલ થઈ ગઈ અને તેનું મિશ્રણ યોગ્ય રીતે સેટ થયું નહીં. આ કારણે ખમણના બદલે નરમ અને ઢીલું મિશ્રણ તૈયાર થયું. તેને મજાકમાં ‘લોચો’ કહેવામાં આવ્યો.

2 / 8
આ ભૂલથી બનેલી વાનગીનો સ્વાદ લોકોને પસંદ આવ્યો. ત્યારબાદ તેમાં વિવિધ મસાલા અને ચટણીઓ ઉમેરીને તેને નવી રીતે પીરસવામાં આવ્યો. ધીમે ધીમે આ વાનગી સુરતની ઓળખ બની ગઈ અને આજે ‘સુરતી લોચો’ નામથી ખૂબ પ્રસિદ્ધ છે.

આ ભૂલથી બનેલી વાનગીનો સ્વાદ લોકોને પસંદ આવ્યો. ત્યારબાદ તેમાં વિવિધ મસાલા અને ચટણીઓ ઉમેરીને તેને નવી રીતે પીરસવામાં આવ્યો. ધીમે ધીમે આ વાનગી સુરતની ઓળખ બની ગઈ અને આજે ‘સુરતી લોચો’ નામથી ખૂબ પ્રસિદ્ધ છે.

3 / 8
લોચો બનાવવા માટે મુખ્યત્વે ચણાની દાળ, દહીં, હળદર, હિંગ, મીઠું, તેલ અને ઈનો જેવી સામગ્રીની જરૂર પડે છે. સૌપ્રથમ ચણાની દાળને થોડા કલાકો માટે પલાળવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેને બારીક પીસીને તેમાં દહીં અને જરૂરી પ્રમાણે પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

લોચો બનાવવા માટે મુખ્યત્વે ચણાની દાળ, દહીં, હળદર, હિંગ, મીઠું, તેલ અને ઈનો જેવી સામગ્રીની જરૂર પડે છે. સૌપ્રથમ ચણાની દાળને થોડા કલાકો માટે પલાળવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેને બારીક પીસીને તેમાં દહીં અને જરૂરી પ્રમાણે પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

4 / 8
તૈયાર બેટરમાં હળદર, હિંગ અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેમાં ઈનો ઉમેરીને હળવા હાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને તેલ લગાવેલી થાળીમાં પાથરીને વરાળમાં બાફવામાં આવે છે. લોચો નરમ રહે તે રીતે તેને વધારે કઠણ ન બાફવો જોઈએ.

તૈયાર બેટરમાં હળદર, હિંગ અને મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેમાં ઈનો ઉમેરીને હળવા હાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને તેલ લગાવેલી થાળીમાં પાથરીને વરાળમાં બાફવામાં આવે છે. લોચો નરમ રહે તે રીતે તેને વધારે કઠણ ન બાફવો જોઈએ.

5 / 8
લોચાનો સ્વાદ વધારવા માટે ખાસ મસાલો પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં લાલ મરચું, શેકેલું જીરું, આમચૂર, કાળું મીઠું અને ચાટ મસાલો જેવા મસાલાનો ઉપયોગ થાય છે. લોચો બફાઈ જાય પછી તેની ઉપર આ મસાલો છાંટવામાં આવે છે.

લોચાનો સ્વાદ વધારવા માટે ખાસ મસાલો પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં લાલ મરચું, શેકેલું જીરું, આમચૂર, કાળું મીઠું અને ચાટ મસાલો જેવા મસાલાનો ઉપયોગ થાય છે. લોચો બફાઈ જાય પછી તેની ઉપર આ મસાલો છાંટવામાં આવે છે.

6 / 8
છેલ્લે લોચા ઉપર તેલ અથવા બટર, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલી ચટણી, કોથમીર અને સેવ નાખવામાં આવે છે. આ બધું ભેગું થતાં લોચાનો સ્વાદ વધુ ચટપટો અને સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે. તેને ગરમાગરમ પીરસવામાં આવે તો તેની મજા વધારે આવે છે.

છેલ્લે લોચા ઉપર તેલ અથવા બટર, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલી ચટણી, કોથમીર અને સેવ નાખવામાં આવે છે. આ બધું ભેગું થતાં લોચાનો સ્વાદ વધુ ચટપટો અને સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે. તેને ગરમાગરમ પીરસવામાં આવે તો તેની મજા વધારે આવે છે.

7 / 8
આ રીતે એક નાની ભૂલમાંથી બનેલી વાનગી આજે સુરતની જાણીતી ઓળખ બની ગઈ છે. નરમ ટેક્સચર, ચટપટો મસાલો, લીલી ચટણી અને સેવના કારણે સુરતી લોચો ગુજરાતીઓનો મનપસંદ નાસ્તો બની ગયો છે. ઘરે પણ સરળતાથી લોચો બનાવીને સુરતી સ્વાદ માણી શકાય છે.(નોધ :પબ્લિક ડોમેનમાં ઉપલબ્ધ માહિતી અનુસાર આ સ્ટોરી ફાઈલ કરવામાં આવી છે.) All photo credit : Whisk AI

આ રીતે એક નાની ભૂલમાંથી બનેલી વાનગી આજે સુરતની જાણીતી ઓળખ બની ગઈ છે. નરમ ટેક્સચર, ચટપટો મસાલો, લીલી ચટણી અને સેવના કારણે સુરતી લોચો ગુજરાતીઓનો મનપસંદ નાસ્તો બની ગયો છે. ઘરે પણ સરળતાથી લોચો બનાવીને સુરતી સ્વાદ માણી શકાય છે.(નોધ :પબ્લિક ડોમેનમાં ઉપલબ્ધ માહિતી અનુસાર આ સ્ટોરી ફાઈલ કરવામાં આવી છે.) All photo credit : Whisk AI

8 / 8

Shravan Special Recipe : ઉપવાસની સ્પેશિયલ ટ્રિક, પલાળ્યા વગર બનાવો પરફેક્ટ સાબુદાણા ખીચડી, આ સ્ટોરી વાંચવા અહીં ક્લિક કરો

જનરલ નોલેજરેસિપીસુરતહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
Jioનો સૌથી સસ્તો 3 મહિનાની વેલિડિટી વાળો પ્લાન લોન્ચ
Jioનો સૌથી સસ્તો 3 મહિનાની વેલિડિટી વાળો પ્લાન લોન્ચ
નાની ઉંમરે વાળ સફેદ થવાના 7 મુખ્ય કારણ !
નાની ઉંમરે વાળ સફેદ થવાના 7 મુખ્ય કારણ !
15 ઓગસ્ટે ટીમ ઈન્ડિયાનો કેવો રહ્યો રેકોર્ડ? જાણો કેટલી મેચ જીતી અને કેટલી હારી
15 ઓગસ્ટે ટીમ ઈન્ડિયાનો કેવો રહ્યો રેકોર્ડ? જાણો કેટલી મેચ જીતી અને કેટલી હારી
પ્રકાશ ઝાનો પરિવાર જુઓ
પ્રકાશ ઝાનો પરિવાર જુઓ
RO પ્યુરિફાયરમાંથી પાણી કેમ સતત વહેતું રહે છે? જાણો સાચુ કારણ
RO પ્યુરિફાયરમાંથી પાણી કેમ સતત વહેતું રહે છે? જાણો સાચુ કારણ
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ભીંડા ખાઈ શકે ?
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ભીંડા ખાઈ શકે ?
Latest Videos View more
શ્રાવણના પ્રથમ સોમવારે સોમનાથમાં ભક્તોનું ઘોડાપૂર, જુઓ-Video
શ્રાવણના પ્રથમ સોમવારે સોમનાથમાં ભક્તોનું ઘોડાપૂર, જુઓ-Video
જૂનાગઢમાં નકલી દૂધ બનાવવાના રેકેટનો પર્દાફાશ! 50 લિટર નકલી દૂધ ઝડપાયું
જૂનાગઢમાં નકલી દૂધ બનાવવાના રેકેટનો પર્દાફાશ! 50 લિટર નકલી દૂધ ઝડપાયું
Breaking News : રાણીપ હત્યા કેસમાં 8 આરોપીઓ ઝડપાયા
Breaking News : રાણીપ હત્યા કેસમાં 8 આરોપીઓ ઝડપાયા
ગંભીરા બાદ ગુજરાતમાં વધુ એક બ્રિજ ધરાશાયી
ગંભીરા બાદ ગુજરાતમાં વધુ એક બ્રિજ ધરાશાયી
ઉના નજીક ખેતરોમાં વનરાજાના આંટાફેરાથી ખેડૂતોમાં ફફડાટ- Video વાયરલ
ઉના નજીક ખેતરોમાં વનરાજાના આંટાફેરાથી ખેડૂતોમાં ફફડાટ- Video વાયરલ
ગુજરાતમાં એક ફોન કરો ને દારૂ, ડ્રગ્સની હોમ ડિલિવરી થઈ જાય- ગેનીબેન
ગુજરાતમાં એક ફોન કરો ને દારૂ, ડ્રગ્સની હોમ ડિલિવરી થઈ જાય- ગેનીબેન
ભારત-અમેરિકા ટ્રેડ ડીલ સામે ખેડૂતોની દિલ્હી કૂચ, જુઓ Video
ભારત-અમેરિકા ટ્રેડ ડીલ સામે ખેડૂતોની દિલ્હી કૂચ, જુઓ Video
સુરત એમ્બ્રોઈડરી ઉદ્યોગના કારીગરોએ ઉગામ્યુ હડતાળનું શસ્ત્ર - Video
સુરત એમ્બ્રોઈડરી ઉદ્યોગના કારીગરોએ ઉગામ્યુ હડતાળનું શસ્ત્ર - Video
AMCનું જેકેટ પહેરી, ક્રેન લાવીને રોડ પર જ કરી 7 લાખના કોપર વાયરની ચોરી
AMCનું જેકેટ પહેરી, ક્રેન લાવીને રોડ પર જ કરી 7 લાખના કોપર વાયરની ચોરી
જામનગરના હડમતીયા ગામની વાડી વિસ્તારમાં સિંહ દેખાતા ફફડાટ, જુઓ-Video
જામનગરના હડમતીયા ગામની વાડી વિસ્તારમાં સિંહ દેખાતા ફફડાટ, જુઓ-Video
g clip-path="url(#clip0_868_265)">