AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

શું ઉનાળામાં દહીં ઝડપથી ખાટું થઈ જાય છે? જમાવતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો

ઉનાળાની ઋતુમાં દહીં ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે. પરંતુ જો તમે તેને ફ્રીઝ કરતી વખતે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખશો, તો દહીંનો સ્વાદ સારો રહેશે અને તે વધુ ખાટો નહીં હોય. તેથી તમે ઉનાળામાં સ્વાદિષ્ટ, ઘટ્ટ અને સામાન્ય દહીં સરળતાથી બનાવી શકો છો.

Meera Kansagara | Updated on: May 19, 2025 | 2:21 PM

ઉનાળામાં દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. લોકો કાકડી સાથે અને વિવિધ રીતે રાયતા બનાવવાનું અને પીવાનું પસંદ કરે છે. તે એક પ્રોબાયોટિક છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. ઉનાળામાં લોકો તેને પોતાના આહારમાં ચોક્કસ સામેલ કરે છે. ઘણા લોકો બજારમાંથી દહીં ખરીદે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેને ઘરે બનાવવાનું પસંદ કરે છે. — ઉનાળામાં દહીં ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. લોકો કાકડી સાથે અને વિવિધ રીતે રાયતા બનાવવાનું અને પીવાનું પસંદ કરે છે. તે એક પ્રોબાયોટિક છે, જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. ઉનાળામાં લોકો તેને પોતાના આહારમાં ચોક્કસ સામેલ કરે છે. ઘણા લોકો બજારમાંથી દહીં ખરીદે છે, પરંતુ મોટાભાગના લોકો તેને ઘરે બનાવવાનું પસંદ કરે છે.
1 / 7

ઉનાળાની ઋતુમાં દહીં ઝડપથી ખાટું થઈ જાય છે, આ એક સામાન્ય સમસ્યા છે. આનું કારણ તેને સંગ્રહ કરતી વખતે થયેલી કેટલીક ભૂલો હોઈ શકે છે. જો દહીં બનાવતી વખતે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતોનું ધ્યાન રાખવામાં આવે તો દહીંને માત્ર યોગ્ય સ્વાદમાં જ સેટ કરી શકાતું નથી પરંતુ ખાટાપણું પણ મર્યાદિત કરી શકાય છે. — ઉનાળાની ઋતુમાં દહીં ઝડપથી ખાટું થઈ જાય છે, આ એક સામાન્ય સમસ્યા છે. આનું કારણ તેને સંગ્રહ કરતી વખતે થયેલી કેટલીક ભૂલો હોઈ શકે છે. જો દહીં બનાવતી વખતે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતોનું ધ્યાન રાખવામાં આવે તો દહીંને માત્ર યોગ્ય સ્વાદમાં જ સેટ કરી શકાતું નથી પરંતુ ખાટાપણું પણ મર્યાદિત કરી શકાય છે.
2 / 7

દૂધ વધારે ગરમ ન કરો: દહીં બનાવતી વખતે ઘણા લોકો દૂધને ખૂબ ગરમ કરે છે. પરંતુ આ ટાળવું જોઈએ. દહીં બનાવવા માટે, દૂધને ઉકાળ્યા પછી થોડું ઠંડુ કરવું જરૂરી છે. ઉનાળામાં દૂધ હૂંફાળું હોવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે ઊંચા તાપમાને દહીંમાં બેક્ટેરિયા વધે છે જેના કારણે દહીં ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે. — દૂધ વધારે ગરમ ન કરો: દહીં બનાવતી વખતે ઘણા લોકો દૂધને ખૂબ ગરમ કરે છે. પરંતુ આ ટાળવું જોઈએ. દહીં બનાવવા માટે, દૂધને ઉકાળ્યા પછી થોડું ઠંડુ કરવું જરૂરી છે. ઉનાળામાં દૂધ હૂંફાળું હોવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે ઊંચા તાપમાને દહીંમાં બેક્ટેરિયા વધે છે જેના કારણે દહીં ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે.
3 / 7

ખાટી છાસનું પ્રમાણ ઓછું રાખો: ઉનાળામાં દહીંનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ કારણ કે તેનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરવાથી દહીં ઝડપથી જામી જશે અને ખાટું થઈ જશે. સામાન્ય રીતે એક લિટર દૂધ માટે 1 થી 1.5 ચમચી દહીં પૂરતું હોય છે. આ સિવાય જૂનું દહીં એટલે કે જામન ખૂબ ઠંડુ ન હોવું જોઈએ એટલે કે તેને સીધા ફ્રિજમાંથી કાઢીને દૂધમાં ઉમેરવું જોઈએ નહીં. છાશને ફ્રિઝમાંથી કાઢ્યા પછી તેને ઓરડાના તાપમાને થોડું ગરમ થવા દો, પછી તેને દૂધમાં ભેળવી દો. — ખાટી છાસનું પ્રમાણ ઓછું રાખો: ઉનાળામાં દહીંનો ઉપયોગ ઓછો કરવો જોઈએ કારણ કે તેનો વધુ માત્રામાં ઉપયોગ કરવાથી દહીં ઝડપથી જામી જશે અને ખાટું થઈ જશે. સામાન્ય રીતે એક લિટર દૂધ માટે 1 થી 1.5 ચમચી દહીં પૂરતું હોય છે. આ સિવાય જૂનું દહીં એટલે કે જામન ખૂબ ઠંડુ ન હોવું જોઈએ એટલે કે તેને સીધા ફ્રિજમાંથી કાઢીને દૂધમાં ઉમેરવું જોઈએ નહીં. છાશને ફ્રિઝમાંથી કાઢ્યા પછી તેને ઓરડાના તાપમાને થોડું ગરમ થવા દો, પછી તેને દૂધમાં ભેળવી દો.
4 / 7

દહીં સેટ થવાનો સમય ઓછો રાખો: ઠંડીની સરખામણીમાં ઉનાળામાં દહીં ફક્ત 4 થી 5 કલાકમાં સેટ થઈ જાય છે, જ્યારે શિયાળામાં 7 થી 8 કલાક કે તેથી વધુ સમય લાગી શકે છે. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી બહાર રાખશો તો તે વધુ ખાટું થઈ જશે. તેથી ઉનાળામાં દહીંને 4 થી 5 કલાક પછી જ ફ્રિજમાં મૂકો જેથી તે વધુ ખાટું ન થાય. — દહીં સેટ થવાનો સમય ઓછો રાખો: ઠંડીની સરખામણીમાં ઉનાળામાં દહીં ફક્ત 4 થી 5 કલાકમાં સેટ થઈ જાય છે, જ્યારે શિયાળામાં 7 થી 8 કલાક કે તેથી વધુ સમય લાગી શકે છે. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી બહાર રાખશો તો તે વધુ ખાટું થઈ જશે. તેથી ઉનાળામાં દહીંને 4 થી 5 કલાક પછી જ ફ્રિજમાં મૂકો જેથી તે વધુ ખાટું ન થાય.
5 / 7

યોગ્ય વાસણ પસંદ કરો: દહીં સેટ કરવા માટે માટી અથવા કાચના વાસણો શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. આ વાસણો તાપમાન સંતુલિત રાખે છે અને દહીંનો સ્વાદ સારો રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત એલ્યુમિનિયમના વાસણમાં દહીં નાખવાથી તે ઝડપથી ખાટું થઈ શકે છે. — યોગ્ય વાસણ પસંદ કરો: દહીં સેટ કરવા માટે માટી અથવા કાચના વાસણો શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. આ વાસણો તાપમાન સંતુલિત રાખે છે અને દહીંનો સ્વાદ સારો રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત એલ્યુમિનિયમના વાસણમાં દહીં નાખવાથી તે ઝડપથી ખાટું થઈ શકે છે.
6 / 7

સ્થળનું ધ્યાન રાખો: ઉનાળામાં દહીંને સીધું ગરમ રસોડામાં કે તડકામાં ન રાખો. કારણ કે તેનાથી દહીં ખૂબ જ ઝડપથી ખાટું થઈ જશે. દહીંને છાંયડાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મૂકો અને 4 થી 5 કલાક પછી તેને ફ્રિજમાં રાખો.સાંજના સમયે તાપમાન થોડું ઓછું હોવાથી દહીં બનાવવું વધુ સારું રહેશે. — સ્થળનું ધ્યાન રાખો: ઉનાળામાં દહીંને સીધું ગરમ રસોડામાં કે તડકામાં ન રાખો. કારણ કે તેનાથી દહીં ખૂબ જ ઝડપથી ખાટું થઈ જશે. દહીંને છાંયડાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ મૂકો અને 4 થી 5 કલાક પછી તેને ફ્રિજમાં રાખો.સાંજના સમયે તાપમાન થોડું ઓછું હોવાથી દહીં બનાવવું વધુ સારું રહેશે.
7 / 7

Tv9 ગુજરાતી પર હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને યુનિક વાનગીઓ બનાવવાની સરળ ટીપ્સ નિયમિત પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. તો વધુ રેસિપિની સ્ટોરી વાંચી તમે ઘરે જ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

કામની વાત રેસિપી લાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી

Related Photo Gallery

ચાંદીનો બાદશાહ કોણ? દુનિયાના આ ટોપ-5 દેશ પાસે છે સૌથી વધારે ચાંદી

ટીમ ઈન્ડિયાએ સફળતાની નવી સ્ટોરી લખી

ઘરમાં પારિજાતનો છોડ લગાવવો શુભ કે અશુભ? જાણો વાસ્તુ શું કહે છે

ગુજરાતમાં દારૂબંધી વચ્ચે ઐતિહાસિક છૂટછાટ

ફ્રિજ, વોશિંગ મશીન જેવા ઉપકરણોમાં કેમ 3 પિનવાળો પ્લગ હોય છે?

સોનું થયું વધારે મોંઘુ, ચાંદીની ચમક પણ સતત બીજા દિવસે વધી

5 વખતના વિશ્વ ચેસ ચેમ્પિયન વિશ્વનાથન આનંદનો આવો છે પરિવાર

બ્રેસ્ટ ઑગ્મેન્ટેશન શું છે?

શું સરકાર તમારી જમીન સંમતિ વિના લઈ શકે છે?

ભાગીદારી વ્યવસાયમાં પ્રવેશવાનું ટાળો, તમારું ઘર મહેમાનોથી ભરાઈ શકે છે

IT સેક્ટરમાં મોટી તેજીના સંકેત, આ ત્રણ શેર માટે મળ્યા Buy Signal

સોનામાં ₹1685 અને ચાંદીમાં ₹10,400 નો જોરદાર વધારો

ભારતીય રેલવેએ કર્યું કારનામું! હવે તો બ્રિટન, રશિયા અને ચીન પણ પાછળ

ગીઝર ચાલુ કરતા પહેલા આ ભૂલ ન કરતાં

ઉપરકોટ કિલ્લાના નામ પાછળનો શું છે ઈતિહાસ ? જાણો આખી વાર્તા

એક એવું રેલવે સ્ટેશન, જ્યાંથી દેશના દરેક ખૂણામાં સીધી ટ્રેન મળે છે

ATMમાં એક સમયે કેટલા લાખ રૂપિયા રાખી શકાય?

ભારતની સૌથી ધીમી ટ્રેન, છતાં દુનિયાભરના પ્રવાસીઓની પસંદ, જાણો નામ

આ 10 સ્ટોક આપશે 'અદભૂત રિટર્ન'! તમારી પાસે કયા શેર છે?

સ્માર્ટ ટીવીની પાવર લાઇટ પરથી જ ખબર પડી જશે TVનો ફોલ્ટ

આ શહેરોમાં યોજાશે ઈન્ટરનેશનલ કાઈટ ફેસ્ટિવલ

દેવાથી છુટકારો મેળવવા માટે આ ત્રણ સરળ રીતો તમને કોઈ નહીં જણાવે

BSNL લાવ્યું અત્યાર સુધીનો સૌથી સસ્તો પ્લાન, રોજ 5 રુપિયામાં મળશે 2GB

Jioનો ન્યૂ યર પ્લાન ! રુ 500માં 2GB ડેટા અને 12 OTTનું સબસ્ક્રિપ્શન

યાદશક્તિ વધારવા માટે તમારા આહારમાં સામેલ કરો આ સુપરફુડ્સ - Photos

ચાંદીના ભાવ કેમ આટલા વધી રહ્યા છે? કોણ ખરીદી રહ્યું છે આટલી બધી ચાંદી?

જો કોઈ બેંક નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરે તો શું કરવું જોઈએ?

મની પ્લાન્ટમાં સિક્કો મુકવાથી શું થાય છે? જાણો વાસ્તુનો આ ઉપાય

આ 6 કલાકારો 2026માં બોલિવૂડમાં એન્ટ્રી કરશે

2025ના અંતમાં આ 3 રાશિની કિસ્મત સોનાની જેમ ચમકશે

સૂતા પહેલા અનપ્લગ કરો આ 6 ગેજેટ્સ, બચાવશે હજારોનું વીજળીનું બિલ

સપ્તાહના પહેલા દિવસે જ ઘટ્યો સોનાનો ભાવ, ચાંદીનો ભાવ પણ ઘટ્યો

શું ટ્રાફિક પોલીસને કોઈને થપ્પડ મારવાનો અધિકાર છે?

42 વર્ષ અભિનેત્રીનો આવો છે પરિવાર

આ સ્ટોકમાં કરી દો રોકાણ

વૈવાહિક જીવનમાં તણાવ આવી શકે છે, તમારા ખર્ચાઓ પર નિયંત્રણ રાખો

તમને જોઈને Dog કેમ ભસે છે? તમે નહીં જાણતા હોવ

આ '4 IPO' એ વર્ષ 2025 માં મજબૂત રિટર્ન આપ્યું

કયા દેશના લોકો સૌથી વધુ દારૂ પીવે છે? ભારત કયા નંબરે છે?

આ દિવસે ભૂલથી પણ સાવરણી ન ખરીદતા

અમદાવાદને મળશે નવું નજરાણું, બની રહ્યું છે 'રેલ કોચ રેસ્ટોરન્ટ'

દરરોજ 1 કલાક ગીઝર ચાલુ રાખશો તો કેટલુ વીજળી બિલ આવશે?

10,000mAh બેટરીવાળા 'સ્માર્ટફોન' જલ્દી જ માર્કેટમાં 'એન્ટ્રી' કરશે

વાસ્તુ દોષ દૂર કરવા માટે કરો આ ખાસ મંત્રોનો જાપ, જાણો તેના ફાયદા

રિચાર્જ મોંઘા થાય તે પહેલાં ખરીદો આ Jio પ્લાન,365 દિવસની ઝંઝટ ખતમ

મુકેશ અંબાણી લોકોને સસ્તામાં આપશે ગ્રીન અને ક્લીન એનર્જી..

આ 4 શેર રોકાણકારોને કરાવી શકે છે ડબલ નફો, એક્સપર્ટે આપી ખરીદવાની રાય

આ દેશમાં પાણી કરતાં પણ સસ્તું વેચાય છે 'પેટ્રોલ'!

દૂધ ગમે તેટલું પાતળું હોય, ચા બનશે એકદમ જાડી

શિયાળાનું સુપરફૂડ શક્કરિયા, જાણો તેના ફાયદા

Web Stories View more

ધુરંધર ફિલ્મના ડિરેક્ટરનો આવો છે પરિવાર

'બોર્ડર 2' ની અભિનેત્રીનો આવો છે પરિવાર

T20 વર્લ્ડ કપ 2026 માં ટીમ ઈન્ડિયા ક્યારે અને કોની સામે ટકરાશે?

Stock Market: 1 શેર ઉપર '2 શેર' ફ્રી! ચોખાના બિઝનેસમાં જોડાયેલી અગ્રણી કંપનીએ રોકાણકારોને ભેટ આપી

ક્રિકેટ કરતા 10 ગણી વધુ છે ફૂટબોલ વર્લ્ડ કપ 2026 ની પ્રાઈઝ મની

ગીઝર ફાટતા પહેલા તમને દેખાશે આ 5 સંકેતો, જાણી લો

Latest News View more

જાહેરમાં ફટાકડા ફોડી નિયમનો ભંગ ઉદ્યોગપતિ વિરુદ્ધ નોંધાયો ગુનો

શિયાળામાં એડી ફાટી જાય તો ચિંતા કરશો નહીં, આ ઉપાયો ખૂબ ઉપયોગી થશે

Viral Video: ઈન્ટરનેટ પર છવાયો ટાઈ બાંધવાની સરળ રીત

ચાંદીનો બાદશાહ કોણ? દુનિયાના આ ટોપ-5 દેશ પાસે છે સૌથી વધારે ચાંદી

ટીમ ઈન્ડિયાએ સફળતાની નવી સ્ટોરી લખી

Latest Videos View more

જાહેરમાં ફટાકડા ફોડી નિયમનો ભંગ ઉદ્યોગપતિ વિરુદ્ધ નોંધાયો ગુનો

આગામી બે દિવસ બાદ ઠંડીમાં વધારો થવાની શક્યતા

તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે, નાણાકીય સ્થિતિ સુધરશે

ચાઈનીઝ દોરીના ઉત્પાદન મૂળ સુધી પહોંચેલી પોલીસ, જુઓ Video

સુરત ગોડાદરામાં ફર્નિચરના ગોડાઉનમાં ભીષણ આગ

ટ્રાફિક મેનેજમેન્ટ માટે AMC નો એક્શન પ્લાન તૈયાર - જુઓ Video

હરિત ઊર્જાની દિશામાં ઐતિહાસિક પગલું, ગોરજમાં સૂર્યની શક્તિનો ઉપયોગ

મનસુખ વસાવા-ચૈતર વસાવાના સામ સામે આક્ષેપો, જુઓ Video

વડોદરામાં આંગણવાડી બહાર જ ગંદકી અને કચરાના ગંજ, દારૂની થેલીઓએ ખોલી પોલ

નીતિન પટેલે કહ્યું- કેટલાક ભાજપનો ખેસ પહેરીને સીધા હોદ્દા માંગે છે

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ