हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

લસણ છોલીને ફ્રીજમાં રાખવું સારું છે કે ખોટું? જાણો એક્સપર્ટ શું કહે છે

Garlic in Fridge: લસણનો ઉપયોગ રસોડામાં દરરોજ થાય છે, પરંતુ તેને છોલવું એ એક મુશ્કેલીભર્યું કામ લાગે છે. સમય બચાવવા માટે ઘણા લોકો લસણને અગાઉથી છોલીને રેફ્રિજરેટરમાં રાખે છે, જેથી જરૂર પડે ત્યારે તેનો સીધો ઉપયોગ કરી શકાય. પરંતુ શું આ પદ્ધતિ ખરેખર સાચી છે કે પછી લસણની ગુણવત્તા અને સ્વાસ્થ્ય લાભો પર તેની ખરાબ અસર પડે છે? ચાલો નિષ્ણાતો પાસેથી આનો જવાબ જાણીએ.

| Updated on: Feb 20, 2025 | 8:02 AM
Share
લસણ એ દરેક રસોડામાં વપરાતી એક આવશ્યક વસ્તુ છે, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. સમય બચાવવા માટે ઘણા લોકો લસણને પહેલાથી જ છોલીને ફ્રીજમાં રાખે છે, પરંતુ શું આ પદ્ધતિ સાચી છે? આ અંગે ઘણી મૂંઝવણ છે. ચાલો ડાયેટિશિયન ડૉ. મેધવી ગૌતમ પાસેથી જાણીએ કે છાલેલું લસણ ફ્રીજમાં રાખવું યોગ્ય છે કે નહીં અને તેને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ હોઈ શકે.

લસણ એ દરેક રસોડામાં વપરાતી એક આવશ્યક વસ્તુ છે, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી પણ એટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે. સમય બચાવવા માટે ઘણા લોકો લસણને પહેલાથી જ છોલીને ફ્રીજમાં રાખે છે, પરંતુ શું આ પદ્ધતિ સાચી છે? આ અંગે ઘણી મૂંઝવણ છે. ચાલો ડાયેટિશિયન ડૉ. મેધવી ગૌતમ પાસેથી જાણીએ કે છાલેલું લસણ ફ્રીજમાં રાખવું યોગ્ય છે કે નહીં અને તેને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ હોઈ શકે.

1 / 6
જો તમે વિચારી રહ્યા છો કે લસણ છોલીને તેને ફ્રિજમાં રાખવું સલામત છે કે નહીં તો જવાબ થોડો મિશ્ર છે. ડૉ. ગૌતમે કહ્યું કે તમે તેને સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. લસણમાં કુદરતી રીતે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે, પરંતુ જ્યારે તેને છોલીને રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝડપથી બગડી શકે છે અને તેમાં ફૂગ અથવા બેક્ટેરિયા વધવાનું જોખમ પણ વધી જાય છે. ખાસ કરીને જો તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તે ભીનું થઈ શકે છે, જેના કારણે તે સડી શકે છે.

જો તમે વિચારી રહ્યા છો કે લસણ છોલીને તેને ફ્રિજમાં રાખવું સલામત છે કે નહીં તો જવાબ થોડો મિશ્ર છે. ડૉ. ગૌતમે કહ્યું કે તમે તેને સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. લસણમાં કુદરતી રીતે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે, પરંતુ જ્યારે તેને છોલીને રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તે ઝડપથી બગડી શકે છે અને તેમાં ફૂગ અથવા બેક્ટેરિયા વધવાનું જોખમ પણ વધી જાય છે. ખાસ કરીને જો તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો તે ભીનું થઈ શકે છે, જેના કારણે તે સડી શકે છે.

2 / 6
છાલેલા લસણને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાના ગેરફાયદા: લસણનો મૂળ સ્વાદ અને તેની તીવ્ર સુગંધ ધીમે ધીમે ઓછી થવા લાગે છે. કાપેલા અથવા છોલેલા લસણમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધી શકે છે, ખાસ કરીને જો તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો. જો રેફ્રિજરેટરમાં વધુ ભેજ હોય તો લસણ નરમ થઈ જાય છે અને બગડવા લાગે છે અને તેમાં લીલોતરી કે કાળો ફૂગ વિકસી શકે છે. જો છોલેલા લસણને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તેમાં ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ જેવા બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, જે ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.

છાલેલા લસણને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાના ગેરફાયદા: લસણનો મૂળ સ્વાદ અને તેની તીવ્ર સુગંધ ધીમે ધીમે ઓછી થવા લાગે છે. કાપેલા અથવા છોલેલા લસણમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધી શકે છે, ખાસ કરીને જો તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે તો. જો રેફ્રિજરેટરમાં વધુ ભેજ હોય તો લસણ નરમ થઈ જાય છે અને બગડવા લાગે છે અને તેમાં લીલોતરી કે કાળો ફૂગ વિકસી શકે છે. જો છોલેલા લસણને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તેમાં ક્લોસ્ટ્રિડિયમ બોટ્યુલિનમ જેવા બેક્ટેરિયા વધી શકે છે, જે ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે.

3 / 6
જો તેને સંગ્રહિત કરવું જ પડે તો સાચો રસ્તો કયો છે?: જો તમે ખરેખર સમય બચાવવા અને છાલેલા લસણને સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા ઝિપલોક બેગમાં સ્ટોર કરો. આનાથી હવા અને ભેજ બહાર રહેશે, જેનાથી લસણ લાંબા સમય સુધી તાજું રહેશે. જો તમે છોલેલા લસણને હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા ઝિપ લોક બેગમાં રાખી રહ્યા છો, તો તેની શેલ્ફ લાઇફ ફક્ત 7 થી 10 દિવસની છે. આ સમયગાળામાં તમારે તેનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

જો તેને સંગ્રહિત કરવું જ પડે તો સાચો રસ્તો કયો છે?: જો તમે ખરેખર સમય બચાવવા અને છાલેલા લસણને સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા ઝિપલોક બેગમાં સ્ટોર કરો. આનાથી હવા અને ભેજ બહાર રહેશે, જેનાથી લસણ લાંબા સમય સુધી તાજું રહેશે. જો તમે છોલેલા લસણને હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા ઝિપ લોક બેગમાં રાખી રહ્યા છો, તો તેની શેલ્ફ લાઇફ ફક્ત 7 થી 10 દિવસની છે. આ સમયગાળામાં તમારે તેનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

4 / 6
તેલમાં બોળીને સંગ્રહ કરો: છોલેલા લસણને ઓલિવ તેલ અથવા કોઈપણ રસોઈ તેલમાં બોળીને સંગ્રહિત કરવાની એક સારી રીત છે. આનાથી તેનો સ્વાદ તો જળવાઈ રહેશે જ પણ તે લાંબા સમય સુધી બગડશે પણ નહીં.

તેલમાં બોળીને સંગ્રહ કરો: છોલેલા લસણને ઓલિવ તેલ અથવા કોઈપણ રસોઈ તેલમાં બોળીને સંગ્રહિત કરવાની એક સારી રીત છે. આનાથી તેનો સ્વાદ તો જળવાઈ રહેશે જ પણ તે લાંબા સમય સુધી બગડશે પણ નહીં.

5 / 6
ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો: જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા માંગતા હો તો તેને ભેળવીને પેસ્ટ બનાવો અને તેને નાના ભાગોમાં ફ્રીઝરમાં રાખો. આ પદ્ધતિ સૌથી સારી છે. લસણને છોલીને ફ્રીજમાં રાખવું એ બિલકુલ ખોટું નથી, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે તેને ખુલ્લું છોડી દો છો તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક બની શકે છે. તેથી જો તમે છોલેલા લસણને સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો તો તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં તેલના સંગ્રહમાં અથવા ફ્રીઝરમાં પેસ્ટના રૂપમાં રાખવું વધુ સારું રહેશે.

ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો: જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા માંગતા હો તો તેને ભેળવીને પેસ્ટ બનાવો અને તેને નાના ભાગોમાં ફ્રીઝરમાં રાખો. આ પદ્ધતિ સૌથી સારી છે. લસણને છોલીને ફ્રીજમાં રાખવું એ બિલકુલ ખોટું નથી, પરંતુ તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે તેને ખુલ્લું છોડી દો છો તો તે ઝડપથી બગડી શકે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક બની શકે છે. તેથી જો તમે છોલેલા લસણને સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો તો તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં તેલના સંગ્રહમાં અથવા ફ્રીઝરમાં પેસ્ટના રૂપમાં રાખવું વધુ સારું રહેશે.

6 / 6

કામની વાત ટોપિક પેજ પર તમને એવી ઘણી બધી વસ્તુઓ મળી જશે, જેનાથી તમે તમારી લાઈફસ્ટાઈલને સરળ બનાવી શકશો. જેમ કે સોયથી લઈને સોના સુધી તેમજ કિચન હેક્સથી લઈને વસ્તુને કેવી રીતે સાચવવી ત્યાં સુધીની વાતોનું ધ્યાન આ ટોપિક પેજ રાખશે. તેમજ સાથે સાથે તમને અવનવું જાણવાનું પણ મળશે.

કામની વાતલાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી
Web Stories View more
ધુરંધર ફિલ્મના ડિરેક્ટરનો આવો છે પરિવાર
ધુરંધર ફિલ્મના ડિરેક્ટરનો આવો છે પરિવાર
'બોર્ડર 2' ની અભિનેત્રીનો આવો છે પરિવાર
'બોર્ડર 2' ની અભિનેત્રીનો આવો છે પરિવાર
T20 વર્લ્ડ કપ 2026 માં ટીમ ઈન્ડિયા ક્યારે અને કોની સામે ટકરાશે?
T20 વર્લ્ડ કપ 2026 માં ટીમ ઈન્ડિયા ક્યારે અને કોની સામે ટકરાશે?
Stock Market: 1 શેર ઉપર '2 શેર' ફ્રી! ચોખાના બિઝનેસમાં જોડાયેલી અગ્રણી કંપનીએ રોકાણકારોને ભેટ આપી
Stock Market: 1 શેર ઉપર '2 શેર' ફ્રી! ચોખાના બિઝનેસમાં જોડાયેલી અગ્રણી કંપનીએ રોકાણકારોને ભેટ આપી
ક્રિકેટ કરતા 10 ગણી વધુ છે ફૂટબોલ વર્લ્ડ કપ 2026 ની પ્રાઈઝ મની
ક્રિકેટ કરતા 10 ગણી વધુ છે ફૂટબોલ વર્લ્ડ કપ 2026 ની પ્રાઈઝ મની
ગીઝર ફાટતા પહેલા તમને દેખાશે આ 5 સંકેતો, જાણી લો
ગીઝર ફાટતા પહેલા તમને દેખાશે આ 5 સંકેતો, જાણી લો
Latest Videos View more
આગામી બે દિવસ બાદ ઠંડીમાં વધારો થવાની શક્યતા
આગામી બે દિવસ બાદ ઠંડીમાં વધારો થવાની શક્યતા
તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે, નાણાકીય સ્થિતિ સુધરશે
તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે, નાણાકીય સ્થિતિ સુધરશે
ચાઈનીઝ દોરીના ઉત્પાદન મૂળ સુધી પહોંચેલી પોલીસ, જુઓ Video
ચાઈનીઝ દોરીના ઉત્પાદન મૂળ સુધી પહોંચેલી પોલીસ, જુઓ Video
સુરત ગોડાદરામાં ફર્નિચરના ગોડાઉનમાં ભીષણ આગ
સુરત ગોડાદરામાં ફર્નિચરના ગોડાઉનમાં ભીષણ આગ
ટ્રાફિક મેનેજમેન્ટ માટે AMC નો એક્શન પ્લાન તૈયાર - જુઓ Video
ટ્રાફિક મેનેજમેન્ટ માટે AMC નો એક્શન પ્લાન તૈયાર - જુઓ Video
હરિત ઊર્જાની દિશામાં ઐતિહાસિક પગલું, ગોરજમાં સૂર્યની શક્તિનો ઉપયોગ
હરિત ઊર્જાની દિશામાં ઐતિહાસિક પગલું, ગોરજમાં સૂર્યની શક્તિનો ઉપયોગ
મનસુખ વસાવા-ચૈતર વસાવાના સામ સામે આક્ષેપો, જુઓ Video
મનસુખ વસાવા-ચૈતર વસાવાના સામ સામે આક્ષેપો, જુઓ Video
વડોદરામાં આંગણવાડી બહાર જ ગંદકી અને કચરાના ગંજ, દારૂની થેલીઓએ ખોલી પોલ
વડોદરામાં આંગણવાડી બહાર જ ગંદકી અને કચરાના ગંજ, દારૂની થેલીઓએ ખોલી પોલ
નીતિન પટેલે કહ્યું- કેટલાક ભાજપનો ખેસ પહેરીને સીધા હોદ્દા માંગે છે
નીતિન પટેલે કહ્યું- કેટલાક ભાજપનો ખેસ પહેરીને સીધા હોદ્દા માંગે છે
જૈન પરિવારની 7 વર્ષની દીકરીની દીક્ષા લેવાના નિર્ણય પર કોર્ટે લગાવી રોક
જૈન પરિવારની 7 વર્ષની દીકરીની દીક્ષા લેવાના નિર્ણય પર કોર્ટે લગાવી રોક
g clip-path="url(#clip0_868_265)">