Sabudana Barfi Recipe : માવાની બરફી ખાઈને કંટાળી ગયા છો ? એક વાર ટ્રાય કરો સાબુદાણાની બરફી
શ્રાવણ મહિનો ખુશીઓ, તહેવારો અને ભક્તિથી ભરેલો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, આ મહિનામાં વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. ગમે તે હોય, વરસાદની ઋતુમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવાનું મન થાય છે. પરંતુ ઉપવાસ હોવાના કારણે કેટલીક વખત મીઠાઈ અને નવી વાનગીઓ ખાઈ શક્તા નથી.

શ્રાવણમાં ઉપવાસમાં ખવાય તેવી મીઠાઈની રેસિપી આજે જણાવીશું. તમે સાબુદાણા રસમલાઈ બનાવીને પ્રસાદ તરીકે આપી શકો છો. અત્યાર સુધી તમે પ્રસાદ તરીકે ફક્ત માવામાંથી બનેલી બરફી જ બનાવીને ખાધી હશે, પરંતુ સાબુદાણામાંથી બનેલી આ બરફી બધાને ગમશે. શ્રાવણના દિવસે તમારે આ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ.

સાબુદાણાની બરફી બનાવવા માટે સાબુદાણા, ખાંડ, દૂધ, ઘી, સૂકું નાળિયેર, કાજુ, બદામ, પિસ્તા સહિતની સામગ્રીની જરુર પડશે.

બરફી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક સૂકી તપેલીમાં સાબુદાણાને સૂકા શેકી લો. સાબુદાણા આછા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે હલાવતા રહો. જ્યારે તે શેકાઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડા થવા દો.

જ્યારે સાબુદાણા ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સર અથવા ગ્રાઇન્ડરની મદદથી બારીક પીસી લો.

હવે એક મોટું બાઉલ લો અને તેમાં સાબુદાણા પાવડરને બુરુ ખાંડ, સૂકું નાળિયેર અને એલચી પાવડર સાથે મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરીને લોટ જેવી જાડી અને સુંવાળી પેસ્ટ બનાવો.

સાબુદાણા બરફી પેસ્ટ તૈયાર છે. એક પ્લેટમાં ઘી લગાવો અને તેના પર મિશ્રણ સરખી રીતે ફેલાવો. તેને સ્પેટ્યુલા અથવા ચમચીથી હળવેથી ચપટી કરો.

તેને લગભગ 10-15 મિનિટ માટે સેટ થવા દો. પછી છરીની મદદથી તેને ચોરસ અથવા હીરાના આકારના ટુકડામાં કાપી લો. તેના ઉપર સમારેલા પિસ્તા અને સમારેલા સૂકા મેવા છાંટો.
Tv9 ગુજરાતી પર હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને યુનિક વાનગીઓ બનાવવાની સરળ ટીપ્સ નિયમિત પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. તો વધુ રેસિપિની સ્ટોરી વાંચી તમે ઘરે જ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
