AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

Curry Leaves Storage Tips: મીઠો લીમડો બે-ચાર દિવસમાં જ ખરાબ થઈ જાય છે? કારણ કદાચ તમારી આ ભૂલ છે

મીઠો લીમડો રસોઈનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારી દે છે, પરંતુ યોગ્ય રીતે સાચવવામાં ન આવે તો ઝડપથી સૂકાઈ કે કાળા પડી શકે છે. જાણો મીઠા લીમડાને વધુ સમય સુધી તાજા રાખવા માટે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

Nishat | Updated on: Sep 02, 2026 | 9:44 AM

રસોડામાં કેટલીક એવી વસ્તુઓ હોય છે જે માત્ર થોડી માત્રામાં ઉમેરવાથી આખી વાનગીની સુગંધ બદલી નાખે છે. મીઠો લીમડો પણ આવી જ એક વસ્તુ છે. દાળ, કઢી, સાંભાર, ઉપમા, પોહા, ચટણીથી લઈને અનેક ભારતીય વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. ગરમ તેલમાં મીઠા લીમડાનો વઘાર પડતાં જ તેની ખાસ સુગંધ વાનગીને અલગ જ સ્વાદ આપે છે. — રસોડામાં કેટલીક એવી વસ્તુઓ હોય છે જે માત્ર થોડી માત્રામાં ઉમેરવાથી આખી વાનગીની સુગંધ બદલી નાખે છે. મીઠો લીમડો પણ આવી જ એક વસ્તુ છે. દાળ, કઢી, સાંભાર, ઉપમા, પોહા, ચટણીથી લઈને અનેક ભારતીય વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે. ગરમ તેલમાં મીઠા લીમડાનો વઘાર પડતાં જ તેની ખાસ સુગંધ વાનગીને અલગ જ સ્વાદ આપે છે.
1 / 9

પરંતુ મીઠો લીમડો સાથે એક સામાન્ય સમસ્યા એ છે કે બજારમાંથી તાજા પાન લાવ્યા પછી થોડા દિવસમાં જ તે મુરઝાઈ જાય છે. ઘણી વખત પાનનો લીલો રંગ ઘટી જાય છે અને તે કાળા અથવા ભૂરા દેખાવા લાગે છે. કેટલાક કિસ્સામાં પાન સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય છે. જો તમારા ઘરમાં પણ આવું વારંવાર થતું હોય તો માત્ર મીઠા લીમડાની ગુણવત્તાને જવાબદાર માનવાને બદલે તેને સાચવવાની રીત પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. — પરંતુ મીઠો લીમડો સાથે એક સામાન્ય સમસ્યા એ છે કે બજારમાંથી તાજા પાન લાવ્યા પછી થોડા દિવસમાં જ તે મુરઝાઈ જાય છે. ઘણી વખત પાનનો લીલો રંગ ઘટી જાય છે અને તે કાળા અથવા ભૂરા દેખાવા લાગે છે. કેટલાક કિસ્સામાં પાન સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય છે. જો તમારા ઘરમાં પણ આવું વારંવાર થતું હોય તો માત્ર મીઠા લીમડાની ગુણવત્તાને જવાબદાર માનવાને બદલે તેને સાચવવાની રીત પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
2 / 9

પાનમાં રહેલી ભેજ બની શકે છે સમસ્યા: મીઠા લીમડાને સ્ટોર કરતી વખતે સૌથી મહત્વની બાબત છે ભેજનું નિયંત્રણ. પાન ધોયા પછી જો તેમાં પાણી રહી જાય અને તેને સીધા જ બંધ ડબ્બામાં મૂકી દેવામાં આવે તો અંદર ભેજ જમા થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં પાન ઝડપથી નરમ પડવા અને બગડવા લાગે છે. આથી મીઠા લીમડાને ધોવાની જરૂર હોય તો તેને સ્ટોર કરતાં પહેલાં સારી રીતે સૂકવવા જોઈએ. પાનને કિચન ટુવાલ અથવા સ્વચ્છ કપડા પર ફેલાવી થોડો સમય રાખવાથી વધારાનું પાણી દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે. — પાનમાં રહેલી ભેજ બની શકે છે સમસ્યા: મીઠા લીમડાને સ્ટોર કરતી વખતે સૌથી મહત્વની બાબત છે ભેજનું નિયંત્રણ. પાન ધોયા પછી જો તેમાં પાણી રહી જાય અને તેને સીધા જ બંધ ડબ્બામાં મૂકી દેવામાં આવે તો અંદર ભેજ જમા થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં પાન ઝડપથી નરમ પડવા અને બગડવા લાગે છે. આથી મીઠા લીમડાને ધોવાની જરૂર હોય તો તેને સ્ટોર કરતાં પહેલાં સારી રીતે સૂકવવા જોઈએ. પાનને કિચન ટુવાલ અથવા સ્વચ્છ કપડા પર ફેલાવી થોડો સમય રાખવાથી વધારાનું પાણી દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
3 / 9

બધા પાન એકસાથે પેક ન કરો: બજારમાંથી મીઠો લીમડો લાવ્યા પછી તરત જ આખો જથ્થો ચકાસવો પણ જરૂરી છે. જો તેમાં પહેલેથી જ સુકાયેલા, કાળા અથવા નુકસાન પામેલા પાન હોય તો તેને અલગ કરી દેવા જોઈએ. સારા પાનની વચ્ચે ખરાબ પાન રાખવાથી બાકીના પાનની ગુણવત્તા પણ ઝડપથી ઘટી શકે છે. તેથી સ્ટોરેજ પહેલાં થોડો સમય કાઢીને પાનને છાંટવાની ટેવ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે. — બધા પાન એકસાથે પેક ન કરો: બજારમાંથી મીઠો લીમડો લાવ્યા પછી તરત જ આખો જથ્થો ચકાસવો પણ જરૂરી છે. જો તેમાં પહેલેથી જ સુકાયેલા, કાળા અથવા નુકસાન પામેલા પાન હોય તો તેને અલગ કરી દેવા જોઈએ. સારા પાનની વચ્ચે ખરાબ પાન રાખવાથી બાકીના પાનની ગુણવત્તા પણ ઝડપથી ઘટી શકે છે. તેથી સ્ટોરેજ પહેલાં થોડો સમય કાઢીને પાનને છાંટવાની ટેવ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.
4 / 9

પેપર ટુવાલની મદદ લઈ શકાય: મીઠા લીમડાને થોડા દિવસ માટે ફ્રિજમાં સાચવવા માંગતા હોવ તો પેપર ટુવાલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પાનને હળવેથી પેપર ટુવાલમાં રાખવાથી વધારાની ભેજ શોષવામાં મદદ મળી શકે છે. ત્યારબાદ તેને યોગ્ય રીતે બંધ થતા કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે. જો ટુવાલ ભીનું થઈ જાય તો તેને બદલી નાખવું જોઈએ. સ્ટોરેજ દરમિયાન અંદર વધુ પડતી ભેજ ન બને તે તરફ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. — પેપર ટુવાલની મદદ લઈ શકાય: મીઠા લીમડાને થોડા દિવસ માટે ફ્રિજમાં સાચવવા માંગતા હોવ તો પેપર ટુવાલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પાનને હળવેથી પેપર ટુવાલમાં રાખવાથી વધારાની ભેજ શોષવામાં મદદ મળી શકે છે. ત્યારબાદ તેને યોગ્ય રીતે બંધ થતા કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે. જો ટુવાલ ભીનું થઈ જાય તો તેને બદલી નાખવું જોઈએ. સ્ટોરેજ દરમિયાન અંદર વધુ પડતી ભેજ ન બને તે તરફ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે.
5 / 9

ફ્રિજમાં રાખતી વખતે આ વાત ધ્યાનમાં રાખો: મીઠા લીમડાને ફ્રિજમાં મૂકવું પૂરતું નથી. તેને કેવી રીતે પેક કરવામાં આવે છે તે પણ મહત્વનું છે. પાનને ભીના હાલતમાં સીધા જ ડબ્બામાં ભરી દેવા કરતાં પહેલાં તેની સપાટી પરથી પાણી દૂર કરવું જોઈએ. સાથે જ પાનને એટલા પ્રમાણમાં ન ભરવા જોઈએ કે તે એકબીજા પર વધુ દબાઈ જાય. વધારે દબાણથી નાજુક પાનને નુકસાન થઈ શકે છે અને તે ઝડપથી બગડી શકે છે. — ફ્રિજમાં રાખતી વખતે આ વાત ધ્યાનમાં રાખો: મીઠા લીમડાને ફ્રિજમાં મૂકવું પૂરતું નથી. તેને કેવી રીતે પેક કરવામાં આવે છે તે પણ મહત્વનું છે. પાનને ભીના હાલતમાં સીધા જ ડબ્બામાં ભરી દેવા કરતાં પહેલાં તેની સપાટી પરથી પાણી દૂર કરવું જોઈએ. સાથે જ પાનને એટલા પ્રમાણમાં ન ભરવા જોઈએ કે તે એકબીજા પર વધુ દબાઈ જાય. વધારે દબાણથી નાજુક પાનને નુકસાન થઈ શકે છે અને તે ઝડપથી બગડી શકે છે.
6 / 9

લાંબા સમય માટે મીઠા લીમડાને સાચવવાની રીત: જો ઘરે મીઠા લીમડાનો મોટો જથ્થો હોય અને તેનો ઉપયોગ તરત કરવાનો ન હોય તો તેને લાંબા સમય માટે સાચવવા માટે સુકવવાની અથવા ફ્રીઝ કરવાની પદ્ધતિ અપનાવી શકાય છે. સુકવવાના વિકલ્પમાં પાનને સારી રીતે સાફ કરીને વધારાનું પાણી દૂર કરવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તેને યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે સૂકાઈ ગયા બાદ તેને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે. આ રીતે સાચવેલા પાનનો ઉપયોગ જરૂરિયાત મુજબ વાનગીઓમાં કરી શકાય છે. — લાંબા સમય માટે મીઠા લીમડાને સાચવવાની રીત: જો ઘરે મીઠા લીમડાનો મોટો જથ્થો હોય અને તેનો ઉપયોગ તરત કરવાનો ન હોય તો તેને લાંબા સમય માટે સાચવવા માટે સુકવવાની અથવા ફ્રીઝ કરવાની પદ્ધતિ અપનાવી શકાય છે. સુકવવાના વિકલ્પમાં પાનને સારી રીતે સાફ કરીને વધારાનું પાણી દૂર કરવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તેને યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે સૂકાઈ ગયા બાદ તેને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખી શકાય છે. આ રીતે સાચવેલા પાનનો ઉપયોગ જરૂરિયાત મુજબ વાનગીઓમાં કરી શકાય છે.
7 / 9

બીજી તરફ, લાંબા સમય માટે સાચવવા માંગતા લોકો માટે ફ્રીઝિંગ પણ એક વિકલ્પ છે. મીઠા લીમડાને યોગ્ય રીતે પેક કરીને ફ્રીઝરમાં રાખી શકાય છે અને જરૂર પડે ત્યારે જરૂરી માત્રામાં બહાર કાઢી શકાય છે. આથી આગલી વખતે બજારમાંથી મીઠો લીમડો લાવો ત્યારે તેને માત્ર ફ્રિજમાં મૂકી દેવાને બદલે પહેલાં સારી રીતે તપાસો, જરૂરી હોય તો સાફ કરો, સંપૂર્ણપણે સૂકવો અને પછી યોગ્ય રીતે પેક કરો. — બીજી તરફ, લાંબા સમય માટે સાચવવા માંગતા લોકો માટે ફ્રીઝિંગ પણ એક વિકલ્પ છે. મીઠા લીમડાને યોગ્ય રીતે પેક કરીને ફ્રીઝરમાં રાખી શકાય છે અને જરૂર પડે ત્યારે જરૂરી માત્રામાં બહાર કાઢી શકાય છે. આથી આગલી વખતે બજારમાંથી મીઠો લીમડો લાવો ત્યારે તેને માત્ર ફ્રિજમાં મૂકી દેવાને બદલે પહેલાં સારી રીતે તપાસો, જરૂરી હોય તો સાફ કરો, સંપૂર્ણપણે સૂકવો અને પછી યોગ્ય રીતે પેક કરો.
8 / 9

જો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવાનો પ્લાન હોય તો સુકવવા અથવા ફ્રીઝ કરવાની પદ્ધતિ પણ અપનાવી શકાય છે. આ નાની-નાની કાળજીથી મીઠા લીમડાનો બગાડ ઓછો કરી શકાય છે અને રસોઈ માટે લાંબા સમય સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. (All Image Credit Source: Social Media) — જો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવાનો પ્લાન હોય તો સુકવવા અથવા ફ્રીઝ કરવાની પદ્ધતિ પણ અપનાવી શકાય છે. આ નાની-નાની કાળજીથી મીઠા લીમડાનો બગાડ ઓછો કરી શકાય છે અને રસોઈ માટે લાંબા સમય સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. (All Image Credit Source: Social Media)
9 / 9

આ પણ વાંચો: Unique Recipes: ડુંગળીના ભાવ વધ્યા તો શું? ડુંગળી વગરની આ વાનગીઓ બનાવશો તો સ્વાદ પણ રહેશે અને બજેટ પણ નહીં બગડે!

કામની વાત ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ લાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

US-ઈરાન યુદ્ધના તણાવ વચ્ચે સોના-ચાંદીના ભાવમાં કડાકો!

ગુજરાતમાં સોનું છેલ્લા 10 દિવસના સૌથી નીચલા સ્તરે પહોંચ્યું

જન્માષ્ટમી પર દ્વાપર યુગ જેવો મહાસંયોગ, આ 4 રાશિઓનું ભાગ્ય ચમકશે !

અમદાવાદમાં સોનાના ભાવમાં મોટો કડાકો !

બોલિવુડના ફેમસ વિલન રંજીતનો પરિવાર

આજનું રાશિફળ : 12 રાશિના જાતકો માટે ધન, નોકરી અને અભ્યાસમાં લાભ

15 છગ્ગા, 169 રન... છતાં રિંકુ સિંહ ટીમ ઈન્ડિયાની બહાર

કેપ્ટન હોય તો ઈશાન કિશન જેવો, નથી હાર્યો એક પણ મેચ

સંજુ સેમસનની ટીમ ઈન્ડિયામાં વાપસી, BCCIનો દાવો સાચો સાબિત થયો

LIC એ લોન્ચ કર્યા 2 નવા પ્લાન: ₹24 લાખ સુધીનું કવર, જાણો ફાયદા

રિલાયન્સની આઇસક્રીમ માર્કેટમાં એન્ટ્રી, ₹10 થી શરૂ થશે રેન્જ

ઘૂંટણની કાળાશ થશે 'ગાયબ'! બસ દિનચર્યામાં કરી લો 'આટલા ફેરફાર'

જન્માષ્ટમી સ્પેશિયલ: લડ્ડુ ગોપાલ માટે ઘરે જ બનાવો સુંદર ઝૂલો

સોના-ચાંદીના ભાવમાં 'મોટો ઘટાડો' નોંધાયો

કિચન લાઇટર ખરાબ થઈ ગયું છે? 1 ક્લિકમાં ચાલુ કરવા અપનાવો આ ટ્રિક્સ

શનિદેવ થશે માર્ગી... 11 ડિસેમ્બરથી આ 4 રાશિઓનું ચમકશે ભાગ્ય

આ 5 શેર્સે 140% થી 580% નું રિટર્ન આપીને પૈસા કર્યા ડબલથી પણ વધુ

જન્માષ્ટમી સ્પેશિયલ: લડ્ડુ ગોપાલ માટે બનાવો ટેસ્ટી પંજરી

આ રીતે જ રમતો રહેશે તો વૈભવ સૂર્યવંશી ક્યારેય ટેસ્ટ નહીં રમી શકે

IPL 2027: રાહુલ દ્રવિડ બનશે CSKનો નવો હેડ કોચ?

પાકિસ્તાનની હારથી વિરાટ કોહલીને થશે નુકસાન, જાણો કેવી રીતે

Aluminium Foil કે Cling Wrap? ખાવાનું ફ્રેશ રાખવા માટે કયું છે બેસ્ટ?

Jioનો 84 દિવસનો સૌથી સસ્તો પ્લાન, મળશે 252GB ડેટા અને ફ્રી Netflix

બજારની ઉથલપાથલ વચ્ચે રિલાયન્સનો આ શેર કરાવશે કમાણી

સામુદ્રિક શાસ્ત્ર: શરીરના આ અંગ પર તલ હોવો એ છે ભાગ્યશાળી હોવાનો સંકેત

બોટલની પીળાશ દૂર કરવી છે? કામ લાગશે આ 5 ઘરેલુ ઉપાય

બેડ સિવાય ઘરની આ જગ્યાઓ પર પણ બેસીને ન કરવું જોઈએ ભોજન

શું તમને પણ અનુભવાય છે આ '5 લક્ષણ'? તો હોઈ શકે છે 'પીળિયાની શરૂઆત'

ભાડાના મકાનમાં સોલાર પેનલ લગાવવા પહેલા આ નિયમો જાણી લેજો

કાન્હાજીના આગમન પહેલાં ઘરમાં અચૂક લાવો આ '5 શુભ વસ્તુ'

કોણ છે ઈશા રિખી 5 મહિનામાં બાદશાહ સાથે થયા છુટાછેડા

Insta પર ફોટો-રીલ પોસ્ટ કરવાનો બેસ્ટ સમય કયો?આ સમયે મળશે વધારે વ્યૂ

રાજકુમાર રાવ 44 કરોડ રૂપિયાના ટ્રિપલેક્સ ઘરમાં રહે છે

વર્કઆઉટ કરતી વખતે હાર્ટ એટેકનો ખતરો કેમ વધે છે?

આજીવન કેદની સજાના કાનુન વિશે જાણો

8માં પગારપંચમાં કર્મચારીઓને મળી શકે છે ₹14.10 લાખ સુધીનું એરિયર

બાથરૂમમાં આ 7 વસ્તુઓ રાખવાનું ટાળો, ઘરની પોઝિટિવિટી પર પડી શકે છે અસર?

અમદાવાદમાં સોનું થયું સસ્તું, જાણો 24K, 22K અને 18Kનો લેટેસ્ટ રેટ !

ગુજરાતમાં સોનું ધડામ ! મહિનાના પહેલા દિવસે જ ઘટી ગયો 1400 રુપિયા ભાવ

સતત બીજા દિવસે સોનું થયું સસ્તું, ચાંદીમાં પણ જોવા મળ્યાો ઘટાડો !

ડુંગળી મોંઘી થઈ? તો આ વાનગીઓ બનાવો, સ્વાદમાં નહીં આવે કોઈ કમી!

રાજીવ શુક્લાનો પરિવાર જુઓ

આજનું રાશિફળ : કરિયર, વેપાર અને અભ્યાસમાં કોને મળશે સારા સમાચાર?

ઇન્ટરનેટ વગર કરો UPI પેમેન્ટ, PhonePe એ લોન્ચ કરી નવી સર્વિસ

ચામાં બોળવાથી બિસ્કિટ કેમ તૂટી જાય છે?

15 વર્ષીય વૈભવ સૂર્યવંશીએ રચ્યો ઇતિહાસ, બનાવ્યા 7 મોટા રેકોર્ડ

2 ટેસ્ટ હાર્યા બાદ પાકિસ્તાન ટીમમાં ભૂકંપ, 3 ખેલાડીઓ 2 કોચની છુટ્ટી

ભારત માટે સારા સમાચાર, 3 ઓલરાઉન્ડર વાપસી માટે તૈયાર,બુમરાહનું શું થશે?

સ્વપ્નમાં ગાય દેખાવાનો અર્થ: ધનલાભ અને સફળતાના સંકેતો

5 વર્ષથી ટીમ ઈન્ડિયાની બહાર, હવે આ દેશમાં રમશે 4 સદી ફટકારનાર ખેલાડી

Web Stories View more

કોહલીથી પણ વધારે કમાણી કરે છે મેસ્સી, જાણો કેટલી છે કુલ સંપત્તિ

ચક્કર આવવા પાછળના 7 મોટા કારણ જાણો

બાદશાહની પૂર્વ પત્ની ઈશા રિખી છે ખુબ સુંદર, જુઓ ફોટો

મેસ્સીના એવા રેકોર્ડ જે તોડવા લગભગ અશક્ય

સૈયામી ખેરનો પરિવાર જુઓ

સદીઓથી વપરાતો આ મસાલો બેડ કોલેસ્ટ્રોલ માટે છે મદદરૂપ!

Latest News View more

મીઠો લીમડો ઝડપથી સુકાઈ જવાનું કારણ શું? જાણો સાચી સ્ટોરેજ ટ્રિક

US-ઈરાન યુદ્ધના તણાવ વચ્ચે સોના-ચાંદીના ભાવમાં કડાકો!

નેપાળમાં આવેલા વિનાશક પૂરમાં મૃત્યુઆંક 1093ને પાર, 4500 લોકો હજુ લાપતા

ગુજરાતમાં સોનું છેલ્લા 10 દિવસના સૌથી નીચલા સ્તરે પહોંચ્યું

જન્માષ્ટમી પર દ્વાપર યુગ જેવો મહાસંયોગ, આ 4 રાશિઓનું ભાગ્ય ચમકશે !

Latest Videos View more

આજનું રાશિફળ : કોને મળશે ધનલાભ અને કોને કરિયરનો ફાયદો?

રાજકોટમાં રેલવે સુરક્ષામાં મોટી બેદરકારી

વડોદરાના વડાપાવ આઉટલેટમાં સમોસામાં જીવાત મળી

ગત મહિનાની સરખામણીએ ઓગસ્ટ મહિનામાં ડેન્ગ્યુના કેસમાં વધારો

માનતા પૂરી થતા ભાવિક પરિવારે પાંચ વર્ષના પુત્રને મંદિરમાં અર્પણ કર્યો

દ્વારકા જિલ્લાના ખેડૂતોએ ખેતરમાં હવન કરી સરકારે જગાડવા કર્યો પ્રયાસ

વરસાદ ખેંચાવાને કારણે ધરતીપુત્રો કુદરત સામે લાચાર, પાક નુકસાનીની ભીતિ

રેલવે સ્ટેશન પર મોટી દુર્ઘટના ટળી, ચાલુ ટ્રેને ચઢતા લટક્યો મુસાફર

ભાવનગર લઠ્ઠાકાંડમાં પોલીસકર્મચારીની સંડોવણી ખૂલી, કરાઈ ધરપકડ

પાકિસ્તાને હોશિયારી મારવાના ચક્કરમાં પોલીસની ગાડી જ ઠોકી દીધી

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ