‘ઘી’ ની શુદ્ધતા કેવી રીતે ઓળખશો? સરળ સુગર ટેસ્ટથી ઘરે બેઠા કરો ચકાસણી – જુઓ Video
ઘીમાં થતી ભેળસેળ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. વનસ્પતિ ઘી, પામ ઓઇલ અને સ્ટાર્ચ જેવી વસ્તુઓની ભેળસેળ સામાન્ય બની ગઈ છે. આ વીડિયોમાં લેબ ટેસ્ટ દ્વારા અને ઘરે ટાઇલ્સ ક્લિનિંગ એસિડ તથા ખાંડનો ઉપયોગ કરીને ઘીની શુદ્ધતા કેવી રીતે ચકાસવી, તે અંગે માહિતી આપવામાં આવી છે.
‘ઘી’ ભારતીય ભોજનનો એક અભિન્ન અંગ છે. જો કે, બજારમાં મળતા ઘીની શુદ્ધતા અંગે સવાલો ઊભા થયા છે. ઘણીવાર ઊંચી કિંમતે ખરીદવામાં આવતું ઘી પણ ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. વનસ્પતિ ઘી, પામ ઓઇલ, સ્ટાર્ચ અને કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરીને ઘીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
આવી ભેળસેળને ઓળખવા માટે લેબોરેટરી ટેસ્ટ એક સચોટ પદ્ધતિ છે. લેબમાં હાઈડ્રોક્લોરિક એસિડ અને ફુરફુરાલ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરીને ઘીમાં ભેળસેળ ચકાસવામાં આવે છે. જો ઘીમાં પિંક કલર જોવા મળે, તો તે ભેળસેળયુક્ત હોવાનું સૂચવે છે.
ખાસ કરીને સામાન્ય વ્યક્તિઓ માટે ઘરે બેઠા ઘીની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે એક સરળ ટેસ્ટ ઉપલબ્ધ છે. ટાઇલ્સ સાફ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા એસિડના થોડા ટીપાંમાં 10-15 ખાંડના દાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરવાથી, જો ઘીમાં ભેળસેળ હશે તો પિંક કલર દેખાશે. આ ટેસ્ટ પ્રાથમિક સંકેત આપી શકે છે પરંતુ ચોક્કસ ખાતરી માટે લેબ ટેસ્ટ કરાવવો જરૂરી છે.
ઘીમાં થતી ભેળસેળ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. વનસ્પતિ ઘી, પામ ઓઇલ અને સ્ટાર્ચ જેવી વસ્તુઓની ભેળસેળ સામાન્ય બની ગઈ છે. આ વીડિયોમાં લેબ ટેસ્ટ દ્વારા અને ઘરે ટાઇલ્સ ક્લિનિંગ એસિડ તથા ખાંડનો ઉપયોગ કરીને ઘીની શુદ્ધતા કેવી રીતે ચકાસવી તે અંગે માહિતી આપવામાં આવી છે.
