हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

Hotel Style Bhatura Recipe: સોફ્ટ અને ફ્લફી ભટુરા બનાવવા માટે લોટમાં ઉમેરો આ ‘સિક્રેટ’ સામગ્રી, મળશે હોટલ જેવો સ્વાદ!

ભટુરા બનાવ્યા પછી કઠણ થઈ જાય છે? જાણો એવી સરળ કિચન ટ્રિક્સ, જેનાથી તમારા ભટુરા બનશે એકદમ સોફ્ટ, ફૂલેલા અને સ્વાદિષ્ટ.

| Updated on: Jun 25, 2026 | 8:58 AM
Share
છોલે ભટુરે ભારતની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક ગણાય છે. ખાસ કરીને રવિવારના નાસ્તા કે પરિવાર સાથેની ખાસ જમણવારમાં ભટુરા ઘણા લોકોની પહેલી પસંદ હોય છે. જોકે ઘણી વખત ઘરે બનાવેલા ભટુરા બજારમાં મળતા ભટુરા જેટલા નરમ અને ફૂલેલા બનતા નથી.

છોલે ભટુરે ભારતની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક ગણાય છે. ખાસ કરીને રવિવારના નાસ્તા કે પરિવાર સાથેની ખાસ જમણવારમાં ભટુરા ઘણા લોકોની પહેલી પસંદ હોય છે. જોકે ઘણી વખત ઘરે બનાવેલા ભટુરા બજારમાં મળતા ભટુરા જેટલા નરમ અને ફૂલેલા બનતા નથી.

1 / 9
ક્યારેક તે કઠણ બની જાય છે તો ક્યારેક તેલ વધારે શોષી લે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાનો સામનો કરતા હોવ તો કેટલીક સરળ કિચન ટિપ્સ તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.

ક્યારેક તે કઠણ બની જાય છે તો ક્યારેક તેલ વધારે શોષી લે છે. જો તમે પણ આ સમસ્યાનો સામનો કરતા હોવ તો કેટલીક સરળ કિચન ટિપ્સ તમારા માટે ખૂબ ઉપયોગી સાબિત થઈ શકે છે.

2 / 9
લોટમાં દહીં ઉમેરવાનું ન ભૂલશો: ભટુરાના લોટમાં દહીં ઉમેરવાથી તેમાં કુદરતી ફર્મેન્ટેશન થાય છે. આ કારણે ભટુરા વધુ નરમ બને છે અને તળ્યા પછી સારી રીતે ફૂલે છે. દહીં લોટને હળવો અને લચીલો બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.

લોટમાં દહીં ઉમેરવાનું ન ભૂલશો: ભટુરાના લોટમાં દહીં ઉમેરવાથી તેમાં કુદરતી ફર્મેન્ટેશન થાય છે. આ કારણે ભટુરા વધુ નરમ બને છે અને તળ્યા પછી સારી રીતે ફૂલે છે. દહીં લોટને હળવો અને લચીલો બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.

3 / 9
રવો ઉમેરવાથી મળશે ઉત્તમ ટેક્સચર: ઘણા અનુભવી રસોઇયા ભટુરાના લોટમાં થોડો રવો ઉમેરવાની સલાહ આપે છે. રવો ભટુરાને બહારથી હળવો ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. આથી ભટુરાનો ટેક્સચર વધુ આકર્ષક બને છે.

રવો ઉમેરવાથી મળશે ઉત્તમ ટેક્સચર: ઘણા અનુભવી રસોઇયા ભટુરાના લોટમાં થોડો રવો ઉમેરવાની સલાહ આપે છે. રવો ભટુરાને બહારથી હળવો ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. આથી ભટુરાનો ટેક્સચર વધુ આકર્ષક બને છે.

4 / 9
બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડરનો યોગ્ય ઉપયોગ: ભટુરા સારી રીતે ફૂલે તે માટે ખૂબ ઓછી માત્રામાં બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરી શકાય છે. જોકે તેની માત્રા વધારે ન થવી જોઈએ, નહીં તો સ્વાદ અને ગુણવત્તા પર અસર થઈ શકે છે.

બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડરનો યોગ્ય ઉપયોગ: ભટુરા સારી રીતે ફૂલે તે માટે ખૂબ ઓછી માત્રામાં બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર ઉમેરી શકાય છે. જોકે તેની માત્રા વધારે ન થવી જોઈએ, નહીં તો સ્વાદ અને ગુણવત્તા પર અસર થઈ શકે છે.

5 / 9
લોટને પૂરતો આરામ આપો: ભટુરાનો લોટ બાંધ્યા પછી તેને ઓછામાં ઓછા 2થી 3 કલાક માટે ઢાંકીને રાખવો જોઈએ. આરામ કરેલા લોટમાંથી બનેલા ભટુરા વધુ સોફ્ટ અને ફૂલેલા બને છે. જો સમય હોય તો થોડો વધુ સમય રાખવાથી પણ સારા પરિણામ મળી શકે છે.

લોટને પૂરતો આરામ આપો: ભટુરાનો લોટ બાંધ્યા પછી તેને ઓછામાં ઓછા 2થી 3 કલાક માટે ઢાંકીને રાખવો જોઈએ. આરામ કરેલા લોટમાંથી બનેલા ભટુરા વધુ સોફ્ટ અને ફૂલેલા બને છે. જો સમય હોય તો થોડો વધુ સમય રાખવાથી પણ સારા પરિણામ મળી શકે છે.

6 / 9
તળતી વખતે રાખો યોગ્ય તાપમાન: ઘણા લોકો ખૂબ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડા તેલમાં ભટુરા તળે છે, જેના કારણે તે યોગ્ય રીતે ફૂલતા નથી. મધ્યમથી ઊંચા તાપમાને ભટુરા તળવાથી તે ઝડપથી ફૂલે છે અને વધુ તેલ પણ શોષતા નથી.

તળતી વખતે રાખો યોગ્ય તાપમાન: ઘણા લોકો ખૂબ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડા તેલમાં ભટુરા તળે છે, જેના કારણે તે યોગ્ય રીતે ફૂલતા નથી. મધ્યમથી ઊંચા તાપમાને ભટુરા તળવાથી તે ઝડપથી ફૂલે છે અને વધુ તેલ પણ શોષતા નથી.

7 / 9
થોડું તેલ મિક્સ કરવાથી મળશે નરમાઈ: લોટ બાંધતી વખતે તેમાં એક-બે ચમચી તેલ ઉમેરવાથી લોટ વધુ સ્મૂથ બને છે. આથી ભટુરા લાંબા સમય સુધી નરમ રહે છે અને ખાવામાં વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

થોડું તેલ મિક્સ કરવાથી મળશે નરમાઈ: લોટ બાંધતી વખતે તેમાં એક-બે ચમચી તેલ ઉમેરવાથી લોટ વધુ સ્મૂથ બને છે. આથી ભટુરા લાંબા સમય સુધી નરમ રહે છે અને ખાવામાં વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

8 / 9
જો તમે આગામી વખત ઘરે છોલે-ભટુરા બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ સરળ ટિપ્સ જરૂર અજમાવો. યોગ્ય સામગ્રી, યોગ્ય પ્રમાણ અને થોડું ધીરજ રાખીને તમે પણ બજાર અથવા રેસ્ટોરન્ટ જેવા સોફ્ટ, ફ્લફી અને સ્વાદિષ્ટ ભટુરાનો આનંદ ઘરે જ માણી શકો છો. (All Image Credit Source: Social Media)

જો તમે આગામી વખત ઘરે છોલે-ભટુરા બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ સરળ ટિપ્સ જરૂર અજમાવો. યોગ્ય સામગ્રી, યોગ્ય પ્રમાણ અને થોડું ધીરજ રાખીને તમે પણ બજાર અથવા રેસ્ટોરન્ટ જેવા સોફ્ટ, ફ્લફી અને સ્વાદિષ્ટ ભટુરાનો આનંદ ઘરે જ માણી શકો છો. (All Image Credit Source: Social Media)

9 / 9

આ પણ વાંચો: રોટલીઓને કલાકો સુધી ‘રૂ’ની જેમ સોફ્ટ રાખવા માટે, લોટ બાંધતા વખતે આ વસ્તુ ઉમેરો

જનરલ નોલેજટિપ્સ અને ટ્રિક્સરેસિપીલાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
3 દેશો તરફથી FIFA વર્લ્ડ કપ રમનાર વિશ્વનો એકમાત્ર ખેલાડી કોણ છે?
3 દેશો તરફથી FIFA વર્લ્ડ કપ રમનાર વિશ્વનો એકમાત્ર ખેલાડી કોણ છે?
15 વર્ષે ઘર અને 18 વર્ષની ઉંમરે અભિનેત્રીએ ખરીદી કરોડોની કાર,જુઓ ફોટો
15 વર્ષે ઘર અને 18 વર્ષની ઉંમરે અભિનેત્રીએ ખરીદી કરોડોની કાર,જુઓ ફોટો
સતત ACમાં રહેવાથી થઈ શકે છે આ 6 નુકસાન
સતત ACમાં રહેવાથી થઈ શકે છે આ 6 નુકસાન
વારંવાર શરદી-ખાંસી થાય છે? તો આ 10 રુપિયાની વસ્તુ ઈમ્યુનિટી વધારવામાં મદદ કરશે
વારંવાર શરદી-ખાંસી થાય છે? તો આ 10 રુપિયાની વસ્તુ ઈમ્યુનિટી વધારવામાં મદદ કરશે
આયર્લેન્ડમાં 15 વર્ષીય વૈભવ સૂર્યવંશીનું ડેબ્યૂ કેમ હશે ખાસ?
આયર્લેન્ડમાં 15 વર્ષીય વૈભવ સૂર્યવંશીનું ડેબ્યૂ કેમ હશે ખાસ?
Welcome To The Jungleની અભિનેત્રી સૌથી વધુ પૈસાદાર
Welcome To The Jungleની અભિનેત્રી સૌથી વધુ પૈસાદાર
Latest Videos View more
આજનું રાશિફળ : બિઝનેસમાં સાવચેતી રાખો, દિવસના અંતે રાહત મળશે
આજનું રાશિફળ : બિઝનેસમાં સાવચેતી રાખો, દિવસના અંતે રાહત મળશે
સાત જિલ્લામાં ચોમાસાનો પ્રારંભ: ખેડૂતોને મોટી રાહત, જુઓ Video
સાત જિલ્લામાં ચોમાસાનો પ્રારંભ: ખેડૂતોને મોટી રાહત, જુઓ Video
વડોદરામાં વરસાદ પહેલા ડ્રેનેજ પાઈપલાઈન નાખવાનો પ્રોજેક્ટ લટકી પડ્યો
વડોદરામાં વરસાદ પહેલા ડ્રેનેજ પાઈપલાઈન નાખવાનો પ્રોજેક્ટ લટકી પડ્યો
Vadodara: સંભવિત જળસંકટને નર્મદા નહેરનું પાણી મેળવવા હાથ ધરાઈ કવાયત્ત
Vadodara: સંભવિત જળસંકટને નર્મદા નહેરનું પાણી મેળવવા હાથ ધરાઈ કવાયત્ત
સુભાષ બ્રિજ સંપૂર્ણ તોડાશે, નવા 8 લેન બ્રિજને મંજૂરી
સુભાષ બ્રિજ સંપૂર્ણ તોડાશે, નવા 8 લેન બ્રિજને મંજૂરી
છોટાઉદેપુરમાં ખાતરની તીવ્ર અછત, ખેડૂતોને પાક નિષ્ફળ જવાનો ભય
છોટાઉદેપુરમાં ખાતરની તીવ્ર અછત, ખેડૂતોને પાક નિષ્ફળ જવાનો ભય
નીતિન પટેલ ટ્રાફિક જામમાં ફસાતા પોલીસકર્મીઓને ખખડાવ્યા,
નીતિન પટેલ ટ્રાફિક જામમાં ફસાતા પોલીસકર્મીઓને ખખડાવ્યા,
ડિમોલિશનના બહાને સરકારી કર્મીઓ અને પોલીસે '₹27 લાખ' જયાફત ઉડાવી
ડિમોલિશનના બહાને સરકારી કર્મીઓ અને પોલીસે '₹27 લાખ' જયાફત ઉડાવી
તંત્રની બેદરકારીના પાપે લાખોના ખર્ચે ખરીદેલા તરાપા બની ગયા ભંગાર
તંત્રની બેદરકારીના પાપે લાખોના ખર્ચે ખરીદેલા તરાપા બની ગયા ભંગાર
Rajkot: રાજકોટમા ધોરાજીમાં સ્મશાનના નવિનીકરણમાં ભ્રષ્ટાચારના આરોપ
Rajkot: રાજકોટમા ધોરાજીમાં સ્મશાનના નવિનીકરણમાં ભ્રષ્ટાચારના આરોપ
g clip-path="url(#clip0_868_265)">