5

IPL 2024 તાજા સમાચાર લોકસભા ચૂંટણી 2024 ગુજરાત વીડિયોઝ રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ફોટો ગેલેરી ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ ભક્તિ રામ મંદિર મહારાષ્ટ્ર

શિયાળામાં સુરતીઓનું પસંદીદા દક્ષિણ ગુજરાતનું પ્રખ્યાત ઊંબાડિયું, જાણો કઈ રીતે બને છે

શિયાળાની ઋતુમાં લીલા શાકભાજીની અનેક ખાવાની વેરાઈટીઓ બનતી હોય છે પરંતુ દક્ષિણ ગુજરાત અને સુરતમાં ભાઠા ગામનું ઉંબાડિયું એટલું જ ફેમસ છે ગુજરાત તેમજ આજુબાજુના રાજ્યોમાં લોકો ખાવા માટે લઈ જાય છે તેમજ વિદેશમાં પણ લોકો મોકલે છે. દક્ષિણ ગુજરાતમાં સુરત સહિત લોકો શિયાળામાં ખાસ કરીને પોંક પાપડી અને તુવેરનો વધુ પડતો ખોરાક તરીકે અને તેની વેરાઈટીજોનો ટેસ્ટ ખૂબ વિપુલ પ્રમાણમાં કરી રહ્યા છે.

Sanjay Chandel | Edited By: Sagar Solanki | Updated on: Jan 03, 2024 | 10:49 PM

દક્ષિણ ગુજરાતના લોકો શિયાળાની ઋતુમાં ખાસ કરીને પાપડીનું ઉંબાડિયું ખાવાનો વધુ શોખ અને સ્વાદ રાખે છે આમ પણ પાપડીના ઉંબાડિયુંનો ક્રેઝ લોકોમાં વધતો જાય છે ઉંબાડિયું બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સારી ગુણવત્તા વાળી પાપડી નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે સાથે સાથે રતાળુ શક્કરિયા બટેટા મકાઈ સૂકા લસણના કડા તેમજ હવે તો લોકો ઉંબાડિયું આખા રીગણ પણ મૂકવામાં આવે છે ઉંબાડિયું સાથે સ્પેશિયલ વનસ્પતિ સહિતની લીલી ચટણી ખૂબ ખવાય છે અને એનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે કેટલાક સુરતી લોકો ઉંબાડિયું સાથે જુવારના રોટલા પણ ખાય છે. — દક્ષિણ ગુજરાતના લોકો શિયાળાની ઋતુમાં ખાસ કરીને પાપડીનું ઉંબાડિયું ખાવાનો વધુ શોખ અને સ્વાદ રાખે છે આમ પણ પાપડીના ઉંબાડિયુંનો ક્રેઝ લોકોમાં વધતો જાય છે ઉંબાડિયું બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સારી ગુણવત્તા વાળી પાપડી નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે સાથે સાથે રતાળુ શક્કરિયા બટેટા મકાઈ સૂકા લસણના કડા તેમજ હવે તો લોકો ઉંબાડિયું આખા રીગણ પણ મૂકવામાં આવે છે ઉંબાડિયું સાથે સ્પેશિયલ વનસ્પતિ સહિતની લીલી ચટણી ખૂબ ખવાય છે અને એનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે કેટલાક સુરતી લોકો ઉંબાડિયું સાથે જુવારના રોટલા પણ ખાય છે.
1 / 5

ઉંબાડિયું બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પાપડી રતાળુ શક્કરિયા બટેટા મકાઈ સૂકા લસણના કડા તેમજ ગ્રાહકના ડિમાન્ડ મુજબ ભરેલા રીંગણ પણ મૂકવામાં આવે છે આ બધી વસ્તુઓ માટલામાં કલહારી વનસ્પતિથી પેક કરવામાં આવે છે અને માટલાને ઊંધું મૂકી ગાયના છાણા વડે શેકવામાં આવે છે લગભગ 40 થી 45 મિનિટ શેકીને ઉંબાડિયું તૈયાર થાય છે. — ઉંબાડિયું બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પાપડી રતાળુ શક્કરિયા બટેટા મકાઈ સૂકા લસણના કડા તેમજ ગ્રાહકના ડિમાન્ડ મુજબ ભરેલા રીંગણ પણ મૂકવામાં આવે છે આ બધી વસ્તુઓ માટલામાં કલહારી વનસ્પતિથી પેક કરવામાં આવે છે અને માટલાને ઊંધું મૂકી ગાયના છાણા વડે શેકવામાં આવે છે લગભગ 40 થી 45 મિનિટ શેકીને ઉંબાડિયું તૈયાર થાય છે.
2 / 5

ઉંબાડિયું ખાસ કરીને કલહરી વનસ્પતિ તેમજ અન્ય વનસ્પતિથી જ સ્વાદ અને સ્ટીમ બંને પકડે છે જો પ્રમાણ વધી જાય તો કુંભારિયાનો સ્વાદ બેસ્વાદ થઈ જાય છે માટે માપસર જ વનસ્પતિ માટલામાં મૂકવામાં આવે છે સાથે સાથે કુંભારિયાના શેકવામાં આવેલા છાણા પણ એકસરખું ટેમ્પરેચર કરવામાં આવે છે જેથી કરીને ચારે બાજુ બરોબર શેકાઈ જાય છે. — ઉંબાડિયું ખાસ કરીને કલહરી વનસ્પતિ તેમજ અન્ય વનસ્પતિથી જ સ્વાદ અને સ્ટીમ બંને પકડે છે જો પ્રમાણ વધી જાય તો કુંભારિયાનો સ્વાદ બેસ્વાદ થઈ જાય છે માટે માપસર જ વનસ્પતિ માટલામાં મૂકવામાં આવે છે સાથે સાથે કુંભારિયાના શેકવામાં આવેલા છાણા પણ એકસરખું ટેમ્પરેચર કરવામાં આવે છે જેથી કરીને ચારે બાજુ બરોબર શેકાઈ જાય છે.
3 / 5

સુરતના ભાઠા ગામ ખાતે ઉષાબેનનું ઉંબાડિયું સુરતી લોકો માટે ખૂબ જ જાણીતું અને માનીતું થઈ ચૂક્યું છે ઉષાબેન પોતાના પરિવાર સાથે સ્પેશિયલ સુરતી પાપડીની ખેતી કરીને લોકો માટે પરિવાર સાથે પોતાના પાપડી ના ખેતરમાં બેસાડીને સુરતી ઉંબાડિયું વેચી રહ્યા છે આમ તો ઉંબાડિયું ફાફડા પાપડી કે વાલ પાપડીનું બનતું હોય છે પરંતુ ભાઠા ગામના ઉષાબેન સ્પેશિયલ સુરતી પાપડીનું ત્રણ દાણાની ઉંબાડિયું બનાવે છે ઉષાબેનની ઉંબાડિયું સાથેની ચટણી પણ ખૂબ જ વખણાય છે. 11 જેટલી વિવિધ વસ્તુઓ નાખીને ટરોટ રાજા ચટણી ગ્રાહક મિત્રોને પીરસે છે ઉંબાડિયું માટે ઉષાબેન ને ત્યાં કોઈપણ પ્રકારનું સ્ટોરેજ કરતા નથી હંમેશા ઓર્ડર પ્રમાણે તાજુ અને ગરમ ગરમ ચટણી લોકોને પીરસીને પ્રેમથી ખવડાવે છે. 300 રૂપિયા કિલો મળે છે ઉષાબેન છેલ્લા દસ વર્ષથી વધુ સમયથી ઉંબાડિયું આવે છે — સુરતના ભાઠા ગામ ખાતે ઉષાબેનનું ઉંબાડિયું સુરતી લોકો માટે ખૂબ જ જાણીતું અને માનીતું થઈ ચૂક્યું છે ઉષાબેન પોતાના પરિવાર સાથે સ્પેશિયલ સુરતી પાપડીની ખેતી કરીને લોકો માટે પરિવાર સાથે પોતાના પાપડી ના ખેતરમાં બેસાડીને સુરતી ઉંબાડિયું વેચી રહ્યા છે આમ તો ઉંબાડિયું ફાફડા પાપડી કે વાલ પાપડીનું બનતું હોય છે પરંતુ ભાઠા ગામના ઉષાબેન સ્પેશિયલ સુરતી પાપડીનું ત્રણ દાણાની ઉંબાડિયું બનાવે છે ઉષાબેનની ઉંબાડિયું સાથેની ચટણી પણ ખૂબ જ વખણાય છે. 11 જેટલી વિવિધ વસ્તુઓ નાખીને ટરોટ રાજા ચટણી ગ્રાહક મિત્રોને પીરસે છે ઉંબાડિયું માટે ઉષાબેન ને ત્યાં કોઈપણ પ્રકારનું સ્ટોરેજ કરતા નથી હંમેશા ઓર્ડર પ્રમાણે તાજુ અને ગરમ ગરમ ચટણી લોકોને પીરસીને પ્રેમથી ખવડાવે છે. 300 રૂપિયા કિલો મળે છે ઉષાબેન છેલ્લા દસ વર્ષથી વધુ સમયથી ઉંબાડિયું આવે છે
4 / 5

બેનિફિટ એ છે કે હાજીરા રોડ થી રોરો ફેરીમાં જવાય છે એટલે સૌરાષ્ટ્ર તરફ જતા લોકો ફોન પર ઓર્ડર આપે છે અને પાર્સલ ભાવનગર રાજકોટ તરફ સૌરાષ્ટ્રમાં વધુ જાય છે રોજ સવારે મુંબઈ બરોડા અમદાવાદ આણંદ નડિયાદ પાર્સલોના ઓર્ડર આવે છે આજુબાજુના રાજ્ય તેમજ ફ્લાઇટની કનેક્ટિવિટી મળી જતા લોકો ફ્લાઈટના સમયે પોતાના સ્વજનો વિદેશ રહેતા હોવાથી પાર્સલ મોકલાવે છે. — બેનિફિટ એ છે કે હાજીરા રોડ થી રોરો ફેરીમાં જવાય છે એટલે સૌરાષ્ટ્ર તરફ જતા લોકો ફોન પર ઓર્ડર આપે છે અને પાર્સલ ભાવનગર રાજકોટ તરફ સૌરાષ્ટ્રમાં વધુ જાય છે રોજ સવારે મુંબઈ બરોડા અમદાવાદ આણંદ નડિયાદ પાર્સલોના ઓર્ડર આવે છે આજુબાજુના રાજ્ય તેમજ ફ્લાઇટની કનેક્ટિવિટી મળી જતા લોકો ફ્લાઈટના સમયે પોતાના સ્વજનો વિદેશ રહેતા હોવાથી પાર્સલ મોકલાવે છે.
5 / 5

Latest News Updates

Follow Us:

Related Photo Gallery

વયોવૃદ્ધ અને દિવ્યાંગ મતદારો ઘરે બેઠાં જ કર્યું મતદાન

રાજકોટ APMCમાં મગફળીના મહત્તમ ભાવ રૂપિયા 6550 રહ્યા, જાણો

'બોટ થી વોટ'ના મંત્ર સાથે સાગર ખેડૂઓ માટે યોજાયુ મતદાન જાગૃતિ અભિયાન

શાહરૂખ ખાન-પ્રીતિ ઝિન્ટાની ટીમે કરોડોની કિંમતના ખેલાડીઓને બહાર કર્યા

એક એવો અપક્ષ ઉમેદવાર જેનાથી ભાજપ પણ ડરે છે

દરેક જગ્યા ગંદકી ફેલાવવા લાગ્યા છે કોકરોચ, તો આ ઘરેલું ઉપાયથી ભગાવો

બળી ગયેલા વાસણમાં લાવો ફરી નવા જેવી ચમક, આ ટીપ્સથી તમારા વાસણ કરો સાફ

સાળંગપુર-બોટાદથી ચાલે છે આ 'મહુવા ટ્રેન', જાણો આખું શિડ્યુલ

સુના હૈ બહુત ઘમંડ હૈ આપકો ખુદ પર, તો એક બાર શેર સે મુલાકાત હો જાએ

પુણેમાં ભાડાના મકાનમાં રહેશે પ્રિયંકા ચોપરાનો પરિવાર

આઈપીએલમાં આ ટીમે પોઈન્ટ ટેબલમાં છેલ્લે પરંતુ સિક્સર સૌથી વધુ ફટકારી

T20 વર્લ્ડ કપમાં ટીમ ઈન્ડિયાના 5 સૌથી સફળ બોલર

અદાણીની 5KW સોલાર સિસ્ટમ પર સરકાર આપી રહી છે સબસિડી

આખરે કેમ આવે છે બગાસાં? જાણો બગાસું આવવા પાછળનું કારણ

બોલ્ટ ટી 20 વર્લ્ડકપને લઈ ખુબ ઉત્સાહિત

દર્શન રાવલના ગીતોમાં સેકન્ડમાં જ લાખો વ્યુજ આવી જાય છે

સૌરાષ્ટ્રથી ઉપડે છે હૈદરાબાદ ફરવા માટેની ટ્રેન

એક-બે નહીં પરંતુ આ 5 પ્રકારના હોય છે મેલેરિયાના તાવ

RCB IPLની 250મી મેચ માટે મેદાનમાં ઉતરશે

UIDAIમાં આધાર કાર્ડ બનાવવાની નોકરી, આ રીતે કરો અરજી

81 વર્ષની ઉંમરે પણ કરોડોની કમાણી કરે છે બચ્ચન

LIC પોલિસી લીધી હોય અથવા પ્લાનિંગ કરી રહ્યા હોવ... તો ચેતજો! જાણો કારણ

Mukesh Ambani કઈ કઈ વસ્તુ વેચે છે? ખૂબ લાંબુ છે લિસ્ટ

Green Chilies : ભર ઉનાળામાં લીલા મરચા ખાવા કેટલું યોગ્ય?

GT vs DC વચ્ચેની મેચમાં 'પંત સેના'ની એક ભૂલ છેલ્લા બોલ સુધી નડી

દરેક લોકો પાસે હશે પોતાની માલિકીનું ઘર, જાણો યોજના વિશે

LICમાં રોકાણ કરી આટલા સમયમાં ભેગું થશે 14 લાખ રૂપિયાનું ફંડ

થોડા સમયમાં લિસ્ટ થશે આ TATA ગ્રુપની કંપની, જાણો વિગત

આ 6 લોકોએ ક્યારેય ન ખાવું જોઈએ 'પાન'

SIP શરૂ કરવી છે? તો પહેલા જાણી લો ટોપ 5 Value Funds વિશે

Paytm Payments Bank માંથી CFO મુકુંદ બાર્સગડેનું રાજીનામું

મુકેશ અંબાણી હવે રિલાયન્સ બેટરી પ્લાન્ટ સ્થાપવાના મૂડમાં

સંજય લીલા ભણસાલી પોતાની વેબ સિરીઝમાં ચાર્જ લેશે

ઉનાળામાં આ રીતે ઘરે બનાવો કાચી કેરીનું સલાડ

અભિનેત્રીના પતિના છે આ ત્રીજા લગ્ન

શુભમન ગિલ આજે 100મી આઈપીએલ મેચ રમશે

4 રાજ્યોમાંથી પસાર થાય છે સુપરફાસ્ટ ટ્રેન, ગુજરાતને પણ મળે છે લાભ

આવી છે સચિન અને અંજલિ તેંડુલકરની લવ સ્ટોરી

આજે સૌની નજર ફરી એક વખત તેવટિયાની ધમાલ પર

અંબાણી પરિવારના ડ્રાયવરોને ટ્રેનિંગમાંથી પસાર થવું પડે છે, જાણો સેલરી

ચશ્માના નિશાનને કહો 'ગુડ બાય', ફોલો કરો આ ટિપ્સ

શું તમે તમારા બાળકને પાઉડર દૂધ પીવડાવો છો? તો ભૂલથી પણ ના કરો આ ભૂલ

ટાટા-અંબાણી અને બીગ બીનું ઘર, જાણો 5 મોટા સેલિબ્રિટીઓના ઘરની કિંમત

Sachin Tendulkar : સંન્યાસ પછી પણ આ બિઝનેસ દ્વારા કમાય છે કરોડો રૂપિયા

સરકારી કન્સ્ટ્રક્શન કંપનીને મળ્યો મોટો ઓર્ડર, રોકાણકારો શેર પર તૂટી પડ

OTP વડે ફ્રોડ કરનારાનો ખેલ હવે ખતમ, સરકાર લાવી રહી છે મોટી યોજના

માત્ર 3 વર્ષ, 10,000ની SIPથી મળશે 6 લાખ રૂપિયા, જાણી લો ગણિત

અનિલ અંબાણીની કંપનીમાં આ દિગ્ગજે કર્યું મોટું રોકાણ

ક્રિકેટના ભગવાન તરીકે ઓળખાતા Sachin Tendulkar કેટલી કરે છે કમાણી

રોહન બોપન્ના સહિત 4 ખેલાડીઓને પદ્મશ્રીથી સન્માનિત કરવામાં આવ્યા

Web Stories View more

આજનું રાશિફળ તારીખ : 27-04-2024

IPL 2024 : આઈપીએલની મિસ્ટ્રી ગર્લ કોણ જાણો , જુઓ ફોટો

લસણ ભલે ઔષધિ હોય, પણ વધારે ખાવાથી થાય છે નુકસાન, જાણો કેટલી માત્રામાં ખાવું

કેળા સાથે ભૂલથી પણ ના ખાતા આ વસ્તુઓ, ફાયદાને બદલે થશે નુકસાન

યુઝ કરેલા વેટ વાઈપ્સને ફેકવાની જગ્યાએ આ રીતે કરો ઉપયોગ

આજનું રાશિફળ તારીખ 26-04-2024

Most Read Stories

વયોવૃદ્ધ અને દિવ્યાંગ મતદારો ઘરે બેઠાં જ કર્યું મતદાન

ગાંધીનગર સિવિલ હોસ્પિટલમાં મધરાતે થયુ મર્ડર

4 દિવસથી ગાયબ છે 'તારક મહેતા કા ઉલ્ટા ચશ્મા'નો આ એક્ટર, FIR નોંધાઈ

બદામ અસલી છે કે નકલી ? આ 4 રીતે કરો ઓળખ

Latest News View more

વયોવૃદ્ધ અને દિવ્યાંગ મતદારો ઘરે બેઠાં જ કર્યું મતદાન

બદામ અસલી છે કે નકલી ? આ 4 રીતે કરો ઓળખ

રાજ્યના કેટલાક વિસ્તારમાં કમોસમી વરસાદની આગાહી

મણિપુરમાં ફરી હિંસા ભડકી, 2 જવાન શહીદ

Loksabha Election 2024 : પ્રિયંકા ગાંધી વલસાડના ધરમપુરમાં સંબોધશે સભા

Latest Videos View more

રાજ્યના કેટલાક વિસ્તારમાં કમોસમી વરસાદની આગાહી

Loksabha Election 2024 : પ્રિયંકા ગાંધી વલસાડના ધરમપુરમાં સંબોધશે સભા

કેન્દ્રીય ગૃહ પ્રધાન અમિત શાહ આજે ગુજરાતમાં ગજવશે અનેક સભા

આજનું રાશિફળ વીડિયો: આ રાશિના જાતકોને આજે થશે ધનલાભ

મુસલમાનો પરના નિવેદન પર એક જ વીડિયોથી કોંગ્રેસના જુઠાણાનો પર્દાફાશ

મુકુલ વાસનિકનો દાવો, ઈન્ડિયા ગઠબંધન ગુજરાતની 10થી વધુ બેઠકો જીતશે

જસદણની સભામાં રૂપાલાએ કેમ કહેવુ પડ્યુ મારી ભૂલની સજા મોદીને કેમ?

ક્ષત્રિય યુવાનોના રોષ સામે ભાવનગરમાં નીમુબહેન-જીતુ વાઘાણી બન્યા લાચાર

રૂપાલા સામે રોષે ભરાયેલા ક્ષત્રિયોના પરચાનો ભોગ બન્યા મહેશ કસવાલા

બેંક કર્મચારી ચૂંટણી પ્રચારમાં જોવા મળ્યો! વીડિયો વાયરલ થતા મચી હલચલ