ગ્લુટેન ફ્રી ( Gluten Free ) અનાજમાં ઓટ્સ, કિનોઆ, બ્રાઉન રાઇસ, જુવારનો લોટ, સાબુદાણા, બાજરા અને આરારોટ વગેરે સામેલ છે.
દરેક પ્રકારના ફળ અને શાકભાજીઓ ગ્લૂટન ફ્રી હોય છે. જેમાં સંતરા, દ્રાક્ષ, સફરજન, નાશપતી, કાંદા, મરી, મશરૂમ, બટેકા, મકાઇ, પાલક, બ્રોકલી, કોબી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે
ડેરી પ્રોડક્ટ્સમાં ક્રીમ, દૂધ, દહીં અને પનીર ગ્લૂટન ફ્રી હોય છે.
ગ્લૂટન ફ્રી પ્રોટીનમાં દરેક પ્રકારની દાળ, સીડ્સ, નટ્સ, ટોફુ અને માછલીનો સમાવેશ થાય છે.
ગ્લૂટન ફ્રી તેલમાં કોકોનટ ઓઇલ, અવોકાડો તેલ, ઓલિવ ઓઇલ, સૂરજમુખી તેલ વગેરેનો સમાવેશ થાય