हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

કેવી રીતે ઓળખશો કે કાકડી અસલી દેશી છે કે કેમિકલવાળી હાઇબ્રિડ? જાણો

ઉનાળાની સિઝનમાં શરીરને હાઇડ્રેટેડ અને પેટને ઠંડુ રાખવા માટે કાકડી બેસ્ટ ઓપ્શન છે. પરંતુ આજકાલ માર્કેટમાં દેશીના નામે હાઇબ્રિડ અને કેમિકલની મદદથી ઉગાડેલી કાકડીઓ મોટા પાયે વેચાઈ રહી છે. લારી કે દુકાને ઉભા-ઉભા જ અસલી દેશી કાકડી કેવી રીતે ઓળખવી, જાણો,

| Updated on: Jun 04, 2026 | 6:18 PM
Share
ઉનાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ ઘર હોય કે હોટેલ-રેસ્ટોરન્ટ, દરેક જગ્યાએ સલાડની પ્લેટમાં કાકડી (ખીરા) નું સ્થાન મહત્વનું બની જાય છે. કાકડી સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ વરદાનથી ઓછી નથી. જો કે, સામાન્ય લોકો અવારનવાર માર્કેટમાં વધુ પડતી ચમકદાર અને મોટી કાકડી જોઈને છેતરાઈ જાય છે. આ મૂંઝવણને દૂર કરવા માટે એક પ્રગતિશીલ ખેડૂતે કેટલીક એવી પ્રેક્ટિકલ ટિપ્સ શેર કરી છે, જેનાથી તમે પલભરમાં સાચી ઓળખ કરી શકશો:

ઉનાળાની સિઝન શરૂ થતાં જ ઘર હોય કે હોટેલ-રેસ્ટોરન્ટ, દરેક જગ્યાએ સલાડની પ્લેટમાં કાકડી (ખીરા) નું સ્થાન મહત્વનું બની જાય છે. કાકડી સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ વરદાનથી ઓછી નથી. જો કે, સામાન્ય લોકો અવારનવાર માર્કેટમાં વધુ પડતી ચમકદાર અને મોટી કાકડી જોઈને છેતરાઈ જાય છે. આ મૂંઝવણને દૂર કરવા માટે એક પ્રગતિશીલ ખેડૂતે કેટલીક એવી પ્રેક્ટિકલ ટિપ્સ શેર કરી છે, જેનાથી તમે પલભરમાં સાચી ઓળખ કરી શકશો:

1 / 5
દેખાવ અને સાઇઝ, દેશી અને હાઇબ્રિડ કાકડીને ઓળખવાનો સૌથી પહેલો અને સરળ રસ્તો તેનો આકાર અને રંગ છે. હાઇબ્રિડ કાકડી: તે દેખાવમાં એકદમ પરફેક્ટ, સીધી, ઘેરા લીલા રંગની અને ખૂબ જ ચમકદાર હોય છે. તેની છાલ પૂરેપૂરી સોફ્ટ અને પ્લેન હોય છે. દેશી કાકડી: તે સાઇઝમાં થોડી નાની અને સહેજ ત્રાંસી હોય છે. તેનો રંગ આછો લીલો અથવા ક્યાંક-ક્યાંકથી પીળાશ પડતો હોય છે. દેશી કાકડીની છાલ થોડી ખરબચડી હોય છે અને તેના પર નાના-નાના દાણા કે કાંટા જેવા ઉભરા જોવા મળે છે.

દેખાવ અને સાઇઝ, દેશી અને હાઇબ્રિડ કાકડીને ઓળખવાનો સૌથી પહેલો અને સરળ રસ્તો તેનો આકાર અને રંગ છે. હાઇબ્રિડ કાકડી: તે દેખાવમાં એકદમ પરફેક્ટ, સીધી, ઘેરા લીલા રંગની અને ખૂબ જ ચમકદાર હોય છે. તેની છાલ પૂરેપૂરી સોફ્ટ અને પ્લેન હોય છે. દેશી કાકડી: તે સાઇઝમાં થોડી નાની અને સહેજ ત્રાંસી હોય છે. તેનો રંગ આછો લીલો અથવા ક્યાંક-ક્યાંકથી પીળાશ પડતો હોય છે. દેશી કાકડીની છાલ થોડી ખરબચડી હોય છે અને તેના પર નાના-નાના દાણા કે કાંટા જેવા ઉભરા જોવા મળે છે.

2 / 5
સ્વાદ અને કડવાશ, ઘણીવાર લોકો ફરિયાદ કરતા હોય છે કે કાકડી કાપ્યા પછી તે કડવી નીકળે છે. ખેડૂતના જણાવ્યા મુજબ આ સ્વાદ પાછળ પણ વિજ્ઞાન છુપાયેલું છે. દેશી કાકડી: આ કાકડી કુદરતી રીતે ઉગતી હોવાથી તેમાં કડવાશ હોવાની શક્યતા થોડી વધારે રહે છે. તેના ઉપરના ભાગને કાપીને સહેજ ઘસવાથી ફીણ નીકળે છે અને તેની કડવાશ સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે. દેશી કાકડી ખાવાથી એક અલગ જ તાજગી અને કુદરતી મીઠાશનો અનુભવ થાય છે. હાઇબ્રિડ કાકડી: હાઇબ્રિડ કાકડીને લેબોરેટરી અને બિયારણના સ્તરે એવી રીતે મોડિફાય કરવામાં આવે છે કે તે કડવી ન લાગે. પરંતુ આ ચક્કરમાં તેનો અસલી સ્વાદ અને સોડમ ગાયબ થઈ જાય છે.

સ્વાદ અને કડવાશ, ઘણીવાર લોકો ફરિયાદ કરતા હોય છે કે કાકડી કાપ્યા પછી તે કડવી નીકળે છે. ખેડૂતના જણાવ્યા મુજબ આ સ્વાદ પાછળ પણ વિજ્ઞાન છુપાયેલું છે. દેશી કાકડી: આ કાકડી કુદરતી રીતે ઉગતી હોવાથી તેમાં કડવાશ હોવાની શક્યતા થોડી વધારે રહે છે. તેના ઉપરના ભાગને કાપીને સહેજ ઘસવાથી ફીણ નીકળે છે અને તેની કડવાશ સરળતાથી દૂર થઈ જાય છે. દેશી કાકડી ખાવાથી એક અલગ જ તાજગી અને કુદરતી મીઠાશનો અનુભવ થાય છે. હાઇબ્રિડ કાકડી: હાઇબ્રિડ કાકડીને લેબોરેટરી અને બિયારણના સ્તરે એવી રીતે મોડિફાય કરવામાં આવે છે કે તે કડવી ન લાગે. પરંતુ આ ચક્કરમાં તેનો અસલી સ્વાદ અને સોડમ ગાયબ થઈ જાય છે.

3 / 5
પાણીની માત્રા અને સ્વાસ્થ્ય પર અસર, કાકડીનો મુખ્ય ગુણ શરીરમાં પાણીની અછત પૂરી કરવાનો છે, પરંતુ બંનેના ગુણધર્મો અલગ છે. દેશી કાકડી: દેશી કાકડીમાં કુદરતી પાણીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. તેના બીજ નાના અને એકદમ સોફ્ટ હોય છે, જેના કારણે તે પેટમાં સરળતાથી પચી જાય છે અને પાચનતંત્રને સુધારે છે. હાઇબ્રિડ કાકડી: હાઇબ્રિડ કાકડીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા અને તેનું વજન વધારવા માટે ઘણી વખત જંતુનાશકો (પેસ્ટિસાઇડ્સ) અને કેમિકલનો સહારો લેવામાં આવે છે. તેના બીજ થોડા કડક હોઈ શકે છે જે પચવામાં ભારે પડે છે.

પાણીની માત્રા અને સ્વાસ્થ્ય પર અસર, કાકડીનો મુખ્ય ગુણ શરીરમાં પાણીની અછત પૂરી કરવાનો છે, પરંતુ બંનેના ગુણધર્મો અલગ છે. દેશી કાકડી: દેશી કાકડીમાં કુદરતી પાણીનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે. તેના બીજ નાના અને એકદમ સોફ્ટ હોય છે, જેના કારણે તે પેટમાં સરળતાથી પચી જાય છે અને પાચનતંત્રને સુધારે છે. હાઇબ્રિડ કાકડી: હાઇબ્રિડ કાકડીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવા અને તેનું વજન વધારવા માટે ઘણી વખત જંતુનાશકો (પેસ્ટિસાઇડ્સ) અને કેમિકલનો સહારો લેવામાં આવે છે. તેના બીજ થોડા કડક હોઈ શકે છે જે પચવામાં ભારે પડે છે.

4 / 5
ખેડૂતની ખાસ સલાહ: જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે કોઈ સમાધાન કરવા ન માંગતા હોવ, તો માર્કેટમાંથી ક્યારેય બહુ ચમકદાર કાકડી ન ખરીદો. લોકલ માર્કેટમાં મળતી, થોડી આછા રંગની અને વાંકીચૂકી દેશી કાકડીને જ હંમેશા પ્રાધાન્ય આપો.

ખેડૂતની ખાસ સલાહ: જો તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય સાથે કોઈ સમાધાન કરવા ન માંગતા હોવ, તો માર્કેટમાંથી ક્યારેય બહુ ચમકદાર કાકડી ન ખરીદો. લોકલ માર્કેટમાં મળતી, થોડી આછા રંગની અને વાંકીચૂકી દેશી કાકડીને જ હંમેશા પ્રાધાન્ય આપો.

5 / 5

ઢીલી થઈ ગયેલી જીન્સ હવે ફેંકવાની કે દરજી પાસે જવાની જરૂર નથી, આ ટ્રિકથી ઘરે જ મેળવો પરફેક્ટ ફિટિંગ

કૃષિજનરલ નોલેજહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
61 વર્ષની ઉંમરે આમિર ખાન ત્રીજી વખત લગ્ન કરશે
61 વર્ષની ઉંમરે આમિર ખાન ત્રીજી વખત લગ્ન કરશે
સૂર્યાસ્ત પછી આ 7 વસ્તુઓ કોઈને ન આપો
સૂર્યાસ્ત પછી આ 7 વસ્તુઓ કોઈને ન આપો
હોટલ, હોસ્પિટલ કે ઘરમાં આગ લાગે તો શું કરવું જોઈએ?
હોટલ, હોસ્પિટલ કે ઘરમાં આગ લાગે તો શું કરવું જોઈએ?
જીન્સ પરના નાના બટનો ફક્ત ફેશન માટે નથી, જાણી ને ચોંકી જશો
જીન્સ પરના નાના બટનો ફક્ત ફેશન માટે નથી, જાણી ને ચોંકી જશો
FIFA વર્લ્ડ કપ 2026નો સૌથી યુવા ખેલાડી કોણ છે?
FIFA વર્લ્ડ કપ 2026નો સૌથી યુવા ખેલાડી કોણ છે?
કાર અને બાઇકનું ટાયર ક્યારે બદલવું જોઈએ?
કાર અને બાઇકનું ટાયર ક્યારે બદલવું જોઈએ?
Latest Videos View more
g clip-path="url(#clip0_868_265)">