AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ચૂંટણી પરિણામ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

ઉનાળામાં શાકભાજી ઝડપથી સડી જાય છે ? જાણી લો, ફ્રેશ રાખવાની FSSAI ની આ ‘સિક્રેટ રીત’

ઉનાળામાં શાકભાજી સ્ટોર કરવી એ એક મોટું ટાસ્ક છે. ફ્રિજમાં શાકભાજી રાખો તો તે ભેજને કારણે બગડી જાય છે અને બહાર રાખવામાં આવે તો ઝડપથી સડવા લાગે છે. જો કે, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) એ શાકભાજીને ફ્રેશ અને સેફ રાખવા માટે સ્ટોર કરવાની સાચી રીતો જણાવી છે.

Ravi Prajapati | Updated on: May 25, 2026 | 6:44 PM

ઉનાળાના દિવસોમાં વધતા જતા તાપમાન અને હાઈ હ્યુમિડિટી (ભેજ) ના કારણે શાકભાજી ઝડપથી બગડે છે. બીજું કે, તેમાં બેક્ટેરિયા તેમજ ફંગલ ગ્રોથ (ફૂગ) ઝડપથી વધે છે. આવા સમયમાં માત્ર રાંધેલા ખોરાકને જ યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવાની જરૂર નથી હોતી પરંતુ યોગ્ય રીતે પ્રિઝર્વ (સાચવણી) ન કરવાના કારણે કાચી શાકભાજી પણ ઝડપથી બગડવા લાગે છે. ખાસ કરીને લીલા શાકભાજી જલ્દી બગડી જાય છે. શાકભાજીને યોગ્ય તાપમાને સ્ટોર કરવાની સાથે એ પણ જરૂરી છે કે, તમે તેને ફ્રિજમાં રાખતી વખતે કેટલીક નાની-નાની વાતોનું ધ્યાન રાખો. આનાથી તે લાંબા સમય સુધી ફ્રેશ રહેશે. — ઉનાળાના દિવસોમાં વધતા જતા તાપમાન અને હાઈ હ્યુમિડિટી (ભેજ) ના કારણે શાકભાજી ઝડપથી બગડે છે. બીજું કે, તેમાં બેક્ટેરિયા તેમજ ફંગલ ગ્રોથ (ફૂગ) ઝડપથી વધે છે. આવા સમયમાં માત્ર રાંધેલા ખોરાકને જ યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવાની જરૂર નથી હોતી પરંતુ યોગ્ય રીતે પ્રિઝર્વ (સાચવણી) ન કરવાના કારણે કાચી શાકભાજી પણ ઝડપથી બગડવા લાગે છે. ખાસ કરીને લીલા શાકભાજી જલ્દી બગડી જાય છે. શાકભાજીને યોગ્ય તાપમાને સ્ટોર કરવાની સાથે એ પણ જરૂરી છે કે, તમે તેને ફ્રિજમાં રાખતી વખતે કેટલીક નાની-નાની વાતોનું ધ્યાન રાખો. આનાથી તે લાંબા સમય સુધી ફ્રેશ રહેશે.
1 / 6

ભારતની સરકારી એજન્સી ફૂડ સેફ્ટી સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી તરફથી શાકભાજીને સ્ટોર કરવા માટે એક એડવાઇઝરી (માર્ગદર્શિકા) જાહેર કરવામાં આવી છે. આનાથી શાકભાજી લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં અને ફ્રેશ રહેશે. આના કારણે શાકભાજીના ન્યુટ્રિએન્ટ્સ (પોષક તત્વો) પણ લાંબા સમય સુધી જળવાઈ રહે છે. — ભારતની સરકારી એજન્સી ફૂડ સેફ્ટી સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી તરફથી શાકભાજીને સ્ટોર કરવા માટે એક એડવાઇઝરી (માર્ગદર્શિકા) જાહેર કરવામાં આવી છે. આનાથી શાકભાજી લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં અને ફ્રેશ રહેશે. આના કારણે શાકભાજીના ન્યુટ્રિએન્ટ્સ (પોષક તત્વો) પણ લાંબા સમય સુધી જળવાઈ રહે છે.
2 / 6

લીલા શાકભાજીને સ્ટોર કરતા પહેલા તમે તેની સફાઈ (ક્લીનિંગ) કરો. બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોવી એટલા માટે જરૂરી છે, જેથી ગંદકી અને બેક્ટેરિયા દૂર થઈ જાય, નહીં તો તેનાથી શાકભાજી બગડવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બની શકે છે. આ પછી શાકભાજીમાં રહેલું પાણી સુકાઈ જવા દો. આ માટે તમે કોઈ ટુવાલ પર શાકભાજીને ફેલાવી શકો છો. — લીલા શાકભાજીને સ્ટોર કરતા પહેલા તમે તેની સફાઈ (ક્લીનિંગ) કરો. બધી શાકભાજીને સારી રીતે ધોવી એટલા માટે જરૂરી છે, જેથી ગંદકી અને બેક્ટેરિયા દૂર થઈ જાય, નહીં તો તેનાથી શાકભાજી બગડવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બની શકે છે. આ પછી શાકભાજીમાં રહેલું પાણી સુકાઈ જવા દો. આ માટે તમે કોઈ ટુવાલ પર શાકભાજીને ફેલાવી શકો છો.
3 / 6

બીજું સ્ટેપ એ છે કે, લીલા શાકભાજીને સાફ પેપર ટુવાલમાં લપેટીને રાખો. ખરેખર તો આ પેપર ફ્રિજના ભેજથી શાકભાજીને બચાવશે અને ઠંડક પણ મળતી રહેશે. એ વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું કે, ન્યૂઝ પેપરનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો અથવા કોઈપણ પ્રકારના લખેલા કે કલરફુલ પેપરનો ઉપયોગ શાકભાજીને લપેટવા માટે ન કરો. આનાથી શાકભાજીમાં કલર અને શાહી (ઇંક) ના કેમિકલ્સ ભળી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારા નથી. — બીજું સ્ટેપ એ છે કે, લીલા શાકભાજીને સાફ પેપર ટુવાલમાં લપેટીને રાખો. ખરેખર તો આ પેપર ફ્રિજના ભેજથી શાકભાજીને બચાવશે અને ઠંડક પણ મળતી રહેશે. એ વાતનું ખાસ ધ્યાન રાખવું કે, ન્યૂઝ પેપરનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો અથવા કોઈપણ પ્રકારના લખેલા કે કલરફુલ પેપરનો ઉપયોગ શાકભાજીને લપેટવા માટે ન કરો. આનાથી શાકભાજીમાં કલર અને શાહી (ઇંક) ના કેમિકલ્સ ભળી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારા નથી.
4 / 6

શાકભાજી સ્ટોર કરતી વખતે ઘણીવાર લોકો સીધી પોલીથીન (પ્લાસ્ટિક બેગ) લાવીને જ ફ્રિજમાં મૂકી દે છે. આવું કરવાથી તમારી શાકભાજી જલ્દી બગડી જાય છે, કારણ કે તેમાં બિલકુલ હવા નથી લાગતી. શાકભાજીને સ્ટોર કરવા માટે તમે તેની સાથે આવતી નેટ (જાળી) નો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તો શાકભાજી સ્ટોર કરવા માટે મળતી ખાસ બેગનો ઉપયોગ કરવો વધુ યોગ્ય રહેશે. — શાકભાજી સ્ટોર કરતી વખતે ઘણીવાર લોકો સીધી પોલીથીન (પ્લાસ્ટિક બેગ) લાવીને જ ફ્રિજમાં મૂકી દે છે. આવું કરવાથી તમારી શાકભાજી જલ્દી બગડી જાય છે, કારણ કે તેમાં બિલકુલ હવા નથી લાગતી. શાકભાજીને સ્ટોર કરવા માટે તમે તેની સાથે આવતી નેટ (જાળી) નો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તો શાકભાજી સ્ટોર કરવા માટે મળતી ખાસ બેગનો ઉપયોગ કરવો વધુ યોગ્ય રહેશે.
5 / 6

લીલા શાકભાજીને ધોયા પછી તમે ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવી લો અને ભેજથી બચાવીને રાખો. ધ્યાન રાખો કે, શાકભાજીને અલગ-અલગ રેકમાં સ્ટોર કરો, કારણ કે એક પણ બગડેલું શાકભાજી બાકીના શાકભાજીને ઝડપથી સડાવી શકે છે. ટામેટાંને ફ્રિજમાં રાખવાનું ટાળવું જોઈએ, બસ તેને એવી ઠંડી જગ્યાએ રાખો જ્યાં ભેજ ન હોય. ડુંગળી અને બટાકા પણ એવી શાકભાજી છે, જેને ફ્રિજ વગર રાખવા જ યોગ્ય છે. ઠંડકથી તે ઝડપથી અંકુરિત (મોરગા ફૂટવા) થઈ શકે છે. શાકભાજીને બહુ લાંબા સમય માટે સ્ટોર કરવાનું ટાળવું જોઈએ. — લીલા શાકભાજીને ધોયા પછી તમે ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવી લો અને ભેજથી બચાવીને રાખો. ધ્યાન રાખો કે, શાકભાજીને અલગ-અલગ રેકમાં સ્ટોર કરો, કારણ કે એક પણ બગડેલું શાકભાજી બાકીના શાકભાજીને ઝડપથી સડાવી શકે છે. ટામેટાંને ફ્રિજમાં રાખવાનું ટાળવું જોઈએ, બસ તેને એવી ઠંડી જગ્યાએ રાખો જ્યાં ભેજ ન હોય. ડુંગળી અને બટાકા પણ એવી શાકભાજી છે, જેને ફ્રિજ વગર રાખવા જ યોગ્ય છે. ઠંડકથી તે ઝડપથી અંકુરિત (મોરગા ફૂટવા) થઈ શકે છે. શાકભાજીને બહુ લાંબા સમય માટે સ્ટોર કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
6 / 6

નહાયા પછી ભૂલથી પણ ન કરતા આ ‘6 કામ’, નાની અમથી ભૂલથી થઈ શકે છે ‘મોટું નુકસાન’

લાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી હેલ્થ સ્વાસ્થ્ય

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

પેનડ્રાઈવના આ 5 સ્માર્ટ ઉપયોગો વિશે તમે પણ કદાચ નહીં જાણતા હોવ

નહાયા પછી તરત જ કરો છો આ 'કામ'? આજથી જ સુધારી લો આ 'આદત'

ઘરમાં વિન્ડ ચાઇમ લગાવતા પહેલા જાણી લો આ વાસ્તુ નિયમો

આધાર કાર્ડમાં પુરાવા વગર બદલો સરનામું, UIDAI એ શરૂ કરી નવી સુવિધા

આ 'સ્ટોક' બનશે 'રોકેટ'! બ્રોકરેજે આપ્યું 'BUY' રેટિંગ

RCB ની IPLમાં ચોથી વખત ક્વોલિફાયર-1, જાણો કેવો છે રેકોર્ડ

BSNLનો 51 રુપિયાનો સૌથી સસ્તો પ્લાન ! મળશે 2GB હાઈ-સ્પીડ ડેટા

દેશનું એવું રેલવે સ્ટેશન, જ્યાં નથી પ્લેટફોર્મ કે ટિકિટ બારી

દેશમાં સૌથી 'સસ્તું' અને સૌથી 'મોંઘું' પેટ્રોલ ક્યાં મળી રહ્યું છે?

LIC ની મોટી જાહેરાત, 1 શેર પર મળશે 1 શેર મફત..

Jioની બ્લોકબસ્ટર ઓફર! એક જ રિચાર્જમાં મળશે 15 OTT એપ્સનું સબસ્ક્રિપ્શન

PM મોદીની અપીલ બાદ બદલાયો ભારતીયોનો ટ્રાવેલ ટ્રેન્ડ!

બુમરાહના નામે નોંધાયો T20 ક્રિકેટ ઈતિહાસનો સૌથી ખરાબ રેકોર્ડ !

4 કે 5 નહીં, પંખામાં 3 બ્લેડ જ કેમ રાખવામાં આવે છે?

આ 5 પેઇન્ટિગ લગાવવાથી ઘરમાં આવશે પોઝિટિવ એનર્જી?

શું બોટલમાં પેટ્રોલ ખરીદી શકો, જાણો

ભાડાના મકાનમાં રહો છો તો કરી લેજો આ વાસ્તુ ઉપા

છતનો રંગ માત્ર સુંદરતા નહીં, ઘરની ઊર્જા પર પણ કરે છે અસર

મગની દાળ ખાવાથી થશે આ 5 ફાયદા! વાળથી લઈને પાચનતંત્ર સુધી મળશે લાભ?

બેડરૂમમાં ખોટી જગ્યાએ અરીસો બની શકે સંબંધોમાં અંતરનું કારણ

શેરમાર્કેટમાં આજે અચાનક કેમ આવ્યો ઉછાળો? આ 3 છે કારણ

મોંઘવારી માઝા મુકશે, AI નોકરી ખાઇ જશે,બાબા વેંગાની ભવિષ્યવાણી

રાતે સૂતી વખતે AC કેટલા ટેમ્પરેચર પર ચલાવવું જોઈએ? આટલું ધ્યાન રાખજો

આજથી બદલાશે આ 5 રાશિના જાતકોનું નસીબ, પ્રમોશન અને પૈસાનો થશે લાભ

સૌથી વધારે પૈસાદાર ડાયરેક્ટરનો આજે છે જન્મદિવસ, જુઓ ફોટો

Solar ACથી ઘટશે વીજળીનું બિલ, જાણો કેવી રીતે કામ કરે છે

અઠવાડિયાના પહેલા જ દિવસે ઘટ્યો સોનાનો ભાવ, ચાંદીમાં પણ નોંધાયો ઘટાડો

Sweat Smell : રસોડાની આ 2 વસ્તુઓ પરસેવાની ગંધને કરશે દૂર!

IPL નસીબ ચમક્યું,વિરાટ કોહલીને 0 પર બોલ્ડ કરનાર પ્રિન્સ યાદવનો પરિવાર

ભાડાનું ઘર છોડ્યા પછી ડિપોઝિટ નથી આપી ? આ રીતે પાછી મેળવી શકો છો રકમ

કેટલાક મિત્રો તમારા ઘરે આવી શકે છે, જીવનસાથીને ચાંદીના ઘરેણાં ભેટ આપો

પનીર ખાવાના શોખીનો ચેતજો, આ 5 બીમારીઓમા ખાવાથી થઈ શકે છે મોટુ નુકસાન

સોમવારનો દિવસ અને આ 12 સ્ટોક પર 'સૌની નજર'

Gold ETF, EGR કે પછી ડિજિટલ ગોલ્ડ? ક્યાં મળશે સૌથી વધુ રિટર્ન?

IPL 2026 માં રાજસ્થાને પ્લેઓફમાં બનાવી જગ્યા

આમિર ખાન અને અમિતાભ બચ્ચનની 300 કરોડની ફિલ્મને કરી રિજેક્ટ

માત્ર 8 બોલ ફેંક્યા ને 18 કરોડ પૂરા! KKR ના બોલરે ટીમને ચૂનો લગાડ્યો

15 વર્ષના વૈભવ સૂર્યવંશીએ તોડ્યો મોટો વર્લ્ડ રેકોર્ડ

પોસ્ટ ઓફિસની આ સ્કીમમાં પૈસા થઈ જશે ડબલ, ₹5 લાખના મળશે 10 લાખ

IPL 2026 બાદ LSGમાં મોટા ફેરફારોના સંકેત

આખી દુનિયાને 'ગોલ્ડ' વેચનારા શેખ પોતે કેમ 'સોનું' નથી પહેરતા?

2026 Honda City Facelift ભારતમાં લોન્ચ, જાણો કિંમત અને ફેરફાર

Health Tips : બ્રાઉન રાઈસ અને વ્હાઇટ રાઈસ વચ્ચે શું ફરક છે?

Jioની ધમાકેદાર ઓફર ! ₹79 માં 30 દિવસની વેલિડિટી

BSNL યુઝર્સ હવે નેટવર્ક વગર પણ કરી શકશે કોલ, ઓન કરી લો બસ આ એક સેટિંગ

ITR ફાઇલ કરવામાં થઈ ગઈ છે ભૂલ? જાણો સુધારવાની રીત

દરવાજો ખોલતા કે બંધ કરતા અવાજ આવવો શુભ કે અશુભ ? જાણો વાસ્તુ નિયમ

Air Cooler vs AC vs Fan : કૂલર, AC કે ફેન? શરીર માટે સૌથી સેફ શું?

ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક આપે છે તાડફળી, જુઓ ફોટો

આ 4 અંકવાળા લોકો જન્મથી જ લઈને આવે છે કરોડપતિ બનવાનું ભાગ્ય

Web Stories View more

આમિર ખાન અને અમિતાભ બચ્ચનની 300 કરોડની ફિલ્મને આ એક્ટ્રેસે કરી રિજેક્ટ

રિયાલિટી શોનો કિંગ છે વિશાલ આદિત્ય

રાતે AC ચલાવતા આ વાતનું ધ્યાન રાખજો ! નહીં તો વીજળીનું બિલ વધશે

મગની દાળને ડાયટમાં શા માટે સામેલ કરવી જોઈએ?

Bedroom Mirror Vastu: બેડરૂમમાં અરીસો લગાવતા પહેલા વાસ્તુના નિયમો જાણો

રોજ સવારે માત્ર એક નાની ચમચી પમ્પકિન સીડ્સ ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે?

Latest News View more

ગરમીમાં પણ શાકભાજી નહીં થાય ખરાબ! FSSAI એ જણાવી સ્ટોર કરવાની સાચી રીત

RCB, GT, SRH, RR… IPL 2026 ના ચેમ્પિયનને લઈ કોને કરી ભવિષ્યવાણી?

પેનડ્રાઈવના આ 5 સ્માર્ટ ઉપયોગો વિશે તમે પણ કદાચ નહીં જાણતા હોવ

ભાજપના નેતાએ બધી હદ વટાવી! ચૂંટણી લડવા માટે ₹2 કરોડ મળ્યા હોવાનો દાવો

નહાયા પછી તરત જ કરો છો આ 'કામ'? આજથી જ સુધારી લો આ 'આદત'

Latest Videos View more

ભાજપના નેતાએ બધી હદ વટાવી! ચૂંટણી લડવા માટે ₹2 કરોડ મળ્યા હોવાનો દાવો

બેંક કર્મચારી જ નીકળ્યો માસ્ટરમાઇન્ડ, 8.70 કરોડની ચોરીનો ભેદ ઉકેલાયો

ભાજપની મજબૂરી, AAPના સભ્યને બનાવવા પડ્યા તાલુકા પંચાયતના પ્રમુખ

રાજ્યમાં પેટ્રોલ-ડીઝલના ભાવમાં વધારો,લોકોમાં જોવા મળ્યો મિશ્ર પ્રતિસાદ

કાળઝાળ ગરમી વચ્ચે રાજ્યના જળાશયોમાં ઘટ્યો જળસંગ્રહ

સત્તા ટકાવી રાખવા ભાજપે કોંગ્રેસ સાથે મિલાવ્યા હાથ

છાશવાલાના અંજીર શેકમાંથી નીકળ્યો વંદો! જુઓ Video

તાલુકા પંચાયતમાં પ્રમુખ-ઉપપ્રમુખની ચૂંટણી પહેલા હાઈવોલ્ટેજ ડ્રામા

બસ અકસ્માતમાં 2 મહિલાના મોત, 5 લોકો ગંભીર રીતે ઈજાગ્રસ્ત

અમદાવાદમા બ્રાન્ડેડ વસ્તુઓના નામે નકલી પ્રોડક્ટ્સ બનાવતુ ગોડાઉન ઝડપાયુ

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ