અથાણામાં સફેદ ફૂગ ન બને તે માટે આ 5 રીતો અપનાવો, સ્વાદ રહેશે અકબંધ
જો અથાણાના ડબ્બામાં કોઈપણ જગ્યાએ સફેદ ફૂગ ઉગી જાય તો થોડા દિવસોમાં આખું અથાણું બગડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં અથાણાંને લાંબા સમય સુધી બગડતા અટકાવવા માટે તમારે અહીં આપેલી પદ્ધતિઓ અપનાવવી જોઈએ.

ભોજનની થાળીમાં અથાણાંનું ખાસ સ્થાન હોય છે. ઘણી વખત લોકો સાદી દાળ કે ખીચડી અથાણા સાથે ખાય છે. અથાણાં કંટાળાજનક કે સ્વાદહીન ખોરાકમાં પણ સ્વાદ ઉમેરે છે. કેટલાક લોકોને ખાટી કેરીનું અથાણું ગમે છે તો કેટલાકને મસાલેદાર મરચાનું અથાણું ગમે છે. દરેક ઘર પોતાની રીતે અથાણું બનાવે છે. પરંતુ એક સમસ્યા જે ઘણીવાર સ્ત્રીઓને પરેશાન કરે છે તે છે અથાણાંમાં સફેદ ફૂગ.

જો આ ફૂગ અથાણાના ડબ્બામાં ગમે ત્યાં નીકળે છે તો થોડા દિવસોમાં આખું અથાણું બગડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં અમે તમારી સમસ્યાનો ઉકેલ લાવ્યા છીએ. આ માટે, તમારે અહીં દર્શાવેલ 5 પદ્ધતિઓનું પાલન કરવું પડશે. આનાથી તમારા અથાણા બગડતા તો બચશે જ પણ તેનો સ્વાદ પણ વધશે અને લાંબા સમય સુધી તેનો સ્વાદ પણ અકબંધ રહેશે.

ગુણવત્તાનું ધ્યાન રાખો: અથાણું બનાવવા માટે તમે જે પણ શાકભાજી કે ફળ ખરીદો છો તેની ગુણવત્તા સાથે ક્યારેય સમાધાન કરશો નહીં. તમે જે પણ અથાણું બનાવવા માગો છો, પછી ભલે તે કેરી, લીંબુ, મરચું, ફણગાવેલું ફળ, આમળા, ગાજર કે મૂળા હોય, તેના માટે હંમેશા તાજી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો. અથાણું બનાવતા પહેલા ફળ કે શાકભાજીને ધોઈને સૂકવી લો. પછી તેનો ઉપયોગ કરો.

અથાણાંને માટી અથવા કાચની બરણીમાં રાખો: જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારું અથાણું લાંબા સમય સુધી બગડે નહીં તો તેને હંમેશા માટી અથવા કાચની બરણીમાં રાખો. કારણ કે પ્લાસ્ટિક કે સ્ટીલના કન્ટેનરમાં અથાણું ઝડપથી બગડવાનો ભય રહે છે.

કન્ટેનરને જંતુરહિત કરો: અથાણાંનો સંગ્રહ કરતા પહેલા કન્ટેનરને હંમેશા જંતુરહિત કરો. આ માટે પહેલા કન્ટેનરને પાણીથી સાફ કરો. તેને સૂકવવા માટે તડકામાં રાખો. સૂર્યપ્રકાશમાં યોગ્ય રીતે આવ્યા પછી તેને હિંગ અથવા લાલ મરચાનો ધુમાડો બતાવો. આ પ્રક્રિયા અપનાવવાથી તમારું અથાણું લાંબા સમય સુધી બગડશે નહીં.

ફટકડીનો ઉપયોગ કરો: લોકો માને છે કે અથાણાંને તેલમાં બોળવાથી તે લાંબા સમય સુધી બગડતા નથી. પણ એવું નથી. વધુ તેલ ઉમેરવાને બદલે તમે અથાણામાં ફટકડીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે એક કિલો અથાણામાં અડધી ચમચી ફટકડી પાવડર ઉમેરી શકો છો.

સોડિયમ બેન્ઝોએટ પાવડર ઉમેરો: અથાણામાં સફેદ ફૂગ વધતી અટકાવવા માટે તમે તેમાં સોડિયમ બેન્ઝોએટ પાવડર ઉમેરી શકો છો. તમને આ બજારમાં સરળતાથી મળી જશે. તમે એક કિલો અથાણામાં અડધી ચમચી સોડિયમ બેન્ઝોએટ ઉમેરી શકો છો.
અમે આ 'સ્વપ્ન સંકેત'ની સ્ટોરી કરીએ છીએ. તેવી જ રીતે અમે 'દાદીમાની વાતો' તેમજ 'અવનવી રેસિપીની સ્ટોરી' પણ કરીએ છીએ. તો વધારે આવા જ ન્યૂઝ વાંચવા માટે અને જીવનશૈલીની વધારે સ્ટોરી વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો.

































































