AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

Real or Fake : જીરું અસલી છે કે નકલી? ઘરે બેઠા આ સરળ રીતથી ચકાસો

ભારતીય રસોડામાં જીરું (Cumin) આવશ્યક છે, પણ વધતી ભેળસેળ ચિંતાજનક છે. નકલી જીરું સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ લેખ તમને અસલી અને નકલી જીરાનો ફરક ઓળખવામાં મદદ કરશે.

Sagar Solanki | Updated on: Jun 30, 2026 | 8:56 PM

ભારતીય રસોડામાં જીરું એક મહત્વનો મસાલો છે, જે લગભગ દરેક વાનગીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ વધતી ભેળસેળને કારણે બજારમાં નકલી અથવા નીચી ગુણવત્તાવાળું જીરું પણ વેચાતું હોવાના કિસ્સાઓ સામે આવે છે. આવા જીરાના ઉપયોગથી સ્વાદ ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય પર પણ નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે. તેથી ખરીદી કરતી વખતે અસલી અને નકલી જીરાની ઓળખ કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે. — ભારતીય રસોડામાં જીરું એક મહત્વનો મસાલો છે, જે લગભગ દરેક વાનગીમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ વધતી ભેળસેળને કારણે બજારમાં નકલી અથવા નીચી ગુણવત્તાવાળું જીરું પણ વેચાતું હોવાના કિસ્સાઓ સામે આવે છે. આવા જીરાના ઉપયોગથી સ્વાદ ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય પર પણ નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે. તેથી ખરીદી કરતી વખતે અસલી અને નકલી જીરાની ઓળખ કરવી ખૂબ જ જરૂરી છે.
1 / 5

અસલી જીરું ઓળખવાની સૌથી સરળ રીત તેની સુગંધ છે. સાચા જીરામાં તીવ્ર અને કુદરતી સુગંધ હોય છે, જ્યારે નકલી અથવા જૂના જીરામાં સુગંધ ખૂબ ઓછી હોય છે અથવા કૃત્રિમ લાગતી હોય છે. ઉપરાંત અસલી જીરાના દાણા સમાન આકારના, ભૂરા રંગના અને હળવા ચમકદાર દેખાય છે, જ્યારે ભેળસેળવાળા જીરામાં રંગ અસમાન અથવા ખૂબ જ ઘાટો હોઈ શકે છે. — અસલી જીરું ઓળખવાની સૌથી સરળ રીત તેની સુગંધ છે. સાચા જીરામાં તીવ્ર અને કુદરતી સુગંધ હોય છે, જ્યારે નકલી અથવા જૂના જીરામાં સુગંધ ખૂબ ઓછી હોય છે અથવા કૃત્રિમ લાગતી હોય છે. ઉપરાંત અસલી જીરાના દાણા સમાન આકારના, ભૂરા રંગના અને હળવા ચમકદાર દેખાય છે, જ્યારે ભેળસેળવાળા જીરામાં રંગ અસમાન અથવા ખૂબ જ ઘાટો હોઈ શકે છે.
2 / 5

જીરાની ચકાસણી માટે પાણીનો ટેસ્ટ પણ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડું જીરું નાખો. અસલી જીરું સામાન્ય રીતે ધીમે ધીમે નીચે બેસી જાય છે, જ્યારે તેમાં ભેળવાયેલા હળવા કચરાના કણો અથવા કૃત્રિમ વસ્તુઓ પાણીની સપાટી પર તરતી જોવા મળી શકે છે. જો પાણીનો રંગ બદલાય અથવા દાણામાંથી રંગ છૂટતો હોય તો તે ભેળસેળની નિશાની હોઈ શકે છે. — જીરાની ચકાસણી માટે પાણીનો ટેસ્ટ પણ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડું જીરું નાખો. અસલી જીરું સામાન્ય રીતે ધીમે ધીમે નીચે બેસી જાય છે, જ્યારે તેમાં ભેળવાયેલા હળવા કચરાના કણો અથવા કૃત્રિમ વસ્તુઓ પાણીની સપાટી પર તરતી જોવા મળી શકે છે. જો પાણીનો રંગ બદલાય અથવા દાણામાંથી રંગ છૂટતો હોય તો તે ભેળસેળની નિશાની હોઈ શકે છે.
3 / 5

હાથથી ઘસીને પણ જીરાની ગુણવત્તા જાણી શકાય છે. થોડા દાણા હાથમાં લઈને ઘસવાથી જો કુદરતી સુગંધ વધુ આવે તો તે સારા ગુણવત્તાવાળું જીરું હોઈ શકે છે. જો હાથ પર કોઈ રંગ ચડે અથવા અપ્રાકૃતિક ગંધ આવે તો તે શંકાસ્પદ હોઈ શકે છે. ઉપરાંત વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ અથવા પ્રમાણિત દુકાનમાંથી જ જીરું ખરીદવું વધુ સુરક્ષિત રહે છે. — હાથથી ઘસીને પણ જીરાની ગુણવત્તા જાણી શકાય છે. થોડા દાણા હાથમાં લઈને ઘસવાથી જો કુદરતી સુગંધ વધુ આવે તો તે સારા ગુણવત્તાવાળું જીરું હોઈ શકે છે. જો હાથ પર કોઈ રંગ ચડે અથવા અપ્રાકૃતિક ગંધ આવે તો તે શંકાસ્પદ હોઈ શકે છે. ઉપરાંત વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ અથવા પ્રમાણિત દુકાનમાંથી જ જીરું ખરીદવું વધુ સુરક્ષિત રહે છે.
4 / 5

ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળથી બચવા માટે ગ્રાહકોએ હંમેશા ગુણવત્તા, પેકિંગ અને ઉત્પાદનની માહિતી તપાસવી જોઈએ. ખૂબ જ સસ્તા ભાવે મળતું જીરું ખરીદતા પહેલા તેની સારી રીતે તપાસ કરવી જરૂરી છે. યોગ્ય ઓળખ અને સાવચેતી રાખવાથી તમે તમારા પરિવારને શુદ્ધ અને ગુણવત્તાયુક્ત મસાલાનો લાભ અપાવી શકો છો અને ભેળસેળથી થતા સંભવિત નુકસાનથી બચી શકો છો. — ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળથી બચવા માટે ગ્રાહકોએ હંમેશા ગુણવત્તા, પેકિંગ અને ઉત્પાદનની માહિતી તપાસવી જોઈએ. ખૂબ જ સસ્તા ભાવે મળતું જીરું ખરીદતા પહેલા તેની સારી રીતે તપાસ કરવી જરૂરી છે. યોગ્ય ઓળખ અને સાવચેતી રાખવાથી તમે તમારા પરિવારને શુદ્ધ અને ગુણવત્તાયુક્ત મસાલાનો લાભ અપાવી શકો છો અને ભેળસેળથી થતા સંભવિત નુકસાનથી બચી શકો છો.
5 / 5

ઘઉં અસલી છે કે નકલી ? ઘરે બેઠા આ સરળ રીતે કરો ઓળખ

જનરલ નોલેજ

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

ડિજિટલ પોલીસ: હવે FIR થી ચાર્જશીટ સુધી બધું જ ઓનલાઈન થશે

સોનાના ભાવમાં ઘટાડો પણ ચાંદીમાં 'જોરદાર ઉછાળો', જાણો 'લેટેસ્ટ ભાવ'

4 વર્ષ બાદ ઈંગ્લેન્ડમાં T20 શ્રેણી, શું ફરી જીતશે ટીમ ઈન્ડિયા?

Real vs Fake: મધ અસલી છે કે નક્લી? ઘરે બેઠા કેવી રીતે નક્કી કરશો?

ITR ફાઇલિંગમાં થઈ ગઈ છે 'મોટી ભૂલ'? આ રીતે કરો 'રિવાઇઝ્ડ રિટર્ન'

વિદેશમાં ચલાવી છે 'ગાડી? ઘરે બેઠા ઓનલાઇન બનાવો ‘ઇન્ટરનેશનલ લાઇસન્સ’

રોજ આ વસ્તુ ખાશો તો આંતરડાની અડધી સમસ્યા થઈ જશે 'ગાયબ'

ભારતીયોને Freelance Visa આપી રહ્યું છે જર્મની

ઓયો કંપની લાવી રહી છે 6,650 કરોડનો IPO

ઈંગ્લેન્ડ પહોંચતા જ ટીમ ઈન્ડિયાને ઝટકો, આ ખેલાડી ODI શ્રેણીમાંથી બહાર?

Jioનો ધમાકેદાર પ્લાન, 12 OTTના લાભની સાથે 30 દિવસની વેલિડિટી

ઘરમાં તૂટેલા વાસણોનો ના કરજો ઉપયોગ ! જાણો વાસ્તુ શાસ્ત્ર શું કહે છે

Iyer Surname History : shresta અય્યરની અટકનો અર્થ અને ઈતિહાસ જાણો

ફેટી લીવર ધરાવતા લોકો માટે આ 4 તેલ સૌથી વધુ ફાયદાકારક ?

Vastu Tips : ભૂલથી પણ કોઈ પાસેથી ઉધાર ન લો આ 5 વસ્તુઓ !

રીંગણના પાકમાં રોગ-જીવાતથી બચવવા અપનાવો આ 5 દેશી ઉપાય

કોણ છે YRF સ્પાય યૂનિવર્સનો સૌથી મોંઘો વિલન ?

તમારી કોલ ડિટેલ્સ કોણ કાઢી શકે? જાણો કાયદો શું કહે છે

ક્યારે ખરીદવો જોઈએ નવો સ્માર્ટ ફોન? લોન્ચ થાય કે તરત જ કે પછી

રાત્રે ઊંઘ નથી આવતી? આ 5 આદતો હોઈ શકે છે જવાબદાર

ટીટીઈ અને ટીસીની ફરજ કેવી રીતે નક્કી થાય છે? જાણો બંને વચ્ચેનો તફાવત

ખીલથી બચવું હોય તો ઓઈલી સ્કીન પર આ વસ્તુઓ ન લગાવો

હવે મોબાઈલ નંબર આપ્યા વગર WhatsApp પર કરી શકશો ચેટ

1 જુલાઈથી નવા નાણાકીય નિયમો લાગુ, જાણો તમારા માટે શું બદલાશે

શરીરમાં વારંવાર દેખાતા આ 7 લક્ષણો હોઈ શકે છે કેન્સરના સંકેત

એક જ દિવસમાં 2000 રુપિયા સસ્તું થયું સોનું ! જાણો લેટેસ્ટ કિંમત

જૂનું સોનું વેચવા માટે કેમ પડાપડી કરી રહ્યા લોકો? સોનું તૂટશે જાણો અહી

Petrichor નું વૈજ્ઞાનિક રહસ્ય: વરસાદ બાદ માટીની સુગંધ કેમ આવે છે?

NSE IPO: કમાણીનો મોકો કે પછી પૈસાનું જોખમ? રોકાણથી લાભ થશે કે નુકસાન

તારક મહેતાના માસ્ટર ભીડેનો પરિવાર જુઓ

વધુ પરસેવો એટલે વધુ ચરબી ઓછી? નિષ્ણાતે જણાવ્યું સાચું સત્ય

રાશિફળ આજના દિવસનું: અજાણી વ્યક્તિની સલાહ પણ આજે કરાવી શકે છે મોટો નફો

EPFO ની મોટી ભેટ: નોકરી બદલતા જ તરત ટ્રાન્સફર થશે PF ના પૈસા

1 જુલાઈથી પેટ્રોલ-ડીઝલ ખરીદી પર મર્યાદા હટશે

કાગળના ડૂચામાંથી મુક્તિ: આ 5 સરકારી એપ્સ તમારા કામ કરશે ચપટીમાં

ગર્લફ્રેન્ડની ટીમને વર્લ્ડ કપમાંથી કરી બહાર, બોયફ્રેન્ડે લીધો બદલો

સોનાએ મારી જોરદાર છલાંગ, ચાંદીમાં જોવા મળ્યો મોટો ઘટાડો

ઘઉં અસલી છે કે નકલી ? ઘરે બેઠા આ સરળ રીતોથી કરો ઓળખ

ટીમ ઈન્ડિયા સામે તબાહી મચાવનાર ભારતીય મૂળના ખેલાડીને કેટલા પૈસા મળ્યા?

ભાજપના આ પાવરફુલ MPની દીકરીએ ગુજરાતી છોકરાઓના ધબકારા વધાર્યા

ચોમાસા પહેલા ઘરે વાવો ગુલમેંદી: કૂંડું ફૂલોથી ઉભરાઈ જશે, જાણો ટિપ્સ

'વિઘ્નહર્તા' કઈ દિશામાં બિરાજમાન થશે તો ઘરમાં આવશે 'સુખ-શાંતિ'?

પહેલા જ બોલે કર્યો કમાલ ... પ્રિન્સ યાદવે ડેબ્યૂમાં રચ્યો ઈતિહાસ

આ મૂળાંકના લોકો સામે ચાલાકી કરવી પડી શકે ભારે!

કેનેડામાં લેંગ્વેજ ટેસ્ટના નિયમો વધુ કડક

પત્નીને માનસિક ત્રાસ આપ્યો તો 'ગરુડ પુરાણ' મુજબ મળશે આ 'ભયાનક સજા'

કારમાં સિગારેટ પીતા પહેલા જાણો નિયમો, નહીં તો લાગી શકે દંડ

આયર્લેન્ડમાં ન મળી તક, હવે વૈભવ સૂર્યવંશીનું ડેબ્યૂ ક્યારે થશે?

70 દિવસ સુધી નહીં પડે વારંવાર રિચાર્જ કરાવવાની ઝંઝટ! BSNLનો પ્લાન જાણો

એવરેસ્ટ સર થયું, પણ કૈલાશ આજે પણ અજેય! શું છે તેની પાછળનું રહસ્ય?

Web Stories View more

FIFA વર્લ્ડ કપમાં મોરોક્કો ફરી બન્યું જાયન્ટ કિલર!

શરીરમાં દેખાતા આ 7 લક્ષણો હોઈ શકે છે કેન્સરના સંકેતો

Skin care: ઓઈલી સ્કીન છે? આ 4 વસ્તુઓથી રહો દૂર!

અસિત કુમાર મોદીનો જુઓ પરિવાર

ગૌતમ ગંભીરના કોચિંગમાં ટીમ ઈન્ડિયાની 3 સિરીઝમાં શરમજનક ક્લીન સ્વીપ

Cleaning Tips: લાઇટર સાફ કરતી વખતે ન કરો આ ભૂલો, નહીં તો થઈ શકે છે નુકસાન

Latest News View more

જીરું અસલી છે કે નકલી? ઘરે બેઠા આ સરળ રીતથી ચકાસો

શાંતિ સમજૂતી છતાં મિડલ ઈસ્ટમાં 'યુદ્ધના ભણકારા'!

ડિજિટલ પોલીસ: હવે FIR થી ચાર્જશીટ સુધી બધું જ ઓનલાઈન થશે

સોનાના ભાવમાં ઘટાડો પણ ચાંદીમાં 'જોરદાર ઉછાળો', જાણો 'લેટેસ્ટ ભાવ'

4 વર્ષ બાદ ઈંગ્લેન્ડમાં T20 શ્રેણી, શું ફરી જીતશે ટીમ ઈન્ડિયા?

Latest Videos View more

રાજકોટના શિવરાજપુરમાં દૂધના કેન મુદ્દે જૂથ અથડામણ

નવસારીના શરબતીયા તળાવના નિર્માણની ગુણવત્તા પર ઉઠ્યા સવાલ

વીજપોલ વિવાદમાં ખેડૂતોનો સરકારને સ્પષ્ટ સંદેશ, મંત્રણા માટેનો પ્રસ્તાવ

વિદ્યાર્થિનીને LCના આપતા ધો-11માં પ્રવેશ અટક્યાનો આરોપ, જુઓ-Video

સુરતમાં ભારે વરસાદને પગલે શોપિંગ સેન્ટરમાં પાણી ભરાયા

આજનો દિવસ મનોરંજન અને આર્થિક સમૃદ્ધિથી ભરપૂર, ઓફિસમાં મળશે નવી ઓળખ

ખેડૂતોને 12 કલાક વીજળી આપો, પશુપાલકોને ઘાસચારો આપો: કોંગ્રેસ

પંચમહાલમાં નલ સે જલ યોજનામાં કૌભાંડ, 2.13 લાખની ઉચાપતનો દાવો

તાપીઃ સ્થાનિક સ્વરાજ્યની ચૂંટણી વખતે બબાલનો કેસ

પ્રવેશોત્સવમાં ચોંકાવનારો કિસ્સો: 9મા ધોરણના વિદ્યાર્થીને ABCD ન આવડી

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ