हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Asli Nakli Paneer : ‘પનીર’ અસલી છે કે નકલી? ઘરે જ આ રીતે ઓળખો અસલી અને ભેળસેળયુક્ત પનીર

નકલી પનીર ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો છે. ભેળસેળવાળું પનીર આરોગ્ય માટે જોખમી બની શકે છે, કારણ કે તેમાં કેમિકલ્સ, સ્ટાર્ચ અને કૃત્રિમ ચરબી જેવી હાનિકારક વસ્તુઓ મળી આવે છે. આવી વસ્તુઓ લીવર, પાચનતંત્ર અને સમગ્ર શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. સાચું અને નકલી પનીર ઓળખવા માટે તમે ગરમ પાણીનો ટેસ્ટ, આયોડિન ટેસ્ટ અથવા સ્વાદ દ્વારા ચકાસણી કરી શકો છો. આ પરીક્ષણો તમને ઘર પર જ પનીરની શુદ્ધતા જાણી લેવામાં મદદ કરે છે.

| Updated on: Nov 03, 2025 | 6:25 PM
Share
આજના સમયમાં મોટાભાગની ખાદ્ય વસ્તુઓમાં ભેળસેળ જોવા મળે છે. ખાસ કરીને પનીર જેવી લોકપ્રિય વસ્તુમાં તો ઘણીવાર નકલીપણું પણ જોવા મળે છે. શાકાહારીઓ માટે પનીર પ્રોટીનનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, તેથી તેનો ઉપયોગ રોજિંદા ખોરાકમાં વધતો જાય છે. પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ અનેક પનીર ઉત્પાદનો ભેળસેળયુક્ત કે કૃત્રિમ હોઈ શકે છે, જે દેખાવમાં ખરેખર પનીર જેવા લાગે છે પરંતુ આરોગ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક સાબિત થાય છે. ( Credits: AI Generated )

આજના સમયમાં મોટાભાગની ખાદ્ય વસ્તુઓમાં ભેળસેળ જોવા મળે છે. ખાસ કરીને પનીર જેવી લોકપ્રિય વસ્તુમાં તો ઘણીવાર નકલીપણું પણ જોવા મળે છે. શાકાહારીઓ માટે પનીર પ્રોટીનનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે, તેથી તેનો ઉપયોગ રોજિંદા ખોરાકમાં વધતો જાય છે. પરંતુ બજારમાં ઉપલબ્ધ અનેક પનીર ઉત્પાદનો ભેળસેળયુક્ત કે કૃત્રિમ હોઈ શકે છે, જે દેખાવમાં ખરેખર પનીર જેવા લાગે છે પરંતુ આરોગ્ય માટે અત્યંત હાનિકારક સાબિત થાય છે. ( Credits: AI Generated )

1 / 6
ઘણા લોકો માટે નકલી અને અસલી પનીર વચ્ચે ફરક કરવો મુશ્કેલ થઈ જાય છે. જો કે, કેટલીક સરળ ઘરગથ્થુ રીતો અપનાવીને તમે સહેલાઈથી અસલી અને ભેળસેળયુક્ત પનીર વચ્ચે તફાવત જાણી શકો છો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખી શકો છો. ( Credits: AI Generated )

ઘણા લોકો માટે નકલી અને અસલી પનીર વચ્ચે ફરક કરવો મુશ્કેલ થઈ જાય છે. જો કે, કેટલીક સરળ ઘરગથ્થુ રીતો અપનાવીને તમે સહેલાઈથી અસલી અને ભેળસેળયુક્ત પનીર વચ્ચે તફાવત જાણી શકો છો અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખી શકો છો. ( Credits: AI Generated )

2 / 6
એક ગ્લાસ ગરમ પાણી લો અને તેમાં પનીરનો નાનો ટુકડો નાખો. જો પનીર શુદ્ધ અને અસલી હશે, તો તે પાણીમાં રહેતાં થોડું નરમ થઈ જશે, પરંતુ તેનો આકાર જળવાઈ રહેશે. બીજી તરફ, જો પનીર કૃત્રિમ અથવા ભેળસેળયુક્ત હશે, તો તે પાણીમાં ઓગળવા લાગશે અથવા ચીકણું બનશે. આ સરળ પરીક્ષણ દ્વારા તમે ઘેર બેસીને જાણી શકો છો કે તમારું પનીર ખરેખર ખાવા યોગ્ય છે કે નહીં. ( Credits: AI Generated )

એક ગ્લાસ ગરમ પાણી લો અને તેમાં પનીરનો નાનો ટુકડો નાખો. જો પનીર શુદ્ધ અને અસલી હશે, તો તે પાણીમાં રહેતાં થોડું નરમ થઈ જશે, પરંતુ તેનો આકાર જળવાઈ રહેશે. બીજી તરફ, જો પનીર કૃત્રિમ અથવા ભેળસેળયુક્ત હશે, તો તે પાણીમાં ઓગળવા લાગશે અથવા ચીકણું બનશે. આ સરળ પરીક્ષણ દ્વારા તમે ઘેર બેસીને જાણી શકો છો કે તમારું પનીર ખરેખર ખાવા યોગ્ય છે કે નહીં. ( Credits: AI Generated )

3 / 6
આ એક સરળ અને અસરકારક વૈજ્ઞાનિક રીત છે, જેના દ્વારા તમે નકલી અને અસલી પનીર વચ્ચેનો તફાવત જાણી શકો છો. સૌથી પહેલાં આયોડિન સોલ્યુશન લો, પછી પનીરનો નાનો ટુકડો લઈને તેમાં આયોડિનના થોડા ટીપાં નાખો. જો પનીરમાં ભેળસેળ હશે તો તેનો રંગ વાદળી કે કાળો થઈ જશે, જ્યારે શુદ્ધ પનીર પર કોઈ રંગનો ફેરફાર જોવા મળશે નહીં. આ પરીક્ષણ ઘર પર જ સહેલાઈથી કરી શકાય છે અને ખાસ કરીને બજાર કે ખુલ્લા દુકાનમાંથી લીધેલા પનીરની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે વિશ્વસનીય સાબિત થાય છે. ( Credits: AI Generated )

આ એક સરળ અને અસરકારક વૈજ્ઞાનિક રીત છે, જેના દ્વારા તમે નકલી અને અસલી પનીર વચ્ચેનો તફાવત જાણી શકો છો. સૌથી પહેલાં આયોડિન સોલ્યુશન લો, પછી પનીરનો નાનો ટુકડો લઈને તેમાં આયોડિનના થોડા ટીપાં નાખો. જો પનીરમાં ભેળસેળ હશે તો તેનો રંગ વાદળી કે કાળો થઈ જશે, જ્યારે શુદ્ધ પનીર પર કોઈ રંગનો ફેરફાર જોવા મળશે નહીં. આ પરીક્ષણ ઘર પર જ સહેલાઈથી કરી શકાય છે અને ખાસ કરીને બજાર કે ખુલ્લા દુકાનમાંથી લીધેલા પનીરની શુદ્ધતા ચકાસવા માટે વિશ્વસનીય સાબિત થાય છે. ( Credits: AI Generated )

4 / 6
અસલી અને નકલી પનીર વચ્ચેનો તફાવત તેના સ્વાદ અને બનેલ માળખાથી પણ ઓળખી શકાય છે. શુદ્ધ પનીરનો સ્પર્શ નરમ અને થોડો દાણાદાર હોય છે, જ્યારે ભેળસેળયુક્ત પનીર સામાન્ય રીતે કઠણ લાગે છે. જો તમે પનીર દબાવો અને તેમાંથી પાણી બહાર આવે અથવા તે વધારે કઠણ લાગે, તો તેમાં રસાયણો અથવા કૃત્રિમ ચરબી હોવાની શક્યતા છે. અસલી પનીરમાં દૂધ જેવી હળવી મીઠાશ અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધ હોય છે, જ્યારે નકલી પનીરમાં કડવાશ કે અજીબ સ્વાદ અનુભવાય છે. ( Credits: AI Generated )

અસલી અને નકલી પનીર વચ્ચેનો તફાવત તેના સ્વાદ અને બનેલ માળખાથી પણ ઓળખી શકાય છે. શુદ્ધ પનીરનો સ્પર્શ નરમ અને થોડો દાણાદાર હોય છે, જ્યારે ભેળસેળયુક્ત પનીર સામાન્ય રીતે કઠણ લાગે છે. જો તમે પનીર દબાવો અને તેમાંથી પાણી બહાર આવે અથવા તે વધારે કઠણ લાગે, તો તેમાં રસાયણો અથવા કૃત્રિમ ચરબી હોવાની શક્યતા છે. અસલી પનીરમાં દૂધ જેવી હળવી મીઠાશ અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધ હોય છે, જ્યારે નકલી પનીરમાં કડવાશ કે અજીબ સ્વાદ અનુભવાય છે. ( Credits: AI Generated )

5 / 6
ભેળસેળવાળા પનીરમાં વપરાતા રસાયણો અને ડિટર્જન્ટ શરીર માટે અત્યંત હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આવા તત્વો લીવર, કિડની અને પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે, તેમજ લાંબા સમય સુધી આવા પનીરનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ઝેરી પદાર્થોનો સંચય થઈ જાય છે. પરિણામે રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધીમે ધીમે નબળી પડી શકે છે, જે ખાસ કરીને બાળકો અને વૃદ્ધો માટે જોખમકારક છે. તેથી, પનીરની શુદ્ધતા ઓળખવી ખૂબ જ જરૂરી છે. ભેળસેળથી બચવા માટે હંમેશા વિશ્વસનીય બ્રાન્ડનું પનીર ખરીદો અથવા ઘેર જ દૂધ ઉકાળી તેમાં લીંબુ કે સરકો ઉમેરીને તાજું પનીર બનાવો. થોડી કાળજી રાખવાથી તમે અનેક આરોગ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓથી બચી શકો છો. ( નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેન પરથી લેવામાં આવી છે, જે ફક્ત તમારી જાણકારી માટે છે.) ( Credits: AI Generated )

ભેળસેળવાળા પનીરમાં વપરાતા રસાયણો અને ડિટર્જન્ટ શરીર માટે અત્યંત હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. આવા તત્વો લીવર, કિડની અને પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે, તેમજ લાંબા સમય સુધી આવા પનીરનું સેવન કરવાથી શરીરમાં ઝેરી પદાર્થોનો સંચય થઈ જાય છે. પરિણામે રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધીમે ધીમે નબળી પડી શકે છે, જે ખાસ કરીને બાળકો અને વૃદ્ધો માટે જોખમકારક છે. તેથી, પનીરની શુદ્ધતા ઓળખવી ખૂબ જ જરૂરી છે. ભેળસેળથી બચવા માટે હંમેશા વિશ્વસનીય બ્રાન્ડનું પનીર ખરીદો અથવા ઘેર જ દૂધ ઉકાળી તેમાં લીંબુ કે સરકો ઉમેરીને તાજું પનીર બનાવો. થોડી કાળજી રાખવાથી તમે અનેક આરોગ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓથી બચી શકો છો. ( નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેન પરથી લેવામાં આવી છે, જે ફક્ત તમારી જાણકારી માટે છે.) ( Credits: AI Generated )

6 / 6

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાનપાન, ખરાબ લાઈફસ્ટાઈલ, સ્થૂળતા, દારૂનું સેવન, વધતી ઉંમર અને આનુવંશિક પરિબળોને કારણે ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગની સમસ્યા થઈ શકે છે.તો ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગને લગતા વધુ સમાચાર વાંચવા માટે અહિ ક્લિક કરો

જનરલ નોલેજહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Web Stories View more
અનાયા બાંગરે કર્યો મોટો ખુલાસો, જુઓ આ વીડિયો
અનાયા બાંગરે કર્યો મોટો ખુલાસો, જુઓ આ વીડિયો
શિયાળામાં ગરમ ​​પાણીથી વાળ ધોવા કે નહીં, જાણો અહીં
શિયાળામાં ગરમ ​​પાણીથી વાળ ધોવા કે નહીં, જાણો અહીં
આજનું રાશિફળ તારીખ : 13-11-2025
આજનું રાશિફળ તારીખ : 13-11-2025
7 વર્ષ પછી આ ટુર્નામેન્ટમાં રોહિત શર્માની વાપસી
7 વર્ષ પછી આ ટુર્નામેન્ટમાં રોહિત શર્માની વાપસી
શિયાળામાં AC વાપરવાનું બંધ કરી દીધું છે? આ ભૂલ ન કરતાં
શિયાળામાં AC વાપરવાનું બંધ કરી દીધું છે? આ ભૂલ ન કરતાં
શિયાળામાં આ લોકો મૂળાથી દૂર રહેજો
શિયાળામાં આ લોકો મૂળાથી દૂર રહેજો
g clip-path="url(#clip0_868_265)">