AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Cooking Tips : ચોખા ફૂલીને ખીલેલા બનશે, ભીંડા ચીકણા નહીં રહે… આ 6 રસોઈ ટિપ્સને કરો ફોલો

રસોઈના કેટલાક સ્માર્ટ હેક્સ તમારા કામને સરળ બનાવે છે, પરંતુ રસોઈ દરમિયાન થતી મુશ્કેલીઓ ટાળવામાં પણ મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો દાળ કૂકરમાંથી છલકાઈ જાય તો શું કરવું, ભીંડાને ચીકણા બનતા કેવી રીતે અટકાવવું અને જો શાકભાજીમાં વધુ પડતું મીઠું અને મરી હોય તો શું કરવું. આવા છ ઉપાયો વિશે જાણો.

| Updated on: Jun 20, 2026 | 1:07 PM
Share
પ્રેશર કૂકરમાં દાળ રાંધતી વખતે ઘણીવાર પાણી ઉભરાય જાય છે. એક સરળ ઉપાય એ છે કે રસોઈ કરતી વખતે 1 ચમચી તેલ અથવા ઘી નાખો. વધુમાં કૂકરમાં એક નાનો સ્ટીલનો બાઉલ અથવા ચમચી રાખવાથી દાળ ઉપરથી ઉપર જતા અને ઉભરાય જતા અટકે છે. આનાથી ફીણ તળિયે સ્થિર થાય છે. (Images: Pexels)

પ્રેશર કૂકરમાં દાળ રાંધતી વખતે ઘણીવાર પાણી ઉભરાય જાય છે. એક સરળ ઉપાય એ છે કે રસોઈ કરતી વખતે 1 ચમચી તેલ અથવા ઘી નાખો. વધુમાં કૂકરમાં એક નાનો સ્ટીલનો બાઉલ અથવા ચમચી રાખવાથી દાળ ઉપરથી ઉપર જતા અને ઉભરાય જતા અટકે છે. આનાથી ફીણ તળિયે સ્થિર થાય છે. (Images: Pexels)

1 / 6
તમે લીલા વટાણાથી લઈને પાલક સુધી કોઈપણ લીલા શાકભાજીને બાફો છો અને તે પછી તેનો રંગ ઘાટો થવા લાગે છે. આને રોકવા માટે, ઉકાળતી વખતે 1 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. વધુમાં આ શાકભાજી ઉકાળતાની સાથે જ તેને પાણીથી નિતારી લો અને ઠંડા પાણીમાં નાખો.

તમે લીલા વટાણાથી લઈને પાલક સુધી કોઈપણ લીલા શાકભાજીને બાફો છો અને તે પછી તેનો રંગ ઘાટો થવા લાગે છે. આને રોકવા માટે, ઉકાળતી વખતે 1 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. વધુમાં આ શાકભાજી ઉકાળતાની સાથે જ તેને પાણીથી નિતારી લો અને ઠંડા પાણીમાં નાખો.

2 / 6
ચોખાને ફૂલેલા બનાવવા માટે વિવિધતા અનુસાર પાણીની માત્રા માપો. જો તમને લાગે કે તેમાં ખૂબ પાણી છે, તો ઉકાળતી વખતે વધારાનું પાણી કાઢી નાખો. આ પાણી લોટમાં ઉમેરો અને તેને ભેળવો. ચોખામાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી તે ફૂલેલા બનશે. વધુમાં તમે રાંધતી વખતે એક ચમચી શુદ્ધ ઘી ઉમેરી શકો છો જેથી ચોખા ચોંટી ન જાય.

ચોખાને ફૂલેલા બનાવવા માટે વિવિધતા અનુસાર પાણીની માત્રા માપો. જો તમને લાગે કે તેમાં ખૂબ પાણી છે, તો ઉકાળતી વખતે વધારાનું પાણી કાઢી નાખો. આ પાણી લોટમાં ઉમેરો અને તેને ભેળવો. ચોખામાં થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી તે ફૂલેલા બનશે. વધુમાં તમે રાંધતી વખતે એક ચમચી શુદ્ધ ઘી ઉમેરી શકો છો જેથી ચોખા ચોંટી ન જાય.

3 / 6
જો શાકભાજીમાં મીઠું કે મરી વધારે હોય, તો લોટનો ગોળો બનાવો અને તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. આનાથી લોટ વધારાના મસાલા શોષી લેવામાં મદદ મળે છે. બીજી ટ્રિક્સ એ છે કે બ્રેડને પાણીમાં પલાળીને વાનગીમાં ઉમેરો. શેકેલા ચણા અથવા કાજુ-મગફળીની પેસ્ટ પણ મીઠું અને મરીને સંતુલિત કરે છે. જો વાનગી સૂકી હોય તો તમે શેકેલા ચણાનો લોટ અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો.

જો શાકભાજીમાં મીઠું કે મરી વધારે હોય, તો લોટનો ગોળો બનાવો અને તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. આનાથી લોટ વધારાના મસાલા શોષી લેવામાં મદદ મળે છે. બીજી ટ્રિક્સ એ છે કે બ્રેડને પાણીમાં પલાળીને વાનગીમાં ઉમેરો. શેકેલા ચણા અથવા કાજુ-મગફળીની પેસ્ટ પણ મીઠું અને મરીને સંતુલિત કરે છે. જો વાનગી સૂકી હોય તો તમે શેકેલા ચણાનો લોટ અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો.

4 / 6
ભીંડામાંથી નીકળતું ચીકાશ વાળો રસ ઘણીવાર રસોઈ દરમિયાન તેને ચીકણો બનાવી શકે છે. આને ટાળવા માટે, ભીંડાને ધોઈ લો અને કાપતા પહેલા તેને કપડાથી સાફ કરો. બીજી રીત એ છે કે થોડો ચણાનો લોટ શેકીને ભીંડામાં ઉમેરો. આનાથી ચીકણાપણું પણ ઓછું થાય છે. થોડો લીંબુનો રસ અને સૂકી કેરીનો પાવડર ભેજ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ભીંડામાંથી નીકળતું ચીકાશ વાળો રસ ઘણીવાર રસોઈ દરમિયાન તેને ચીકણો બનાવી શકે છે. આને ટાળવા માટે, ભીંડાને ધોઈ લો અને કાપતા પહેલા તેને કપડાથી સાફ કરો. બીજી રીત એ છે કે થોડો ચણાનો લોટ શેકીને ભીંડામાં ઉમેરો. આનાથી ચીકણાપણું પણ ઓછું થાય છે. થોડો લીંબુનો રસ અને સૂકી કેરીનો પાવડર ભેજ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

5 / 6
જો તમને ડુંગળી કાપતી વખતે આંખોમાંથી આંસુ આવવાની ચિંતા હોય, તો એક સરળ ઉપાય એ છે કે ડુંગળી છોલીને ઉપર અને નીચે કાપી નાખો. પછી તેને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. હવે જ્યારે તમે ડુંગળી કાપશો, ત્યારે તમારી આંખોમાંથી આંસુ આવવાનું બંધ થઈ જશે.

જો તમને ડુંગળી કાપતી વખતે આંખોમાંથી આંસુ આવવાની ચિંતા હોય, તો એક સરળ ઉપાય એ છે કે ડુંગળી છોલીને ઉપર અને નીચે કાપી નાખો. પછી તેને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. હવે જ્યારે તમે ડુંગળી કાપશો, ત્યારે તમારી આંખોમાંથી આંસુ આવવાનું બંધ થઈ જશે.

6 / 6

Tv9 ગુજરાતી પર બ્યૂટી ટિપ્સ, રેસિપી, રિલેશનશિપ ટિપ્સ તેમજ ઘરેલુ ઉપચાર અને લાઈફસ્ટાઈલ બાબતે અવનવી સરળ ટીપ્સ નિયમિત પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. તો વધુ લાઈફસ્ટાઈલની સ્ટોરી વાંચવા માટે તમે આ પેજને ફોલો કરી શકો છો.

Follow Us
નર્મદા ભાજપના આગેવાનોને ગાંધીનગર બોલાવી મોવડીમંડળે ખખડાવ્યા
નર્મદા ભાજપના આગેવાનોને ગાંધીનગર બોલાવી મોવડીમંડળે ખખડાવ્યા
દેશમાં છેલ્લા 12 દિવસથી કેમ આગળ નથી વધતુ નૈઋત્યનું ચોમાસુ ?
દેશમાં છેલ્લા 12 દિવસથી કેમ આગળ નથી વધતુ નૈઋત્યનું ચોમાસુ ?
તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે, તમે સહેલાઈથી બધાનું ધ્યાન ખેંચી શકશો
તમારું સ્વાસ્થ્ય સારું રહેશે, તમે સહેલાઈથી બધાનું ધ્યાન ખેંચી શકશો
અલ-નીનો સંકટ વચ્ચે ભૂપેન્દ્ર યાદવનું મોટું નિવેદન, જુઓ Video
અલ-નીનો સંકટ વચ્ચે ભૂપેન્દ્ર યાદવનું મોટું નિવેદન, જુઓ Video
મુખ્ય પ્રધાને યુવતીને કહ્યું, તારી જવાબદારી અમારી, જુઓ વીડિયો
મુખ્ય પ્રધાને યુવતીને કહ્યું, તારી જવાબદારી અમારી, જુઓ વીડિયો
ઓપરેશન ડેલ્ટા હન્ટમાં ઝડપાયેલી મહિલાને બચાવવા પતિએ PMને લખ્યો પત્ર
ઓપરેશન ડેલ્ટા હન્ટમાં ઝડપાયેલી મહિલાને બચાવવા પતિએ PMને લખ્યો પત્ર
અંબાલાલ પટેલ હવે નહીં કરે આગાહી?વિરોધ બાદ હવામાન વિભાગે કહી આ મોટી વાત
અંબાલાલ પટેલ હવે નહીં કરે આગાહી?વિરોધ બાદ હવામાન વિભાગે કહી આ મોટી વાત
મોલ, મલ્ટીપ્લેક્સ, હોટેલ, હોસ્પિટલમાં ડિજિટલ લોક હટાવવા આદેશ
મોલ, મલ્ટીપ્લેક્સ, હોટેલ, હોસ્પિટલમાં ડિજિટલ લોક હટાવવા આદેશ
રાજ્યમાં બ્રાન્ડેડ વોશિંગ પાઉડરનું પણ નકલી વેચાણ પકડાયું ! જુઓ Video
રાજ્યમાં બ્રાન્ડેડ વોશિંગ પાઉડરનું પણ નકલી વેચાણ પકડાયું ! જુઓ Video
ભરૂચમાં 25 દિવસના પાણીકાપ પછી 20 જૂનથી બે વાર પાણી મળશે
ભરૂચમાં 25 દિવસના પાણીકાપ પછી 20 જૂનથી બે વાર પાણી મળશે
g clip-path="url(#clip0_868_265)">