हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Garlic ginger pickle recipe : કડકડતી ઠંડીમાં લસણ-આદુ-મરચાંનું અથાણું બનાવો, સ્વાદ સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ છે લાભકારક

આદુ અને લસણનું અથાણું માત્ર સ્વાદમાં જ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તેના અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. તેનું સેવન કરવાથી શિયાળા દરમિયાન શ્વાસની સમસ્યાઓથી બચી શકાય છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સોજો અને દુખાવો ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તો આજે આદુ અને લસણનું અથાણું બનાવવાની રેસિપી જોઈશું.

| Updated on: Nov 18, 2025 | 11:02 AM
Share
અથાણું બનાવવા માટે, આદુ અને લસણની સમાન માત્રા અને અડધા લીલા મરચાંનો ઉપયોગ કરો. અહીં, આપણે 100 ગ્રામ લસણ, 100 ગ્રામ આદુ અને 50 ગ્રામ લીલા મરચાં લો

અથાણું બનાવવા માટે, આદુ અને લસણની સમાન માત્રા અને અડધા લીલા મરચાંનો ઉપયોગ કરો. અહીં, આપણે 100 ગ્રામ લસણ, 100 ગ્રામ આદુ અને 50 ગ્રામ લીલા મરચાં લો

1 / 10
તેમજ મસાલા માટે, તમારે 2 ચમચી વરિયાળી, 2 ચમચી ધાણાજીરું, 1 ચમચી જીરું, 1/2 ચમચી મેથીના દાણા, 2 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી હળદર, 2 ચમચી કાશ્મીરી મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી હિંગ, 1/2 કપ સરસવનું તેલ, 2 મોટા લીંબુ (તાંગ માટે), અને 1 ચમચી વાઈટ વિનેગરની જરૂર પડશે.

તેમજ મસાલા માટે, તમારે 2 ચમચી વરિયાળી, 2 ચમચી ધાણાજીરું, 1 ચમચી જીરું, 1/2 ચમચી મેથીના દાણા, 2 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી હળદર, 2 ચમચી કાશ્મીરી મરચું પાવડર, 1/2 ચમચી હિંગ, 1/2 કપ સરસવનું તેલ, 2 મોટા લીંબુ (તાંગ માટે), અને 1 ચમચી વાઈટ વિનેગરની જરૂર પડશે.

2 / 10
લસણની બધી કળીઓને છોલીને સાફ કરો. જો લસણ મોટું હોય, તો તમે કળીઓને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો. હવે લીલા મરચાંને ધોઈને સાફ કરો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને દાંડી કાઢી નાખો.

લસણની બધી કળીઓને છોલીને સાફ કરો. જો લસણ મોટું હોય, તો તમે કળીઓને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો. હવે લીલા મરચાંને ધોઈને સાફ કરો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને દાંડી કાઢી નાખો.

3 / 10
આદુને ધોઈને તેમાંથી પાણી દૂર કરો. છાલ કાઢી નાખ્યા પછી, આદુના લાંબા અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો.

આદુને ધોઈને તેમાંથી પાણી દૂર કરો. છાલ કાઢી નાખ્યા પછી, આદુના લાંબા અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો.

4 / 10
સૌથી પહેલા, સૂકો મસાલો તૈયાર કરો. ધાણા, મેથીના દાણા, જીરું અને વરિયાળીને 2 થી 3 મિનિટ માટે સૂકા શેકી લો.

સૌથી પહેલા, સૂકો મસાલો તૈયાર કરો. ધાણા, મેથીના દાણા, જીરું અને વરિયાળીને 2 થી 3 મિનિટ માટે સૂકા શેકી લો.

5 / 10
જ્યારે મસાલો ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો અને તેને બરછટ પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડા સરસવ અને કાળા મરીના દાણા પણ ઉમેરી શકો છો.

જ્યારે મસાલો ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખો અને તેને બરછટ પીસી લો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડા સરસવ અને કાળા મરીના દાણા પણ ઉમેરી શકો છો.

6 / 10
હવે, એક મોટા બાઉલમાં સમારેલું લસણ, લીલા મરચાં અને આદુ નાખો. મીઠું અને હળદર પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રહેવા દો.

હવે, એક મોટા બાઉલમાં સમારેલું લસણ, લીલા મરચાં અને આદુ નાખો. મીઠું અને હળદર પાવડર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રહેવા દો.

7 / 10
બે કલાક પછી, જો લસણ, મરચાં અને આદુમાંથી પાણી છૂટું પડી ગયું હોય, તો તેને કાઢી નાખો. કાશ્મીરી લાલ મરચાં, હિંગ અને તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બે કલાક પછી, જો લસણ, મરચાં અને આદુમાંથી પાણી છૂટું પડી ગયું હોય, તો તેને કાઢી નાખો. કાશ્મીરી લાલ મરચાં, હિંગ અને તૈયાર કરેલો મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

8 / 10
સરસવને ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલો મસાલો અને લસણ, મરચાં અને આદુ ઉમેરો. છેલ્લે, લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો ઈચ્છો તો તમે વિનેગર ઉમેરી શકો છો, પરંતુ જો તમને સ્વાદ ન ગમે તો તેને છોડી દો.

સરસવને ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલો મસાલો અને લસણ, મરચાં અને આદુ ઉમેરો. છેલ્લે, લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો ઈચ્છો તો તમે વિનેગર ઉમેરી શકો છો, પરંતુ જો તમને સ્વાદ ન ગમે તો તેને છોડી દો.

9 / 10
તૈયાર કરેલા લસણ-આદુના અથાણાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો અને તેને બે થી ત્રણ દિવસ માટે સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો. આ અથાણું ઘણા મહિનાઓ સુધી વાસી થતું નથી. ફક્ત ભેજ ટાળો.

તૈયાર કરેલા લસણ-આદુના અથાણાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો અને તેને બે થી ત્રણ દિવસ માટે સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો. આ અથાણું ઘણા મહિનાઓ સુધી વાસી થતું નથી. ફક્ત ભેજ ટાળો.

10 / 10

Tv9 ગુજરાતી પર હેલ્ધી, ટેસ્ટી અને યુનિક વાનગીઓ બનાવવાની સરળ ટીપ્સ નિયમિત પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. તો વધુ રેસિપિની સ્ટોરી વાંચી તમે ઘરે જ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

રેસિપીલાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી
Web Stories View more
43 ઇંચના Smart Tv નું એક મહિનાનું વીજળી બિલ કેટલું આવે ?
43 ઇંચના Smart Tv નું એક મહિનાનું વીજળી બિલ કેટલું આવે ?
ઘરમાં આવી ઘડિયાળ રાખવી શુભ રહેશે, ખુલશે ભાગ્યના દ્વાર
ઘરમાં આવી ઘડિયાળ રાખવી શુભ રહેશે, ખુલશે ભાગ્યના દ્વાર
શેફાલી વર્માનો પરિવાર જુઓ
શેફાલી વર્માનો પરિવાર જુઓ
વાપરેલી ટી બેગને ફેંકો નહીં, આ 5 રીતે ઉપયોગ કરો અને લાઈફને સરળ બનાવો
વાપરેલી ટી બેગને ફેંકો નહીં, આ 5 રીતે ઉપયોગ કરો અને લાઈફને સરળ બનાવો
કેમિકલથી પાકેલા અને ઓર્ગેનિક રીતે પાકેલા કેળા વચ્ચે શું છે તફાવત
કેમિકલથી પાકેલા અને ઓર્ગેનિક રીતે પાકેલા કેળા વચ્ચે શું છે તફાવત
ધુરંધર ફિલ્મના ડિરેક્ટરનો આવો છે પરિવાર
ધુરંધર ફિલ્મના ડિરેક્ટરનો આવો છે પરિવાર
Latest Videos View more
પંચમહાલમાં અધિકારીઓની જાસુસી કરી રહ્યાં છે ખનિજ માફિયાઓ
પંચમહાલમાં અધિકારીઓની જાસુસી કરી રહ્યાં છે ખનિજ માફિયાઓ
ડભોઈના માંડવામાં જન્મ-મરણના દાખલાને લઈ હોબાળો
ડભોઈના માંડવામાં જન્મ-મરણના દાખલાને લઈ હોબાળો
SOG ક્રાઈમનું ડ્રગ્સ સર્ચ ઓપરેશન, સિંધુ ભવન રોડના કાફેમાં ચેકિંગ
SOG ક્રાઈમનું ડ્રગ્સ સર્ચ ઓપરેશન, સિંધુ ભવન રોડના કાફેમાં ચેકિંગ
વેપારની આડમાં સાયબર ફ્રોડ! SOG ના દરોડામાં 4 સાયબર ગઠિયા ઝડપાયા
વેપારની આડમાં સાયબર ફ્રોડ! SOG ના દરોડામાં 4 સાયબર ગઠિયા ઝડપાયા
રાજકોટના ધોરાજીમાં મગફળી કેન્દ્ર પર મજૂરો અને ખેડૂતો વચ્ચે વિવાદ,
રાજકોટના ધોરાજીમાં મગફળી કેન્દ્ર પર મજૂરો અને ખેડૂતો વચ્ચે વિવાદ,
ખોદકામ દરમિયાન જૈન તિર્થંકરોની પ્રાચીન મૂર્તિઓ મળી આવી
ખોદકામ દરમિયાન જૈન તિર્થંકરોની પ્રાચીન મૂર્તિઓ મળી આવી
અંબાજીમાં રાજવી પરિવારની આઠમની પૂજાનો વિશેષાધિકાર સમાપ્ત
અંબાજીમાં રાજવી પરિવારની આઠમની પૂજાનો વિશેષાધિકાર સમાપ્ત
ભાજપના મહિલા ધારાસભ્યે ટોળાની સાથે રહીને તંત્રને અશાંતધારાની કરી રજૂઆત
ભાજપના મહિલા ધારાસભ્યે ટોળાની સાથે રહીને તંત્રને અશાંતધારાની કરી રજૂઆત
સુરેન્દ્રનગરમાં ભ્રષ્ટાચારનો ભંડાફોડ, કલેક્ટરની બદલી, ફાઇલો જપ્ત
સુરેન્દ્રનગરમાં ભ્રષ્ટાચારનો ભંડાફોડ, કલેક્ટરની બદલી, ફાઇલો જપ્ત
જેઠા ભરવાડે ગુજરાત વિઘાનસભાના ઉપાધ્યક્ષપદેથી આપ્યુ રાજીનામુ
જેઠા ભરવાડે ગુજરાત વિઘાનસભાના ઉપાધ્યક્ષપદેથી આપ્યુ રાજીનામુ
g clip-path="url(#clip0_868_265)">