AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

શરીરના ફાયદા માટે બદલી દો તમારી ભાત રાંધવાની રીત, આયુર્વેદ અનુસાર તેને કેવી રીતે પકવવા જાણી લો

મોટાભાગના લોકો ચોખા રાંધવાની ખોટી રીત અપનાવે છે. જો કે, આયુર્વેદમાં ઘણીવાર ચોખા રાંધવાની સાચી રીતનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, શું તમે જાણો છો?

| Updated on: Apr 28, 2024 | 6:10 PM
Share
ભારતીય ખોરાકમાં ચોખાનો મોટાભાગે સમાવેશ થાય છે. મોટાભાગના લોકો સવાર અને સાંજના ભોજનમાં ચોખા ચોક્કસપણે ખાતા હોય છે. આ સાથે અનેક માન્યતાઓ જોડાયેલી છે. કેટલાક લોકો માને છે કે ચોખા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. જો કે આયુર્વેદમાં તેના ઘણા ફાયદાઓનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

ભારતીય ખોરાકમાં ચોખાનો મોટાભાગે સમાવેશ થાય છે. મોટાભાગના લોકો સવાર અને સાંજના ભોજનમાં ચોખા ચોક્કસપણે ખાતા હોય છે. આ સાથે અનેક માન્યતાઓ જોડાયેલી છે. કેટલાક લોકો માને છે કે ચોખા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. જો કે આયુર્વેદમાં તેના ઘણા ફાયદાઓનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

1 / 5
જો તમને તેને ખાવાનો ફાયદો ત્યારે જ મળશે જ્યારે તમે ચોખાને યોગ્ય રીતે રાંધશો. હા, ચોખાને રાંધવાની સાચી રીત આયુર્વેદમાં વર્ણવવામાં આવી છે.

જો તમને તેને ખાવાનો ફાયદો ત્યારે જ મળશે જ્યારે તમે ચોખાને યોગ્ય રીતે રાંધશો. હા, ચોખાને રાંધવાની સાચી રીત આયુર્વેદમાં વર્ણવવામાં આવી છે.

2 / 5
કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરપૂર, ધાન્યનામાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને વિટામિન્સ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર, ભાત ખાવાથી ઊર્જા અને આવશ્યક તત્વો મળે છે. ચોખામાં ફાઈબર પણ હોય છે જે પાચન માટે સારું હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને અહીં તેને રાંધવાની સાચી રીત વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેનાથી ભાતનું પોષણ અને સ્વાદ બંનેમાં વધારો થશે.

કાર્બોહાઇડ્રેટથી ભરપૂર, ધાન્યનામાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને વિટામિન્સ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર, ભાત ખાવાથી ઊર્જા અને આવશ્યક તત્વો મળે છે. ચોખામાં ફાઈબર પણ હોય છે જે પાચન માટે સારું હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, અમે તમને અહીં તેને રાંધવાની સાચી રીત વિશે જણાવી રહ્યા છીએ, જેનાથી ભાતનું પોષણ અને સ્વાદ બંનેમાં વધારો થશે.

3 / 5
આયુર્વેદ પ્રમાણે કહેવાય છે કે તેને સૂકા શેકવા જોઈએ. વાસ્તવમાં, આમ કરવાથી અનાજની સપાટી પરના વિવિધ સ્ટાર્ચને અસર થાય છે અને તેમાંથી કેટલાક કારામેલાઈઝ થઈ જાય છે, જે ચોખાનો સ્વાદ વધારે છે. શેકવાની પ્રક્રિયા સ્ટાર્ચને ઘટાડે છે, જેનાથી ચોખા ઓછા ચીકણા બને છે.

આયુર્વેદ પ્રમાણે કહેવાય છે કે તેને સૂકા શેકવા જોઈએ. વાસ્તવમાં, આમ કરવાથી અનાજની સપાટી પરના વિવિધ સ્ટાર્ચને અસર થાય છે અને તેમાંથી કેટલાક કારામેલાઈઝ થઈ જાય છે, જે ચોખાનો સ્વાદ વધારે છે. શેકવાની પ્રક્રિયા સ્ટાર્ચને ઘટાડે છે, જેનાથી ચોખા ઓછા ચીકણા બને છે.

4 / 5
આયુર્વેદ શેકેલા ચોખાને પાણી, એક ચમચી ગાયનું ઘી અને મીઠું સાથે ઉકાળવાના પણ ફાયદા છે. આયુર્વેદ માને છે કે વજન અથવા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કર્યા વિના પોષક લાભો મેળવવા માટે શુદ્ધ ગાયનું ઘી ઉમેરવાના ફાયદા ગણાવવામાં આવ્યા છે.

આયુર્વેદ શેકેલા ચોખાને પાણી, એક ચમચી ગાયનું ઘી અને મીઠું સાથે ઉકાળવાના પણ ફાયદા છે. આયુર્વેદ માને છે કે વજન અથવા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કર્યા વિના પોષક લાભો મેળવવા માટે શુદ્ધ ગાયનું ઘી ઉમેરવાના ફાયદા ગણાવવામાં આવ્યા છે.

5 / 5
પંચમહાલમાં અધિકારીઓની જાસુસી કરી રહ્યાં છે ખનિજ માફિયાઓ
પંચમહાલમાં અધિકારીઓની જાસુસી કરી રહ્યાં છે ખનિજ માફિયાઓ
ડભોઈના માંડવામાં જન્મ-મરણના દાખલાને લઈ હોબાળો
ડભોઈના માંડવામાં જન્મ-મરણના દાખલાને લઈ હોબાળો
SOG ક્રાઈમનું ડ્રગ્સ સર્ચ ઓપરેશન, સિંધુ ભવન રોડના કાફેમાં ચેકિંગ
SOG ક્રાઈમનું ડ્રગ્સ સર્ચ ઓપરેશન, સિંધુ ભવન રોડના કાફેમાં ચેકિંગ
વેપારની આડમાં સાયબર ફ્રોડ! SOG ના દરોડામાં 4 સાયબર ગઠિયા ઝડપાયા
વેપારની આડમાં સાયબર ફ્રોડ! SOG ના દરોડામાં 4 સાયબર ગઠિયા ઝડપાયા
રાજકોટના ધોરાજીમાં મગફળી કેન્દ્ર પર મજૂરો અને ખેડૂતો વચ્ચે વિવાદ,
રાજકોટના ધોરાજીમાં મગફળી કેન્દ્ર પર મજૂરો અને ખેડૂતો વચ્ચે વિવાદ,
ખોદકામ દરમિયાન જૈન તિર્થંકરોની પ્રાચીન મૂર્તિઓ મળી આવી
ખોદકામ દરમિયાન જૈન તિર્થંકરોની પ્રાચીન મૂર્તિઓ મળી આવી
અંબાજીમાં રાજવી પરિવારની આઠમની પૂજાનો વિશેષાધિકાર સમાપ્ત
અંબાજીમાં રાજવી પરિવારની આઠમની પૂજાનો વિશેષાધિકાર સમાપ્ત
ભાજપના મહિલા ધારાસભ્યે ટોળાની સાથે રહીને તંત્રને અશાંતધારાની કરી રજૂઆત
ભાજપના મહિલા ધારાસભ્યે ટોળાની સાથે રહીને તંત્રને અશાંતધારાની કરી રજૂઆત
સુરેન્દ્રનગરમાં ભ્રષ્ટાચારનો ભંડાફોડ, કલેક્ટરની બદલી, ફાઇલો જપ્ત
સુરેન્દ્રનગરમાં ભ્રષ્ટાચારનો ભંડાફોડ, કલેક્ટરની બદલી, ફાઇલો જપ્ત
જેઠા ભરવાડે ગુજરાત વિઘાનસભાના ઉપાધ્યક્ષપદેથી આપ્યુ રાજીનામુ
જેઠા ભરવાડે ગુજરાત વિઘાનસભાના ઉપાધ્યક્ષપદેથી આપ્યુ રાજીનામુ
g clip-path="url(#clip0_868_265)">