हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Cookware: આયર્ન-માટી, તાંબુ કે સ્ટીલ, કયા વાસણમાં ખોરાક રાંધવા વધુ ફાયદાકારક, સ્વાસ્થ્ય માટે કયું વાસણ છે બેસ્ટ

સારા સ્વાસ્થ્ય માટે કયા પ્રકારના વાસણોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ તે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. આવી સ્થિતિમાં અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે કયા પ્રકારના વાસણોમાં કયા પ્રકારનો ખોરાક રાંધવો યોગ્ય છે. એલ્યુમિનિયમ અને નોન-સ્ટીક પર રસોઈ બનાવતી વખતે કઈ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

| Updated on: Jul 25, 2025 | 12:11 PM
Share
મોટાભાગના લોકો શું ખાય છે તેના પર ધ્યાન આપે છે પરંતુ શું રાંધે છે તેના પર ઓછું ધ્યાન આપે છે. યોગ્ય વાસણો પસંદ કરવા મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે યોગ્ય વાસણો પસંદ કરવાથી પોષક તત્વોનું યોગ્ય શોષણ થાય છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે. આવી સ્થિતિમાં ચાલો જાણીએ કે કયા ખોરાક રાંધવા માટે કયા પ્રકારના વાસણોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

મોટાભાગના લોકો શું ખાય છે તેના પર ધ્યાન આપે છે પરંતુ શું રાંધે છે તેના પર ઓછું ધ્યાન આપે છે. યોગ્ય વાસણો પસંદ કરવા મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ કે યોગ્ય વાસણો પસંદ કરવાથી પોષક તત્વોનું યોગ્ય શોષણ થાય છે અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો થાય છે. આવી સ્થિતિમાં ચાલો જાણીએ કે કયા ખોરાક રાંધવા માટે કયા પ્રકારના વાસણોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

1 / 6
કાસ્ટ આયર્નના વાસણો: જો તમે કાસ્ટ આયર્નના વાસણો પસંદ કરો છો, તો રોટલી, શાકભાજી અને અન્ય વસ્તુઓ ધીમા તાપે રાંધવા યોગ્ય માનવામાં આવે છે. આ સાથે, તેમાં ટામેટાં અને આમલી જેવા ખાટા ખોરાક ટાળવા જોઈએ. આ વાસણોનું તાપમાન 350°C સુધી રાખી શકાય છે. કાસ્ટ આયર્નના વાસણો સારા માનવામાં આવે છે. કારણ કે તે કુદરતી રીતે આયર્નનું પ્રમાણ વધારે છે. જો આ વાસણોને કાટ લાગે છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો.

કાસ્ટ આયર્નના વાસણો: જો તમે કાસ્ટ આયર્નના વાસણો પસંદ કરો છો, તો રોટલી, શાકભાજી અને અન્ય વસ્તુઓ ધીમા તાપે રાંધવા યોગ્ય માનવામાં આવે છે. આ સાથે, તેમાં ટામેટાં અને આમલી જેવા ખાટા ખોરાક ટાળવા જોઈએ. આ વાસણોનું તાપમાન 350°C સુધી રાખી શકાય છે. કાસ્ટ આયર્નના વાસણો સારા માનવામાં આવે છે. કારણ કે તે કુદરતી રીતે આયર્નનું પ્રમાણ વધારે છે. જો આ વાસણોને કાટ લાગે છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો.

2 / 6
સ્ટેનલેસ સ્ટીલ: સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણો ઉકાળવા, શેકવા, દાળ, ગ્રેવી બનાવવા માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે.આ વાસણોને ખાલી ગરમ કરવા બિલકુલ યોગ્ય નથી, આમ કરવાથી આ વાસણો બળી શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણો બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ, ટકાઉ, એસિડિક ખોરાક માટે સલામત માનવામાં આવે છે. જો તમે સ્ટીલના વાસણો ખરીદવા જઈ રહ્યા છો, તો ફૂડ-ગ્રેડ 304/316 સ્ટીલ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સ્ટેનલેસ સ્ટીલ: સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણો ઉકાળવા, શેકવા, દાળ, ગ્રેવી બનાવવા માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે.આ વાસણોને ખાલી ગરમ કરવા બિલકુલ યોગ્ય નથી, આમ કરવાથી આ વાસણો બળી શકે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલના વાસણો બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ, ટકાઉ, એસિડિક ખોરાક માટે સલામત માનવામાં આવે છે. જો તમે સ્ટીલના વાસણો ખરીદવા જઈ રહ્યા છો, તો ફૂડ-ગ્રેડ 304/316 સ્ટીલ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

3 / 6
માટીના વાસણો: જો તમારી પાસે માટી અને માટીના વાસણો હોય, તો તમે તેમાં બિરયાની, ખીચડી, દાળ સરળતાથી રાંધી શકો છો. જો કે, તમારે તેનો ઉપયોગ સીધા ઊંચા તાપ પર અથવા ઇન્ડક્શન પર કરવાનું ટાળવું જોઈએ. 250-300°C તાપમાને ધીમા અને સાવ ઓછા તાપ પર તેના પર ખોરાક રાંધવા યોગ્ય માનવામાં આવે છે. માટીના વાસણો ખાદ્ય પદાર્થોના પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. જ્યારે તમારે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને પલાળી રાખવા જોઈએ અને સાબુનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તમે તેને સાફ કરવા માટે નારિયેળની છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

માટીના વાસણો: જો તમારી પાસે માટી અને માટીના વાસણો હોય, તો તમે તેમાં બિરયાની, ખીચડી, દાળ સરળતાથી રાંધી શકો છો. જો કે, તમારે તેનો ઉપયોગ સીધા ઊંચા તાપ પર અથવા ઇન્ડક્શન પર કરવાનું ટાળવું જોઈએ. 250-300°C તાપમાને ધીમા અને સાવ ઓછા તાપ પર તેના પર ખોરાક રાંધવા યોગ્ય માનવામાં આવે છે. માટીના વાસણો ખાદ્ય પદાર્થોના પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. જ્યારે તમારે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને પલાળી રાખવા જોઈએ અને સાબુનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ. તમે તેને સાફ કરવા માટે નારિયેળની છાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

4 / 6
એલ્યુમિનિયમ અને નોન-સ્ટીક: ઉપર જણાવેલા વાસણોની સરખામણીમાં એલ્યુમિનિયમ અને નોન-સ્ટીક સારા માનવામાં આવતા નથી. ઘણીવાર તેમને ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, એલ્યુમિનિયમ એસિડિક ખોરાકમાં ઓગળી જાય છે, જે ન્યુરો ટોક્સિસિટીનું કારણ બની શકે છે. બીજી બાજુ નોન-સ્ટીક: 260 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ તાપમાને ઝેરી ધુમાડો છોડે છે. જો તેમાં લિસોટા પડી ગયા હોય કે કાળું પડ ઉખડી ગયું હોય તો તે સંપૂર્ણપણે નુકસાન પામે છે. જૂના વાસણો ફેંકી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દરરોજ એલ્યુમિનિયમમાં ખોરાક ન રાંધો. તેનાથી બચવું વધુ સારું છે.

એલ્યુમિનિયમ અને નોન-સ્ટીક: ઉપર જણાવેલા વાસણોની સરખામણીમાં એલ્યુમિનિયમ અને નોન-સ્ટીક સારા માનવામાં આવતા નથી. ઘણીવાર તેમને ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે, એલ્યુમિનિયમ એસિડિક ખોરાકમાં ઓગળી જાય છે, જે ન્યુરો ટોક્સિસિટીનું કારણ બની શકે છે. બીજી બાજુ નોન-સ્ટીક: 260 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ તાપમાને ઝેરી ધુમાડો છોડે છે. જો તેમાં લિસોટા પડી ગયા હોય કે કાળું પડ ઉખડી ગયું હોય તો તે સંપૂર્ણપણે નુકસાન પામે છે. જૂના વાસણો ફેંકી દેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દરરોજ એલ્યુમિનિયમમાં ખોરાક ન રાંધો. તેનાથી બચવું વધુ સારું છે.

5 / 6
તાંબા/પિત્તળના વાસણો: જો તમારી પાસે તાંબા/પિત્તળના વાસણો છે, તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે તાંબાને પાણી સંગ્રહિત કરવા માટે સારું માનવામાં આવે છે અને પિત્તળને સલાડ/સૂકો ખોરાક સંગ્રહિત કરવા માટે સારું માનવામાં આવે છે. જોકે આ વાસણોમાં ખોરાક ગરમ કરવા માટે ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તાંબા અને પિત્તળના વાસણો શરીર માટે સારા માનવામાં આવે છે, જ્યારે તાંબાનું પાણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.

તાંબા/પિત્તળના વાસણો: જો તમારી પાસે તાંબા/પિત્તળના વાસણો છે, તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે તાંબાને પાણી સંગ્રહિત કરવા માટે સારું માનવામાં આવે છે અને પિત્તળને સલાડ/સૂકો ખોરાક સંગ્રહિત કરવા માટે સારું માનવામાં આવે છે. જોકે આ વાસણોમાં ખોરાક ગરમ કરવા માટે ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તાંબા અને પિત્તળના વાસણો શરીર માટે સારા માનવામાં આવે છે, જ્યારે તાંબાનું પાણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.

6 / 6

Tv9 ગુજરાતી પર બ્યૂટી ટિપ્સ, રેસિપી, રિલેશનશિપ ટિપ્સ તેમજ ઘરેલુ ઉપચાર અને લાઈફસ્ટાઈલ બાબતે અવનવી સરળ ટીપ્સ નિયમિત પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. તો વધુ લાઈફસ્ટાઈલની સ્ટોરી વાંચવા માટે તમે આ પેજને ફોલો કરી શકો છો.

 

કામની વાતલાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલીહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Web Stories View more
ગીઝર ફાટતા પહેલા તમને દેખાશે આ 5 સંકેતો, જાણી લો
ગીઝર ફાટતા પહેલા તમને દેખાશે આ 5 સંકેતો, જાણી લો
20 સેકન્ડમાં જ સીતાફળના બી થઈ જશે અલગ, ખાવાની આવશે મજા!
20 સેકન્ડમાં જ સીતાફળના બી થઈ જશે અલગ, ખાવાની આવશે મજા!
દૂધ સાથે ફક્ત આ 2 ફળો જ ખાવા માટે સલામત, અન્ય ફળો પેટમાં દુખાવો અને ઉલટીનું કારણ બની શકે
દૂધ સાથે ફક્ત આ 2 ફળો જ ખાવા માટે સલામત, અન્ય ફળો પેટમાં દુખાવો અને ઉલટીનું કારણ બની શકે
આવો છે રાજ અર્જુનનો પરિવાર
આવો છે રાજ અર્જુનનો પરિવાર
શિયાળામાં હૃદય માટે કયા ડ્રાયફ્રુટ્સ ફાયદાકારક છે?
શિયાળામાં હૃદય માટે કયા ડ્રાયફ્રુટ્સ ફાયદાકારક છે?
અમેરિકામાં 2 બેડરૂમવાળા એપાર્ટમેન્ટનું ભાડું કેટલું છે?
અમેરિકામાં 2 બેડરૂમવાળા એપાર્ટમેન્ટનું ભાડું કેટલું છે?
Latest Videos View more
સુરતમાં ACBની મોટી કાર્યવાહી: લાંચ લેતા PI તેમજ વકીલ ઝડપાયા
સુરતમાં ACBની મોટી કાર્યવાહી: લાંચ લેતા PI તેમજ વકીલ ઝડપાયા
ગાંધીનગરમાં ગેરકાયદે દરગાહ પર ચાલ્યુ તંત્રનું બુલડોઝર- Video
ગાંધીનગરમાં ગેરકાયદે દરગાહ પર ચાલ્યુ તંત્રનું બુલડોઝર- Video
પોરબંદરમાં સતત ત્રીજા દિવસે ડિમોલિશન ડ્રાઈવ, લારી-ગલ્લા ધારકો પર તવાઈ
પોરબંદરમાં સતત ત્રીજા દિવસે ડિમોલિશન ડ્રાઈવ, લારી-ગલ્લા ધારકો પર તવાઈ
માંડવી બીચ પર ડોલ્ફિનનું આ આગમન, પ્રવાસીઓએ દ્રશ્યો કેમેરામાં કર્યા કેદ
માંડવી બીચ પર ડોલ્ફિનનું આ આગમન, પ્રવાસીઓએ દ્રશ્યો કેમેરામાં કર્યા કેદ
સૌરાષ્ટ્રના ખેડૂતોને ડુંગળીના પોષણક્ષણ ભાવ ન મળતા પારાવાર નુકસાન-VIDEO
સૌરાષ્ટ્રના ખેડૂતોને ડુંગળીના પોષણક્ષણ ભાવ ન મળતા પારાવાર નુકસાન-VIDEO
અંબાલાલ પટેલની આગાહી: ગુજરાતના વાતાવરણમાં આવશે પલટો, પડશે આકરી ઠંડી
અંબાલાલ પટેલની આગાહી: ગુજરાતના વાતાવરણમાં આવશે પલટો, પડશે આકરી ઠંડી
વડોદરા જિલ્લા કલેક્ટર કચેરીને બોંબથી ઉડાવી દેવાની ધમકી
વડોદરા જિલ્લા કલેક્ટર કચેરીને બોંબથી ઉડાવી દેવાની ધમકી
આ 5 રાશિના જાતકો માટે આજનો દિવસ છે અત્યંત ભાગ્યશાળી, જુઓ Video
આ 5 રાશિના જાતકો માટે આજનો દિવસ છે અત્યંત ભાગ્યશાળી, જુઓ Video
નર્મદા પરિક્રમાવાસીઓની સલામતી માટે તંત્ર દોડ્યું થયું
નર્મદા પરિક્રમાવાસીઓની સલામતી માટે તંત્ર દોડ્યું થયું
સુરત સહીત અમદાવાદમાં પણ પ્રતિબંધિત ગોગો પેપર સામે મોટી કાર્યવાહી
સુરત સહીત અમદાવાદમાં પણ પ્રતિબંધિત ગોગો પેપર સામે મોટી કાર્યવાહી
g clip-path="url(#clip0_868_265)">