हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

તમે સફેદ તલ ખાવાનું ભૂલી જશો… કાળા તલના પોષક તત્વો અને ફાયદા વિશે જાણી લીધું તો

Black Sesame Seeds: શિયાળા દરમિયાન તલના ઉત્પાદનો લોકપ્રિય પસંદગી છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે પરંતુ કાળા તલ બહુ ઓછા લોકો ખાય છે. ભલે તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય. તો ચાલો સફેદ તલની સાથે કાળા તલના ન્યુટ્રિશન પર એક નજર કરીએ.

| Updated on: Dec 28, 2025 | 8:50 AM
Share
લીલા શાકભાજી અને મોસમી ફળોની સાથે તલ શિયાળાના આહારમાં મુખ્ય ખોરાક છે. આ ઋતુ દરમિયાન તહેવારો દરમિયાન તલ અને ગોળમાંથી બનાવેલી ચીક્કી, લાડુ વગેરે બનાવવાની અને ખાવાની પરંપરા છે. આ સમય દરમિયાન સોશિયલ મીડિયા પર સ્ક્રોલ કરતી વખતે તમને તલની વાનગીઓ અથવા ફાયદાઓનું વર્ણન કરતા ઘણા વીડિયો મળશે.

લીલા શાકભાજી અને મોસમી ફળોની સાથે તલ શિયાળાના આહારમાં મુખ્ય ખોરાક છે. આ ઋતુ દરમિયાન તહેવારો દરમિયાન તલ અને ગોળમાંથી બનાવેલી ચીક્કી, લાડુ વગેરે બનાવવાની અને ખાવાની પરંપરા છે. આ સમય દરમિયાન સોશિયલ મીડિયા પર સ્ક્રોલ કરતી વખતે તમને તલની વાનગીઓ અથવા ફાયદાઓનું વર્ણન કરતા ઘણા વીડિયો મળશે.

1 / 7
જો કે મોટાભાગના લોકો સફેદ તલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જ્યારે કાળા તલ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક હોય છે. આ આર્ટિકલમાં આપણે જાણશું કે સફેદ તલ ખાવાથી વધુ પોષણ મળે છે કે કાળા તલ ખાવાથી ફાયદાકારક છે. તલ શિયાળાના સુપરફૂડ્સમાંનો એક છે. કારણ કે તેની તાસીર માત્ર ગરમ નથી પણ સાથે સાથે સારી ચરબી અને પ્રોટીન પણ પ્રદાન કરે છે.

જો કે મોટાભાગના લોકો સફેદ તલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જ્યારે કાળા તલ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક હોય છે. આ આર્ટિકલમાં આપણે જાણશું કે સફેદ તલ ખાવાથી વધુ પોષણ મળે છે કે કાળા તલ ખાવાથી ફાયદાકારક છે. તલ શિયાળાના સુપરફૂડ્સમાંનો એક છે. કારણ કે તેની તાસીર માત્ર ગરમ નથી પણ સાથે સાથે સારી ચરબી અને પ્રોટીન પણ પ્રદાન કરે છે.

2 / 7
કાળા તલના બીજમાં પોષક તત્વો: યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર, 100 ગ્રામ કાળા તલમાં 22.86 ગ્રામ પ્રોટીન, 14.3 ગ્રામ ફાઇબર, 1289 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 19.29 મિલિગ્રામ આયર્ન, 457 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ, 786 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 607 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 9.64 મિલિગ્રામ ઝીંક, 5.286 મિલિગ્રામ કોપર અને 3 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ હોય છે. વધુમાં તેમાં 24.29 ગ્રામ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 28.57 ગ્રામ પોલિસેચ્યુરેટેડ ચરબી (સારા ફેટી એસિડ) હોય છે. કાળા તલના તેલમાં બી કોમ્પ્લેક્સમાંથી કેટલાક વિટામિન પણ હોય છે.

કાળા તલના બીજમાં પોષક તત્વો: યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર, 100 ગ્રામ કાળા તલમાં 22.86 ગ્રામ પ્રોટીન, 14.3 ગ્રામ ફાઇબર, 1289 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 19.29 મિલિગ્રામ આયર્ન, 457 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ, 786 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 607 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 9.64 મિલિગ્રામ ઝીંક, 5.286 મિલિગ્રામ કોપર અને 3 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ હોય છે. વધુમાં તેમાં 24.29 ગ્રામ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 28.57 ગ્રામ પોલિસેચ્યુરેટેડ ચરબી (સારા ફેટી એસિડ) હોય છે. કાળા તલના તેલમાં બી કોમ્પ્લેક્સમાંથી કેટલાક વિટામિન પણ હોય છે.

3 / 7
સફેદ તલના બીજમાં પોષક તત્વો: યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર 100 ગ્રામ સફેદ તલમાં 17.7 ગ્રામ પ્રોટીન, 11.8 ગ્રામ ફાઇબર, 975 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 351 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ, 629 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 468 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 7.74 મિલિગ્રામ ઝીંક, 4.08 મિલિગ્રામ કોપર, 2.46 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ અને 34.5 માઇક્રોગ્રામ સેલેનિયમ હોય છે. વધુમાં, તેમાં 21.08 ગ્રામ પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 18.08 ગ્રામ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે. તેમાં વિટામિન A અને E પણ થોડી માત્રામાં હોય છે.

સફેદ તલના બીજમાં પોષક તત્વો: યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર 100 ગ્રામ સફેદ તલમાં 17.7 ગ્રામ પ્રોટીન, 11.8 ગ્રામ ફાઇબર, 975 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ, 351 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ, 629 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ, 468 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 7.74 મિલિગ્રામ ઝીંક, 4.08 મિલિગ્રામ કોપર, 2.46 મિલિગ્રામ મેંગેનીઝ અને 34.5 માઇક્રોગ્રામ સેલેનિયમ હોય છે. વધુમાં, તેમાં 21.08 ગ્રામ પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને 18.08 ગ્રામ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી હોય છે. તેમાં વિટામિન A અને E પણ થોડી માત્રામાં હોય છે.

4 / 7
બે પ્રકારના તલના બીજ વચ્ચેનો તફાવત: કાળા તલ અને સફેદ તલના પોષક મૂલ્યની સરખામણી કરીએ તો કાળા તલમાં મોટાભાગના પોષક તત્વોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તફાવત ફક્ત વિટામિન A અને E ની માત્રામાં છે. તેથી કાળા તલ વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. હાલ પૂરતું, બંનેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું વધુ સારું છે.

બે પ્રકારના તલના બીજ વચ્ચેનો તફાવત: કાળા તલ અને સફેદ તલના પોષક મૂલ્યની સરખામણી કરીએ તો કાળા તલમાં મોટાભાગના પોષક તત્વોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તફાવત ફક્ત વિટામિન A અને E ની માત્રામાં છે. તેથી કાળા તલ વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. હાલ પૂરતું, બંનેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું વધુ સારું છે.

5 / 7
કાળા તલના કેટલા ફાયદા: હેલ્થલાઇન અનુસાર કાળા તલનું સેવન બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેમાં રહેલા સારા ચરબી હૃદય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કાળા તલ તમારા વાળ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે. આયર્ન, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો તમારા હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

કાળા તલના કેટલા ફાયદા: હેલ્થલાઇન અનુસાર કાળા તલનું સેવન બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. તેમાં રહેલા સારા ચરબી હૃદય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કાળા તલ તમારા વાળ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે. આયર્ન, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વો તમારા હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

6 / 7
કાળા તલમાંથી બનેલી વસ્તુઓ: સફેદ તલની જેમ, તમે કાળા તલમાંથી સ્વાદિષ્ટ લાડુ બનાવી શકો છો. ઉત્તરપૂર્વીય રાજ્યોમાં, કાળા તલનો ઉપયોગ વિવિધ ચટણી બનાવવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે કરી શકાય છે. તલનું તેલ પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં કરી શકાય છે. કાળા તલને સ્મૂધી, શેક્સ, કૂકીઝ, બ્રેડ, મફિન્સ વગેરેમાં ઉમેરી શકાય છે.

કાળા તલમાંથી બનેલી વસ્તુઓ: સફેદ તલની જેમ, તમે કાળા તલમાંથી સ્વાદિષ્ટ લાડુ બનાવી શકો છો. ઉત્તરપૂર્વીય રાજ્યોમાં, કાળા તલનો ઉપયોગ વિવિધ ચટણી બનાવવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે કરી શકાય છે. તલનું તેલ પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં કરી શકાય છે. કાળા તલને સ્મૂધી, શેક્સ, કૂકીઝ, બ્રેડ, મફિન્સ વગેરેમાં ઉમેરી શકાય છે.

7 / 7

સ્વાસ્થ્યના વધારે ન્યૂઝ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો. સારી આરોગ્ય સંભાળ તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સારું શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આનાથી તમે તમારી જાતને ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ બચાવી શકો છો.

લાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલીહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Web Stories View more
Watermelon: ઉનાળાનું ફળ તરબૂચ છે હેલ્ધી, જાણો તેમાં રહેલા વિટામિનની માહિતી
Watermelon: ઉનાળાનું ફળ તરબૂચ છે હેલ્ધી, જાણો તેમાં રહેલા વિટામિનની માહિતી
કઈ આદતો Body Pain વધારી શકે છે?
કઈ આદતો Body Pain વધારી શકે છે?
Weight Loss: વજન ઘટાડવા માટે નાસ્તામાં ચણા ખાવા કે મખાના?
Weight Loss: વજન ઘટાડવા માટે નાસ્તામાં ચણા ખાવા કે મખાના?
કયું જ્યુસ પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે?
કયું જ્યુસ પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે?
આ ફળો હંમેશા છાલ સાથે ખાઓ, વિટામીનનો ભંડાર છે
આ ફળો હંમેશા છાલ સાથે ખાઓ, વિટામીનનો ભંડાર છે
રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડે ત્યારે કયા લક્ષણો દેખાય છે?
રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડે ત્યારે કયા લક્ષણો દેખાય છે?
Latest Videos View more
સિરામીક ઉધોગ બંધ થતાં શ્રમિકો વતન પરત ફર્યા
સિરામીક ઉધોગ બંધ થતાં શ્રમિકો વતન પરત ફર્યા
તમે હવે રાહતનો અનુભવ કરશો, નાણાકીય બચત અંગે સલાહ લઈ શકો છો
તમે હવે રાહતનો અનુભવ કરશો, નાણાકીય બચત અંગે સલાહ લઈ શકો છો
ગુજરાત સ્ટાફ નર્સ ભરતી વિવાદના ઘેરામાં
ગુજરાત સ્ટાફ નર્સ ભરતી વિવાદના ઘેરામાં
અમરેલીમાં ગરમી વચ્ચે સિંહ સહિત વન્યપ્રાણીઓ માટે ખાસ પાણીની વ્યવસ્થા
અમરેલીમાં ગરમી વચ્ચે સિંહ સહિત વન્યપ્રાણીઓ માટે ખાસ પાણીની વ્યવસ્થા
વરસાદી પાણી દરિયામાં જતુ અટકાવવા રાજ્ય સરકારના મોટો નિર્ણય
વરસાદી પાણી દરિયામાં જતુ અટકાવવા રાજ્ય સરકારના મોટો નિર્ણય
ગુજરાત આવશે 92,700 મેટ્રિક ટન LPG, કંડલા-મુન્દ્રા પોર્ટ પર થશે 'આગમન'
ગુજરાત આવશે 92,700 મેટ્રિક ટન LPG, કંડલા-મુન્દ્રા પોર્ટ પર થશે 'આગમન'
AMC એ ગાયના ગોબરમાંથી કરી આવી કમાલ, જુઓ Video
AMC એ ગાયના ગોબરમાંથી કરી આવી કમાલ, જુઓ Video
ગેસની અછત હોવા છતા અંબાજીમાં યાત્રિકો માટે નિ:શુલ્ક ભોજનની વ્યવસ્થા
ગેસની અછત હોવા છતા અંબાજીમાં યાત્રિકો માટે નિ:શુલ્ક ભોજનની વ્યવસ્થા
ચૂંટણી પહેલા ગૌમાતાને “રાજમાતા”નો દરજ્જો આપવા કોંગ્રેસે રજૂ કર્યું બિલ
ચૂંટણી પહેલા ગૌમાતાને “રાજમાતા”નો દરજ્જો આપવા કોંગ્રેસે રજૂ કર્યું બિલ
અમેરિકામાં વિઝા ફ્રોડ મામલે 11 ગુજરાતીઓ સામે કાયદાકીય કાર્યવાહી
અમેરિકામાં વિઝા ફ્રોડ મામલે 11 ગુજરાતીઓ સામે કાયદાકીય કાર્યવાહી
g clip-path="url(#clip0_868_265)">