हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Jaggery Expiry Date: ગોળની પણ એક એક્સપાયરી ડેટ હોય છે, ખરાબ થવા પર આ સંકેતો આપે છે

ગોળ જેટલો સ્વસ્થ છે, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવો પણ એટલો જ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી સારો રહે છે પરંતુ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ અથવા અન્ય કારણો તેને બગાડી શકે છે, જેના પરિણામે તેની રચના, સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર થાય છે.

| Updated on: Dec 02, 2025 | 4:42 PM
Share
ગોળને તેના ગરમ કરવાના ગુણો સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. તેથી શિયાળાની ઋતુમાં તેને ખાવાનું ખાસ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં ગોળ, અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે, તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ હલવો, મીઠાઈઓ અને ખીરમાં પણ થાય છે. ગોળને ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે સુગરની સાથે તેમાં વિવિધ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. ગોળમાં કેલરી, ખાંડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ હોય છે. તેને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે.

ગોળને તેના ગરમ કરવાના ગુણો સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. તેથી શિયાળાની ઋતુમાં તેને ખાવાનું ખાસ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં ગોળ, અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે, તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ હલવો, મીઠાઈઓ અને ખીરમાં પણ થાય છે. ગોળને ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે સુગરની સાથે તેમાં વિવિધ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. ગોળમાં કેલરી, ખાંડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ હોય છે. તેને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે.

1 / 8
ગોળની ગુણવત્તા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ ઘણીવાર છૂટો, પેક વગરનો મળી આવે છે. પેક કરેલા ગોળમાં સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન અને એક્સપાયરી ડેટ હોય છે. જોકે જ્યારે ગોળ છૂટો ખરીદવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તે સમાપ્ત થઈ ગયો હોત એટલે કે તે ખરાબ થઈ ગયો હોત? ચાલો ગોળ ખરાબ થાય ત્યારે થતા ફેરફારો પર એક નજર કરીએ.

ગોળની ગુણવત્તા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ ઘણીવાર છૂટો, પેક વગરનો મળી આવે છે. પેક કરેલા ગોળમાં સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન અને એક્સપાયરી ડેટ હોય છે. જોકે જ્યારે ગોળ છૂટો ખરીદવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તે સમાપ્ત થઈ ગયો હોત એટલે કે તે ખરાબ થઈ ગયો હોત? ચાલો ગોળ ખરાબ થાય ત્યારે થતા ફેરફારો પર એક નજર કરીએ.

2 / 8
ગોળના રંગમાં ફેરફાર: તાજા ગોળ સામાન્ય રીતે સોનેરી અથવા આછો ભૂરો દેખાય છે. જો ગોળનો રંગ સમય જતાં ઘાટો થઈ જાય, તો તે રાસાયણિક પ્રક્રિયા અથવા વધુ પડતા સંગ્રહ સમયને કારણે હોઈ શકે છે. આનાથી સ્વાદમાં બગાડ પણ થઈ શકે છે.

ગોળના રંગમાં ફેરફાર: તાજા ગોળ સામાન્ય રીતે સોનેરી અથવા આછો ભૂરો દેખાય છે. જો ગોળનો રંગ સમય જતાં ઘાટો થઈ જાય, તો તે રાસાયણિક પ્રક્રિયા અથવા વધુ પડતા સંગ્રહ સમયને કારણે હોઈ શકે છે. આનાથી સ્વાદમાં બગાડ પણ થઈ શકે છે.

3 / 8
ફૂગ જોવા મળે: ભેજને કારણે, ગોળમાં ફૂગ અથવા સફેદ-લીલો ફૂગ થઈ શકે છે. જો આ દેખાય, તો તેનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ. આ ગોળ બગડી શકે છે. ફૂગ વાળો ગોળ ખાવાથી પાચન સમસ્યાઓ, એલર્જી અથવા ચેપ સહિત સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે.

ફૂગ જોવા મળે: ભેજને કારણે, ગોળમાં ફૂગ અથવા સફેદ-લીલો ફૂગ થઈ શકે છે. જો આ દેખાય, તો તેનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ. આ ગોળ બગડી શકે છે. ફૂગ વાળો ગોળ ખાવાથી પાચન સમસ્યાઓ, એલર્જી અથવા ચેપ સહિત સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે.

4 / 8
ચીકણુંપણું: ગોળ સામાન્ય રીતે કઠણ અને ઘન હોય છે. જો કે, જો તે ભેજના સંપર્કમાં આવે છે અથવા ખૂબ જૂનો થઈ જાય છે, તો તે ચીકણો બની જાય છે. આ સૂચવે છે કે ગોળમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધી રહ્યા છે. આવા કિસ્સાઓમાં ગોળ ઓગળવા લાગે છે, જેના કારણે તે ખાવા માટે અયોગ્ય બની શકે છે.

ચીકણુંપણું: ગોળ સામાન્ય રીતે કઠણ અને ઘન હોય છે. જો કે, જો તે ભેજના સંપર્કમાં આવે છે અથવા ખૂબ જૂનો થઈ જાય છે, તો તે ચીકણો બની જાય છે. આ સૂચવે છે કે ગોળમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધી રહ્યા છે. આવા કિસ્સાઓમાં ગોળ ઓગળવા લાગે છે, જેના કારણે તે ખાવા માટે અયોગ્ય બની શકે છે.

5 / 8
સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર: તાજા ગોળનો સ્વાદ મીઠો અને મીઠી સુગંધ હોય છે. જો કે, જો ગોળનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય અથવા વિચિત્ર કડવાશ હોય, તો તે બગડી શકે છે. તેથી, આવા ગોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તેમાં વિચિત્ર ગંધ પણ હોઈ શકે છે.

સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર: તાજા ગોળનો સ્વાદ મીઠો અને મીઠી સુગંધ હોય છે. જો કે, જો ગોળનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય અથવા વિચિત્ર કડવાશ હોય, તો તે બગડી શકે છે. તેથી, આવા ગોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તેમાં વિચિત્ર ગંધ પણ હોઈ શકે છે.

6 / 8
ગોળ કેટલો સમય ચાલે છે?: જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, જેમ કે હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને ભેજથી દૂર રાખવામાં આવે તો તે 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે લાંબા સમય સુધી પણ ટકી શકે છે. જો કે સમય જતાં, તેના પોષક તત્વો અને સ્વાદમાં ઘટાડો થવા લાગે છે. વધુમાં ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવામાં ગોળ ઝડપથી બગડી શકે છે.

ગોળ કેટલો સમય ચાલે છે?: જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, જેમ કે હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને ભેજથી દૂર રાખવામાં આવે તો તે 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે લાંબા સમય સુધી પણ ટકી શકે છે. જો કે સમય જતાં, તેના પોષક તત્વો અને સ્વાદમાં ઘટાડો થવા લાગે છે. વધુમાં ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવામાં ગોળ ઝડપથી બગડી શકે છે.

7 / 8
ગોળ સંગ્રહિત કરવાની સાચી રીત શું છે?: ગોળને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. આ ઉપરાંત તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું પણ એક સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં. ગોળને ભેજ, પાણી અને વરાળથી બચાવો. ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા તાજો ગોળ ખરીદો. હંમેશા તેને પ્રતિષ્ઠિત સ્ટોરમાંથી ખરીદો, કારણ કે આ દિવસોમાં બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ગોળ પણ ઉપલબ્ધ હોય છે.

ગોળ સંગ્રહિત કરવાની સાચી રીત શું છે?: ગોળને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. આ ઉપરાંત તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું પણ એક સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં. ગોળને ભેજ, પાણી અને વરાળથી બચાવો. ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા તાજો ગોળ ખરીદો. હંમેશા તેને પ્રતિષ્ઠિત સ્ટોરમાંથી ખરીદો, કારણ કે આ દિવસોમાં બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ગોળ પણ ઉપલબ્ધ હોય છે.

8 / 8

સ્વાસ્થ્યના વધારે ન્યૂઝ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો. સારી આરોગ્ય સંભાળ તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સારું શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આનાથી તમે તમારી જાતને ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ બચાવી શકો છો.

જનરલ નોલેજહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Web Stories View more
અનાજના બે અલગ-અલગ પ્રકાર હોય છે, દરેકના હોય છે અલગ ફાયદા
અનાજના બે અલગ-અલગ પ્રકાર હોય છે, દરેકના હોય છે અલગ ફાયદા
મહારાષ્ટ્રીયન લુકમાં જોવા મળી મૃણાલ ઠાકુર, જુઓ Photos
મહારાષ્ટ્રીયન લુકમાં જોવા મળી મૃણાલ ઠાકુર, જુઓ Photos
સારા અર્જુનનો પરિવાર જુઓ
સારા અર્જુનનો પરિવાર જુઓ
દુનિયાની આ Dog બ્રીડ અત્યંત શક્તિશાળી અને ખતરનાક પરંતુ એકદમ વફાદાર
દુનિયાની આ Dog બ્રીડ અત્યંત શક્તિશાળી અને ખતરનાક પરંતુ એકદમ વફાદાર
શરીરમાં કયા પોષક તત્વોની કમીને કારણે ખરે છે વાળ ? જાણો
શરીરમાં કયા પોષક તત્વોની કમીને કારણે ખરે છે વાળ ? જાણો
શું શ્રીમદ્ ભગવદ્ ગીતા અને શ્રીમદ્ભાગવદ અલગ છે? જાણો આજે તફાવત
શું શ્રીમદ્ ભગવદ્ ગીતા અને શ્રીમદ્ભાગવદ અલગ છે? જાણો આજે તફાવત
Latest Videos View more
આ રાશિના જાતકો ઐતિહાસિક યાત્રાની યોજના બનાવી શકે છે, જુઓ Video
આ રાશિના જાતકો ઐતિહાસિક યાત્રાની યોજના બનાવી શકે છે, જુઓ Video
ગુજરાતના CM-DyCM સંગઠન અને સામાજિક સમીક્ષા મુદ્દે PM મોદીને મળ્યા
ગુજરાતના CM-DyCM સંગઠન અને સામાજિક સમીક્ષા મુદ્દે PM મોદીને મળ્યા
થોળ પક્ષી અભયારણ્યમાં છેલ્લા 20 વર્ષમાં યાયાવર પક્ષીની સંખ્યામાં વધારો
થોળ પક્ષી અભયારણ્યમાં છેલ્લા 20 વર્ષમાં યાયાવર પક્ષીની સંખ્યામાં વધારો
હવામાન વિભાગની આગાહી, ગુજરાતમાં જળવાઈ રહેશે ઠંડીનું પ્રમાણ
હવામાન વિભાગની આગાહી, ગુજરાતમાં જળવાઈ રહેશે ઠંડીનું પ્રમાણ
આ રાશિના જાતકોનો દિવસ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થશે, જુઓ Video
આ રાશિના જાતકોનો દિવસ ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થશે, જુઓ Video
AMC દ્વારા 35 શાળાઓને સીલ કરવાનો મામલો, પ્રિ-સ્કૂલ એસોસિએશન નારાજ
AMC દ્વારા 35 શાળાઓને સીલ કરવાનો મામલો, પ્રિ-સ્કૂલ એસોસિએશન નારાજ
ડંકી રૂટથી વિદેશ જવા ઈચ્છતો મહેસાણાનો પરિવાર લિબિયામાં બન્યો બંધક
ડંકી રૂટથી વિદેશ જવા ઈચ્છતો મહેસાણાનો પરિવાર લિબિયામાં બન્યો બંધક
દાહોદના જંગલ બાદ હવે છોટા ઉદેપુરના જંગલમાં જોવા મળ્યો વાઘ
દાહોદના જંગલ બાદ હવે છોટા ઉદેપુરના જંગલમાં જોવા મળ્યો વાઘ
SOGએ ઝડપેલા હાઈબ્રીડ ગાંજાનો મુખ્ય સપ્લાયર ઝડપાયો
SOGએ ઝડપેલા હાઈબ્રીડ ગાંજાનો મુખ્ય સપ્લાયર ઝડપાયો
ચંડીસર GIDCમાંથી 35 લાખનો શંકાસ્પદ ઘીનો જથ્થો જપ્ત
ચંડીસર GIDCમાંથી 35 લાખનો શંકાસ્પદ ઘીનો જથ્થો જપ્ત
g clip-path="url(#clip0_868_265)">