हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Jaggery Expiry Date: ગોળની પણ એક એક્સપાયરી ડેટ હોય છે, ખરાબ થવા પર આ સંકેતો આપે છે

ગોળ જેટલો સ્વસ્થ છે, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવો પણ એટલો જ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી સારો રહે છે પરંતુ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ અથવા અન્ય કારણો તેને બગાડી શકે છે, જેના પરિણામે તેની રચના, સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર થાય છે.

| Updated on: Dec 02, 2025 | 4:42 PM
Share
ગોળને તેના ગરમ કરવાના ગુણો સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. તેથી શિયાળાની ઋતુમાં તેને ખાવાનું ખાસ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં ગોળ, અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે, તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ હલવો, મીઠાઈઓ અને ખીરમાં પણ થાય છે. ગોળને ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે સુગરની સાથે તેમાં વિવિધ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. ગોળમાં કેલરી, ખાંડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ હોય છે. તેને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે.

ગોળને તેના ગરમ કરવાના ગુણો સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. તેથી શિયાળાની ઋતુમાં તેને ખાવાનું ખાસ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં ગોળ, અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે, તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ હલવો, મીઠાઈઓ અને ખીરમાં પણ થાય છે. ગોળને ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે સુગરની સાથે તેમાં વિવિધ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. ગોળમાં કેલરી, ખાંડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ હોય છે. તેને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે.

1 / 8
ગોળની ગુણવત્તા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ ઘણીવાર છૂટો, પેક વગરનો મળી આવે છે. પેક કરેલા ગોળમાં સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન અને એક્સપાયરી ડેટ હોય છે. જોકે જ્યારે ગોળ છૂટો ખરીદવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તે સમાપ્ત થઈ ગયો હોત એટલે કે તે ખરાબ થઈ ગયો હોત? ચાલો ગોળ ખરાબ થાય ત્યારે થતા ફેરફારો પર એક નજર કરીએ.

ગોળની ગુણવત્તા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ ઘણીવાર છૂટો, પેક વગરનો મળી આવે છે. પેક કરેલા ગોળમાં સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન અને એક્સપાયરી ડેટ હોય છે. જોકે જ્યારે ગોળ છૂટો ખરીદવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તે સમાપ્ત થઈ ગયો હોત એટલે કે તે ખરાબ થઈ ગયો હોત? ચાલો ગોળ ખરાબ થાય ત્યારે થતા ફેરફારો પર એક નજર કરીએ.

2 / 8
ગોળના રંગમાં ફેરફાર: તાજા ગોળ સામાન્ય રીતે સોનેરી અથવા આછો ભૂરો દેખાય છે. જો ગોળનો રંગ સમય જતાં ઘાટો થઈ જાય, તો તે રાસાયણિક પ્રક્રિયા અથવા વધુ પડતા સંગ્રહ સમયને કારણે હોઈ શકે છે. આનાથી સ્વાદમાં બગાડ પણ થઈ શકે છે.

ગોળના રંગમાં ફેરફાર: તાજા ગોળ સામાન્ય રીતે સોનેરી અથવા આછો ભૂરો દેખાય છે. જો ગોળનો રંગ સમય જતાં ઘાટો થઈ જાય, તો તે રાસાયણિક પ્રક્રિયા અથવા વધુ પડતા સંગ્રહ સમયને કારણે હોઈ શકે છે. આનાથી સ્વાદમાં બગાડ પણ થઈ શકે છે.

3 / 8
ફૂગ જોવા મળે: ભેજને કારણે, ગોળમાં ફૂગ અથવા સફેદ-લીલો ફૂગ થઈ શકે છે. જો આ દેખાય, તો તેનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ. આ ગોળ બગડી શકે છે. ફૂગ વાળો ગોળ ખાવાથી પાચન સમસ્યાઓ, એલર્જી અથવા ચેપ સહિત સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે.

ફૂગ જોવા મળે: ભેજને કારણે, ગોળમાં ફૂગ અથવા સફેદ-લીલો ફૂગ થઈ શકે છે. જો આ દેખાય, તો તેનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ. આ ગોળ બગડી શકે છે. ફૂગ વાળો ગોળ ખાવાથી પાચન સમસ્યાઓ, એલર્જી અથવા ચેપ સહિત સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે.

4 / 8
ચીકણુંપણું: ગોળ સામાન્ય રીતે કઠણ અને ઘન હોય છે. જો કે, જો તે ભેજના સંપર્કમાં આવે છે અથવા ખૂબ જૂનો થઈ જાય છે, તો તે ચીકણો બની જાય છે. આ સૂચવે છે કે ગોળમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધી રહ્યા છે. આવા કિસ્સાઓમાં ગોળ ઓગળવા લાગે છે, જેના કારણે તે ખાવા માટે અયોગ્ય બની શકે છે.

ચીકણુંપણું: ગોળ સામાન્ય રીતે કઠણ અને ઘન હોય છે. જો કે, જો તે ભેજના સંપર્કમાં આવે છે અથવા ખૂબ જૂનો થઈ જાય છે, તો તે ચીકણો બની જાય છે. આ સૂચવે છે કે ગોળમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધી રહ્યા છે. આવા કિસ્સાઓમાં ગોળ ઓગળવા લાગે છે, જેના કારણે તે ખાવા માટે અયોગ્ય બની શકે છે.

5 / 8
સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર: તાજા ગોળનો સ્વાદ મીઠો અને મીઠી સુગંધ હોય છે. જો કે, જો ગોળનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય અથવા વિચિત્ર કડવાશ હોય, તો તે બગડી શકે છે. તેથી, આવા ગોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તેમાં વિચિત્ર ગંધ પણ હોઈ શકે છે.

સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર: તાજા ગોળનો સ્વાદ મીઠો અને મીઠી સુગંધ હોય છે. જો કે, જો ગોળનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય અથવા વિચિત્ર કડવાશ હોય, તો તે બગડી શકે છે. તેથી, આવા ગોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તેમાં વિચિત્ર ગંધ પણ હોઈ શકે છે.

6 / 8
ગોળ કેટલો સમય ચાલે છે?: જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, જેમ કે હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને ભેજથી દૂર રાખવામાં આવે તો તે 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે લાંબા સમય સુધી પણ ટકી શકે છે. જો કે સમય જતાં, તેના પોષક તત્વો અને સ્વાદમાં ઘટાડો થવા લાગે છે. વધુમાં ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવામાં ગોળ ઝડપથી બગડી શકે છે.

ગોળ કેટલો સમય ચાલે છે?: જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, જેમ કે હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને ભેજથી દૂર રાખવામાં આવે તો તે 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે લાંબા સમય સુધી પણ ટકી શકે છે. જો કે સમય જતાં, તેના પોષક તત્વો અને સ્વાદમાં ઘટાડો થવા લાગે છે. વધુમાં ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવામાં ગોળ ઝડપથી બગડી શકે છે.

7 / 8
ગોળ સંગ્રહિત કરવાની સાચી રીત શું છે?: ગોળને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. આ ઉપરાંત તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું પણ એક સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં. ગોળને ભેજ, પાણી અને વરાળથી બચાવો. ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા તાજો ગોળ ખરીદો. હંમેશા તેને પ્રતિષ્ઠિત સ્ટોરમાંથી ખરીદો, કારણ કે આ દિવસોમાં બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ગોળ પણ ઉપલબ્ધ હોય છે.

ગોળ સંગ્રહિત કરવાની સાચી રીત શું છે?: ગોળને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. આ ઉપરાંત તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું પણ એક સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં. ગોળને ભેજ, પાણી અને વરાળથી બચાવો. ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા તાજો ગોળ ખરીદો. હંમેશા તેને પ્રતિષ્ઠિત સ્ટોરમાંથી ખરીદો, કારણ કે આ દિવસોમાં બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ગોળ પણ ઉપલબ્ધ હોય છે.

8 / 8

સ્વાસ્થ્યના વધારે ન્યૂઝ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો. સારી આરોગ્ય સંભાળ તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સારું શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આનાથી તમે તમારી જાતને ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ બચાવી શકો છો.

જનરલ નોલેજહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Web Stories View more
Watermelon: ઉનાળાનું ફળ તરબૂચ છે હેલ્ધી, જાણો તેમાં રહેલા વિટામિનની માહિતી
Watermelon: ઉનાળાનું ફળ તરબૂચ છે હેલ્ધી, જાણો તેમાં રહેલા વિટામિનની માહિતી
કઈ આદતો Body Pain વધારી શકે છે?
કઈ આદતો Body Pain વધારી શકે છે?
Weight Loss: વજન ઘટાડવા માટે નાસ્તામાં ચણા ખાવા કે મખાના?
Weight Loss: વજન ઘટાડવા માટે નાસ્તામાં ચણા ખાવા કે મખાના?
કયું જ્યુસ પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે?
કયું જ્યુસ પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે?
આ ફળો હંમેશા છાલ સાથે ખાઓ, વિટામીનનો ભંડાર છે
આ ફળો હંમેશા છાલ સાથે ખાઓ, વિટામીનનો ભંડાર છે
રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડે ત્યારે કયા લક્ષણો દેખાય છે?
રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડે ત્યારે કયા લક્ષણો દેખાય છે?
Latest Videos View more
શિક્ષણના ધામમાં વિદ્યાર્થીઓના હાથમાં પેન છે કે ચપ્પુ?
શિક્ષણના ધામમાં વિદ્યાર્થીઓના હાથમાં પેન છે કે ચપ્પુ?
ભાજપ MLA ફતેહસિંહ ચૌહાણે DJ મામલે વ્યક્ત કર્યો રોષ
ભાજપ MLA ફતેહસિંહ ચૌહાણે DJ મામલે વ્યક્ત કર્યો રોષ
હોર્મુઝ સ્ટ્રેટથી મુન્દ્રા પોર્ટ પર LPG ભરેલું ‘શિવાલિક’ જહાજ પહોંચ્યુ
હોર્મુઝ સ્ટ્રેટથી મુન્દ્રા પોર્ટ પર LPG ભરેલું ‘શિવાલિક’ જહાજ પહોંચ્યુ
નાના વેપારીઓ મુશ્કેલીમાં, મજબૂરીમાં અપનાવ્યો 'દેશી જુગાડ' - જુઓ Video
નાના વેપારીઓ મુશ્કેલીમાં, મજબૂરીમાં અપનાવ્યો 'દેશી જુગાડ' - જુઓ Video
રાજ્યના વાતાવરણમાં આવશે પલટો, બે દિવસ જામશે વરસાદી માહોલ
રાજ્યના વાતાવરણમાં આવશે પલટો, બે દિવસ જામશે વરસાદી માહોલ
નર્મદા પરિક્રમામાં પરિક્રમાવાસીઓની સલામતીને લઈને તંત્ર સામે ઉઠ્યા સવાલ
નર્મદા પરિક્રમામાં પરિક્રમાવાસીઓની સલામતીને લઈને તંત્ર સામે ઉઠ્યા સવાલ
બરોડા ક્રિકેટ એસોસિએશનની ચૂંટણી સંદર્ભે હાઇકોર્ટનો ચુકાદો
બરોડા ક્રિકેટ એસોસિએશનની ચૂંટણી સંદર્ભે હાઇકોર્ટનો ચુકાદો
કિંજલ રબારી પ્રેમ લગ્નને ભૂલી ઘરે પરત ફર્યાનો દાવો કર્યો
કિંજલ રબારી પ્રેમ લગ્નને ભૂલી ઘરે પરત ફર્યાનો દાવો કર્યો
રાજ્ય સરકારનો મોટો નિર્ણય,હોટલ-રેસ્ટોરન્ટને તાત્કાલિક મળશે PNG કનેક્શન
રાજ્ય સરકારનો મોટો નિર્ણય,હોટલ-રેસ્ટોરન્ટને તાત્કાલિક મળશે PNG કનેક્શન
ડબલ ગેસ કનેક્શન ધરાવતા સાવધાન! બુધવાર સુધી LPG સરેન્ડર ફરજિયાત
ડબલ ગેસ કનેક્શન ધરાવતા સાવધાન! બુધવાર સુધી LPG સરેન્ડર ફરજિયાત
g clip-path="url(#clip0_868_265)">