हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Jaggery Expiry Date: ગોળની પણ એક એક્સપાયરી ડેટ હોય છે, ખરાબ થવા પર આ સંકેતો આપે છે

ગોળ જેટલો સ્વસ્થ છે, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવો પણ એટલો જ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ સામાન્ય રીતે લાંબા સમય સુધી સારો રહે છે પરંતુ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ અથવા અન્ય કારણો તેને બગાડી શકે છે, જેના પરિણામે તેની રચના, સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર થાય છે.

| Updated on: Dec 02, 2025 | 4:42 PM
Share
ગોળને તેના ગરમ કરવાના ગુણો સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. તેથી શિયાળાની ઋતુમાં તેને ખાવાનું ખાસ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં ગોળ, અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે, તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ હલવો, મીઠાઈઓ અને ખીરમાં પણ થાય છે. ગોળને ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે સુગરની સાથે તેમાં વિવિધ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. ગોળમાં કેલરી, ખાંડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ હોય છે. તેને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે.

ગોળને તેના ગરમ કરવાના ગુણો સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. તેથી શિયાળાની ઋતુમાં તેને ખાવાનું ખાસ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં ગોળ, અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે, તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ હલવો, મીઠાઈઓ અને ખીરમાં પણ થાય છે. ગોળને ખાંડનો સ્વસ્થ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે કારણ કે સુગરની સાથે તેમાં વિવિધ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. ગોળમાં કેલરી, ખાંડ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ હોય છે. તેને આયર્નનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે.

1 / 8
ગોળની ગુણવત્તા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ ઘણીવાર છૂટો, પેક વગરનો મળી આવે છે. પેક કરેલા ગોળમાં સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન અને એક્સપાયરી ડેટ હોય છે. જોકે જ્યારે ગોળ છૂટો ખરીદવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તે સમાપ્ત થઈ ગયો હોત એટલે કે તે ખરાબ થઈ ગયો હોત? ચાલો ગોળ ખરાબ થાય ત્યારે થતા ફેરફારો પર એક નજર કરીએ.

ગોળની ગુણવત્તા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ગોળ ઘણીવાર છૂટો, પેક વગરનો મળી આવે છે. પેક કરેલા ગોળમાં સામાન્ય રીતે ઉત્પાદન અને એક્સપાયરી ડેટ હોય છે. જોકે જ્યારે ગોળ છૂટો ખરીદવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું તે સમાપ્ત થઈ ગયો હોત એટલે કે તે ખરાબ થઈ ગયો હોત? ચાલો ગોળ ખરાબ થાય ત્યારે થતા ફેરફારો પર એક નજર કરીએ.

2 / 8
ગોળના રંગમાં ફેરફાર: તાજા ગોળ સામાન્ય રીતે સોનેરી અથવા આછો ભૂરો દેખાય છે. જો ગોળનો રંગ સમય જતાં ઘાટો થઈ જાય, તો તે રાસાયણિક પ્રક્રિયા અથવા વધુ પડતા સંગ્રહ સમયને કારણે હોઈ શકે છે. આનાથી સ્વાદમાં બગાડ પણ થઈ શકે છે.

ગોળના રંગમાં ફેરફાર: તાજા ગોળ સામાન્ય રીતે સોનેરી અથવા આછો ભૂરો દેખાય છે. જો ગોળનો રંગ સમય જતાં ઘાટો થઈ જાય, તો તે રાસાયણિક પ્રક્રિયા અથવા વધુ પડતા સંગ્રહ સમયને કારણે હોઈ શકે છે. આનાથી સ્વાદમાં બગાડ પણ થઈ શકે છે.

3 / 8
ફૂગ જોવા મળે: ભેજને કારણે, ગોળમાં ફૂગ અથવા સફેદ-લીલો ફૂગ થઈ શકે છે. જો આ દેખાય, તો તેનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ. આ ગોળ બગડી શકે છે. ફૂગ વાળો ગોળ ખાવાથી પાચન સમસ્યાઓ, એલર્જી અથવા ચેપ સહિત સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે.

ફૂગ જોવા મળે: ભેજને કારણે, ગોળમાં ફૂગ અથવા સફેદ-લીલો ફૂગ થઈ શકે છે. જો આ દેખાય, તો તેનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ. આ ગોળ બગડી શકે છે. ફૂગ વાળો ગોળ ખાવાથી પાચન સમસ્યાઓ, એલર્જી અથવા ચેપ સહિત સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે.

4 / 8
ચીકણુંપણું: ગોળ સામાન્ય રીતે કઠણ અને ઘન હોય છે. જો કે, જો તે ભેજના સંપર્કમાં આવે છે અથવા ખૂબ જૂનો થઈ જાય છે, તો તે ચીકણો બની જાય છે. આ સૂચવે છે કે ગોળમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધી રહ્યા છે. આવા કિસ્સાઓમાં ગોળ ઓગળવા લાગે છે, જેના કારણે તે ખાવા માટે અયોગ્ય બની શકે છે.

ચીકણુંપણું: ગોળ સામાન્ય રીતે કઠણ અને ઘન હોય છે. જો કે, જો તે ભેજના સંપર્કમાં આવે છે અથવા ખૂબ જૂનો થઈ જાય છે, તો તે ચીકણો બની જાય છે. આ સૂચવે છે કે ગોળમાં બેક્ટેરિયા અને ફૂગ વધી રહ્યા છે. આવા કિસ્સાઓમાં ગોળ ઓગળવા લાગે છે, જેના કારણે તે ખાવા માટે અયોગ્ય બની શકે છે.

5 / 8
સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર: તાજા ગોળનો સ્વાદ મીઠો અને મીઠી સુગંધ હોય છે. જો કે, જો ગોળનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય અથવા વિચિત્ર કડવાશ હોય, તો તે બગડી શકે છે. તેથી, આવા ગોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તેમાં વિચિત્ર ગંધ પણ હોઈ શકે છે.

સ્વાદ અને સુગંધમાં ફેરફાર: તાજા ગોળનો સ્વાદ મીઠો અને મીઠી સુગંધ હોય છે. જો કે, જો ગોળનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય અથવા વિચિત્ર કડવાશ હોય, તો તે બગડી શકે છે. તેથી, આવા ગોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તેમાં વિચિત્ર ગંધ પણ હોઈ શકે છે.

6 / 8
ગોળ કેટલો સમય ચાલે છે?: જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, જેમ કે હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને ભેજથી દૂર રાખવામાં આવે તો તે 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે લાંબા સમય સુધી પણ ટકી શકે છે. જો કે સમય જતાં, તેના પોષક તત્વો અને સ્વાદમાં ઘટાડો થવા લાગે છે. વધુમાં ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવામાં ગોળ ઝડપથી બગડી શકે છે.

ગોળ કેટલો સમય ચાલે છે?: જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે, જેમ કે હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને ભેજથી દૂર રાખવામાં આવે તો તે 6 મહિનાથી 1 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે લાંબા સમય સુધી પણ ટકી શકે છે. જો કે સમય જતાં, તેના પોષક તત્વો અને સ્વાદમાં ઘટાડો થવા લાગે છે. વધુમાં ગરમ અને ભેજવાળી આબોહવામાં ગોળ ઝડપથી બગડી શકે છે.

7 / 8
ગોળ સંગ્રહિત કરવાની સાચી રીત શું છે?: ગોળને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. આ ઉપરાંત તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું પણ એક સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં. ગોળને ભેજ, પાણી અને વરાળથી બચાવો. ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા તાજો ગોળ ખરીદો. હંમેશા તેને પ્રતિષ્ઠિત સ્ટોરમાંથી ખરીદો, કારણ કે આ દિવસોમાં બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ગોળ પણ ઉપલબ્ધ હોય છે.

ગોળ સંગ્રહિત કરવાની સાચી રીત શું છે?: ગોળને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. આ ઉપરાંત તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું પણ એક સારો વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ઋતુમાં. ગોળને ભેજ, પાણી અને વરાળથી બચાવો. ખરીદી કરતી વખતે, હંમેશા તાજો ગોળ ખરીદો. હંમેશા તેને પ્રતિષ્ઠિત સ્ટોરમાંથી ખરીદો, કારણ કે આ દિવસોમાં બજારમાં ભેળસેળયુક્ત ગોળ પણ ઉપલબ્ધ હોય છે.

8 / 8

સ્વાસ્થ્યના વધારે ન્યૂઝ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો. સારી આરોગ્ય સંભાળ તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સારું શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આનાથી તમે તમારી જાતને ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી પણ બચાવી શકો છો.

જનરલ નોલેજહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Web Stories View more
આવો છે રાજ અર્જુનનો પરિવાર
આવો છે રાજ અર્જુનનો પરિવાર
શિયાળામાં હૃદય માટે કયા ડ્રાયફ્રુટ્સ ફાયદાકારક છે?
શિયાળામાં હૃદય માટે કયા ડ્રાયફ્રુટ્સ ફાયદાકારક છે?
અમેરિકામાં 2 બેડરૂમવાળા એપાર્ટમેન્ટનું ભાડું કેટલું છે?
અમેરિકામાં 2 બેડરૂમવાળા એપાર્ટમેન્ટનું ભાડું કેટલું છે?
માત્ર 2 દિવસમાં કરિયરમાં લાગ્યો બ્રેક, હવે અચાનક ટીમ ઈન્ડિયામાં થયું કમબેક
માત્ર 2 દિવસમાં કરિયરમાં લાગ્યો બ્રેક, હવે અચાનક ટીમ ઈન્ડિયામાં થયું કમબેક
લિયોનેલ મેસ્સીનો પરિવાર જુઓ
લિયોનેલ મેસ્સીનો પરિવાર જુઓ
અનાજના બે અલગ-અલગ પ્રકાર હોય છે, દરેકના હોય છે અલગ ફાયદા
અનાજના બે અલગ-અલગ પ્રકાર હોય છે, દરેકના હોય છે અલગ ફાયદા
Latest Videos View more
નફાની લાલચે લાખોનું સાયબર ફ્રોડ! 30 લાખનું રોકાણ કરાવી છેતરપિંડી કરી
નફાની લાલચે લાખોનું સાયબર ફ્રોડ! 30 લાખનું રોકાણ કરાવી છેતરપિંડી કરી
પોરબંદર મરીન પોલીસે ગેરકાયદેસર LED લાઇટ મારફતે માછીમારી પર કાર્યવાહી
પોરબંદર મરીન પોલીસે ગેરકાયદેસર LED લાઇટ મારફતે માછીમારી પર કાર્યવાહી
ભાગીને થતા લગ્ન રોકવા લેઉવા પટેલ સમાજની સરકારને રજૂઆત - જુઓ Video
ભાગીને થતા લગ્ન રોકવા લેઉવા પટેલ સમાજની સરકારને રજૂઆત - જુઓ Video
પત્નીની હત્યા કરી જેલમાંથી ફરાર આરોપીએ બીજા લગ્ન કર્યા, 9 વર્ષે ઝડપાયો
પત્નીની હત્યા કરી જેલમાંથી ફરાર આરોપીએ બીજા લગ્ન કર્યા, 9 વર્ષે ઝડપાયો
તમે વ્યવસાયમાં સારો એવો નફો કમાઈ શકો છો, આજે તમે ધ્યાનનું કેન્દ્ર બનશો
તમે વ્યવસાયમાં સારો એવો નફો કમાઈ શકો છો, આજે તમે ધ્યાનનું કેન્દ્ર બનશો
ભ્રષ્ટાચારનો ભાંડાફોડ! CID ક્રાઇમના અધિકારીઓ ACBના ફંદામાં - જુઓ Video
ભ્રષ્ટાચારનો ભાંડાફોડ! CID ક્રાઇમના અધિકારીઓ ACBના ફંદામાં - જુઓ Video
સુરત કોંગ્રેસમાં ભડકો, નવા વરાયેલા હોદ્દેદારોએ ધરી દીધા રાજીનામા
સુરત કોંગ્રેસમાં ભડકો, નવા વરાયેલા હોદ્દેદારોએ ધરી દીધા રાજીનામા
ગામમાં પિધેલો ઝડપાશે તેની સામે પોલીસ કાર્યવાહી અને પંચાયતની સુવિધા બંધ
ગામમાં પિધેલો ઝડપાશે તેની સામે પોલીસ કાર્યવાહી અને પંચાયતની સુવિધા બંધ
આ રાશિના જાતકો ઐતિહાસિક યાત્રાની યોજના બનાવી શકે છે, જુઓ Video
આ રાશિના જાતકો ઐતિહાસિક યાત્રાની યોજના બનાવી શકે છે, જુઓ Video
ગુજરાતના CM-DyCM સંગઠન અને સામાજિક સમીક્ષા મુદ્દે PM મોદીને મળ્યા
ગુજરાતના CM-DyCM સંગઠન અને સામાજિક સમીક્ષા મુદ્દે PM મોદીને મળ્યા
g clip-path="url(#clip0_868_265)">