AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

Cooking Tips: ગ્રેવીમાં દહીં ઉમેરતા જ ફાટી જાય છે? હવે નહીં થાય આવી ભૂલ, અપનાવો આ સરળ કૂકિંગ ટિપ્સ

ગ્રેવીમાં દહીં ઉમેરતી વખતે તે ફાટી જવાની સમસ્યા સામાન્ય છે. પરંતુ કેટલીક સરળ રીતો અપનાવીને તમે ગ્રેવીને વધુ ક્રીમી અને ટેસ્ટી બનાવી શકો છો.

Nishat | Updated on: May 21, 2026 | 2:33 PM

ભારતીય રસોઈમાં દહીંનો ઉપયોગ અનેક વાનગીઓમાં કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ગ્રેવી આધારિત શાક અને કરીમાં દહીં ઉમેરવાથી સ્વાદ વધુ રિચ અને ક્રીમી બને છે. (Image Credit Source: Social Media) — ભારતીય રસોઈમાં દહીંનો ઉપયોગ અનેક વાનગીઓમાં કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ગ્રેવી આધારિત શાક અને કરીમાં દહીં ઉમેરવાથી સ્વાદ વધુ રિચ અને ક્રીમી બને છે. (Image Credit Source: Social Media)
1 / 8

જોકે, ઘણા લોકો એક સામાન્ય સમસ્યાનો સામનો કરે છે, ગરમ ગ્રેવીમાં દહીં ઉમેરતા જ તે ફાટી જાય છે. જેના કારણે આખી ડિશનો ટેસ્ટ અને ટેક્સચર બગડી શકે છે. (Image Credit Source: Social Media) — જોકે, ઘણા લોકો એક સામાન્ય સમસ્યાનો સામનો કરે છે, ગરમ ગ્રેવીમાં દહીં ઉમેરતા જ તે ફાટી જાય છે. જેના કારણે આખી ડિશનો ટેસ્ટ અને ટેક્સચર બગડી શકે છે. (Image Credit Source: Social Media)
2 / 8

રસોઈ નિષ્ણાતો મુજબ, દહીં ફાટવાનું મુખ્ય કારણ ઊંચું તાપમાન અને ખોટી રીત છે. જો દહીં સીધું જ ગરમ મસાલા અથવા ઉકળતી ગ્રેવીમાં ઉમેરવામાં આવે તો તે તરત જ અલગ પડી જાય છે. તેથી દહીં ઉમેરતા પહેલા કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. (Image Credit Source: Social Media) — રસોઈ નિષ્ણાતો મુજબ, દહીં ફાટવાનું મુખ્ય કારણ ઊંચું તાપમાન અને ખોટી રીત છે. જો દહીં સીધું જ ગરમ મસાલા અથવા ઉકળતી ગ્રેવીમાં ઉમેરવામાં આવે તો તે તરત જ અલગ પડી જાય છે. તેથી દહીં ઉમેરતા પહેલા કેટલીક મહત્વપૂર્ણ બાબતોનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. (Image Credit Source: Social Media)
3 / 8

સૌથી પહેલા દહીંને ફ્રિજમાંથી કાઢીને રૂમ ટેમ્પરેચર પર લાવવું જોઈએ. ઠંડું દહીં સીધું ગરમ મિશ્રણમાં ઉમેરવાથી તેની રચના બદલાઈ જાય છે. ત્યારબાદ દહીંને સારી રીતે ફેન્ટી લેવું જોઈએ જેથી તે સ્મૂથ બને અને તેમાં ગાંઠો ન રહે. (Image Credit Source: Social Media) — સૌથી પહેલા દહીંને ફ્રિજમાંથી કાઢીને રૂમ ટેમ્પરેચર પર લાવવું જોઈએ. ઠંડું દહીં સીધું ગરમ મિશ્રણમાં ઉમેરવાથી તેની રચના બદલાઈ જાય છે. ત્યારબાદ દહીંને સારી રીતે ફેન્ટી લેવું જોઈએ જેથી તે સ્મૂથ બને અને તેમાં ગાંઠો ન રહે. (Image Credit Source: Social Media)
4 / 8

એક બીજી અસરકારક રીત એ છે કે દહીંમાં પહેલા થોડું ગરમ ગ્રેવી મિક્સ કરવી. આ પ્રક્રિયા દહીંને ગરમી માટે તૈયાર કરે છે અને તે ફાટવાની શક્યતા ઘટાડે છે. ત્યારબાદ આ મિશ્રણને ધીમે ધીમે ગ્રેવીમાં ઉમેરવું જોઈએ. (Image Credit Source: Social Media) — એક બીજી અસરકારક રીત એ છે કે દહીંમાં પહેલા થોડું ગરમ ગ્રેવી મિક્સ કરવી. આ પ્રક્રિયા દહીંને ગરમી માટે તૈયાર કરે છે અને તે ફાટવાની શક્યતા ઘટાડે છે. ત્યારબાદ આ મિશ્રણને ધીમે ધીમે ગ્રેવીમાં ઉમેરવું જોઈએ. (Image Credit Source: Social Media)
5 / 8

દહીં ઉમેરતી વખતે ગેસની આંચ પણ ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. હંમેશા ધીમા અથવા મધ્યમ તાપ પર જ દહીં ઉમેરવું વધુ સારું માનવામાં આવે છે. વધુ ગરમીના કારણે દહીં તરત જ અલગ પડી શકે છે. (Image Credit Source: Social Media) — દહીં ઉમેરતી વખતે ગેસની આંચ પણ ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. હંમેશા ધીમા અથવા મધ્યમ તાપ પર જ દહીં ઉમેરવું વધુ સારું માનવામાં આવે છે. વધુ ગરમીના કારણે દહીં તરત જ અલગ પડી શકે છે. (Image Credit Source: Social Media)
6 / 8

કેટલાક લોકો દહીંને વધુ સ્થિર બનાવવા માટે તેમાં થોડું બેસન અથવા કોર્નફ્લોર પણ ઉમેરે છે. આ રીતથી ગ્રેવી વધુ ક્રીમી બને છે અને ટેક્સચર પણ સારું રહે છે. (Image Credit Source: Social Media) — કેટલાક લોકો દહીંને વધુ સ્થિર બનાવવા માટે તેમાં થોડું બેસન અથવા કોર્નફ્લોર પણ ઉમેરે છે. આ રીતથી ગ્રેવી વધુ ક્રીમી બને છે અને ટેક્સચર પણ સારું રહે છે. (Image Credit Source: Social Media)
7 / 8

રસોઈમાં નાની નાની ટેક્નિક્સ જ સ્વાદમાં મોટો ફેરફાર લાવે છે. જો યોગ્ય રીતે દહીંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો સામાન્ય ગ્રેવી પણ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ જેવી બની શકે છે. તેથી આગળથી દહીં ઉમેરતી વખતે આ સરળ ટિપ્સ જરૂર અજમાવો. (Image Credit Source: Social Media) — રસોઈમાં નાની નાની ટેક્નિક્સ જ સ્વાદમાં મોટો ફેરફાર લાવે છે. જો યોગ્ય રીતે દહીંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો સામાન્ય ગ્રેવી પણ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ જેવી બની શકે છે. તેથી આગળથી દહીં ઉમેરતી વખતે આ સરળ ટિપ્સ જરૂર અજમાવો. (Image Credit Source: Social Media)
8 / 8

અચાનક ટ્રેન્ડિંગ થયેલી ‘Cockroach Janta Party’ શું છે?

ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ રેસિપી લાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

ઘરે જ બનાવો બજાર જેવા રાજસ્થાની ઘેવર, જાણો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત

તમારા ફોનના ચાર્જિંગ પોર્ટમાં જમા થઈ ગઈ છે ગંદકી? આ રીતે કરો સાફ

ચહેરાની ઓળખ કરનારી ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ વાજબી છે?

શ્રાવણ મહિનામાં આવતા આ 4 સપના માનવામાં આવે છે ભગવાન શિવની કૃપાના સંકેત

ભિલાડ પાસે વિરાર-ભરૂચ MEMU ટ્રેન ડિરેલ, મુંબઈ-અમદાવાદ રૂટ પ્રભાવિત

ચાર મહિનામાં જ તૂટશે રેપર બાદશાહના બીજા લગ્ન?પત્નીની પોસ્ટથી ચર્ચા તેજ

તત્કાલ ટિકિટ બુકિંગમાં થઈ રહ્યા છે ફેરફાર, એક વાર જોઈ લો

સોનાની ચમક વધી, ચાંદી પડી ફિક્કી! જાણો આજે કેટલો થયો સોના-ચાંદીનો ભાવ?

ટેક્સ બચાવવા માટે પત્નીના ખાતામાં પૈસા ટ્રાન્સફર કરવાનું વિચારી રહ્યા?

ઓગસ્ટની શરુઆત પહેલા જ મોટો ધડાકો! ચા, ટીવી, કાર અને કપડાંના થશે મોંઘા

41 વર્ષીય અભિનેતા કુશલ ટંડનનો પરિવાર જુઓ

બિનજરૂરી ખર્ચ બજેટ બગાડી શકે છે, સામાજિક કાર્યોમાં રુચિ વધશે

ChatGPT માં નવું હેલ્થ ફીચર: એપલ હેલ્થ અને મેડિકલ રિપોર્ટ થશે કનેક્ટ

13 વર્ષ ડેટિંગ કર્યા પછી IPL સ્ટારે સારા સાથે કર્યા લગ્ન

ત્રિમાસિક પરિણામો બાદ આ સ્ટોકમાં 33% તેજીની શક્યતા

અભિષેક શર્માના સમર્થનમાં આવ્યો સૂર્યા, ખાસ પોસ્ટ કરી વધાર્યું મનોબળ

વૈભવ સૂર્યવંશીએ ઝિમ્બાબ્વેમાં કેટલી કમાણી કરી?

શ્રાવણમાં કરો આ ખાસ વસ્તુઓનું દાન: નોકરી-ધંધામાં મળશે અપાર પ્રગતિ

1 ઓગસ્ટથી LPGના ભાવથી લઈને ITR અને બેંકિંગ સુધી બદલાશે અનેક નિયમો

Vastu Tips: નવી સાવરણીની ખરીદી ક્યા દિવસે કરવી અને ક્યાં દિવસે ન કરવી?

સચિન તેંડુલકરના 7 મોટા રેકોર્ડ 7 દિવસમાં તૂટી ગયા

₹10 લાખની એક જ FD કે ₹1-1 લાખની 10 અલગ FD? ક્યાં મળશે વધારે પૈસા?

ટ્રેનમાં કેમ અપાય છે 2 ચાદર? જાણો રેલવેના ચાદર-ઓશીકા ધોવાના નિયમો

જમીન અંદર દબાયેલા સોનાથી ચમકશે આ દેશોનું ભાગ્ય!

એશા સિંહે જીત્યો ગોલ્ડ મેડલ, મનુ ભાકરના બ્રોન્ઝથી ભારતનો ડબલ ધમાકો

BSNLનો 6 મહિનાનો સૌથી સસ્તો પ્લાન ! અનલિમિટેડ કોલિંગના મળશે લાભ

15 વર્ષીય વૈભવ સૂર્યવંશીનો ધમાકો, T20 માં આ મામલે બન્યો નંબર-1

Jioની ધમાકેદાર 'ફ્રીડમ ઓફર'! 12 મફત OTT એપ્સનો લાભ

હેલ્મેટ પહેર્યા છતાં લાગી શકે છે દંડ, ટ્રાફિક નિયમો જાણો

શ્રાવણમાં કાચની લીલી બંગડીઓનું શું છે 'ખાસ મહત્વ'?

અર્શદીપ સિંહે સમરીન કૌર સાથે ફોટો પોસ્ટ કરી લખ્યું ‘My Person’

ઈલેક્ટ્રોનિક વસ્તુઓ પર 'X ડસ્ટબીન ' ચિહ્ન કેમ બનેલું હોય છે? જાણો

વરસાદી ઋતુમાં જીમ જવાની જરૂર નહીં! ઘરે કરો આ સરળ કસરતો અને રહો ફિટ

કેન્દ્રીય શિક્ષણ મંત્રીને કેટલો પગાર મળે છે? બીજી કઈ સુવિધા સામેલ જાણો

દરિયા કિનારે લક્ઝરી પેન્ટહાઉસમાં રહે છે અભિનેત્રી

સપ્તાહના પહેલા જ દિવસે સસ્તું થયું સોનું! ચાંદીના ભાવ પણ ઘટ્યા

દેશના 13 રાજ્યોમાં ભારે વરસાદની ચેતવણી,અનેક વિસ્તારોમાં પૂરના પાણી

મેષ અને કર્ક રાશિનું લગ્નજીવન કેવું રહેશે?

ભાવનગરમાં જન્મેલી અભિનેત્રીનો પરિવાર જુઓ

27 જુલાઈનું રાશિફળ: જાણો કઈ રાશિના જાતકોના ભાગ્યના દ્વાર ખુલશે

વાળ ખરવા ક્યારે ગણાય બીમારી? જાણો ડૉક્ટરને ક્યારે મળવું

યશ દયાલે બદલી ટીમ: UP છોડી હવે કઈ ટીમ તરફથી રમતો જોવા મળશે?

કર્ક રાશિમાં બનશે 'ત્રિગ્રહી યોગ', આ લોકો માટે ખુલશે 'પ્રગતિના દ્વાર'

દીપિકા, વિરાટથી લઈને ઋતિક સુધી... ફિલ્મો અને ક્રિકેટની બહાર પણ કરોડોની

CSK અને મુંબઈ વચ્ચે IPL ઈતિહાસની સૌથી 'મોટી ડીલ'?

શેરબજારના નવા નિયમો: SEBI વધુ શક્તિશાળી બનશે, રોકાણકારોને મોટો લાભ

રોજ Dark Chocolate ખાવાથી શરીરને થાય છે આ '5 મોટા ફાયદા'

Brezza Turbo લોન્ચ: ટાટા નેક્સોનને મળશે કડી ટક્કર જાણો કિમત અને ફિચર્સ

જીવનભર મળશે ₹20,000 નું માસિક પેન્શન

કમાણીનો મોકો! એક્સપર્ટ્સે આ 7 શેર પર આપ્યું ‘Buy’ રેટિંગ

Web Stories View more

એક વર્ષમાં T20માં સૌથી વધુ POTM જીતનાર ભારતીય ખેલાડીઓ

WhatsApp ચેટ ઓટોમેટિક થશે ડિલીટ, બસ કરી લો આ એક કામ

અપરા મહેતાનો પરિવાર જુઓ

વિરાટ, રોહિત, સચિન... વનડેમાં સૌથી ઝડપી 34 સદી કોણે ફટકારી છે?

કરણવીર બોહરાનો પરિવાર જુઓ

છેલ્લા 5 વર્ષમાં સૌથી વધુ જોવાયેલો વર્લ્ડ કપ કયો?

Latest News View more

બાપ-દીકરાએ લોકરમાથી 2.67 કરોડના સોના દાગીનાની ઉચાપત કરી

દરિયામાં તણાયો બાળક! લાઈફગાર્ડ દેવદૂત બની મોતના મોંમાંથી ખેંચી લાવ્યો

ઘરે જ બનાવો બજાર જેવા રાજસ્થાની ઘેવર, જાણો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત

તમારા ફોનના ચાર્જિંગ પોર્ટમાં જમા થઈ ગઈ છે ગંદકી? આ રીતે કરો સાફ

ચહેરાની ઓળખ કરનારી ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ વાજબી છે?

Latest Videos View more

બાપ-દીકરાએ લોકરમાથી 2.67 કરોડના સોના દાગીનાની ઉચાપત કરી

સૂતો હતો બાળક... ગળામાં હતો સાપ! વાયરલ વીડિયોએ બધાને ચોંકાવ્યા

સાહિત્યમાં તમારી રુચિ વધશે, અનુભવી લોકોની વચ્ચે સમય વિતાવવો

Breaking News: ધોરણ 1માં પ્રવેશ માટે પ્રી-સ્કૂલ સર્ટિફિકેટ ફરજિયાત નહી

Ahmedabad: આવાસ યોજનાના મકાનો ભાડે આપી દેનાર સામે કોર્પોરેશનની લાલ આંખ

બનાસકાંઠાના દિયોદરમાં ભારે વરસાદથી ખેડૂતોને 'મોટું નુકસાન'

₹25 લાખ સુધીની રેન્ટલ ઇન્કમ પર Tax 'શૂન્ય' કેવી રીતે થાય?

ભોગાવો નદીમાં પાણીનો પ્રવાહ વધ્યો, કેટલાક ગામ રોડ માર્ગે સંપર્ક વિહોણા

જર્મનીની હેલ્થકેર સિસ્ટમ ફ્લોપ? ભારતીય મહિલાએ શેર કર્યો 'Video'

અમદાવાદમાં વરસાદના 5 દિવસ પછી પણ 'હાલાકી' - જુઓ Video

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ