हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

100 કિલો શેરડીમાંથી આટલી જ ખાંડ ! જાણો 1 કિલો ખાંડ બનાવવા માટે કેટલી શેરડીની જરૂર પડે

ખાંડના વધતા ભાવો વચ્ચે જાણો આખરે 1 કિલો ખાંડ બનાવવામાં કેટલી શેરડી લાગે છે અને 100 કિલો શેરડીમાંથી કેટલી ખાંડ બને છે.

| Updated on: Aug 24, 2026 | 7:31 PM
Share
સોશિયલ મીડિયા પર અત્યારે સૌથી ચર્ચાસ્પદ વિષય ખાંડ છે, તેનું કારણ તેના સતત વધી રહેલા ભાવ છે. છેલ્લા કેટલાક દિવસોથી ખાંડના ભાવમાં તેજી જોવા મળી રહી છે અને ઘણા શહેરોમાં તે 65 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગઈ છે. સરકારી આંકડા અનુસાર, છેલ્લા એક વર્ષમાં ખાંડના ભાવમાં 20 ટકાથી વધુનો વધારો થયો છે. આવી સ્થિતિમાં જ્યારે 1 કિલો ખાંડ ખરીદવા માટે ખિસ્સું વધુ હળવું કરવું પડી રહ્યું છે, ત્યારે સવાલ થાય છે કે આખરે તેને બનાવવામાં કેટલી શેરડી વપરાય છે? શું તમે જાણો છો કે 100 કિલો શેરડીમાંથી કેટલી ખાંડ નીકળે છે?

સોશિયલ મીડિયા પર અત્યારે સૌથી ચર્ચાસ્પદ વિષય ખાંડ છે, તેનું કારણ તેના સતત વધી રહેલા ભાવ છે. છેલ્લા કેટલાક દિવસોથી ખાંડના ભાવમાં તેજી જોવા મળી રહી છે અને ઘણા શહેરોમાં તે 65 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગઈ છે. સરકારી આંકડા અનુસાર, છેલ્લા એક વર્ષમાં ખાંડના ભાવમાં 20 ટકાથી વધુનો વધારો થયો છે. આવી સ્થિતિમાં જ્યારે 1 કિલો ખાંડ ખરીદવા માટે ખિસ્સું વધુ હળવું કરવું પડી રહ્યું છે, ત્યારે સવાલ થાય છે કે આખરે તેને બનાવવામાં કેટલી શેરડી વપરાય છે? શું તમે જાણો છો કે 100 કિલો શેરડીમાંથી કેટલી ખાંડ નીકળે છે?

1 / 7
આ સવાલનો જવાબ સાંભળીને કદાચ તમે પણ હેરાન થઈ જશો. 1 કિલો ખાંડ બનાવવા માટે સરેરાશ આશરે 9 થી 10 કિલો શેરડીની જરૂર પડે છે. એટલે કે જો કોઈ ખાંડ મિલમાં 100 કિલો શેરડી પહોંચે, તો તેમાંથી સામાન્ય રીતે આશરે 9 થી 10 કિલો જેટલી જ ખાંડ તૈયાર થાય છે.

આ સવાલનો જવાબ સાંભળીને કદાચ તમે પણ હેરાન થઈ જશો. 1 કિલો ખાંડ બનાવવા માટે સરેરાશ આશરે 9 થી 10 કિલો શેરડીની જરૂર પડે છે. એટલે કે જો કોઈ ખાંડ મિલમાં 100 કિલો શેરડી પહોંચે, તો તેમાંથી સામાન્ય રીતે આશરે 9 થી 10 કિલો જેટલી જ ખાંડ તૈયાર થાય છે.

2 / 7
100 કિલો શેરડીમાંથી કેટલી ખાંડ? ખાંડ બનાવવામાં સૌથી મહત્વની બાબત ‘સુગર રિકવરી’ (Sugar Recovery) હોય છે. તેનો અર્થ એ છે કે શેરડીમાંથી આખરે કેટલા પ્રમાણમાં ખાંડ કાઢી શકાય છે. ભારતમાં આ સરેરાશ આશરે 10 ટકાની આસપાસ રહે છે.

100 કિલો શેરડીમાંથી કેટલી ખાંડ? ખાંડ બનાવવામાં સૌથી મહત્વની બાબત ‘સુગર રિકવરી’ (Sugar Recovery) હોય છે. તેનો અર્થ એ છે કે શેરડીમાંથી આખરે કેટલા પ્રમાણમાં ખાંડ કાઢી શકાય છે. ભારતમાં આ સરેરાશ આશરે 10 ટકાની આસપાસ રહે છે.

3 / 7
ICAR-Indian Institute of Sugarcane Research ના ઉપલબ્ધ આંકડા મુજબ, 2023-24 દરમિયાન ભારતમાં સરેરાશ સુગર રિકવરી લગભગ 10.3 ટકા રહી હતી. સરળ ભાષામાં સમજીએ તો 100 કિલો શેરડીમાંથી સરેરાશ આશરે 10 કિલો જેટલી ખાંડ નીકળી શકે છે. આ જ કારણ છે કે સામાન્ય અંદાજ મુજબ કહેવાય છે કે 1 કિલો ખાંડ માટે આશરે 10 કિલો શેરડીની જરૂર પડે છે.

ICAR-Indian Institute of Sugarcane Research ના ઉપલબ્ધ આંકડા મુજબ, 2023-24 દરમિયાન ભારતમાં સરેરાશ સુગર રિકવરી લગભગ 10.3 ટકા રહી હતી. સરળ ભાષામાં સમજીએ તો 100 કિલો શેરડીમાંથી સરેરાશ આશરે 10 કિલો જેટલી ખાંડ નીકળી શકે છે. આ જ કારણ છે કે સામાન્ય અંદાજ મુજબ કહેવાય છે કે 1 કિલો ખાંડ માટે આશરે 10 કિલો શેરડીની જરૂર પડે છે.

4 / 7
શું દર 100 કિલો શેરડીમાંથી 10 કિલો ખાંડ જ નીકળે છે? ના, એવું જરૂરી નથી. ખાંડનો જથ્થો ઘણી બાબતો પર નિર્ભર કરે છે; જેમ કે શેરડીની કઈ જાત છે, તેમાં સુગરની માત્રા કેટલી છે, શેરડીની ગુણવત્તા કેવી છે અને સુગર મિલની રિકવરી ક્ષમતા કેટલી છે. જો શેરડીની ગુણવત્તા ઉત્તમ હોય અને રિકવરી વધુ હોય, તો ઓછી શેરડીમાંથી પણ વધુ ખાંડ બની શકે છે. બીજી તરફ, ઓછી રિકવરીવાળી શેરડીમાંથી 1 કિલો ખાંડ બનાવવા માટે વધારે શેરડીની જરૂર પડી શકે છે.

શું દર 100 કિલો શેરડીમાંથી 10 કિલો ખાંડ જ નીકળે છે? ના, એવું જરૂરી નથી. ખાંડનો જથ્થો ઘણી બાબતો પર નિર્ભર કરે છે; જેમ કે શેરડીની કઈ જાત છે, તેમાં સુગરની માત્રા કેટલી છે, શેરડીની ગુણવત્તા કેવી છે અને સુગર મિલની રિકવરી ક્ષમતા કેટલી છે. જો શેરડીની ગુણવત્તા ઉત્તમ હોય અને રિકવરી વધુ હોય, તો ઓછી શેરડીમાંથી પણ વધુ ખાંડ બની શકે છે. બીજી તરફ, ઓછી રિકવરીવાળી શેરડીમાંથી 1 કિલો ખાંડ બનાવવા માટે વધારે શેરડીની જરૂર પડી શકે છે.

5 / 7
બાકીની શેરડીનું શું થાય છે? હવે સવાલ એ થાય કે જ્યારે 100 કિલો શેરડીમાંથી માત્ર 10 કિલો જેટલી જ ખાંડ બને છે, તો બાકીના હિસ્સાનું શું થાય છે? વાસ્તવમાં, શેરડીનો વધેલો ભાગ પણ નકામો જતો નથી. રસ કાઢ્યા પછી વધેલા કૂચા (રેશાદાર સામગ્રી) ને ‘બગાસ’ (Bagasse) કહેવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સુગર મિલોમાં બળતણ અને વીજળી ઉત્પાદન માટે થાય છે. આ ઉપરાંત શીરો એટલે કે ‘મોલાસીસ’ (Molasses) પણ નીકળે છે, જેનો ઉપયોગ દારૂ, ઇથેનોલ અને અન્ય ઉત્પાદનો બનાવવામાં થાય છે. આ રીતે શેરડીનો મોટો ભાગ સીધો ખાંડમાં ભલે ન ફેરવાય, પરંતુ તેનો ઉપયોગ અન્ય ઉપયોગી કાર્યોમાં ચોક્કસ થાય છે.

બાકીની શેરડીનું શું થાય છે? હવે સવાલ એ થાય કે જ્યારે 100 કિલો શેરડીમાંથી માત્ર 10 કિલો જેટલી જ ખાંડ બને છે, તો બાકીના હિસ્સાનું શું થાય છે? વાસ્તવમાં, શેરડીનો વધેલો ભાગ પણ નકામો જતો નથી. રસ કાઢ્યા પછી વધેલા કૂચા (રેશાદાર સામગ્રી) ને ‘બગાસ’ (Bagasse) કહેવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ સુગર મિલોમાં બળતણ અને વીજળી ઉત્પાદન માટે થાય છે. આ ઉપરાંત શીરો એટલે કે ‘મોલાસીસ’ (Molasses) પણ નીકળે છે, જેનો ઉપયોગ દારૂ, ઇથેનોલ અને અન્ય ઉત્પાદનો બનાવવામાં થાય છે. આ રીતે શેરડીનો મોટો ભાગ સીધો ખાંડમાં ભલે ન ફેરવાય, પરંતુ તેનો ઉપયોગ અન્ય ઉપયોગી કાર્યોમાં ચોક્કસ થાય છે.

6 / 7
તેથી હવે પછી જ્યારે તમે 1 કિલો ખાંડનું પેકેટ જુઓ ત્યારે યાદ રાખજો કે તેની પાછળ સરેરાશ 9 થી 10 કિલો શેરડી વપરાયેલી હોય છે. એટલે કે 100 કિલો શેરડીમાંથી માત્ર આશરે 10 કિલો ખાંડ જ બને છે, જ્યારે બાકીના ભાગનો ઉપયોગ અલગ-અલગ રીતે કરવામાં આવે છે.

તેથી હવે પછી જ્યારે તમે 1 કિલો ખાંડનું પેકેટ જુઓ ત્યારે યાદ રાખજો કે તેની પાછળ સરેરાશ 9 થી 10 કિલો શેરડી વપરાયેલી હોય છે. એટલે કે 100 કિલો શેરડીમાંથી માત્ર આશરે 10 કિલો ખાંડ જ બને છે, જ્યારે બાકીના ભાગનો ઉપયોગ અલગ-અલગ રીતે કરવામાં આવે છે.

7 / 7

Plant In Pots: પૂરતો સૂર્યપ્રકાશ મળવા છતાં સુકાઈ રહ્યા છે ઇન્ડોર પ્લાન્ટ્સ?

કૃષિખેડૂત
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
ઇતિહાસની 5 ટૂંકી ટેસ્ટ મેચ, જે ODI કરતા પણ ઝડપી પૂરી થઈ
ઇતિહાસની 5 ટૂંકી ટેસ્ટ મેચ, જે ODI કરતા પણ ઝડપી પૂરી થઈ
યુટ્યુબ પર કરોડોની કામણી કરનાર આશિષ ચંચલાણીનો પરિવાર જુઓ
યુટ્યુબ પર કરોડોની કામણી કરનાર આશિષ ચંચલાણીનો પરિવાર જુઓ
રક્ષાબંધન પર બહેનને આપો આ ગિફ્ટ્સ !
રક્ષાબંધન પર બહેનને આપો આ ગિફ્ટ્સ !
ટેસ્ટમાં સૌથી ઓછા સ્કોર પર ઓલઆઉટ થનારી ટીમો
ટેસ્ટમાં સૌથી ઓછા સ્કોર પર ઓલઆઉટ થનારી ટીમો
બીજાની સિગારેટનો ધુમાડો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલો ખતરનાક?
બીજાની સિગારેટનો ધુમાડો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલો ખતરનાક?
ટેસ્ટમાં સૌથી વધુ ફિફ્ટી ફટકારનાર ટોપ-5 બેટ્સમેન
ટેસ્ટમાં સૌથી વધુ ફિફ્ટી ફટકારનાર ટોપ-5 બેટ્સમેન
Latest Videos View more
ના નેતા, ના કોઈ અભિનેતા... ગ્રાન્ડ ઓપનિંગમાં પહોંચ્યો 'VVIP રોબોટ'
ના નેતા, ના કોઈ અભિનેતા... ગ્રાન્ડ ઓપનિંગમાં પહોંચ્યો 'VVIP રોબોટ'
તહેવારો પહેલા સુરતમાં ફૂડ સેફ્ટી અંગે સતર્ક મનપા
તહેવારો પહેલા સુરતમાં ફૂડ સેફ્ટી અંગે સતર્ક મનપા
ગરમ પવન-ભેજના અભાવના કારણે ગુજરાતમાં હાલ સારો વરસાદ નહીં
ગરમ પવન-ભેજના અભાવના કારણે ગુજરાતમાં હાલ સારો વરસાદ નહીં
દમણમાં મોનસુન ફેસ્ટીવલનો પ્રારંભ, નશામુક્ત રહેવા યુવાનોને અપીલ
દમણમાં મોનસુન ફેસ્ટીવલનો પ્રારંભ, નશામુક્ત રહેવા યુવાનોને અપીલ
અમદાવાદમાં મીઠાઈ વિક્રેતાઓેને ત્યાં ફુડ વિભાગનો રેપિડ ટેસ્ટ લાઈવ ડેમો
અમદાવાદમાં મીઠાઈ વિક્રેતાઓેને ત્યાં ફુડ વિભાગનો રેપિડ ટેસ્ટ લાઈવ ડેમો
Breaking News : દારુકાંડમાં વધુ 13 આરોપીઓ પર પોલીસનો સપાટો..
Breaking News : દારુકાંડમાં વધુ 13 આરોપીઓ પર પોલીસનો સપાટો..
બનાસકાંઠામાં મહિલાના ધર્માંતરણનો આરોપ, ચાર શખ્સો સામે નોંધાઈ ફરિયાદ
બનાસકાંઠામાં મહિલાના ધર્માંતરણનો આરોપ, ચાર શખ્સો સામે નોંધાઈ ફરિયાદ
નંબર પ્લેટ વગર વાહન અને નો ઇંધણ જાહેરનામું: રાજકોટના વીડિયો પર સવાલો
નંબર પ્લેટ વગર વાહન અને નો ઇંધણ જાહેરનામું: રાજકોટના વીડિયો પર સવાલો
કંપનીના કર્મચારીઓને મારી નાખવાની ધમકી આપી ખંડણી માગી
કંપનીના કર્મચારીઓને મારી નાખવાની ધમકી આપી ખંડણી માગી
બોયઝ હોસ્ટેલમાં ધોરણ-9ના વિદ્યાર્થી સાથે રેગિંગ! સિનિયરે કર્યો ટોર્ચર
બોયઝ હોસ્ટેલમાં ધોરણ-9ના વિદ્યાર્થી સાથે રેગિંગ! સિનિયરે કર્યો ટોર્ચર
g clip-path="url(#clip0_868_265)">