AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

How to Identify Real Saffron: સાવધાન! બજારમાં ધૂમ મચાવી રહ્યું છે નકલી કેસર, આ 3 ટેસ્ટથી તરત કરો ઓળખ

કેસરની વધતી માંગ વચ્ચે નકલી કેસરનું વેચાણ પણ વધી રહ્યું છે. કેટલાક વેપારીઓ મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીને કૃત્રિમ રંગોથી રંગીને કેસરના નામે વેચવામાં આવે છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે.

Ashvin Patel | Updated on: Jun 04, 2026 | 4:55 PM

આજકાલ બજારમાં ભેળસેળવાળી વસ્તુઓનું પ્રમાણ વધી રહ્યું છે, જેમાં કેસર પણ સામેલ છે. કેટલાક લોકો નકલી દોરા અને કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરીને કેસર તરીકે વેચે છે. કેસર મોંઘું હોવાથી ગ્રાહકો સરળતાથી છેતરાઈ શકે છે. તેથી દૂધ, ખીર અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે કેસર ખરીદતા પહેલાં તેની અસલિયત ઓળખવાની રીત જાણવી ખૂબ જ જરૂરી છે. — આજકાલ બજારમાં ભેળસેળવાળી વસ્તુઓનું પ્રમાણ વધી રહ્યું છે, જેમાં કેસર પણ સામેલ છે. કેટલાક લોકો નકલી દોરા અને કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરીને કેસર તરીકે વેચે છે. કેસર મોંઘું હોવાથી ગ્રાહકો સરળતાથી છેતરાઈ શકે છે. તેથી દૂધ, ખીર અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે કેસર ખરીદતા પહેલાં તેની અસલિયત ઓળખવાની રીત જાણવી ખૂબ જ જરૂરી છે.
1 / 7

અસલી કેસર મુખ્યત્વે જમ્મુ-કાશ્મીર વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં પમ્પોરનું કેસર તેની ઉત્તમ ગુણવત્તા માટે જાણીતું છે. કેસર ક્રોકસ સેટીવસ નામના ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ જાંબલી રંગના ફૂલની અંદર રહેલા લાલ રંગના નાજુક તંતુઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે, અને તે જ કેસર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. — અસલી કેસર મુખ્યત્વે જમ્મુ-કાશ્મીર વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં પમ્પોરનું કેસર તેની ઉત્તમ ગુણવત્તા માટે જાણીતું છે. કેસર ક્રોકસ સેટીવસ નામના ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ જાંબલી રંગના ફૂલની અંદર રહેલા લાલ રંગના નાજુક તંતુઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે, અને તે જ કેસર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
2 / 7

ઘણી વખત નકલી કેસર બનાવવા માટે મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને લાલ રંગના રસાયણોથી રંગીને કેસર જેવા દેખાવ આપવામાં આવે છે અને પછી પેકેટમાં ભરીને વેચવામાં આવે છે. દેખાવમાં અસલી જેવું લાગતું હોવાથી ઘણા લોકો અજાણતાં તેને સાચું કેસર સમજીને ખરીદી લે છે. — ઘણી વખત નકલી કેસર બનાવવા માટે મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને લાલ રંગના રસાયણોથી રંગીને કેસર જેવા દેખાવ આપવામાં આવે છે અને પછી પેકેટમાં ભરીને વેચવામાં આવે છે. દેખાવમાં અસલી જેવું લાગતું હોવાથી ઘણા લોકો અજાણતાં તેને સાચું કેસર સમજીને ખરીદી લે છે.
3 / 7

ભેળસેળવાળા કેસરના વધતા વેચાણથી અસલી કેસરના ઉત્પાદકોને નુકસાન થઈ રહ્યું છે. સસ્તું હોવાના કારણે ઘણા લોકો નકલી કેસર ખરીદી લે છે, જેના કારણે અસલી કેસરની માંગ ઘટી રહી છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે. — ભેળસેળવાળા કેસરના વધતા વેચાણથી અસલી કેસરના ઉત્પાદકોને નુકસાન થઈ રહ્યું છે. સસ્તું હોવાના કારણે ઘણા લોકો નકલી કેસર ખરીદી લે છે, જેના કારણે અસલી કેસરની માંગ ઘટી રહી છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે.
4 / 7

કેસરની અસલિયત ચકાસવા માટે પાણીનો સરળ ટેસ્ટ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કેસરના તાંતણા નાખો. જો રંગ તરત જ પાણીમાં ફેલાઈ જાય, તો કેસર નકલી હોવાની શક્યતા છે. જ્યારે અસલી કેસર ધીમે ધીમે પાણીમાં આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે અને તેના તાંતણા તરત રંગ ગુમાવતા નથી. — કેસરની અસલિયત ચકાસવા માટે પાણીનો સરળ ટેસ્ટ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કેસરના તાંતણા નાખો. જો રંગ તરત જ પાણીમાં ફેલાઈ જાય, તો કેસર નકલી હોવાની શક્યતા છે. જ્યારે અસલી કેસર ધીમે ધીમે પાણીમાં આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે અને તેના તાંતણા તરત રંગ ગુમાવતા નથી.
5 / 7

નકલી કેસર સામાન્ય રીતે વધુ ચમકદાર અને કૃત્રિમ દેખાય છે. તે ઘણીવાર રંગેલા રેસા અથવા અન્ય સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવતું હોવાથી સ્પર્શમાં ખૂબ નરમ લાગે છે. જ્યારે અસલી કેસરના તાંતણા કુદરતી હોય છે, થોડા મજબૂત હોય છે અને સરળતાથી તૂટી જતા નથી. ઉપરાંત, અસલી કેસરની રચના સ્વાભાવિક હોય છે, જ્યારે નકલી કેસરના તાંતણા એકસરખા અને અસ્વાભાવિક રીતે ચળકતા દેખાય છે. — નકલી કેસર સામાન્ય રીતે વધુ ચમકદાર અને કૃત્રિમ દેખાય છે. તે ઘણીવાર રંગેલા રેસા અથવા અન્ય સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવતું હોવાથી સ્પર્શમાં ખૂબ નરમ લાગે છે. જ્યારે અસલી કેસરના તાંતણા કુદરતી હોય છે, થોડા મજબૂત હોય છે અને સરળતાથી તૂટી જતા નથી. ઉપરાંત, અસલી કેસરની રચના સ્વાભાવિક હોય છે, જ્યારે નકલી કેસરના તાંતણા એકસરખા અને અસ્વાભાવિક રીતે ચળકતા દેખાય છે.
6 / 7

ટીશ્યુ પેપર ટેસ્ટ દ્વારા પણ કેસરની અસલિયત જાણી શકાય છે. સફેદ ટીશ્યુ પર કેસરના તાંતણા રાખીને થોડું પાણી નાખો. અસલી કેસર ધીમે ધીમે આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે, જ્યારે નકલી કેસર તરત જ ઘેરો લાલ, નારંગી અથવા પીળો રંગ ફેલાવે છે. જો તાંતણા ઝડપથી રંગ ગુમાવે અથવા સફેદ થઈ જાય, તો તે ભેળસેળવાળું કેસર હોઈ શકે છે. ( નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેન પરથી લેવામાં આવી છે, જે ફક્ત તમારી જાણકારી માટે છે.) — ટીશ્યુ પેપર ટેસ્ટ દ્વારા પણ કેસરની અસલિયત જાણી શકાય છે. સફેદ ટીશ્યુ પર કેસરના તાંતણા રાખીને થોડું પાણી નાખો. અસલી કેસર ધીમે ધીમે આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે, જ્યારે નકલી કેસર તરત જ ઘેરો લાલ, નારંગી અથવા પીળો રંગ ફેલાવે છે. જો તાંતણા ઝડપથી રંગ ગુમાવે અથવા સફેદ થઈ જાય, તો તે ભેળસેળવાળું કેસર હોઈ શકે છે. ( નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેન પરથી લેવામાં આવી છે, જે ફક્ત તમારી જાણકારી માટે છે.)
7 / 7

જનરલ નોલેજમાં ઇતિહાસ, ભૂગોળ, વિજ્ઞાન, સાહિત્ય, વર્તમાન બાબતો સહિતના વિષયોનો સમાવેશ થાય છે. જનરલ નોલેજની સારી સમજ હોવી જરૂરી છે, કારણ કે તે તમને વિશ્વની ઘટનાઓથી અપડેટ રાખે છે. અહીંયા દરરોજ અવનવી બાબતોની સ્ટોરી તમને જાણવા મળશે. તમારૂ નોલેજ વધારવા માટે જનરલ નોલેજના ટોપિકને ફોલો કરતા રહો.

જનરલ નોલેજ હેલ્થ સ્વાસ્થ્ય

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

Jioએ 500 રુપિયાથી ઓછી કિંમતનો પ્લાન કર્યો લોન્ચ, મળશે 56GB ડેટા

સવારની આળસ અને થાક દૂર કરવા અપનાવો આ 'સરળ ટિપ્સ'

તમારા નખ પર પણ છે આવું સફેદ નિશાન? તો જાણો ખરેખર ભાગ્યશાળી છો કે નહીં

ઓલ-ટાઈમ હાઈ સપાટી બાદ 'સોનું' સસ્તું થશે કે હજુ વધશે?

27 જુલાઈથી શરૂ થતા સપ્તાહમાં ખુલી રહ્યા 9 નવા IPO, જાણો GMP

ફિલ્મ માટે 5 થી 10 કરોડનો ચાર્જ લે છે ખુંખાર વિલન

આજથી આ 5 રાશિના જાતકોની ચાંદી જ ચાંદી ! ભાગ્યના બંધ દરવાજા ખુલી જશે

2 ઓગસ્ટે મિથુનમાં પ્રવેશ કરશે મંગળ, આ 4 રાશિના જાતકોને મળશે મોટી સફળતા

US જતા ભારતીયોને મોટી રાહત! H-1B વિઝા પર કોર્ટે ટ્રમ્પને આપ્યો ઝટકો

સોનાના ભાવમાં આજે મોટો ફેરફાર! જાણો ભાવ વધ્યો કે ઘટ્યો?

કરણવીર બોહરાનો પરિવાર જુઓ

નકામા ખર્ચાઓ પર અંકુશ રાખવો, સારા સમાચાર મળી શકે છે

IND vs ZIM: ભારત-ઝિમ્બાબ્વેના ખેલાડીઓ કાળી પટ્ટી પહેરી મેદાનમાં ઉતર્યા

વિકેટ લીધા પછી તરત જ ઈજા, ફિટનેસ મેનેજમેન્ટ પર ફરી ઉઠ્યા સવાલ

44 બોલમાં 81 રન...ઈશાન કિશને ઝિમ્બાબ્વે સામે મચાવી તબાહી

આ 3 શેરમાં આવશે 'તેજી', એક્સપર્ટે આપ્યું BUY રેટિંગ

ઝિમ્બાબ્વે સામે ભારતનો 90 રને વિજય,અય્યરની કપ્તાનીમાં પહેલી શ્રેણી જીત

ફ્લાઇટમાં એરોપ્લેન મોડ ચાલુ ન કરો તો શું થાય? જાણો તેના કારણો

સરકારી કંપનીને મળ્યો કરોડોનો ઓર્ડર, એક્સપર્ટે આપ્યું 'BUY' સિગ્નલ

90ના દાયકાની આ અભિનેત્રીને લુક માટે કરાઇ ટ્રોલ

કઈ ઉંમરે કેવી કસરત? જાણો ઉંમર 20થી 60 સુધીનો સંપૂર્ણ ફિટનેસ પ્લાન

ઝિમ્બાબ્વે સામે બીજી T20 માં જીત સાથે ટીમ ઈન્ડિયાને મળશે 2 ગુડ ન્યૂઝ

નવી Brezza Turbo Boosterjet લોન્ચ: ઉત્તમ પર્ફોર્મન્સ અને વધુ માઇલેજ

₹2 લાખનું લમસમ કે ₹10,000 ની SIP? ક્યાંથી મળશે 'બમ્પર રિટર્ન'?

દુનિયાના 5 મેદાન,જ્યાં ODI સદી ફટકારનાર એકમાત્ર ભારતીય છે રોહિત શર્મા

ઘરમાં બહુ ઓછા ફોર્સથી પાણી આવે છે? આ પંપ લગાવી પાણીનો ફોર્સ વધારો

સવારે પેટ સાફ નથી થતું? અજમાવો આ 5 દેશી ડ્રિંક, તુરંત મળશે 'રાહત'

શ્રેયસ ટોસ જીતવાના વિશ્વ રેકોર્ડથી ચૂકી ગયો,ટીમ ઈન્ડિયામાં મોટો ફેરફાર

₹800થી પણ ઓછી કિંમતનો પ્લાન, જેમાં Netflix અને Prime Video ફ્રી

જુલાઈના છેલ્લા દિવસોમાં આ 5 રાશિઓની બદલાઈ શકે છે કિસ્મત

વરસાદમાં પગમાં થઈ ગયું છે ફંગલ ઈન્ફેક્શન?તો અજમાવો આ દેશી ઉપાય

'તારક મહેતા..'શોના આ બે કલાકારો વાસ્તવિક જીવનમાં છે એકબીજાના ભાઈ! જાણો

આખો 'શ્રાવણ મહિનો' ઉપવાસ કરો છો? ભૂલથી પણ ન કરતા આ 'ભૂલ'

રૂ. 240 ના ડિવિડન્ડની જાહેરાતથી આ 'Share' રોકાણકારોની નજરે ચડ્યો

શ્રેયસ અય્યરની પાસે વર્લ્ડ રેકોર્ડ બનાવવાની તક

સોનામાં થઈ ગયો 'મોટો ખેલ'! માત્ર એક જ દિવસમાં 2000 રુપિયા ઘટ્યો ભાવ

કેન્દ્રિય શિક્ષણમંત્રી ધર્મેન્દ્ર પ્રધાને આપ્યું રાજીનામું

શું હજુ સુધી EPFનું વ્યાજ તમારા ખાતામાં નથી જમા થયું? આ 3 રીતે કરો ચેક

25 જુલાઈ 2026નું રાશિફળ જાણો કઈ રાશિઓ પર થશે ધનની વર્ષા

1 વર્ષમાં 34% સુધી તૂટ્યો સ્ટોક! બ્રોકરેજે આપ્યો ₹1,300 નો ટાર્ગેટ

ડોપિંગને કારણે 4 ભારતીય ખેલાડીઓ કોમનવેલ્થ ગેમ્સમાંથી બહાર

ટીમ ઈન્ડિયાએ તક ન આપી, ઈંગ્લેન્ડમાં આ ટીમ માટે રમતા બતાવી તાકાત

જો રૂટ ફરી બનશે ઈંગ્લેન્ડનો ટેસ્ટ કેપ્ટન? ECB નો ચોંકાવનારો નિર્ણય!

અભિષેક શર્માનું ખરાબ ફોર્મ, ટીમ ઈન્ડિયામાંથી થશે બહાર?

Real vs Fake: કેસર અસલી છે કે નક્લી કેવી રીતે ચેક કરશો?

કોમનવેલ્થ ગેમ્સનો શાનદાર પ્રારંભ, મીરાબાઈ-લવલીનાએ સંભાળી ભારતની કમાન

પંતની વિદાય પછી LSGની નજર ગુજરાતના યુવા ખેલાડી પર, CSKને મોકલી ઓફર!

અષાઢ પૂર્ણિમાના 'ગજકેસરી યોગ'થી ખુલશે ભાગ્યના દ્વાર

ડોપિંગના કારણે ભારતને વધુ એક ફટકો, જુડો ખેલાડી તુલિકા માન બહાર

WhatsApp પર આવી રહ્યું સિક્યોરિટી ફીચર, જાણો શું હશે ખાસ?

Web Stories View more

WhatsApp ચેટ ઓટોમેટિક થશે ડિલીટ, બસ કરી લો આ એક કામ

અપરા મહેતાનો પરિવાર જુઓ

વિરાટ, રોહિત, સચિન... વનડેમાં સૌથી ઝડપી 34 સદી કોણે ફટકારી છે?

કરણવીર બોહરાનો પરિવાર જુઓ

છેલ્લા 5 વર્ષમાં સૌથી વધુ જોવાયેલો વર્લ્ડ કપ કયો?

કેટલું ભણેલા છે ધર્મેન્દ્ર પ્રધાન,જુઓ ફોટો

Latest News View more

Jioએ 500 રુપિયાથી ઓછી કિંમતનો પ્લાન કર્યો લોન્ચ, મળશે 56GB ડેટા

સુરતમાં પૂરના ત્રણ દિવસ પછી પણ જળબંબાકાર

કાંકરેજમાં એકસામટો વરસાદ ખાબકી જતા ખેતરો જળબંબાકાર, પાક નુકસાનની ભીતિ

સવારની આળસ અને થાક દૂર કરવા અપનાવો આ 'સરળ ટિપ્સ'

'તારક મહેતા કા ઉલ્ટા ચશ્મા'ના અભિનેતાએ 100 વર્ષના વૃદ્ધની ભૂમિકા ભજવી

Latest Videos View more

કાંકરેજમાં એકસામટો વરસાદ ખાબકી જતા ખેતરો જળબંબાકાર, પાક નુકસાનની ભીતિ

શું ખરેખર 'દુબઈ' સુરક્ષિત છે? ભારતીય મહિલાએ શેર કર્યો પોતાનો અનુભવ

રણમાં પાણી ભરાતા મીઠાનું ધોવાણ, 2 કરોડથી વધુના નુકસાનનો દાવો

વરસાદ બંધ છતા પાણી ના ઓસરતા, ત્રસ્ત નાગરિકોએ મેયરને ઘેર્યા-Video

AMC એક્શનમાં, 11 બાંધકામ સાઇટની મંજૂરી કરી સસ્પેન્ડ

ક્યાં રેડ એલર્ટ અને ક્યાં ઓરેન્જ એલર્ટ ? જાણો

ગુજરાતમાં મેઘ તાંડવથી 50થી વધુના મોત, હજારોનું સ્થળાંતર

ખાનગી કામો અચાનક પૂરા થશે, નાણાકીય લાભ થવાના યોગ બની રહ્યા છે

ટેલેન્ટને નથી હોતી ઉંમરની સીમા! 11 વર્ષના બાળકની ગાયકીનો વીડિયો Viral

આગામી 48 કલાકમાં ઉત્તર ગુજરાતમાં ભારે વરસાદની અંબાલાલ પટેલની આગાહી

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ