हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

How to Identify Real Saffron: સાવધાન! બજારમાં ધૂમ મચાવી રહ્યું છે નકલી કેસર, આ 3 ટેસ્ટથી તરત કરો ઓળખ

કેસરની વધતી માંગ વચ્ચે નકલી કેસરનું વેચાણ પણ વધી રહ્યું છે. કેટલાક વેપારીઓ મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીને કૃત્રિમ રંગોથી રંગીને કેસરના નામે વેચવામાં આવે છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે.

| Updated on: Jun 04, 2026 | 4:55 PM
Share
આજકાલ બજારમાં ભેળસેળવાળી વસ્તુઓનું પ્રમાણ વધી રહ્યું છે, જેમાં કેસર પણ સામેલ છે. કેટલાક લોકો નકલી દોરા અને કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરીને કેસર તરીકે વેચે છે. કેસર મોંઘું હોવાથી ગ્રાહકો સરળતાથી છેતરાઈ શકે છે. તેથી દૂધ, ખીર અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે કેસર ખરીદતા પહેલાં તેની અસલિયત ઓળખવાની રીત જાણવી ખૂબ જ જરૂરી છે.

આજકાલ બજારમાં ભેળસેળવાળી વસ્તુઓનું પ્રમાણ વધી રહ્યું છે, જેમાં કેસર પણ સામેલ છે. કેટલાક લોકો નકલી દોરા અને કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરીને કેસર તરીકે વેચે છે. કેસર મોંઘું હોવાથી ગ્રાહકો સરળતાથી છેતરાઈ શકે છે. તેથી દૂધ, ખીર અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે કેસર ખરીદતા પહેલાં તેની અસલિયત ઓળખવાની રીત જાણવી ખૂબ જ જરૂરી છે.

1 / 7
અસલી કેસર મુખ્યત્વે જમ્મુ-કાશ્મીર વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં પમ્પોરનું કેસર તેની ઉત્તમ ગુણવત્તા માટે જાણીતું છે. કેસર ક્રોકસ સેટીવસ નામના ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ જાંબલી રંગના ફૂલની અંદર રહેલા લાલ રંગના નાજુક તંતુઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે, અને તે જ કેસર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અસલી કેસર મુખ્યત્વે જમ્મુ-કાશ્મીર વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં પમ્પોરનું કેસર તેની ઉત્તમ ગુણવત્તા માટે જાણીતું છે. કેસર ક્રોકસ સેટીવસ નામના ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ જાંબલી રંગના ફૂલની અંદર રહેલા લાલ રંગના નાજુક તંતુઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે, અને તે જ કેસર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

2 / 7
ઘણી વખત નકલી કેસર બનાવવા માટે મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને લાલ રંગના રસાયણોથી રંગીને કેસર જેવા દેખાવ આપવામાં આવે છે અને પછી પેકેટમાં ભરીને વેચવામાં આવે છે. દેખાવમાં અસલી જેવું લાગતું હોવાથી ઘણા લોકો અજાણતાં તેને સાચું કેસર સમજીને ખરીદી લે છે.

ઘણી વખત નકલી કેસર બનાવવા માટે મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને લાલ રંગના રસાયણોથી રંગીને કેસર જેવા દેખાવ આપવામાં આવે છે અને પછી પેકેટમાં ભરીને વેચવામાં આવે છે. દેખાવમાં અસલી જેવું લાગતું હોવાથી ઘણા લોકો અજાણતાં તેને સાચું કેસર સમજીને ખરીદી લે છે.

3 / 7
ભેળસેળવાળા કેસરના વધતા વેચાણથી અસલી કેસરના ઉત્પાદકોને નુકસાન થઈ રહ્યું છે. સસ્તું હોવાના કારણે ઘણા લોકો નકલી કેસર ખરીદી લે છે, જેના કારણે અસલી કેસરની માંગ ઘટી રહી છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે.

ભેળસેળવાળા કેસરના વધતા વેચાણથી અસલી કેસરના ઉત્પાદકોને નુકસાન થઈ રહ્યું છે. સસ્તું હોવાના કારણે ઘણા લોકો નકલી કેસર ખરીદી લે છે, જેના કારણે અસલી કેસરની માંગ ઘટી રહી છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે.

4 / 7
કેસરની અસલિયત ચકાસવા માટે પાણીનો સરળ ટેસ્ટ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કેસરના તાંતણા નાખો. જો રંગ તરત જ પાણીમાં ફેલાઈ જાય, તો કેસર નકલી હોવાની શક્યતા છે. જ્યારે અસલી કેસર ધીમે ધીમે પાણીમાં આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે અને તેના તાંતણા તરત રંગ ગુમાવતા નથી.

કેસરની અસલિયત ચકાસવા માટે પાણીનો સરળ ટેસ્ટ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કેસરના તાંતણા નાખો. જો રંગ તરત જ પાણીમાં ફેલાઈ જાય, તો કેસર નકલી હોવાની શક્યતા છે. જ્યારે અસલી કેસર ધીમે ધીમે પાણીમાં આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે અને તેના તાંતણા તરત રંગ ગુમાવતા નથી.

5 / 7
નકલી કેસર સામાન્ય રીતે વધુ ચમકદાર અને કૃત્રિમ દેખાય છે. તે ઘણીવાર રંગેલા રેસા અથવા અન્ય સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવતું હોવાથી સ્પર્શમાં ખૂબ નરમ લાગે છે. જ્યારે અસલી કેસરના તાંતણા કુદરતી હોય છે, થોડા મજબૂત હોય છે અને સરળતાથી તૂટી જતા નથી. ઉપરાંત, અસલી કેસરની રચના સ્વાભાવિક હોય છે, જ્યારે નકલી કેસરના તાંતણા એકસરખા અને અસ્વાભાવિક રીતે ચળકતા દેખાય છે.

નકલી કેસર સામાન્ય રીતે વધુ ચમકદાર અને કૃત્રિમ દેખાય છે. તે ઘણીવાર રંગેલા રેસા અથવા અન્ય સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવતું હોવાથી સ્પર્શમાં ખૂબ નરમ લાગે છે. જ્યારે અસલી કેસરના તાંતણા કુદરતી હોય છે, થોડા મજબૂત હોય છે અને સરળતાથી તૂટી જતા નથી. ઉપરાંત, અસલી કેસરની રચના સ્વાભાવિક હોય છે, જ્યારે નકલી કેસરના તાંતણા એકસરખા અને અસ્વાભાવિક રીતે ચળકતા દેખાય છે.

6 / 7
ટીશ્યુ પેપર ટેસ્ટ દ્વારા પણ કેસરની અસલિયત જાણી શકાય છે. સફેદ ટીશ્યુ પર કેસરના તાંતણા રાખીને થોડું પાણી નાખો. અસલી કેસર ધીમે ધીમે આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે, જ્યારે નકલી કેસર તરત જ ઘેરો લાલ, નારંગી અથવા પીળો રંગ ફેલાવે છે. જો તાંતણા ઝડપથી રંગ ગુમાવે અથવા સફેદ થઈ જાય, તો તે ભેળસેળવાળું કેસર હોઈ શકે છે. ( નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેન પરથી લેવામાં આવી છે, જે ફક્ત તમારી જાણકારી માટે છે.)

ટીશ્યુ પેપર ટેસ્ટ દ્વારા પણ કેસરની અસલિયત જાણી શકાય છે. સફેદ ટીશ્યુ પર કેસરના તાંતણા રાખીને થોડું પાણી નાખો. અસલી કેસર ધીમે ધીમે આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે, જ્યારે નકલી કેસર તરત જ ઘેરો લાલ, નારંગી અથવા પીળો રંગ ફેલાવે છે. જો તાંતણા ઝડપથી રંગ ગુમાવે અથવા સફેદ થઈ જાય, તો તે ભેળસેળવાળું કેસર હોઈ શકે છે. ( નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેન પરથી લેવામાં આવી છે, જે ફક્ત તમારી જાણકારી માટે છે.)

7 / 7

જનરલ નોલેજમાં ઇતિહાસ, ભૂગોળ, વિજ્ઞાન, સાહિત્ય, વર્તમાન બાબતો સહિતના વિષયોનો સમાવેશ થાય છે. જનરલ નોલેજની સારી સમજ હોવી જરૂરી છે, કારણ કે તે તમને વિશ્વની ઘટનાઓથી અપડેટ રાખે છે. અહીંયા દરરોજ અવનવી બાબતોની સ્ટોરી તમને જાણવા મળશે. તમારૂ નોલેજ વધારવા માટે જનરલ નોલેજના ટોપિકને ફોલો કરતા રહો.

જનરલ નોલેજહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
61 વર્ષની ઉંમરે આમિર ખાન ત્રીજી વખત લગ્ન કરશે
61 વર્ષની ઉંમરે આમિર ખાન ત્રીજી વખત લગ્ન કરશે
સૂર્યાસ્ત પછી આ 7 વસ્તુઓ કોઈને ન આપો
સૂર્યાસ્ત પછી આ 7 વસ્તુઓ કોઈને ન આપો
હોટલ, હોસ્પિટલ કે ઘરમાં આગ લાગે તો શું કરવું જોઈએ?
હોટલ, હોસ્પિટલ કે ઘરમાં આગ લાગે તો શું કરવું જોઈએ?
જીન્સ પરના નાના બટનો ફક્ત ફેશન માટે નથી, જાણી ને ચોંકી જશો
જીન્સ પરના નાના બટનો ફક્ત ફેશન માટે નથી, જાણી ને ચોંકી જશો
FIFA વર્લ્ડ કપ 2026નો સૌથી યુવા ખેલાડી કોણ છે?
FIFA વર્લ્ડ કપ 2026નો સૌથી યુવા ખેલાડી કોણ છે?
કાર અને બાઇકનું ટાયર ક્યારે બદલવું જોઈએ?
કાર અને બાઇકનું ટાયર ક્યારે બદલવું જોઈએ?
Latest Videos View more
મહિલા PSIએ માર માર્યો ત્યારે ગુજરાત યુનિવર્સિટી પોલીસ શું કરતી હતી ?
મહિલા PSIએ માર માર્યો ત્યારે ગુજરાત યુનિવર્સિટી પોલીસ શું કરતી હતી ?
રાજ્યસભાની બેઠકો માટે 50થી વધુ નામોની યાદી દિલ્હી મોકલાઈ
રાજ્યસભાની બેઠકો માટે 50થી વધુ નામોની યાદી દિલ્હી મોકલાઈ
સમગ્ર કેરળમાં આજથી બેસી ગયું નૈઋત્યનુ ચોમાસુ
સમગ્ર કેરળમાં આજથી બેસી ગયું નૈઋત્યનુ ચોમાસુ
24 કલાકમાં 424 ગેરકાયદે બાંગ્લાદેશીઓ ઝડપાયા, જુઓ Video
24 કલાકમાં 424 ગેરકાયદે બાંગ્લાદેશીઓ ઝડપાયા, જુઓ Video
જામકંડોણાની મહિલાની કેદારનાથમાં તબિયત લથડી
જામકંડોણાની મહિલાની કેદારનાથમાં તબિયત લથડી
પાટણમાં AC બ્લાસ્ટ થતા મહિલા પોલીસ કર્મીનું મોત ! જુઓ-Video
પાટણમાં AC બ્લાસ્ટ થતા મહિલા પોલીસ કર્મીનું મોત ! જુઓ-Video
એરફોર્સ જમીન પરના પ્રોજેક્ટમાંથી 15 લાખના લોખંડના સળિયા ચોરાયા
એરફોર્સ જમીન પરના પ્રોજેક્ટમાંથી 15 લાખના લોખંડના સળિયા ચોરાયા
સુરત મહાનગરપાલિકાનો આસિસ્ટન્ટ ઇજનેર લાંચ લેતા રંગે હાથે ઝડપાયો
સુરત મહાનગરપાલિકાનો આસિસ્ટન્ટ ઇજનેર લાંચ લેતા રંગે હાથે ઝડપાયો
પંચમહાલઃ સરકારી નોકરીના નામે 68 લાખની ઠગાઈ, ભેજાબાજ ભરત પરમાર ઝડપાયો
પંચમહાલઃ સરકારી નોકરીના નામે 68 લાખની ઠગાઈ, ભેજાબાજ ભરત પરમાર ઝડપાયો
ઉનાની સરકારી હોસ્પિટલમાં ઘુસ્યો આખલો, દર્દીઓમાં ફેલાયો ફફડાટ- Video
ઉનાની સરકારી હોસ્પિટલમાં ઘુસ્યો આખલો, દર્દીઓમાં ફેલાયો ફફડાટ- Video
g clip-path="url(#clip0_868_265)">