हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

How to Identify Real Saffron: સાવધાન! બજારમાં ધૂમ મચાવી રહ્યું છે નકલી કેસર, આ 3 ટેસ્ટથી તરત કરો ઓળખ

કેસરની વધતી માંગ વચ્ચે નકલી કેસરનું વેચાણ પણ વધી રહ્યું છે. કેટલાક વેપારીઓ મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીને કૃત્રિમ રંગોથી રંગીને કેસરના નામે વેચવામાં આવે છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે.

| Updated on: Jun 04, 2026 | 4:55 PM
Share
આજકાલ બજારમાં ભેળસેળવાળી વસ્તુઓનું પ્રમાણ વધી રહ્યું છે, જેમાં કેસર પણ સામેલ છે. કેટલાક લોકો નકલી દોરા અને કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરીને કેસર તરીકે વેચે છે. કેસર મોંઘું હોવાથી ગ્રાહકો સરળતાથી છેતરાઈ શકે છે. તેથી દૂધ, ખીર અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે કેસર ખરીદતા પહેલાં તેની અસલિયત ઓળખવાની રીત જાણવી ખૂબ જ જરૂરી છે.

આજકાલ બજારમાં ભેળસેળવાળી વસ્તુઓનું પ્રમાણ વધી રહ્યું છે, જેમાં કેસર પણ સામેલ છે. કેટલાક લોકો નકલી દોરા અને કૃત્રિમ રંગોનો ઉપયોગ કરીને કેસર તરીકે વેચે છે. કેસર મોંઘું હોવાથી ગ્રાહકો સરળતાથી છેતરાઈ શકે છે. તેથી દૂધ, ખીર અથવા અન્ય વાનગીઓ માટે કેસર ખરીદતા પહેલાં તેની અસલિયત ઓળખવાની રીત જાણવી ખૂબ જ જરૂરી છે.

1 / 7
અસલી કેસર મુખ્યત્વે જમ્મુ-કાશ્મીર વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં પમ્પોરનું કેસર તેની ઉત્તમ ગુણવત્તા માટે જાણીતું છે. કેસર ક્રોકસ સેટીવસ નામના ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ જાંબલી રંગના ફૂલની અંદર રહેલા લાલ રંગના નાજુક તંતુઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે, અને તે જ કેસર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અસલી કેસર મુખ્યત્વે જમ્મુ-કાશ્મીર વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં પમ્પોરનું કેસર તેની ઉત્તમ ગુણવત્તા માટે જાણીતું છે. કેસર ક્રોકસ સેટીવસ નામના ફૂલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ જાંબલી રંગના ફૂલની અંદર રહેલા લાલ રંગના નાજુક તંતુઓને કાળજીપૂર્વક અલગ કરીને સૂકવવામાં આવે છે, અને તે જ કેસર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

2 / 7
ઘણી વખત નકલી કેસર બનાવવા માટે મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને લાલ રંગના રસાયણોથી રંગીને કેસર જેવા દેખાવ આપવામાં આવે છે અને પછી પેકેટમાં ભરીને વેચવામાં આવે છે. દેખાવમાં અસલી જેવું લાગતું હોવાથી ઘણા લોકો અજાણતાં તેને સાચું કેસર સમજીને ખરીદી લે છે.

ઘણી વખત નકલી કેસર બનાવવા માટે મકાઈના રેસા અથવા અન્ય સસ્તી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને લાલ રંગના રસાયણોથી રંગીને કેસર જેવા દેખાવ આપવામાં આવે છે અને પછી પેકેટમાં ભરીને વેચવામાં આવે છે. દેખાવમાં અસલી જેવું લાગતું હોવાથી ઘણા લોકો અજાણતાં તેને સાચું કેસર સમજીને ખરીદી લે છે.

3 / 7
ભેળસેળવાળા કેસરના વધતા વેચાણથી અસલી કેસરના ઉત્પાદકોને નુકસાન થઈ રહ્યું છે. સસ્તું હોવાના કારણે ઘણા લોકો નકલી કેસર ખરીદી લે છે, જેના કારણે અસલી કેસરની માંગ ઘટી રહી છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે.

ભેળસેળવાળા કેસરના વધતા વેચાણથી અસલી કેસરના ઉત્પાદકોને નુકસાન થઈ રહ્યું છે. સસ્તું હોવાના કારણે ઘણા લોકો નકલી કેસર ખરીદી લે છે, જેના કારણે અસલી કેસરની માંગ ઘટી રહી છે. આવી છેતરપિંડીથી બચવા માટે અસલી કેસર ઓળખવાની કેટલીક સરળ રીતો જાણવી જરૂરી છે.

4 / 7
કેસરની અસલિયત ચકાસવા માટે પાણીનો સરળ ટેસ્ટ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કેસરના તાંતણા નાખો. જો રંગ તરત જ પાણીમાં ફેલાઈ જાય, તો કેસર નકલી હોવાની શક્યતા છે. જ્યારે અસલી કેસર ધીમે ધીમે પાણીમાં આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે અને તેના તાંતણા તરત રંગ ગુમાવતા નથી.

કેસરની અસલિયત ચકાસવા માટે પાણીનો સરળ ટેસ્ટ કરી શકાય છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કેસરના તાંતણા નાખો. જો રંગ તરત જ પાણીમાં ફેલાઈ જાય, તો કેસર નકલી હોવાની શક્યતા છે. જ્યારે અસલી કેસર ધીમે ધીમે પાણીમાં આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે અને તેના તાંતણા તરત રંગ ગુમાવતા નથી.

5 / 7
નકલી કેસર સામાન્ય રીતે વધુ ચમકદાર અને કૃત્રિમ દેખાય છે. તે ઘણીવાર રંગેલા રેસા અથવા અન્ય સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવતું હોવાથી સ્પર્શમાં ખૂબ નરમ લાગે છે. જ્યારે અસલી કેસરના તાંતણા કુદરતી હોય છે, થોડા મજબૂત હોય છે અને સરળતાથી તૂટી જતા નથી. ઉપરાંત, અસલી કેસરની રચના સ્વાભાવિક હોય છે, જ્યારે નકલી કેસરના તાંતણા એકસરખા અને અસ્વાભાવિક રીતે ચળકતા દેખાય છે.

નકલી કેસર સામાન્ય રીતે વધુ ચમકદાર અને કૃત્રિમ દેખાય છે. તે ઘણીવાર રંગેલા રેસા અથવા અન્ય સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવતું હોવાથી સ્પર્શમાં ખૂબ નરમ લાગે છે. જ્યારે અસલી કેસરના તાંતણા કુદરતી હોય છે, થોડા મજબૂત હોય છે અને સરળતાથી તૂટી જતા નથી. ઉપરાંત, અસલી કેસરની રચના સ્વાભાવિક હોય છે, જ્યારે નકલી કેસરના તાંતણા એકસરખા અને અસ્વાભાવિક રીતે ચળકતા દેખાય છે.

6 / 7
ટીશ્યુ પેપર ટેસ્ટ દ્વારા પણ કેસરની અસલિયત જાણી શકાય છે. સફેદ ટીશ્યુ પર કેસરના તાંતણા રાખીને થોડું પાણી નાખો. અસલી કેસર ધીમે ધીમે આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે, જ્યારે નકલી કેસર તરત જ ઘેરો લાલ, નારંગી અથવા પીળો રંગ ફેલાવે છે. જો તાંતણા ઝડપથી રંગ ગુમાવે અથવા સફેદ થઈ જાય, તો તે ભેળસેળવાળું કેસર હોઈ શકે છે. ( નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેન પરથી લેવામાં આવી છે, જે ફક્ત તમારી જાણકારી માટે છે.)

ટીશ્યુ પેપર ટેસ્ટ દ્વારા પણ કેસરની અસલિયત જાણી શકાય છે. સફેદ ટીશ્યુ પર કેસરના તાંતણા રાખીને થોડું પાણી નાખો. અસલી કેસર ધીમે ધીમે આછો પીળો અથવા સોનેરી રંગ છોડે છે, જ્યારે નકલી કેસર તરત જ ઘેરો લાલ, નારંગી અથવા પીળો રંગ ફેલાવે છે. જો તાંતણા ઝડપથી રંગ ગુમાવે અથવા સફેદ થઈ જાય, તો તે ભેળસેળવાળું કેસર હોઈ શકે છે. ( નોંધ: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી પબ્લિક ડોમેન પરથી લેવામાં આવી છે, જે ફક્ત તમારી જાણકારી માટે છે.)

7 / 7

જનરલ નોલેજમાં ઇતિહાસ, ભૂગોળ, વિજ્ઞાન, સાહિત્ય, વર્તમાન બાબતો સહિતના વિષયોનો સમાવેશ થાય છે. જનરલ નોલેજની સારી સમજ હોવી જરૂરી છે, કારણ કે તે તમને વિશ્વની ઘટનાઓથી અપડેટ રાખે છે. અહીંયા દરરોજ અવનવી બાબતોની સ્ટોરી તમને જાણવા મળશે. તમારૂ નોલેજ વધારવા માટે જનરલ નોલેજના ટોપિકને ફોલો કરતા રહો.

જનરલ નોલેજહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
3 દેશો તરફથી FIFA વર્લ્ડ કપ રમનાર વિશ્વનો એકમાત્ર ખેલાડી કોણ છે?
3 દેશો તરફથી FIFA વર્લ્ડ કપ રમનાર વિશ્વનો એકમાત્ર ખેલાડી કોણ છે?
15 વર્ષે ઘર અને 18 વર્ષની ઉંમરે અભિનેત્રીએ ખરીદી કરોડોની કાર,જુઓ ફોટો
15 વર્ષે ઘર અને 18 વર્ષની ઉંમરે અભિનેત્રીએ ખરીદી કરોડોની કાર,જુઓ ફોટો
સતત ACમાં રહેવાથી થઈ શકે છે આ 6 નુકસાન
સતત ACમાં રહેવાથી થઈ શકે છે આ 6 નુકસાન
વારંવાર શરદી-ખાંસી થાય છે? તો આ 10 રુપિયાની વસ્તુ ઈમ્યુનિટી વધારવામાં મદદ કરશે
વારંવાર શરદી-ખાંસી થાય છે? તો આ 10 રુપિયાની વસ્તુ ઈમ્યુનિટી વધારવામાં મદદ કરશે
આયર્લેન્ડમાં 15 વર્ષીય વૈભવ સૂર્યવંશીનું ડેબ્યૂ કેમ હશે ખાસ?
આયર્લેન્ડમાં 15 વર્ષીય વૈભવ સૂર્યવંશીનું ડેબ્યૂ કેમ હશે ખાસ?
Welcome To The Jungleની અભિનેત્રી સૌથી વધુ પૈસાદાર
Welcome To The Jungleની અભિનેત્રી સૌથી વધુ પૈસાદાર
Latest Videos View more
Vadodara: સંભવિત જળસંકટને નર્મદા નહેરનું પાણી મેળવવા હાથ ધરાઈ કવાયત્ત
Vadodara: સંભવિત જળસંકટને નર્મદા નહેરનું પાણી મેળવવા હાથ ધરાઈ કવાયત્ત
સુભાષ બ્રિજ સંપૂર્ણ તોડાશે, નવા 8 લેન બ્રિજને મંજૂરી
સુભાષ બ્રિજ સંપૂર્ણ તોડાશે, નવા 8 લેન બ્રિજને મંજૂરી
છોટાઉદેપુરમાં ખાતરની તીવ્ર અછત, ખેડૂતોને પાક નિષ્ફળ જવાનો ભય
છોટાઉદેપુરમાં ખાતરની તીવ્ર અછત, ખેડૂતોને પાક નિષ્ફળ જવાનો ભય
નીતિન પટેલ ટ્રાફિક જામમાં ફસાતા પોલીસકર્મીઓને ખખડાવ્યા,
નીતિન પટેલ ટ્રાફિક જામમાં ફસાતા પોલીસકર્મીઓને ખખડાવ્યા,
ડિમોલિશનના બહાને સરકારી કર્મીઓ અને પોલીસે '₹27 લાખ' જયાફત ઉડાવી
ડિમોલિશનના બહાને સરકારી કર્મીઓ અને પોલીસે '₹27 લાખ' જયાફત ઉડાવી
તંત્રની બેદરકારીના પાપે લાખોના ખર્ચે ખરીદેલા તરાપા બની ગયા ભંગાર
તંત્રની બેદરકારીના પાપે લાખોના ખર્ચે ખરીદેલા તરાપા બની ગયા ભંગાર
Rajkot: રાજકોટમા ધોરાજીમાં સ્મશાનના નવિનીકરણમાં ભ્રષ્ટાચારના આરોપ
Rajkot: રાજકોટમા ધોરાજીમાં સ્મશાનના નવિનીકરણમાં ભ્રષ્ટાચારના આરોપ
ભાવનગરમાં જોખમી મકાનોને કરાશે ધ્વસ્ત, ગરીબ વસાહતીઓની પુનર્વસનની માગ
ભાવનગરમાં જોખમી મકાનોને કરાશે ધ્વસ્ત, ગરીબ વસાહતીઓની પુનર્વસનની માગ
ગીર વિસ્તારમાં વધુ એકવાર સિંહ પજવણીનો Video વાયરલ
ગીર વિસ્તારમાં વધુ એકવાર સિંહ પજવણીનો Video વાયરલ
ગૌચરની ખાડીમાં કેમિકલ ઠાલવી ગ્રામજનો અને ખેડૂતો સાથે છેડો !
ગૌચરની ખાડીમાં કેમિકલ ઠાલવી ગ્રામજનો અને ખેડૂતો સાથે છેડો !
g clip-path="url(#clip0_868_265)">