5

તાજા સમાચાર નવરાત્રી ક્રિકેટ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

સરગવાને અલગ-અલગ રીત રસોઈમાં કરો સામેલ, હેલ્થ પ્રોબ્લેમ થઈ જશે છુમંતર

Different recipes of Sargawa : મોરિંગા અથવા ડ્રમસ્ટિક તરીકે ઓળખાતી સરગવાની શીંગો અને પાંદડા બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને આરોગ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કઈ રીતે સરગવાને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો.

Meera Kansagara | Updated on: Oct 02, 2024 | 7:46 AM

મોરિંગા એટલે કે ડ્રમસ્ટિકની શીંગો માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, આ સિવાય સરગવાના પાન પણ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછા નથી. સાઉથ ઈન્ડિયા સરગવાની શીંગો એટલે કે ડ્રમ સ્ટીક્સને સાંભારમાં ઉમેરીને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સાંભાર માટે તે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેમાં વિટામિન A, B6, વિટામિન C, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જો સરગવાને ડાયટમાં સામેલ કરવામાં આવે તો ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે. સરગવા (ડ્રમસ્ટિક) હાડકાંને મજબૂત કરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે. — મોરિંગા એટલે કે ડ્રમસ્ટિકની શીંગો માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, આ સિવાય સરગવાના પાન પણ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછા નથી. સાઉથ ઈન્ડિયા સરગવાની શીંગો એટલે કે ડ્રમ સ્ટીક્સને સાંભારમાં ઉમેરીને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સાંભાર માટે તે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેમાં વિટામિન A, B6, વિટામિન C, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જો સરગવાને ડાયટમાં સામેલ કરવામાં આવે તો ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે. સરગવા (ડ્રમસ્ટિક) હાડકાંને મજબૂત કરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે.
1 / 7

તમે તમારા આહારમાં સરગવાના પાંદડા અને શીંગો ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. તેનાથી ત્વચા પણ સ્વસ્થ રહેશે. તેના સેવનથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે અને જેમને પેટ ફૂલવું અને કબજિયાતની સમસ્યા હોય તેમના માટે મોરિંગા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ સરગવા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કેવી રીતે તમારા આહારમાં સરગવાનો સમાવેશ કરી શકો છો. — તમે તમારા આહારમાં સરગવાના પાંદડા અને શીંગો ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. તેનાથી ત્વચા પણ સ્વસ્થ રહેશે. તેના સેવનથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે અને જેમને પેટ ફૂલવું અને કબજિયાતની સમસ્યા હોય તેમના માટે મોરિંગા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ સરગવા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કેવી રીતે તમારા આહારમાં સરગવાનો સમાવેશ કરી શકો છો.
2 / 7

સરગવાનું શાક અને ચટણી : સાઉથ ઈન્ડિયામાં ડ્રમસ્ટિકનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે. સંભાર ઉત્તર, પશ્ચિમ અને પૂર્વ ભારતમાં ભાગ્યે જ બને છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ડ્રમસ્ટિક બીન્સમાંથી કઢી બનાવી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. તેના પાંદડામાંથી ટેસ્ટી ચટણી બનાવી શકાય છે અને તેને ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે. આ માટે સૌપ્રથમ પાનને સહેજ સૂકવી લો અને તેને થોડાં તેલમાં નાખીને સતત હલાવતા રહીને એવી રીતે ફ્રાય કરો કે તે થોડા ક્રિસ્પી થઈ જાય. હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં લીલા મરચાં, થોડા ચણા અને અડદની દાળ, નારિયેળ અને થોડી આમલી નાખીને સાંતળો. તેમાં મીઠું ઉમેરો અને આ બધી વસ્તુઓ સાથે સરગવાના પાનને મિક્સરમાં પીસી લો. — સરગવાનું શાક અને ચટણી : સાઉથ ઈન્ડિયામાં ડ્રમસ્ટિકનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે. સંભાર ઉત્તર, પશ્ચિમ અને પૂર્વ ભારતમાં ભાગ્યે જ બને છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ડ્રમસ્ટિક બીન્સમાંથી કઢી બનાવી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. તેના પાંદડામાંથી ટેસ્ટી ચટણી બનાવી શકાય છે અને તેને ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે. આ માટે સૌપ્રથમ પાનને સહેજ સૂકવી લો અને તેને થોડાં તેલમાં નાખીને સતત હલાવતા રહીને એવી રીતે ફ્રાય કરો કે તે થોડા ક્રિસ્પી થઈ જાય. હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં લીલા મરચાં, થોડા ચણા અને અડદની દાળ, નારિયેળ અને થોડી આમલી નાખીને સાંતળો. તેમાં મીઠું ઉમેરો અને આ બધી વસ્તુઓ સાથે સરગવાના પાનને મિક્સરમાં પીસી લો.
3 / 7

સરગવાનું સૂપ : તમે સરગવા શીંગોમાંથી સૂપ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે ડ્રમ સ્ટીક્સના નાના-નાના ટુકડા કરી લો અને પછી કૂકરમાં એકથી દોઢ ચમચી માખણ નાંખો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, થોડા બટાકા નાખીને થોડીવાર સાંતળો. ડ્રમ સ્ટિક્સ મિક્સ કરો અને બે કપ પાણી ઉમેર્યા પછી ઢાંકણ મૂકો. જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય, ત્યારે તેમાં એક ચોથો કપ દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. આ મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ મિશ્રણને એક પેનમાં નાંખો, તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ સરગવાનું સૂપ. — સરગવાનું સૂપ : તમે સરગવા શીંગોમાંથી સૂપ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે ડ્રમ સ્ટીક્સના નાના-નાના ટુકડા કરી લો અને પછી કૂકરમાં એકથી દોઢ ચમચી માખણ નાંખો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, થોડા બટાકા નાખીને થોડીવાર સાંતળો. ડ્રમ સ્ટિક્સ મિક્સ કરો અને બે કપ પાણી ઉમેર્યા પછી ઢાંકણ મૂકો. જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય, ત્યારે તેમાં એક ચોથો કપ દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. આ મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ મિશ્રણને એક પેનમાં નાંખો, તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ સરગવાનું સૂપ.
4 / 7

સરગવાની ચા બનાવો : સરગવાના પાંદડાની ચા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકાય છે. આ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થશે. આ માટે સરગવાના પાનને પાણીમાં નાખીને થોડી વાર ઉકાળો. આ સિવાય તમે તેને સરગવા પાવડર, તજનો ટુકડો, આદુનો નાનો ટુકડો અને મીઠાશ માટે થોડો ગોળ ઉમેરીને ઉકાળી શકો છો. કપમાં ફિલ્ટર કર્યા પછી, થોડું લીંબુ ઉમેરો અને સરગવાની ચાનો આનંદ લો. — સરગવાની ચા બનાવો : સરગવાના પાંદડાની ચા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકાય છે. આ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થશે. આ માટે સરગવાના પાનને પાણીમાં નાખીને થોડી વાર ઉકાળો. આ સિવાય તમે તેને સરગવા પાવડર, તજનો ટુકડો, આદુનો નાનો ટુકડો અને મીઠાશ માટે થોડો ગોળ ઉમેરીને ઉકાળી શકો છો. કપમાં ફિલ્ટર કર્યા પછી, થોડું લીંબુ ઉમેરો અને સરગવાની ચાનો આનંદ લો.
5 / 7

સરગવાના પરાઠા : જો તમારા ઘરે બાળકો છે અને તેઓ સરગવાનું સૂપ અથવા શાકભાજી ખાવા માંગતા નથી, તો તમે તેમના માટે પોષણથી ભરપૂર સરગવાના પરાઠા બનાવી શકો છો. આ માટે સરગવાના બીન્સને ઉકાળો અને કાં તો તેને હાથથી મેશ કરો અથવા તેને પીસી લો. હવે પલ્પને અલગ કરો અને તેને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને તેને ભેળવો. આ સાથે બાળકો માટે પરાઠા બનાવો. — સરગવાના પરાઠા : જો તમારા ઘરે બાળકો છે અને તેઓ સરગવાનું સૂપ અથવા શાકભાજી ખાવા માંગતા નથી, તો તમે તેમના માટે પોષણથી ભરપૂર સરગવાના પરાઠા બનાવી શકો છો. આ માટે સરગવાના બીન્સને ઉકાળો અને કાં તો તેને હાથથી મેશ કરો અથવા તેને પીસી લો. હવે પલ્પને અલગ કરો અને તેને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને તેને ભેળવો. આ સાથે બાળકો માટે પરાઠા બનાવો.
6 / 7

સરગવાના પાનનો રસ બનાવો : મોરિંગાના પાનનો રસ, જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે, તેને પણ બનાવીને પી શકાય છે. તમે સ્વાદ માટે તેમાં થોડું રોક મીઠું ઉમેરી શકો છો. આ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે જેમની બ્લડ સુગર વધે છે. આ તમારી ત્વચા અને વાળના વિકાસમાં પણ સુધારો કરશે. — સરગવાના પાનનો રસ બનાવો : મોરિંગાના પાનનો રસ, જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે, તેને પણ બનાવીને પી શકાય છે. તમે સ્વાદ માટે તેમાં થોડું રોક મીઠું ઉમેરી શકો છો. આ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે જેમની બ્લડ સુગર વધે છે. આ તમારી ત્વચા અને વાળના વિકાસમાં પણ સુધારો કરશે.
7 / 7

જીવનશૈલી રેસિપી સ્વાસ્થ્ય

Follow Us:

Related Photo Gallery

વિશ્વભરમાં મંદી વચ્ચે પાકિસ્તાનના શેરબજારમાં કેમ આવી તોફાની તેજી?

વર્ષમાં 2 વખત જન્મદિવસ સેલિબ્રેટ કરે છે અમિતાભ બચ્ચન

શિલ્પા શેટ્ટી અને રાજ કુન્દ્રાને બોમ્બે હાઈકોર્ટમાંથી રાહત મળી

સેમીફાઈનલની રેસમાં ભારત સહિત 8 ટીમ

Titan ભવિષ્યમાં 30થી 50 % રિટન આપી શકે છે, આવ્યો રોકાણનો મોકો

એક વર્ષમાં 1 લાખના બની ગયા 6 કરોડ , આ સ્ટૉક પર લાગ્યું અપર સર્કિટ

Energy Indexમાં રોકાણ કરી ટૂંકા ગાળામાં મોટો નફો કમાવાનો શાનદાર મોકો

નરેન્દ્ર મોદીના ડ્રીમ પ્રોજેક્ટ રિવરફ્રન્ટે સાબરમતી નદી પુનર્જીવત કરી

આ અભિનેત્રીએ પોતાના માનસિક સ્વાસ્થ વિશે ખુલ્લીને વાતો કરી

આગામી બે મહિનામાં FMCG સેક્ટરનો આ શેર આપશે તગડું વળતર

સિંગરની એટલી ડિમાન્ટ કે, ટિકિટ માત્ર 9 મિનિટમાં વેચાઈ ગઈ

BSNLનો સસ્તો પ્લાન ! માત્ર રુ. 153માં રોજ 1 GB ડેટા અને કોલિંગ ફ્રી

તારક મહેતા પછી, શૈલેષ લોઢા એડવોકેટના પાત્રમાં જોવા મળ્યા

રતન ટાટાને બોલિવુડ અભિનેત્રી સાથે થયો હતો પ્રેમ

બિઝનેસમેન રતન ટાટાનું બોલિવુડ સાથે હતું કનેક્શન

Dog Lover હતા રતન ટાટા,પાલતુ શ્વાન બિમાર થતા શાહિ પરિવારની ઓફર નકારી

આ ભારતીય ખેલાડીઓ રતન ટાટાની ટીમ માટે રમતા

Ratan Tata Education : બે સર્વોચ્ચ નાગરિક પુરસ્કારોથી સન્માનિત

રતન ટાટાની પ્રેરણાદાયી વાતો જીવનમાં ચોક્કસ સફળતા અપાવશે

પિતાના નામથી ઓળખાવવું વધુ પસંદ કરે છે રાજલ બારોટ

4 રૂપિયાના શેર ખરીદવા પડાપડી, આ વર્ષે વધી છે 121% કિંમત

આ IPOએ ગ્રે માર્કેટમાં વધાર્યું ટેન્શન, 0 પર આવ્યો ભાવ, જાણો

આ ખેલાડી ફરી એકવાર થયો નિરાશ

તહેવારોમાં આવી મારુતિ સુઝુકીની નવી SUV, CNG વર્ઝન આટલા રૂપિયામા મળશે

ઈશાન કિશન બન્યો આ ટીમનો કેપ્ટન

એશિયન પેઇન્ટ્સે ખરીદી આ કંપની ? સમાચાર મળતા જ શેરે બનાવ્યો રેકોર્ડ

ઓછા બજેટમાં દિવાળી પર દાર્જિલિંગ ફરવાનો પ્લાન બનાવો

જો રૂટે બ્રાયન લારા સહિત ચાર દિગ્ગજોનો તોડ્યો રેકોર્ડ

ઉપવાસમાં એક વાર ટ્રાય કરો ફરાળી હાંડવો, આ રહી સરળ ટીપ્સ

RBIની દેશવાસીઓને મોટી ભેટ, હવે લોન પર આ નહીં ચૂકવવો પડે આ ચાર્જ

બેંક વધુ વ્યાજ વસૂલતી હોય તો ક્યાં કરશો ફરિયાદ ? જાણો

બાંગ્લાદેશની હાલત આ 5 ટીમ જેવી કરશે ટીમ ઈન્ડિયા !

ટીમ ઈન્ડિયા T20 વર્લ્ડ કપની સેમીફાઈનલમાં કેવી રીતે પહોંચશે?

સ્વાસ્થ અને વાળ બંન્ને માટે બેસ્ટ છે આ સીડ્સ

નવરાત્રીની અષ્ટમી-નવમી પર આ 5 વસ્તુઓ ખરીદો, તે લાભદાયક છે

માતા-પિતા બંન્ને શિક્ષક, સોશિયલ મીડિયા સ્ટારમાંથી બન્યો અભિનેતા

જાણો ભારત અને શ્રીલંકા વચ્ચે મેચ ક્યાં લાઈવ જોઈ શકશો

કન્સ્ટ્રક્શન કંપનીએ ડિવિડન્ડ આપશે, ખાતામાં આવશે રુપિયા

નેગેટિવ વિચારથી રહો દૂર, અપનાવો આ ટ્રિક

ભાવનગર APMCમાં બાજરાના મહત્તમ ભાવ રૂપિયા 2775 રહ્યા, જાણો

1 પર 3 શેર મફતમાં આપશે આ કંપની, શેર ખરીદવા ધસારો, કિંમત છે 200થી ઓછી

ચૂંટણીના મેદાનમાં બાજી મારનાર ભારતના ઓલિમ્પિક સ્ટાર

આ કંપનીને મળ્યો 327 ઈલેક્ટ્રિક બસો બનાવવાનો મોટો ઓર્ડર, જાણો

25 લાખ દીવાઓથી ઝળહળી ઉઠશે સરયૂ ઘાટ, આ રીતે થશે તૈયારીઓ

Upper Circuit: બજાજ હાઉસિંગ ફાઇનાન્સના શેરમાં 10%ની અપર સર્કિટ, જાણો

જમ્મુ-કાશ્મીરમાં ભાજપને મળ્યા સૌથી વધુ વોટ, છતાં કેમ ના મળી બહુમતી ?

હરિયાણામાં ભાજપની જીત સાથે શેરબજારમાં થયો કમાલ

21 વર્ષ પછી આવી રહ્યો છે દેશનો સૌથી મોટો IPO, જાણો વિગત

એરલાઇન કંપનીના શેરમાં 9%નો ઉછાળો, આ સમાચાર પછી શેરમાં ભારે ખરીદી

Web Stories View more

નવરાત્રીમાં કિંજલ દવેનો ટ્રેડિશનલ લુક હોય છે હટકે, જુઓ ફોટો

રોજ રાત્રે પગ તૂટે છે તો આ વિટામીનની હોઈ શકે કમી

Money Saving Tips : આ ટીપ્સ દ્વારા બાળકોને પૈસાનું મહત્વ શીખવો

કર્ઝમાં ડૂબેલા વ્યક્તિએ ક્યુ વ્રત કરવુ જોઈએ?

વોલેટમાં એલચી રાખવાથી શું થાય છે ?

આજનું રાશિફળ તારીખ : 11-10-2024

Most Read Stories

વિશ્વભરમાં મંદી વચ્ચે પાકિસ્તાનના શેરબજારમાં કેમ આવી તોફાની તેજી?

Jio Financial Services: Jio Financial Services એ JioFinance એપ કરી લોન

TV9 ફેસ્ટિવલ ઑફ ઇન્ડિયા: સંધી પૂજા અને ભોગ આરતી બાદ આજે દાંડિયા નાઇટ

પાકિસ્તાનનો ચોંકાવનારો નિર્ણય, અમ્પાયર પાસે કરાવાશે ટીમની પસંદગી

Latest News View more

વિશ્વભરમાં મંદી વચ્ચે પાકિસ્તાનના શેરબજારમાં કેમ આવી તોફાની તેજી?

Jio Financial Services: Jio Financial Services એ JioFinance એપ કરી લોન

TV9 ફેસ્ટિવલ ઑફ ઇન્ડિયા: સંધી પૂજા અને ભોગ આરતી બાદ આજે દાંડિયા નાઇટ

પાકિસ્તાનનો ચોંકાવનારો નિર્ણય, અમ્પાયર પાસે કરાવાશે ટીમની પસંદગી

Why Bandhan Bank Shares Jump : બે કારણોસર શેરમાં 11% નો ઉછાળો આવ્યો

Latest Videos View more

અમરેલી કથિત દુષ્કર્મ મામલે શરૂ થઈ રાજનીતિ, SP એ કહ્યુ નથી થયુ દુષ્કર્મ

દહેગામમાં બનાવાયેલા 40 ફૂટના રાવણને વરસાદથી બચાવવા પહેરાવાયો રેઇનકોટ

માંગરોળ દુષ્કર્મ કેસના ત્રીજા આરોપીની ધરપકડ

આ 5 રાશિના જાતકોને આજે મહત્વના કામમાં સફળતા મળવાના સંકેત

નવરાત્રીમાં વિધ્ન બન્યો વરસાદ, સૌરાષ્ટ્ર, દક્ષિણ ગુજરાતમાં બોલાવી રમઝટ

સુરતમાં સગીરા પર દુષ્કર્મ આચરનારા બે નરાધમો પૈકી એકનું મોત- Video

બનાસકાંઠાના ખેડૂતોને ગલગોટાએ રડાવ્યા, સંગ્રહખોરીને કારણે ન મળ્યા દામ

રાજ્ય પર વધુ એક વાવાઝોડાનો ખતરો, અંબાલાલ પટેલે કરી મોટી આગાહી - Video

સંસ્કૃતિની ઝલક દેખાડે છે રુટસના ગરબા, ગામડાના પારંપરિક ગરબાનો કરાવે છે

ગોમતી ઘાટ પર અનુપમા સિરિયલના શુટીંગ દરમિયાન થયો વિવાદ, આવી પોલીસ-Video