हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી ચૂંટણી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

સરગવાને અલગ-અલગ રીત રસોઈમાં કરો સામેલ, હેલ્થ પ્રોબ્લેમ થઈ જશે છુમંતર

Different recipes of Sargawa : મોરિંગા અથવા ડ્રમસ્ટિક તરીકે ઓળખાતી સરગવાની શીંગો અને પાંદડા બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને આરોગ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કઈ રીતે સરગવાને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો.

| Updated on: Oct 02, 2024 | 7:46 AM
મોરિંગા એટલે કે ડ્રમસ્ટિકની શીંગો માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, આ સિવાય સરગવાના પાન પણ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછા નથી. સાઉથ ઈન્ડિયા સરગવાની શીંગો એટલે કે ડ્રમ સ્ટીક્સને સાંભારમાં ઉમેરીને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સાંભાર માટે તે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેમાં વિટામિન A, B6, વિટામિન C, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જો સરગવાને ડાયટમાં સામેલ કરવામાં આવે તો ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે. સરગવા (ડ્રમસ્ટિક) હાડકાંને મજબૂત કરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે.

મોરિંગા એટલે કે ડ્રમસ્ટિકની શીંગો માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, આ સિવાય સરગવાના પાન પણ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછા નથી. સાઉથ ઈન્ડિયા સરગવાની શીંગો એટલે કે ડ્રમ સ્ટીક્સને સાંભારમાં ઉમેરીને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સાંભાર માટે તે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેમાં વિટામિન A, B6, વિટામિન C, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જો સરગવાને ડાયટમાં સામેલ કરવામાં આવે તો ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે. સરગવા (ડ્રમસ્ટિક) હાડકાંને મજબૂત કરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે.

1 / 7
તમે તમારા આહારમાં સરગવાના પાંદડા અને શીંગો ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. તેનાથી ત્વચા પણ સ્વસ્થ રહેશે. તેના સેવનથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે અને જેમને પેટ ફૂલવું અને કબજિયાતની સમસ્યા હોય તેમના માટે મોરિંગા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ સરગવા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કેવી રીતે તમારા આહારમાં સરગવાનો સમાવેશ કરી શકો છો.

તમે તમારા આહારમાં સરગવાના પાંદડા અને શીંગો ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. તેનાથી ત્વચા પણ સ્વસ્થ રહેશે. તેના સેવનથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે અને જેમને પેટ ફૂલવું અને કબજિયાતની સમસ્યા હોય તેમના માટે મોરિંગા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ સરગવા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કેવી રીતે તમારા આહારમાં સરગવાનો સમાવેશ કરી શકો છો.

2 / 7
સરગવાનું શાક અને ચટણી : સાઉથ ઈન્ડિયામાં ડ્રમસ્ટિકનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે. સંભાર ઉત્તર, પશ્ચિમ અને પૂર્વ ભારતમાં ભાગ્યે જ બને છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ડ્રમસ્ટિક બીન્સમાંથી કઢી બનાવી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. તેના પાંદડામાંથી ટેસ્ટી ચટણી બનાવી શકાય છે અને તેને ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે. આ માટે સૌપ્રથમ પાનને સહેજ સૂકવી લો અને તેને થોડાં તેલમાં નાખીને સતત હલાવતા રહીને એવી રીતે ફ્રાય કરો કે તે થોડા ક્રિસ્પી થઈ જાય. હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં લીલા મરચાં, થોડા ચણા અને અડદની દાળ, નારિયેળ અને થોડી આમલી નાખીને સાંતળો. તેમાં મીઠું ઉમેરો અને આ બધી વસ્તુઓ સાથે સરગવાના પાનને મિક્સરમાં પીસી લો.

સરગવાનું શાક અને ચટણી : સાઉથ ઈન્ડિયામાં ડ્રમસ્ટિકનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે. સંભાર ઉત્તર, પશ્ચિમ અને પૂર્વ ભારતમાં ભાગ્યે જ બને છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ડ્રમસ્ટિક બીન્સમાંથી કઢી બનાવી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. તેના પાંદડામાંથી ટેસ્ટી ચટણી બનાવી શકાય છે અને તેને ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે. આ માટે સૌપ્રથમ પાનને સહેજ સૂકવી લો અને તેને થોડાં તેલમાં નાખીને સતત હલાવતા રહીને એવી રીતે ફ્રાય કરો કે તે થોડા ક્રિસ્પી થઈ જાય. હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં લીલા મરચાં, થોડા ચણા અને અડદની દાળ, નારિયેળ અને થોડી આમલી નાખીને સાંતળો. તેમાં મીઠું ઉમેરો અને આ બધી વસ્તુઓ સાથે સરગવાના પાનને મિક્સરમાં પીસી લો.

3 / 7
સરગવાનું સૂપ : તમે સરગવા શીંગોમાંથી સૂપ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે ડ્રમ સ્ટીક્સના નાના-નાના ટુકડા કરી લો અને પછી કૂકરમાં એકથી દોઢ ચમચી માખણ નાંખો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, થોડા બટાકા નાખીને થોડીવાર સાંતળો. ડ્રમ સ્ટિક્સ મિક્સ કરો અને બે કપ પાણી ઉમેર્યા પછી ઢાંકણ મૂકો. જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય, ત્યારે તેમાં એક ચોથો કપ દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. આ મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ મિશ્રણને એક પેનમાં નાંખો, તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ સરગવાનું સૂપ.

સરગવાનું સૂપ : તમે સરગવા શીંગોમાંથી સૂપ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે ડ્રમ સ્ટીક્સના નાના-નાના ટુકડા કરી લો અને પછી કૂકરમાં એકથી દોઢ ચમચી માખણ નાંખો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, થોડા બટાકા નાખીને થોડીવાર સાંતળો. ડ્રમ સ્ટિક્સ મિક્સ કરો અને બે કપ પાણી ઉમેર્યા પછી ઢાંકણ મૂકો. જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય, ત્યારે તેમાં એક ચોથો કપ દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. આ મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ મિશ્રણને એક પેનમાં નાંખો, તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ સરગવાનું સૂપ.

4 / 7
સરગવાની ચા બનાવો : સરગવાના પાંદડાની ચા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકાય છે. આ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થશે. આ માટે સરગવાના પાનને પાણીમાં નાખીને થોડી વાર ઉકાળો. આ સિવાય તમે તેને સરગવા પાવડર, તજનો ટુકડો, આદુનો નાનો ટુકડો અને મીઠાશ માટે થોડો ગોળ ઉમેરીને ઉકાળી શકો છો. કપમાં ફિલ્ટર કર્યા પછી, થોડું લીંબુ ઉમેરો અને સરગવાની ચાનો આનંદ લો.

સરગવાની ચા બનાવો : સરગવાના પાંદડાની ચા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકાય છે. આ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થશે. આ માટે સરગવાના પાનને પાણીમાં નાખીને થોડી વાર ઉકાળો. આ સિવાય તમે તેને સરગવા પાવડર, તજનો ટુકડો, આદુનો નાનો ટુકડો અને મીઠાશ માટે થોડો ગોળ ઉમેરીને ઉકાળી શકો છો. કપમાં ફિલ્ટર કર્યા પછી, થોડું લીંબુ ઉમેરો અને સરગવાની ચાનો આનંદ લો.

5 / 7
સરગવાના પરાઠા : જો તમારા ઘરે બાળકો છે અને તેઓ સરગવાનું સૂપ અથવા શાકભાજી ખાવા માંગતા નથી, તો તમે તેમના માટે પોષણથી ભરપૂર સરગવાના પરાઠા બનાવી શકો છો. આ માટે સરગવાના બીન્સને ઉકાળો અને કાં તો તેને હાથથી મેશ કરો અથવા તેને પીસી લો. હવે પલ્પને અલગ કરો અને તેને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને તેને ભેળવો. આ સાથે બાળકો માટે પરાઠા બનાવો.

સરગવાના પરાઠા : જો તમારા ઘરે બાળકો છે અને તેઓ સરગવાનું સૂપ અથવા શાકભાજી ખાવા માંગતા નથી, તો તમે તેમના માટે પોષણથી ભરપૂર સરગવાના પરાઠા બનાવી શકો છો. આ માટે સરગવાના બીન્સને ઉકાળો અને કાં તો તેને હાથથી મેશ કરો અથવા તેને પીસી લો. હવે પલ્પને અલગ કરો અને તેને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને તેને ભેળવો. આ સાથે બાળકો માટે પરાઠા બનાવો.

6 / 7
સરગવાના પાનનો રસ બનાવો : મોરિંગાના પાનનો રસ, જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે, તેને પણ બનાવીને પી શકાય છે. તમે સ્વાદ માટે તેમાં થોડું રોક મીઠું ઉમેરી શકો છો. આ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે જેમની બ્લડ સુગર વધે છે. આ તમારી ત્વચા અને વાળના વિકાસમાં પણ સુધારો કરશે.

સરગવાના પાનનો રસ બનાવો : મોરિંગાના પાનનો રસ, જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે, તેને પણ બનાવીને પી શકાય છે. તમે સ્વાદ માટે તેમાં થોડું રોક મીઠું ઉમેરી શકો છો. આ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે જેમની બ્લડ સુગર વધે છે. આ તમારી ત્વચા અને વાળના વિકાસમાં પણ સુધારો કરશે.

7 / 7
જીવનશૈલીરેસિપીસ્વાસ્થ્ય
Follow Us:
Web Stories View more
ઊભી પૂંછડીએ ઘરમાંથી ભાગી જશે ઉંદર, કરો ફક્ત આ 5 કામ
ઊભી પૂંછડીએ ઘરમાંથી ભાગી જશે ઉંદર, કરો ફક્ત આ 5 કામ
કબજીયાત અને ગેસને કુદરતી રીતે દૂર કરશે આ રસોડાની વસ્તું, જાણો કઈ રીતે કરવો ઉપયોગ
કબજીયાત અને ગેસને કુદરતી રીતે દૂર કરશે આ રસોડાની વસ્તું, જાણો કઈ રીતે કરવો ઉપયોગ
Video : 'ચાંદ સિફારીશ' ગીત પર છોકરીએ કર્યો અદભૂત ક્લાસિકલ ડાન્સ
Video : 'ચાંદ સિફારીશ' ગીત પર છોકરીએ કર્યો અદભૂત ક્લાસિકલ ડાન્સ
ઘી-ગોળ ખાવાથી થાય છે આ 7 ચમત્કારિક ફાયદા, જાણો અહીં
ઘી-ગોળ ખાવાથી થાય છે આ 7 ચમત્કારિક ફાયદા, જાણો અહીં
Peanuts : મગફળી ખાધા પછી આ વસ્તુઓ ન ખાઓ, બગડી શકે છે હેલ્થ
Peanuts : મગફળી ખાધા પછી આ વસ્તુઓ ન ખાઓ, બગડી શકે છે હેલ્થ
Health News : નાશપતી ખાવાથી થાય છે અનેક ફાયદા
Health News : નાશપતી ખાવાથી થાય છે અનેક ફાયદા
Latest Videos View more
નસવાડીમાં મકાન પાસેના રસ્તાનો વિવાદ ન ઉકેલાતા યુવકે કર્યું આત્મવિલોપન
નસવાડીમાં મકાન પાસેના રસ્તાનો વિવાદ ન ઉકેલાતા યુવકે કર્યું આત્મવિલોપન
ભૂપેન્દ્ર ઝાલા VIP નંબર પરથી 450 લોકો સાથે કરતો હતો વાતચીત
ભૂપેન્દ્ર ઝાલા VIP નંબર પરથી 450 લોકો સાથે કરતો હતો વાતચીત
બાળકોમાં કુપોષણ દૂર કરવા માટે જતન પ્રોજેકટ હેઠળ ઝુંબેશ હાથ ધરાઈ
બાળકોમાં કુપોષણ દૂર કરવા માટે જતન પ્રોજેકટ હેઠળ ઝુંબેશ હાથ ધરાઈ
લુખ્ખા તત્વોનું પોલીસે કાઢ્યું સરઘસ ! ભણાવ્યો કાયદાનો પાઠ-video
લુખ્ખા તત્વોનું પોલીસે કાઢ્યું સરઘસ ! ભણાવ્યો કાયદાનો પાઠ-video
ગુજરાતમાં અકસ્માતની વણઝાર ! એક મહિલા સહિત 3ના મોત
ગુજરાતમાં અકસ્માતની વણઝાર ! એક મહિલા સહિત 3ના મોત
સંસદમાં રાહુલ ગાંધીને ખખડાવનાર સાંસદે વડોદરામાં કહી આ મોટી વાત
સંસદમાં રાહુલ ગાંધીને ખખડાવનાર સાંસદે વડોદરામાં કહી આ મોટી વાત
Ahmedabad : એરપોર્ટ પરથી 14 કરોડ રુપિયાની ઘડિયાળની હેરાફેરી ઝડપાઈ
Ahmedabad : એરપોર્ટ પરથી 14 કરોડ રુપિયાની ઘડિયાળની હેરાફેરી ઝડપાઈ
વ્યાજખોરો વ્યાજના નાણાં પરત ન મળતા બાળકીને ઉઠાવી ગયા
વ્યાજખોરો વ્યાજના નાણાં પરત ન મળતા બાળકીને ઉઠાવી ગયા
Junagadh : દોલતપરા માર્કેટયાર્ડમાંથી 7 હજાર કિલો ચણાની ચોરી
Junagadh : દોલતપરા માર્કેટયાર્ડમાંથી 7 હજાર કિલો ચણાની ચોરી
Bhopal : પરિવહન વિભાગના પૂર્વ અધિકારીને ત્યાં મળી 40 કિલો ચાંદી
Bhopal : પરિવહન વિભાગના પૂર્વ અધિકારીને ત્યાં મળી 40 કિલો ચાંદી
g clip-path="url(#clip0_868_265)">