हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

સરગવાને અલગ-અલગ રીત રસોઈમાં કરો સામેલ, હેલ્થ પ્રોબ્લેમ થઈ જશે છુમંતર

Different recipes of Sargawa : મોરિંગા અથવા ડ્રમસ્ટિક તરીકે ઓળખાતી સરગવાની શીંગો અને પાંદડા બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને આરોગ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કઈ રીતે સરગવાને તમારા આહારમાં સામેલ કરી શકો છો.

| Updated on: Oct 02, 2024 | 7:46 AM
Share
મોરિંગા એટલે કે ડ્રમસ્ટિકની શીંગો માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, આ સિવાય સરગવાના પાન પણ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછા નથી. સાઉથ ઈન્ડિયા સરગવાની શીંગો એટલે કે ડ્રમ સ્ટીક્સને સાંભારમાં ઉમેરીને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સાંભાર માટે તે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેમાં વિટામિન A, B6, વિટામિન C, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જો સરગવાને ડાયટમાં સામેલ કરવામાં આવે તો ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે. સરગવા (ડ્રમસ્ટિક) હાડકાંને મજબૂત કરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે.

મોરિંગા એટલે કે ડ્રમસ્ટિકની શીંગો માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, આ સિવાય સરગવાના પાન પણ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછા નથી. સાઉથ ઈન્ડિયા સરગવાની શીંગો એટલે કે ડ્રમ સ્ટીક્સને સાંભારમાં ઉમેરીને તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સાંભાર માટે તે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તેમાં વિટામિન A, B6, વિટામિન C, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે. જો સરગવાને ડાયટમાં સામેલ કરવામાં આવે તો ઘણા ફાયદા થઈ શકે છે. સરગવા (ડ્રમસ્ટિક) હાડકાંને મજબૂત કરવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ખૂબ જ અસરકારક છે.

1 / 7
તમે તમારા આહારમાં સરગવાના પાંદડા અને શીંગો ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. તેનાથી ત્વચા પણ સ્વસ્થ રહેશે. તેના સેવનથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે અને જેમને પેટ ફૂલવું અને કબજિયાતની સમસ્યા હોય તેમના માટે મોરિંગા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ સરગવા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કેવી રીતે તમારા આહારમાં સરગવાનો સમાવેશ કરી શકો છો.

તમે તમારા આહારમાં સરગવાના પાંદડા અને શીંગો ઘણી રીતે સામેલ કરી શકો છો. તેનાથી ત્વચા પણ સ્વસ્થ રહેશે. તેના સેવનથી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે અને જેમને પેટ ફૂલવું અને કબજિયાતની સમસ્યા હોય તેમના માટે મોરિંગા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં પણ સરગવા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે કેવી રીતે તમારા આહારમાં સરગવાનો સમાવેશ કરી શકો છો.

2 / 7
સરગવાનું શાક અને ચટણી : સાઉથ ઈન્ડિયામાં ડ્રમસ્ટિકનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે. સંભાર ઉત્તર, પશ્ચિમ અને પૂર્વ ભારતમાં ભાગ્યે જ બને છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ડ્રમસ્ટિક બીન્સમાંથી કઢી બનાવી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. તેના પાંદડામાંથી ટેસ્ટી ચટણી બનાવી શકાય છે અને તેને ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે. આ માટે સૌપ્રથમ પાનને સહેજ સૂકવી લો અને તેને થોડાં તેલમાં નાખીને સતત હલાવતા રહીને એવી રીતે ફ્રાય કરો કે તે થોડા ક્રિસ્પી થઈ જાય. હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં લીલા મરચાં, થોડા ચણા અને અડદની દાળ, નારિયેળ અને થોડી આમલી નાખીને સાંતળો. તેમાં મીઠું ઉમેરો અને આ બધી વસ્તુઓ સાથે સરગવાના પાનને મિક્સરમાં પીસી લો.

સરગવાનું શાક અને ચટણી : સાઉથ ઈન્ડિયામાં ડ્રમસ્ટિકનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ થાય છે. સંભાર ઉત્તર, પશ્ચિમ અને પૂર્વ ભારતમાં ભાગ્યે જ બને છે. આવી સ્થિતિમાં તમે ડ્રમસ્ટિક બીન્સમાંથી કઢી બનાવી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે. તેના પાંદડામાંથી ટેસ્ટી ચટણી બનાવી શકાય છે અને તેને ત્રણથી ચાર દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે. આ માટે સૌપ્રથમ પાનને સહેજ સૂકવી લો અને તેને થોડાં તેલમાં નાખીને સતત હલાવતા રહીને એવી રીતે ફ્રાય કરો કે તે થોડા ક્રિસ્પી થઈ જાય. હવે એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરી તેમાં લીલા મરચાં, થોડા ચણા અને અડદની દાળ, નારિયેળ અને થોડી આમલી નાખીને સાંતળો. તેમાં મીઠું ઉમેરો અને આ બધી વસ્તુઓ સાથે સરગવાના પાનને મિક્સરમાં પીસી લો.

3 / 7
સરગવાનું સૂપ : તમે સરગવા શીંગોમાંથી સૂપ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે ડ્રમ સ્ટીક્સના નાના-નાના ટુકડા કરી લો અને પછી કૂકરમાં એકથી દોઢ ચમચી માખણ નાંખો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, થોડા બટાકા નાખીને થોડીવાર સાંતળો. ડ્રમ સ્ટિક્સ મિક્સ કરો અને બે કપ પાણી ઉમેર્યા પછી ઢાંકણ મૂકો. જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય, ત્યારે તેમાં એક ચોથો કપ દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. આ મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ મિશ્રણને એક પેનમાં નાંખો, તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ સરગવાનું સૂપ.

સરગવાનું સૂપ : તમે સરગવા શીંગોમાંથી સૂપ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ માટે ડ્રમ સ્ટીક્સના નાના-નાના ટુકડા કરી લો અને પછી કૂકરમાં એકથી દોઢ ચમચી માખણ નાંખો, તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, થોડા બટાકા નાખીને થોડીવાર સાંતળો. ડ્રમ સ્ટિક્સ મિક્સ કરો અને બે કપ પાણી ઉમેર્યા પછી ઢાંકણ મૂકો. જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પાકી જાય, ત્યારે તેમાં એક ચોથો કપ દૂધ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે પીસી લો. આ મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ મિશ્રણને એક પેનમાં નાંખો, તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું નાખીને બેથી ત્રણ મિનિટ પકાવો. તૈયાર છે ગરમા ગરમ સરગવાનું સૂપ.

4 / 7
સરગવાની ચા બનાવો : સરગવાના પાંદડાની ચા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકાય છે. આ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થશે. આ માટે સરગવાના પાનને પાણીમાં નાખીને થોડી વાર ઉકાળો. આ સિવાય તમે તેને સરગવા પાવડર, તજનો ટુકડો, આદુનો નાનો ટુકડો અને મીઠાશ માટે થોડો ગોળ ઉમેરીને ઉકાળી શકો છો. કપમાં ફિલ્ટર કર્યા પછી, થોડું લીંબુ ઉમેરો અને સરગવાની ચાનો આનંદ લો.

સરગવાની ચા બનાવો : સરગવાના પાંદડાની ચા બનાવીને તેનું સેવન કરી શકાય છે. આ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થશે. આ માટે સરગવાના પાનને પાણીમાં નાખીને થોડી વાર ઉકાળો. આ સિવાય તમે તેને સરગવા પાવડર, તજનો ટુકડો, આદુનો નાનો ટુકડો અને મીઠાશ માટે થોડો ગોળ ઉમેરીને ઉકાળી શકો છો. કપમાં ફિલ્ટર કર્યા પછી, થોડું લીંબુ ઉમેરો અને સરગવાની ચાનો આનંદ લો.

5 / 7
સરગવાના પરાઠા : જો તમારા ઘરે બાળકો છે અને તેઓ સરગવાનું સૂપ અથવા શાકભાજી ખાવા માંગતા નથી, તો તમે તેમના માટે પોષણથી ભરપૂર સરગવાના પરાઠા બનાવી શકો છો. આ માટે સરગવાના બીન્સને ઉકાળો અને કાં તો તેને હાથથી મેશ કરો અથવા તેને પીસી લો. હવે પલ્પને અલગ કરો અને તેને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને તેને ભેળવો. આ સાથે બાળકો માટે પરાઠા બનાવો.

સરગવાના પરાઠા : જો તમારા ઘરે બાળકો છે અને તેઓ સરગવાનું સૂપ અથવા શાકભાજી ખાવા માંગતા નથી, તો તમે તેમના માટે પોષણથી ભરપૂર સરગવાના પરાઠા બનાવી શકો છો. આ માટે સરગવાના બીન્સને ઉકાળો અને કાં તો તેને હાથથી મેશ કરો અથવા તેને પીસી લો. હવે પલ્પને અલગ કરો અને તેને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને તેને ભેળવો. આ સાથે બાળકો માટે પરાઠા બનાવો.

6 / 7
સરગવાના પાનનો રસ બનાવો : મોરિંગાના પાનનો રસ, જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે, તેને પણ બનાવીને પી શકાય છે. તમે સ્વાદ માટે તેમાં થોડું રોક મીઠું ઉમેરી શકો છો. આ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે જેમની બ્લડ સુગર વધે છે. આ તમારી ત્વચા અને વાળના વિકાસમાં પણ સુધારો કરશે.

સરગવાના પાનનો રસ બનાવો : મોરિંગાના પાનનો રસ, જે ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે, તેને પણ બનાવીને પી શકાય છે. તમે સ્વાદ માટે તેમાં થોડું રોક મીઠું ઉમેરી શકો છો. આ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે જેમની બ્લડ સુગર વધે છે. આ તમારી ત્વચા અને વાળના વિકાસમાં પણ સુધારો કરશે.

7 / 7
રેસિપીલાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલીહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Web Stories View more
લંચમાં ભાત ખાધા પછી તમને જલ્દી ઊંઘ આવી જાય છે, તો જાણો એનું કારણ
લંચમાં ભાત ખાધા પછી તમને જલ્દી ઊંઘ આવી જાય છે, તો જાણો એનું કારણ
ઘરના કામકાજથી લઈને સ્કીન કેર સુધી, તમાલપત્રનો આ રીતે કરો ઉપયોગ
ઘરના કામકાજથી લઈને સ્કીન કેર સુધી, તમાલપત્રનો આ રીતે કરો ઉપયોગ
શિયાળામાં પેટના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે શું ખાવું?
શિયાળામાં પેટના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે શું ખાવું?
ચીકુની તાસીર કેવી હોય છે? તેના પોષક તત્વો અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો જાણો
ચીકુની તાસીર કેવી હોય છે? તેના પોષક તત્વો અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો જાણો
બાજરીમાંથી બનાવો આ 5 વસ્તુઓ, જે સ્વાસ્થ્ય માટે છે ખૂબ જ સારી
બાજરીમાંથી બનાવો આ 5 વસ્તુઓ, જે સ્વાસ્થ્ય માટે છે ખૂબ જ સારી
Health : શિયાળામાં બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલમાં રાખવા આ વસ્તુઓ ખાઓ
Health : શિયાળામાં બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલમાં રાખવા આ વસ્તુઓ ખાઓ
Latest Videos View more
અમદાવાદનો અતિ વ્યસ્ત શાહીબાગ અંડરબ્રિજ 5 દિવસ માટે રહેશે બંધ
અમદાવાદનો અતિ વ્યસ્ત શાહીબાગ અંડરબ્રિજ 5 દિવસ માટે રહેશે બંધ
કોન્ટ્રાક્ટરની ઘોર બેદરકારીનો શિકાર બન્યો શ્રમિક, ઊંચાઈથી પટકાતા ઈજા
કોન્ટ્રાક્ટરની ઘોર બેદરકારીનો શિકાર બન્યો શ્રમિક, ઊંચાઈથી પટકાતા ઈજા
સુરતના માંડવીમાં ટાંકી તુટતા થયા ભ્રષ્ટાચારના આક્ષેપ, ઈજનેર સસ્પેન્ડ
સુરતના માંડવીમાં ટાંકી તુટતા થયા ભ્રષ્ટાચારના આક્ષેપ, ઈજનેર સસ્પેન્ડ
ગુજરાતમાં સવારે ઠંડી અને બપોરે ગરમીનો થશે અહેસાસ
ગુજરાતમાં સવારે ઠંડી અને બપોરે ગરમીનો થશે અહેસાસ
સ્થાનિક સ્વરાજયની ચૂંટણીમાં રાજકીય અનામતની માંગ
સ્થાનિક સ્વરાજયની ચૂંટણીમાં રાજકીય અનામતની માંગ
ભરૂચમાં પ્લાસ્ટિક વપરાશ પર પાલિકાની કડક કાર્યવાહી
ભરૂચમાં પ્લાસ્ટિક વપરાશ પર પાલિકાની કડક કાર્યવાહી
123 કરોડના 'નલ સે જલ યોજના' કૌભાંડનો કેસ, CIDને એક વધુ મળી સફળતા
123 કરોડના 'નલ સે જલ યોજના' કૌભાંડનો કેસ, CIDને એક વધુ મળી સફળતા
અમદાવાદમાં ઈન્કમટેક્સ વિભાગનું મેગા ઑપરેશન
અમદાવાદમાં ઈન્કમટેક્સ વિભાગનું મેગા ઑપરેશન
Breaking News: ધોલેરાનો કાયાકલ્પ કરશે UAE, ગુજરાતમાં કરશે મોટું રોકાણ
Breaking News: ધોલેરાનો કાયાકલ્પ કરશે UAE, ગુજરાતમાં કરશે મોટું રોકાણ
Breaking News : અમરેલીના નાનીધારી ગામમાં દીપડો ઘરમાં ઘૂસતા અફરાતફરી !
Breaking News : અમરેલીના નાનીધારી ગામમાં દીપડો ઘરમાં ઘૂસતા અફરાતફરી !
g clip-path="url(#clip0_868_265)">