AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

ચણા, મગની દાળ, કે અડદની દાળ દરેક દાળને કેટલા સમય સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ ? જાણો પોષણશાસ્ત્રી બતાવશે સાચો સમય

દાળ ભારતીય ભોજનનો એક આવશ્યક ભાગ છે. ભારતીય ભોજનમાં કઠોળનું ખાસ મહત્વ છે, અને ચણા, મગ અને અડદ જેવા કઠોળ લગભગ દરેક ઘરમાં દરરોજ રાંધવામાં આવે છે. જોકે, લોકો ઘણીવાર રસોઈ પહેલાં તેને પલાળવાની યોગ્ય પદ્ધતિ અને સમયને અવગણે છે. લગભગ દરેક ઘરમાં કોઈને કોઈ સમયે દાળ બનાવવામાં આવે છે. જોકે, કેટલાક લોકો તેને પલાળ્યા વિના રાંધવાનું પસંદ કરે છે. જ્યારે દરેક દાળને પલાળવાની જરૂર હોય છે, આ લેખમાં, આપણે નિષ્ણાત પાસેથી જાણીશું કે દરેક દાળને કેટલો સમય પલાળી રાખવી જોઈએ.

TV9 Gujarati | Edited By: Kaushikkumar chavda | Updated on: Mar 29, 2026 | 1:50 PM

કઠોળને પલાળી રાખવા શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે? : ડાયેટિશિયન કિરણ કુકરેજા જણાવે છે કે કઠોળને પલાળવા કેમ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે, આનાથી રસોઈની પ્રક્રિયા સરળ બને છે, પરંતુ પોષક તત્વોનું શોષણ પણ સુધરે છે. દાળને પલાળી રાખવાથી તે નરમ બને છે, આનાથી તેમને રાંધવામાં લાગતો સમય અને શક્તિ ઓછી થાય છે. વધુમાં, કઠોળમાં હાજર ફાયટીક એસિડ જેવા એન્ટિ-પોષક તત્વો ઓછા થાય છે, જે આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ઝીંક જેવા આવશ્યક ખનિજોના શોષણમાં દખલ કરે છે. દાળને પલાળી રાખવાથી તે વધુ સુપાચ્ય બને છે, જેનાથી ગેસ, પેટનું ફૂલવું અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે, આ પ્રક્રિયા કઠોળમાં રહેલા ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે, જેનાથી તેમના પોષક તત્વો વધુ અસરકારક બને છે. અને શરીરને તેનો સંપૂર્ણ લાભ મળે છે. ચાલો જોઈએ કે કઈ દાળને કેટલા સમય સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ. — કઠોળને પલાળી રાખવા શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે? : ડાયેટિશિયન કિરણ કુકરેજા જણાવે છે કે કઠોળને પલાળવા કેમ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે, આનાથી રસોઈની પ્રક્રિયા સરળ બને છે, પરંતુ પોષક તત્વોનું શોષણ પણ સુધરે છે. દાળને પલાળી રાખવાથી તે નરમ બને છે, આનાથી તેમને રાંધવામાં લાગતો સમય અને શક્તિ ઓછી થાય છે. વધુમાં, કઠોળમાં હાજર ફાયટીક એસિડ જેવા એન્ટિ-પોષક તત્વો ઓછા થાય છે, જે આયર્ન, કેલ્શિયમ અને ઝીંક જેવા આવશ્યક ખનિજોના શોષણમાં દખલ કરે છે. દાળને પલાળી રાખવાથી તે વધુ સુપાચ્ય બને છે, જેનાથી ગેસ, પેટનું ફૂલવું અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે, આ પ્રક્રિયા કઠોળમાં રહેલા ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે, જેનાથી તેમના પોષક તત્વો વધુ અસરકારક બને છે. અને શરીરને તેનો સંપૂર્ણ લાભ મળે છે. ચાલો જોઈએ કે કઈ દાળને કેટલા સમય સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ.
1 / 8

આખા મગ: આખા મગ દાળને 6 થી 8 કલાક પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તે પચવામાં સરળ બને છે અને ઝડપથી રંધાય છે. — આખા મગ: આખા મગ દાળને 6 થી 8 કલાક પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તે પચવામાં સરળ બને છે અને ઝડપથી રંધાય છે.
2 / 8

ફોતરા વાળી મગ દાળ: ફોતરાવાળી મગની દાળને 2 થી 4 કલાક પલાળી રાખવાથી પોષણનું વધુ સારી રીતે શોષણ થાય છે. — ફોતરા વાળી મગ દાળ: ફોતરાવાળી મગની દાળને 2 થી 4 કલાક પલાળી રાખવાથી પોષણનું વધુ સારી રીતે શોષણ થાય છે.
3 / 8

પીળી મગ દાળ: પીળી મગની દાળને પલાળી રાખવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તમે તેને 30 મિનિટથી 2 કલાક સુધી પલાળી શકો છો, કારણ કે આનાથી પાચનશક્તિમાં સુધારો થાય છે. — પીળી મગ દાળ: પીળી મગની દાળને પલાળી રાખવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તમે તેને 30 મિનિટથી 2 કલાક સુધી પલાળી શકો છો, કારણ કે આનાથી પાચનશક્તિમાં સુધારો થાય છે.
4 / 8

ચણા દાળ: ચણાની દાળને રાંધવામાં સમય લાગે છે. તેથી, તેને 6 થી 8 કલાક સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તે હળવી બને છે અને તે પેટ પર ભારે પડતું નથી. — ચણા દાળ: ચણાની દાળને રાંધવામાં સમય લાગે છે. તેથી, તેને 6 થી 8 કલાક સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તે હળવી બને છે અને તે પેટ પર ભારે પડતું નથી.
5 / 8

તુવેર દાળ: તુવેરની દાળ લોકોને ખૂબ જ પ્રિય છે. તે પેટને ભારે બનાવે છે. તેને 2 થી 3 કલાક પલાળી રાખવાથી પોષક તત્વોનું શોષણ સુધરે છે. — તુવેર દાળ: તુવેરની દાળ લોકોને ખૂબ જ પ્રિય છે. તે પેટને ભારે બનાવે છે. તેને 2 થી 3 કલાક પલાળી રાખવાથી પોષક તત્વોનું શોષણ સુધરે છે.
6 / 8

મસૂરની દાળ: જોકે મસૂરની દાળ સામાન્ય રીતે 1 થી 2 સીટીમાં રંધાય જાય છે, છતાં તેને ૧ કલાક સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તે પચવામાં સરળ બને છે. — મસૂરની દાળ: જોકે મસૂરની દાળ સામાન્ય રીતે 1 થી 2 સીટીમાં રંધાય જાય છે, છતાં તેને ૧ કલાક સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તે પચવામાં સરળ બને છે.
7 / 8

કાળી અડદ દાળ: પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, કાળા અડદની દાળને 8 થી 10 કલાક સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તે સારી રીતે રંધાય અને જે સરળતાથી પચી જાય છે. — કાળી અડદ દાળ: પોષણશાસ્ત્રીઓના મતે, કાળા અડદની દાળને 8 થી 10 કલાક સુધી પલાળી રાખવી જોઈએ. આનાથી તે સારી રીતે રંધાય અને જે સરળતાથી પચી જાય છે.
8 / 8

વધુ જાણકારી માટે અહીં ક્લિક કરો, જો તમને વારંવાર કબજિયાતની સમસ્યા રહેતી હોય, તો તમારા ભોજનમાં આ ફેરફાર કરવાથી કબજિયાતમાં તમને જલ્દી રાહત મળશે

ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ લાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

ગુજરાતને મળશે “વાયર ફ્રી સિટી”નું નવું રૂપ

માત્ર એક્સરસાઇઝ જ નહીં, આ 3 રમતો રમવાથી પણ ઘટી શકે છે વજન !

90 દિવસની વેલિડિટી વાળો Jioનો ધમાકેદાર પ્લાન, 20GB બોનસ ડેટા

FIFA વર્લ્ડ કપ 2026 માંથી બહાર થયેલી ટોપ 5 ટીમો

કુંભ રાશિ માટે જૂનથી ડિસેમ્બર 2026 સુધીનો સમય કેવો રહેશે?

હાઈવે અને એક્સપ્રેસવે વચ્ચે શું તફાવત છે?

નિફ્ટીમાં આવશે મોટો ઘટાડો? રિપોર્ટમાં મળી રહ્યા 57% મંદીના સંકેત

ઓરેકલ ફાઇનાન્શિયલ સર્વિસીસ સોફ્ટવેર લિમિટેડના શેરનો મંથલી ચાર્ટ જુઓ

EXIDEINDના શેરમાં તેજીના સંકેત

મુખ્ય દ્વાર પર બનાવો આ 4 શુભ નિશાન, ઘરમાં આવશે સુખ-સમૃદ્ધિ

કરોડો રુપિયાના માલિક ખાન સરનો પરિવાર જુઓ

સ્માર્ટ TVને દિવાલ પર લગાવવું સુરક્ષિત છે કે પછી ટેબલ પર રાખવું? જાણો

સૂર્યાસ્ત પછી આ 7 વસ્તુઓ કોઈને ન આપો

એરપોર્ટ પર Selfie કે Reel બનાવી તો પડશે ભારી ! ફોન થઈ શકે છે જપ્ત

આમિર ખાન ગર્લફ્રેન્ડ સાથે 5 જુલાઈના રોજ લગ્ન કરશે

તમારો ફોન તમારા પર 24 કલાક રાખી રહ્યો નજર ! આ સેટિંગને તરત કરી લો બંધ

આજે પણ ગગડ્યું સોનું ! દિલ્હી-અમદાવાદમાં ઘટી ગયો સોના-ચાંદીનો ભાવ

2 રેસ્ટોરન્ટનો માલિક છે તારક મહેતા કા ઉલ્ટા ચશ્માનો આ અભિનેતા

આ 4 રાશિના જાતકોની આજથી ચાંદી જ ચાંદી ! ખાસ યોગ ચમકાવશે કિસ્મત

કેરળથી જ કેમ શરૂ થાય છે ચોમાસું? જાણો

આધાર કાર્ડમાં કેટલી વાર બદલાવી શકાય છે મોબાઇલ નંબર? જાણો UIDAIનો નિયમ

7 વર્ષેની ઉંમરે ક્રિકેટ રમવાનું શરુ કરનાર તાનિયા ભાટિયાનો પરિવાર જુઓ

શું સાદા કાગળ પર લખેલું વસિયતનામું કાયદેસર માન્ય છે?

આજનો દિવસ લાવશે આર્થિક લાભ અને કરિયરમાં મોટી સફળતા

VBL શેર ચાર્ટ એનાલિસિસ: ઇન્ડિકેટરે આપ્યો 'BUY' સિગ્નલ

પિતાને દારૂડિયા ગણાવી વીમા કંપનીએ ક્લેમ નકાર્યો, ગ્રાહક કોર્ટે ફટકાર્ય

આ શેરમાં મંદીનો સમય પૂરો થવાના એંધાણ! 10% થી 25% સુધીની તેજીની સંભાવના

સૌરવ ગાંગુલીની સુરક્ષા Z થી Y શ્રેણીમાં ઘટાડાઈ, જાણો કારણ

વૈભવ સૂર્યવંશીની સફળતા પર રિસર્ચ કરશે IIM ઈન્દોર

રેલવે પ્લેટફોર્મ પર કેમ નથી હોતી મેડિકલ શોપ? જાણો રેલવેનો નવો નિયમ

વડોદરા-મુંબઈ એક્સપ્રેસવેનું PM મોદી કરશે લોકાર્પણ, જુઓ Photos

સોના-ચાંદીના ભાવ તૂટ્યા, જાણો 03 જૂનનો નવો રેટ

વૈભવ સૂર્યવંશીની બ્રાન્ડ વેલ્યુમાં જબરદસ્ત ઉછાળો, એન્ડોર્સમેન્ટ ફી ડબલ

4 જૂનથી આ 3 રાશિના જાતકોના જીવનમાં આવશે 'સકારાત્મક બદલાવ'

રામચરણના બોડીગાર્ડનો પગાર સાંભળીને ચોંકી જશો..

ગાજવીજ દરમિયાન શું કરવું અને શું નહીં? જાણો જીવનરક્ષક 4 ટિપ્સ

વર્લ્ડ રેકોર્ડ સાથે વર્લ્ડ કપમાં એન્ટ્રી, વધુ એક માઈલસ્ટોન પર નજર

40 દિવસ, 12 મેચ... ભારત vs ન્યૂઝીલેન્ડ સિરીઝનું શેડ્યૂલ જાહેર

ઈશાન કિશન SRH નો નવો કેપ્ટન? કમિન્સે લીધો મોટો નિર્ણય

FIFA World Cup 2026 માં મેસ્સી-રોનાલ્ડોની ક્યારે થશે ટક્કર?

Niftyના અલગ-અલગ સિગ્નલમાં 'ડબલ ગેમ', આખરે કઈ દિશામાં જશે માર્કેટ?

દુનિયાના 7 એવા રોડ જ્યાં થોડા કલાકોની મુસાફરીમાં જ બદલાઈ જાય છે હવામાન

ફ્રિજમાં દેખાઈ રહ્યા છે વંદા? આ સરળ અને અસરકારક ઉપાયોથી મેળવો છુટકારો

આવી ગયું સુપર સ્લિમ ફ્લેટ એન્ટેના, જુઓ કેવી રીતે કરશે કામ.

Breaking News : શું વૈભવ સૂર્યવંશી પર Tax લાગશે

બાઇકનો ટાયર કેટલા કિલોમીટર પછી બદલવું જોઈએ?

કા જો બિલ બાકી હોય તો હોસ્પિટલ મૃતદેહો સોંપવાનો ઇનકાર કરી શકે ?

તમારી PFની રકમ ATMમાંથી ક્યારથી ઉપાડી શકશો? જાણો

સોનું થયુ સસ્તુ, ચાંદીના ભાવ પણ ઘટ્યા!

તડકો, પરસેવો અને થાકથી બચાવશે આ 6 વસ્તુઓ

Web Stories View more

61 વર્ષની ઉંમરે આમિર ખાન ત્રીજી વખત લગ્ન કરશે

સૂર્યાસ્ત પછી આ 7 વસ્તુઓ કોઈને ન આપો

હોટલ, હોસ્પિટલ કે ઘરમાં આગ લાગે તો શું કરવું જોઈએ?

જીન્સ પરના નાના બટનો ફક્ત ફેશન માટે નથી, જાણી ને ચોંકી જશો

FIFA વર્લ્ડ કપ 2026નો સૌથી યુવા ખેલાડી કોણ છે?

કાર અને બાઇકનું ટાયર ક્યારે બદલવું જોઈએ?

Latest News View more

ગુજરાતને મળશે “વાયર ફ્રી સિટી”નું નવું રૂપ

માત્ર એક્સરસાઇઝ જ નહીં, આ 3 રમતો રમવાથી પણ ઘટી શકે છે વજન !

90 દિવસની વેલિડિટી વાળો Jioનો ધમાકેદાર પ્લાન, 20GB બોનસ ડેટા

FIFA વર્લ્ડ કપ 2026 માંથી બહાર થયેલી ટોપ 5 ટીમો

કુંભ રાશિ માટે જૂનથી ડિસેમ્બર 2026 સુધીનો સમય કેવો રહેશે?

Latest Videos View more

રાજ્યસભાની બેઠકો માટે 50થી વધુ નામોની યાદી દિલ્હી મોકલાઈ

સમગ્ર કેરળમાં આજથી બેસી ગયું નૈઋત્યનુ ચોમાસુ

24 કલાકમાં 424 ગેરકાયદે બાંગ્લાદેશીઓ ઝડપાયા, જુઓ Video

જામકંડોણાની મહિલાની કેદારનાથમાં તબિયત લથડી

પાટણમાં AC બ્લાસ્ટ થતા મહિલા પોલીસ કર્મીનું મોત ! જુઓ-Video

એરફોર્સ જમીન પરના પ્રોજેક્ટમાંથી 15 લાખના લોખંડના સળિયા ચોરાયા

સુરત મહાનગરપાલિકાનો આસિસ્ટન્ટ ઇજનેર લાંચ લેતા રંગે હાથે ઝડપાયો

પંચમહાલઃ સરકારી નોકરીના નામે 68 લાખની ઠગાઈ, ભેજાબાજ ભરત પરમાર ઝડપાયો

ઉનાની સરકારી હોસ્પિટલમાં ઘુસ્યો આખલો, દર્દીઓમાં ફેલાયો ફફડાટ- Video

અમદાવાદથી સાળંગપુર જતો માર્ગ બન્યો ખખડધજ, સત્વરે સમારકામની માગ

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ