AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Irani Tea : લારીની રગડ જેવી ‘ચા’ ભૂલી જશો, જાણો ઘરે ઈરાની ‘દમ ચા’ બનાવવાની રેસીપી

શું તમે ક્યારેય હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ ચાનો એક ઘૂંટ તમને પરંપરાગત મસાલા ચાનો સ્વાદ ભૂલાવી દેશે. તેની બનાવવાની રીત જેટલી અનોખી છે, એટલો જ તેનો સ્વાદ પણ વિશેષ છે. જો તમે આ શિયાળામાં કંઈક અલગ અને ખાસ પીવાનું વિચારી રહ્યા હો, તો ઈરાની ચા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે.

Sagar Solanki | Updated on: Jan 21, 2026 | 7:08 PM

શિયાળાની ઋતુમાં ગરમ ચાનો એક કપ શરીર અને મન બંનેને શાંતિ આપે છે. સામાન્ય રીતે લોકો આદુ, એલચી કે લવિંગવાળી મસાલા ચા પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે આ બધું અજમાવી ચૂક્યા હો અને હવે કંઈક નવું અનુભવવા માંગતા હો, તો હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચા જરૂર અજમાવો. આ ચા જાડી, ક્રીમી અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે. — શિયાળાની ઋતુમાં ગરમ ચાનો એક કપ શરીર અને મન બંનેને શાંતિ આપે છે. સામાન્ય રીતે લોકો આદુ, એલચી કે લવિંગવાળી મસાલા ચા પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે આ બધું અજમાવી ચૂક્યા હો અને હવે કંઈક નવું અનુભવવા માંગતા હો, તો હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચા જરૂર અજમાવો. આ ચા જાડી, ક્રીમી અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે.
1 / 6

હૈદરાબાદની સાંકડી ગલીઓમાં ફરતી ઈરાની ચાની ખુશ્બૂ જ લોકોને પોતાની તરફ આકર્ષે છે. ઈરાની ચાને ‘દમ ચા’ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે દમ બિરયાની જેવી જ દમ (બાફેલી) પદ્ધતિથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચા વધારે તાપે નહીં, પરંતુ ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, જેથી દૂધ અને ચાનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય. આ પદ્ધતિ ઈરાની ચાને સામાન્ય ચાથી અલગ અને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે. — હૈદરાબાદની સાંકડી ગલીઓમાં ફરતી ઈરાની ચાની ખુશ્બૂ જ લોકોને પોતાની તરફ આકર્ષે છે. ઈરાની ચાને ‘દમ ચા’ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે દમ બિરયાની જેવી જ દમ (બાફેલી) પદ્ધતિથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચા વધારે તાપે નહીં, પરંતુ ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, જેથી દૂધ અને ચાનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય. આ પદ્ધતિ ઈરાની ચાને સામાન્ય ચાથી અલગ અને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે.
2 / 6

ઈરાની ચા બનાવવા માટે પાણી, ચાની ભૂકી, ખાંડ, ફુલ ક્રીમ દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને લીલી એલચીનો ઉપયોગ થાય છે. દમ માટે વાસણને સારી રીતે સીલ કરવા લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આ ચાની ખાસ ઓળખ છે. — ઈરાની ચા બનાવવા માટે પાણી, ચાની ભૂકી, ખાંડ, ફુલ ક્રીમ દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને લીલી એલચીનો ઉપયોગ થાય છે. દમ માટે વાસણને સારી રીતે સીલ કરવા લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આ ચાની ખાસ ઓળખ છે.
3 / 6

સૌ પ્રથમ, જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં પાણી ઉકાળો. તેમાં ચાના પત્તા અને ખાંડ ઉમેરો. વાસણને ઢાંકીને તેની આસપાસ લોટ ચોંટાડો, જેથી વાસણ સંપૂર્ણ રીતે બંધ થઈ જાય. હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર લગભગ 30થી 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ ચાને ગાળી ને અલગ રાખો. — સૌ પ્રથમ, જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં પાણી ઉકાળો. તેમાં ચાના પત્તા અને ખાંડ ઉમેરો. વાસણને ઢાંકીને તેની આસપાસ લોટ ચોંટાડો, જેથી વાસણ સંપૂર્ણ રીતે બંધ થઈ જાય. હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર લગભગ 30થી 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ ચાને ગાળી ને અલગ રાખો.
4 / 6

બીજા વાસણમાં ફુલ ક્રીમ દૂધને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. તેમાં એલચી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. દૂધને ઉકળવા ન દેતા, આશરે 10થી 15 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે રાંધો, જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય. એક કપમાં પહેલા તૈયાર કરેલો ચાનો ઉકાળો રેડો અને ત્યારબાદ ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો. ચાને વધારે હલાવશો નહીં, જેથી દૂધ અને ચાના સુંદર સ્તરો જળવાઈ રહે. — બીજા વાસણમાં ફુલ ક્રીમ દૂધને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. તેમાં એલચી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. દૂધને ઉકળવા ન દેતા, આશરે 10થી 15 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે રાંધો, જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય. એક કપમાં પહેલા તૈયાર કરેલો ચાનો ઉકાળો રેડો અને ત્યારબાદ ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો. ચાને વધારે હલાવશો નહીં, જેથી દૂધ અને ચાના સુંદર સ્તરો જળવાઈ રહે.
5 / 6

હૈદરાબાદમાં ઈરાની ચા ખાસ કરીને ઉસ્માનિયા બિસ્કિટ સાથે પીવામાં આવે છે. તમે તેને સમોસા અથવા હળવા નાસ્તા સાથે પણ માણી શકો છો. ઈરાની ચા ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેમાં દૂધ અને ચા અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદને વધુ ગાઢ અને ક્રીમી બનાવે છે. તેની સુગંધ અને ટેક્સચર તેને સામાન્ય ચાથી સંપૂર્ણ રીતે અલગ બનાવે છે. — હૈદરાબાદમાં ઈરાની ચા ખાસ કરીને ઉસ્માનિયા બિસ્કિટ સાથે પીવામાં આવે છે. તમે તેને સમોસા અથવા હળવા નાસ્તા સાથે પણ માણી શકો છો. ઈરાની ચા ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેમાં દૂધ અને ચા અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદને વધુ ગાઢ અને ક્રીમી બનાવે છે. તેની સુગંધ અને ટેક્સચર તેને સામાન્ય ચાથી સંપૂર્ણ રીતે અલગ બનાવે છે.
6 / 6

આદુ અને લવિંગ ભૂલી જાઓ, શિયાળામાં આવી રીતે બનાવેલી ગરમાગરમ કાશ્મીરી ચા પીવો

રેસિપી

Related Photo Gallery

ટીમ ઈન્ડિયામાંથી બે ખેલાડીઓ બહાર, સેમસનને પ્લેઈંગ 11 મળી તક

22,07,488 રોકાણકારો વાળી આ કંપનીને મળ્યો મોટો ઓર્ડર

ઉનાળાની ગરમીમાં લવિંગ છે કુદરતી કૂલર!

56 દિવસની વેલિડિટી વાળો સૌથી સસ્તો પ્લાન લાવી મુકેશ અંબાણીની કંપની

સોનું કે FD, સૌથી વધારે ક્યાં સેફ રહેશે તમારા પૈસા?

વિજય દેવરકોંડાની સાળી છે ખુબ જ ક્યુટ

વિદ્યાર્થી જીવન અને કોચિંગ કલ્ચર પર આધારિત 4 બેસ્ટ હિન્દી વેબસિરીઝ

ઘરમાં આ તસવીરો અને શોપીસ રાખવું છે અશુભ,તમારા ઘરે તો નથી ને જાણી લેજો

ક્રિકેટમાં તમે અમ્પાયર કેવી રીતે બની શકો છો?

તમારા ફોનમાં શું ચાલે છે તે બાજુમાં બેઠેલી વ્યક્તિ પણ નહીં જાણી શકે

Tilak Benefit: ચંદન, કંકુ કે હળદર... જાણો કયા દિવસે શેનું તિલક કરવુ ?

કંપનીઓ ટાયર કાળા જ કેમ બનાવે છે? જવાબ ચોંકાવી દેશે!

વિજયની દુલ્હન બનશે આજે રશ્મિકા મંદાના, સામે આવી લગ્નની A ટુ Z માહિતી

હોળી-ધૂળેટી પહેલા મોંઘુ થયું સોનું, ચાંદીના ભાવ પણ વધ્યા

PM મોદીને મળ્યું ઇઝરાયલી સંસદનું 'સર્વોચ્ચ સન્માન'

શારીરિક સંબંધ પછી લગ્ન કરવાનો ઇનકાર કરવો એક કેસ

લત્તા મંગેશકરે રાખ્યું આ અભિનેતાનું નામ

શું છે પ્રોપર્ટી સેટલમેન્ટ કાનુન જાણો

તમારા નમ્ર સ્વભાવની પ્રશંસા થશે, આર્થિક સ્થિતિ સુધરશે

ICC રેન્કિંગ : 0,0,0 છતાં અભિષેક શર્મા નંબર 1, ઈશાન-બુમરાહને ફાયદો

ઝિમ્બાબ્વેના આ ખેલાડીઓ ભારત માટે સૌથી મોટો ખતરો બની શકે

શિખર ધવનને મોટી રાહત, પૂર્વ પત્ની પાસેથી મળશે 5 કરોડ રૂપિયા

શું ભૂકંપ સોનું ‘ઉગાડે’ છે? જાણો રહસ્ય

આ સ્ટોક આગામી સમયમાં આપી શકે છે 'મજબૂત વળતર'

₹10 હજારનું રોકાણ અને ₹10 લાખનું વળતર, રોકાણકારો થયા 'માલામાલ'

Larsen & Toubro Ltd કંપનીને મળ્યો મોટો ઓર્ડર

NSE IX દ્વારા Apple અને Microsoft માં રોકાણ કરવાની 'સુવર્ણ તક'

રાતભર ઊંઘ્યા પછી પણ કેમ 'સુસ્તી' લાગે છે? જાણો આની પાછળનું મુખ્ય કારણ

રશ્મિકા મંદાના કે વિજય દેવરાકોંડા કોણ છે ભણવામાં હોશિયાર

ઘરમાં સુગરીનો માળો રાખવાથી બદલાઈ શકે છે ભાગ્ય!

ભારત-પાક સેમીફાઈનલનું સપનું તૂટ્યું ! જાણો નવું ગણિત

દરરોજ બ્રશ કરો છતાં દાંત પીળા કેમ? જાણો સાચું કારણ

ઉનાળામાં દરરોજ ગરમ પાણી પીવું: શું છે સલામત અને ફાયદાકારક?

કાનુની સવાલ: આધાર કાર્ડનો દુરુપયોગ થાય તો શું પગલાં લેવા?

ફ્રિજનું ચિલ્ડ પાણી કે માટલાનું અમૃત? તમારી પસંદગી બની શકે જોખમી!

ગમે તેટલા રુપિયા ખર્ચ કરો, ક્યારેય નહીં ખુટે, જાણો ચાણક્યએ કેમ આવુ કહ

ગરમીમાં સળગતું એન્જિન: આજે કાળજી લો, નહીં તો ગેરેજમાં ધક્કા ખાશો!

હોળી-ધૂળેટી પહેલા સોનું થયુ મોંઘુ, જો કે ચાંદી સસ્તી થઇ

SIP કરીને એકઠુ કરી શકો છો કરોડોનું ભંડોળ ?

ડાઈનિંગ ટેબલ છોડો, જમીન પર બેસીને જમો!

વેસ્ટ ઈન્ડિઝ ટીમના કેપ્ટનનો જુઓ પરિવાર

પ્રિયજનની લાગણીઓને સમજો, તમે પ્રગતિ તરફ આગળ વધશો

ટીમ ઈન્ડિયાને અધવચ્ચે છોડીને ઘરે પરત ફર્યો સ્ટાર ખેલાડી

એક શેરના થશે 10 ટુકડા, કંપનીએ સ્ટોક સ્પ્લિટની રેકોર્ડ ડેટ જાહેર કરી

કેટલાક મની પ્લાન્ટમાં પાંદડા નાના તો કેટલાકમાં મોટા કેમ?

AI શબ્દની પાછળની રસપ્રદ કહાની

ટૂંકા ગાળામાં મોટો ફાયદો: પૈસા વધારવાની શોર્ટકટ ટ્રીક

5 વર્લ્ડ કપ વિજેતા ખેલાડી જે બાદમાં ટીમ ઈન્ડિયા હેડ કોચ બન્યા

રાત્રિના સમયે 'ચોખા'નું સેવન કેમ ટાળવું જોઈએ?

ગોલ્ડ-સિલ્વર ટ્રેડિંગના નિયમોમાં 'મોટો ફેરફાર'

Web Stories View more

રશ્મિકા મંદાનાના પરિવાર વિશે જાણો, જુઓ ફોટો

વિટામિન B12 ની ઉણપના આ લક્ષણોને અવગણશો નહીં, તમારા સ્વાસ્થ્યને કરી શકે છે વધુ ખરાબ

ખુબ જ સુંદર અને ફિટનેસ ફ્રીક છે ક્રિકેટરની પત્ની,જુઓ ફોટો

શું તમને બેકિંગ સોડા અને પાવડર વચ્ચેનો તફાવત નથી ખબર?

વેસ્ટ ઈન્ડિઝના ક્રિકેટર રોમારિયો શેફર્ડની પત્નીના ફોટો જુઓ

તમે ક્યારેય વિચાર્યું કે NMG ટ્રેન શું છે, તે આટલી અલગ કેમ દેખાય છે?

Latest News View more

સેમિફાઇનલથી એક ડગલું દૂર ભારત, ભારતે 72 રનથી હરાવ્યું

ભારતે સૌથી મોટો સ્કોર બનાવ્યો, માંડ-માંડ બચ્યો વર્લ્ડ રેકોર્ડ

લો બોલો માલિકે કરાવ્યો કૂતરાનો DNA ટેસ્ટ! જાણો શું આવ્યું રિપોર્ટમાં

સ્વામી અવિમુક્તેશ્વરાનંદ સરસ્વતિને બેલ મળશે કે થશે જેલ?

ટાલિયાપણું દૂર કરશે ટામેટા? જાણો હેર ગ્રોથના ઘરેલુ નુસ્ખા પાછળનું સત્ય

Latest Videos View more

MP મનસુખ વસાવાએ MLA ચૈતર વસાવા માટે કર્યો અશિષ્ટ ભાષાનો ઉપયોગ - Video

ધર્મની દીવાલ ધરાશાયી! સુરતમાં પ્રેમે લખ્યો નવો ઈતિહાસ, જુઓ Video

ભવન પોલીસ સ્ટેશનમાં હાજરી બાદ કીર્તિ પટેલ થઈ મુક્ત

સાણંદમાં માઇક્રોન ટેક્નોલોજીના ATMP પ્લાન્ટનું ઉદ્ઘાટન કરશે PM મોદી

પાટનગરના પાદરેથી ગૌવંશની તસ્કરીનો નિષ્ફળ પ્રયાસ, CCTVમાં કેદ કસાઈઓ

સુરતઃ હજીરાની AMNS કંપનીમાં કામદારોની હડતાળ

રાજકોટ શહેરમાં આગની ઘટનામાં બે લોકોના મોત થયા

સુરતમાં મીરીખ અને ઓપેરા ગ્રુપ પર ITના દરોડા

ફૂલડોલ ઉત્સવ નિમિત્તે દ્વારકાધીશ મંદિરે ભક્તોનું ઘોડાપૂર

વિવિધ અખાડા, ભજન મંડળીઓ સાથે નીકળી નગરદેવી ભદ્રકાળી માતાની ભવ્ય યાત્રા

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ