AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Irani Tea : લારીની રગડ જેવી ‘ચા’ ભૂલી જશો, જાણો ઘરે ઈરાની ‘દમ ચા’ બનાવવાની રેસીપી

શું તમે ક્યારેય હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ ચાનો એક ઘૂંટ તમને પરંપરાગત મસાલા ચાનો સ્વાદ ભૂલાવી દેશે. તેની બનાવવાની રીત જેટલી અનોખી છે, એટલો જ તેનો સ્વાદ પણ વિશેષ છે. જો તમે આ શિયાળામાં કંઈક અલગ અને ખાસ પીવાનું વિચારી રહ્યા હો, તો ઈરાની ચા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે.

Sagar Solanki | Updated on: Jan 21, 2026 | 7:08 PM

શિયાળાની ઋતુમાં ગરમ ચાનો એક કપ શરીર અને મન બંનેને શાંતિ આપે છે. સામાન્ય રીતે લોકો આદુ, એલચી કે લવિંગવાળી મસાલા ચા પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે આ બધું અજમાવી ચૂક્યા હો અને હવે કંઈક નવું અનુભવવા માંગતા હો, તો હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચા જરૂર અજમાવો. આ ચા જાડી, ક્રીમી અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે. — શિયાળાની ઋતુમાં ગરમ ચાનો એક કપ શરીર અને મન બંનેને શાંતિ આપે છે. સામાન્ય રીતે લોકો આદુ, એલચી કે લવિંગવાળી મસાલા ચા પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે આ બધું અજમાવી ચૂક્યા હો અને હવે કંઈક નવું અનુભવવા માંગતા હો, તો હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચા જરૂર અજમાવો. આ ચા જાડી, ક્રીમી અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે.
1 / 6

હૈદરાબાદની સાંકડી ગલીઓમાં ફરતી ઈરાની ચાની ખુશ્બૂ જ લોકોને પોતાની તરફ આકર્ષે છે. ઈરાની ચાને ‘દમ ચા’ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે દમ બિરયાની જેવી જ દમ (બાફેલી) પદ્ધતિથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચા વધારે તાપે નહીં, પરંતુ ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, જેથી દૂધ અને ચાનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય. આ પદ્ધતિ ઈરાની ચાને સામાન્ય ચાથી અલગ અને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે. — હૈદરાબાદની સાંકડી ગલીઓમાં ફરતી ઈરાની ચાની ખુશ્બૂ જ લોકોને પોતાની તરફ આકર્ષે છે. ઈરાની ચાને ‘દમ ચા’ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે દમ બિરયાની જેવી જ દમ (બાફેલી) પદ્ધતિથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચા વધારે તાપે નહીં, પરંતુ ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, જેથી દૂધ અને ચાનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય. આ પદ્ધતિ ઈરાની ચાને સામાન્ય ચાથી અલગ અને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે.
2 / 6

ઈરાની ચા બનાવવા માટે પાણી, ચાની ભૂકી, ખાંડ, ફુલ ક્રીમ દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને લીલી એલચીનો ઉપયોગ થાય છે. દમ માટે વાસણને સારી રીતે સીલ કરવા લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આ ચાની ખાસ ઓળખ છે. — ઈરાની ચા બનાવવા માટે પાણી, ચાની ભૂકી, ખાંડ, ફુલ ક્રીમ દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને લીલી એલચીનો ઉપયોગ થાય છે. દમ માટે વાસણને સારી રીતે સીલ કરવા લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આ ચાની ખાસ ઓળખ છે.
3 / 6

સૌ પ્રથમ, જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં પાણી ઉકાળો. તેમાં ચાના પત્તા અને ખાંડ ઉમેરો. વાસણને ઢાંકીને તેની આસપાસ લોટ ચોંટાડો, જેથી વાસણ સંપૂર્ણ રીતે બંધ થઈ જાય. હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર લગભગ 30થી 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ ચાને ગાળી ને અલગ રાખો. — સૌ પ્રથમ, જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં પાણી ઉકાળો. તેમાં ચાના પત્તા અને ખાંડ ઉમેરો. વાસણને ઢાંકીને તેની આસપાસ લોટ ચોંટાડો, જેથી વાસણ સંપૂર્ણ રીતે બંધ થઈ જાય. હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર લગભગ 30થી 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ ચાને ગાળી ને અલગ રાખો.
4 / 6

બીજા વાસણમાં ફુલ ક્રીમ દૂધને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. તેમાં એલચી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. દૂધને ઉકળવા ન દેતા, આશરે 10થી 15 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે રાંધો, જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય. એક કપમાં પહેલા તૈયાર કરેલો ચાનો ઉકાળો રેડો અને ત્યારબાદ ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો. ચાને વધારે હલાવશો નહીં, જેથી દૂધ અને ચાના સુંદર સ્તરો જળવાઈ રહે. — બીજા વાસણમાં ફુલ ક્રીમ દૂધને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. તેમાં એલચી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. દૂધને ઉકળવા ન દેતા, આશરે 10થી 15 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે રાંધો, જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય. એક કપમાં પહેલા તૈયાર કરેલો ચાનો ઉકાળો રેડો અને ત્યારબાદ ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો. ચાને વધારે હલાવશો નહીં, જેથી દૂધ અને ચાના સુંદર સ્તરો જળવાઈ રહે.
5 / 6

હૈદરાબાદમાં ઈરાની ચા ખાસ કરીને ઉસ્માનિયા બિસ્કિટ સાથે પીવામાં આવે છે. તમે તેને સમોસા અથવા હળવા નાસ્તા સાથે પણ માણી શકો છો. ઈરાની ચા ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેમાં દૂધ અને ચા અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદને વધુ ગાઢ અને ક્રીમી બનાવે છે. તેની સુગંધ અને ટેક્સચર તેને સામાન્ય ચાથી સંપૂર્ણ રીતે અલગ બનાવે છે. — હૈદરાબાદમાં ઈરાની ચા ખાસ કરીને ઉસ્માનિયા બિસ્કિટ સાથે પીવામાં આવે છે. તમે તેને સમોસા અથવા હળવા નાસ્તા સાથે પણ માણી શકો છો. ઈરાની ચા ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેમાં દૂધ અને ચા અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદને વધુ ગાઢ અને ક્રીમી બનાવે છે. તેની સુગંધ અને ટેક્સચર તેને સામાન્ય ચાથી સંપૂર્ણ રીતે અલગ બનાવે છે.
6 / 6

આદુ અને લવિંગ ભૂલી જાઓ, શિયાળામાં આવી રીતે બનાવેલી ગરમાગરમ કાશ્મીરી ચા પીવો

રેસિપી

Related Photo Gallery

સોનાના ભાવમાં વધારો અને ચાંદીના ભાવમાં ઘટાડો

આ સપ્તાહમાં જ જોવા મળશે વર્ષનું પ્રથમ ગ્રહણ

T20WCમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની કમાન સંભાળનાર મોનાંકનો પરિવાર જુઓ

ઘરમાં ઊંટની મૂર્તિ રાખવાથી કરિયર અને સુખ સમૃદ્ધિમાં થાય છે વધારો

નવી ટેકનોલોજી અને આત્મવિશ્વાસથી કાર્યક્ષેત્રમાં મળશે મોટી સફળતા

પરણવા જઈ રહ્યો છે.. સારાનો ભાઈ અર્જુન તેંડુલકર, PMને આપ્યું આમંત્રણ

મુસાફરી કરતા પહેલા ખાસ વાંચો: ઓલા, ઉબેર અને ઈન્ડિયા ટેક્સીના ભાવ જાણો-

IND vs PAK : 74 વર્ષમાં ત્રણેય ફોર્મેટમાં ક્યારે થઈ હતી પહેલી ટક્કર?

દર મહિને ₹5,000 મેળવવા માટે અત્યારથી જ કરો આ 'નાનકડું કામ'

Breaking News: ICC T20 WC 2026: વર્લ્ડ કપ પહેલા જ શ્રીલંકાને મોટો ઝટકો

સોના-ચાંદીમાં તેજીની રફ્તાર પર બ્રેક, માર્કેટમાં એવું તો શું થયું?

2,000 રૂપિયાની SIP વડે બનશે લાખોનું ફંડ

ગોલ્ડ ETF પર રૂપિયાનો વરસાદ, ફંડ મેનેજરોની કમાલથી વધ્યો ઇનફ્લો

માત્ર ઉપવાસ જ નહીં, દાનથી પણ મેળવો મહાદેવના આશીર્વાદ

IND vs PAK મેચને કારણે 15000000000 રૂપિયા બચ્યા, જાણો કેવી રીતે?

T20 વર્લ્ડ કપ દરમ્યાન ડાન્સ કરતી જોવા મળેલી આ સુંદરી કોણ છે ?

સોનું બાજુ પર મૂકો, આ એસેટ કરાવશે 'બમ્પર કમાણી'!

શું ચલણી નોટો પરથી મહાત્મા ગાંધીનો ફોટો હટાવી શકાય!

ચાંદીના ઘરેણા અને વાસણો હંમેશા નવા જેવા જ લાગશે, આ ટિપ્સ ફોલો કરો

'અર્શદીપ' અશ્વિન જેવા દિગ્ગજને પાછળ છોડવાની તૈયારીમાં

રોકાણકારો સ્મોલકેપ છોડીને લાર્જકેપ અને સોના તરફ વળ્યા

ખાનગી નોકરી કરનારાઓને ક્યારે અને કેવી રીતે મળશે 'લાઈફટાઈમ પેન્શન'?

રોકાણકારો માટે ગોલ્ડન ચાન્સ! આ શેર આપી શકે છે 'જબરદસ્ત રિટર્ન'

સોનાએ ફરી પકડી રફ્તાર, ચાંદી પણ ભાગી, જાણો આજના ભાવ

ચોખાના ડબ્બામાં મુકી દો આ એક વસ્તુ, તમારી કિસ્મતના દ્વાર ખુલી જશે

આજે ભાઈ-બહેન કે સુરક્ષિત રોકાણ દ્વારા થશે મોટો ફાયદો- જાણો

Bollywood નું 3 મિનિટ 54 સેકન્ડનું એ વિવાદાસ્પદ ગીત, જેણે ઘણા રેકોર્ડ

હોકી vs ક્રિકેટ: વેન મેડસેનની અદભૂત સફર અને વર્લ્ડ કપ ડેબ્યૂ

ભારત-પાકિસ્તાન મેચ કેમ છે બ્રોડકાસ્ટર્સ માટે સોનાની ખાણ?

આ 5 શેર્સ તમારા પોર્ટફોલિયોને બનાવી શકે છે 'સુપરહિટ'

ચાંદીની મહા છલાંગ.. એક ઝાટકે 17 હજારનો વધારો

સોનું 'રોકેટ' બનવા તૈયાર, ચાંદીમાં મોટી વધઘટના સંકેત

આ 3 લક્ષણો બતાવે છે કે, હવે દારૂ છોડવાનો સમય આવી ગયો છે

T20 વર્લ્ડ કપમાં સ્થાન ના મેળવનાર સ્ટાર ખેલાડીએ ફટકારી યાદગાર સદી

LIC ની આ યોજનામાં 3 લાખ રોકી દર મહિને થશે 6,586 રૂપિયાની આવક

Travel Tips: ભારતના 100 રૂપિયા બરાબર સિંગાપોરમાં કેટલા થાય?

લીવરને ચકાચક રાખવા માટે કયા ફળો ખાવા જોઈએ?

મહિલાઓમાં થાક અને ચિડિયાપણું, જાણો હોર્મોનલ સંતુલન જાળવવા માટે ટિપ્સ

વીઆઈ (Vi) ના શેરમાં તેજીનો સંચાર, રડાર પર આવ્યો 'સ્ટોક'

સોના-ચાંદીમાં જોરદાર રિકવરી, ETFમાં 11%નો જંગી ઉછાળો

Breaking News :રાતોરાત કરોડપતિ બન્યા 249 ગ્રાહકો,

એક્શનથી ભરપૂર 'Anime' નવયુવાનોમાં ક્રેઝ બની રહ્યું છે!

સપ્તાહના પહેલા દિવસે સોનું થયું સસ્તું, ચાંદીના ભાવ પણ ઘટ્યા

Chanakya Niti : પતિ-પત્ની વચ્ચે અણબનાવ રહે છે? તો આ સલાહ માનો

ઝોયા અખ્તરનો આખો પરિવાર સાહિત્ય અને ફિલ્મ સાથે જોડાયેલો

પિતૃપક્ષ તરફથી મળશે આર્થિક મદદ, અટકેલા નાણાં પરત આવવાની શક્યતા

આ ચાર રાશિઓ માટે સુવર્ણ યુગ શરૂ

શું તમે ક્યારેય બિયરમાં મગફળી નાખી છે? મગફળીના તરવા પાછળનુ શુ છે રહસ્ય

Jioનો 49 રૂપિયાનો પ્લાન ખૂબ જ ખાસ, સર્વિસ જાણી ચોંકી જશો..

ઈંગ્લેન્ડના બોલરોની હાલત ખરાબ કરનાર આ નેપાળી સુપરસ્ટાર કોણ છે?

Web Stories View more

Health : સારા લીવર હેલ્થ માટે કયા ફળો ખાવા જોઈએ?

મિલ્કશેક અને સ્મૂધી વચ્ચે શું તફાવત છે?

ગુલ પનાગના પરિવાર વિશે જાણીએ

આ 3 રીતે બટાકા ખાવાનું ટાળો, કારણ કે તે નુકસાનકારક બની શકે છે

અજિત પવારના પરિવારમાં કોણ કોણ છે, જુઓ ફોટો

ફોનની બેટરી લાંબી ચાલશે, જો ધ્યાન રાખશો આ જરુરી વાત

Latest News View more

સંગઠન સામે સ્વાભિમાન ભારે: નવસારી ભાજપમાં સંગઠન જાહેર થયા બાદ ભડકો

સોનાના ભાવમાં વધારો અને ચાંદીના ભાવમાં ઘટાડો

આ સપ્તાહમાં જ જોવા મળશે વર્ષનું પ્રથમ ગ્રહણ

T20WCમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની કમાન સંભાળનાર મોનાંકનો પરિવાર જુઓ

પાવાગઢમાં શરમજનક ઘટના! મંદિરના રસ્તે યુવતીની છેડતી કેમેરામાં કેદ

Latest Videos View more

સંગઠન સામે સ્વાભિમાન ભારે: નવસારી ભાજપમાં સંગઠન જાહેર થયા બાદ ભડકો

પાવાગઢમાં શરમજનક ઘટના! મંદિરના રસ્તે યુવતીની છેડતી કેમેરામાં કેદ

અમેરિકા મોકલવાના બહાને 65 લાખ પડાવ્યા અને કિડની વેચવાની ધમકી આપી- વાચો

Tv9 ના અહેવાલ બાદ ભાવનગરમાં ધૂળ ખાતી ઈ બસો દોડતી થશે

અમદાવાદને આધુનિક બનાવવા ખર્ચાશે કરોડો રૂપિયા, 18518 કરોડનું બજેટ

કોંગ્રેસની મહિલા સાંસદોએ કેવી રીતે પીએમની બેઠક પાસે મચાવ્યો હતો હોબાળો

કમલમમાં જવાનો શોખ ધરાવનાર સરકારી કર્મચારી રાજીનામુ આપી ભગવો પહેરી લે

જ્યોર્જિયામાં રસ્તા પરથી પસાર થઇ રહેલી કાર સાથે અથડાયુ પ્લેન

અમદાવાદ એરપોર્ટ પર જાહેરમાં નમાઝનો વીડિયો વાયરલ

Breaking News : 120 કિલો ચાંદીની ચોરી પાછળ અંડરવર્લ્ડ સ્ટાઈલ ષડયંત્ર!

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ