AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Irani Tea : લારીની રગડ જેવી ‘ચા’ ભૂલી જશો, જાણો ઘરે ઈરાની ‘દમ ચા’ બનાવવાની રેસીપી

શું તમે ક્યારેય હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? આ ચાનો એક ઘૂંટ તમને પરંપરાગત મસાલા ચાનો સ્વાદ ભૂલાવી દેશે. તેની બનાવવાની રીત જેટલી અનોખી છે, એટલો જ તેનો સ્વાદ પણ વિશેષ છે. જો તમે આ શિયાળામાં કંઈક અલગ અને ખાસ પીવાનું વિચારી રહ્યા હો, તો ઈરાની ચા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે.

Sagar Solanki | Updated on: Jan 21, 2026 | 7:08 PM

શિયાળાની ઋતુમાં ગરમ ચાનો એક કપ શરીર અને મન બંનેને શાંતિ આપે છે. સામાન્ય રીતે લોકો આદુ, એલચી કે લવિંગવાળી મસાલા ચા પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે આ બધું અજમાવી ચૂક્યા હો અને હવે કંઈક નવું અનુભવવા માંગતા હો, તો હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચા જરૂર અજમાવો. આ ચા જાડી, ક્રીમી અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે. — શિયાળાની ઋતુમાં ગરમ ચાનો એક કપ શરીર અને મન બંનેને શાંતિ આપે છે. સામાન્ય રીતે લોકો આદુ, એલચી કે લવિંગવાળી મસાલા ચા પસંદ કરે છે, પરંતુ જો તમે આ બધું અજમાવી ચૂક્યા હો અને હવે કંઈક નવું અનુભવવા માંગતા હો, તો હૈદરાબાદની પ્રખ્યાત ઈરાની ચા જરૂર અજમાવો. આ ચા જાડી, ક્રીમી અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે.
1 / 6

હૈદરાબાદની સાંકડી ગલીઓમાં ફરતી ઈરાની ચાની ખુશ્બૂ જ લોકોને પોતાની તરફ આકર્ષે છે. ઈરાની ચાને ‘દમ ચા’ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે દમ બિરયાની જેવી જ દમ (બાફેલી) પદ્ધતિથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચા વધારે તાપે નહીં, પરંતુ ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, જેથી દૂધ અને ચાનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય. આ પદ્ધતિ ઈરાની ચાને સામાન્ય ચાથી અલગ અને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે. — હૈદરાબાદની સાંકડી ગલીઓમાં ફરતી ઈરાની ચાની ખુશ્બૂ જ લોકોને પોતાની તરફ આકર્ષે છે. ઈરાની ચાને ‘દમ ચા’ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે દમ બિરયાની જેવી જ દમ (બાફેલી) પદ્ધતિથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચા વધારે તાપે નહીં, પરંતુ ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, જેથી દૂધ અને ચાનો સ્વાદ સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય. આ પદ્ધતિ ઈરાની ચાને સામાન્ય ચાથી અલગ અને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે.
2 / 6

ઈરાની ચા બનાવવા માટે પાણી, ચાની ભૂકી, ખાંડ, ફુલ ક્રીમ દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને લીલી એલચીનો ઉપયોગ થાય છે. દમ માટે વાસણને સારી રીતે સીલ કરવા લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આ ચાની ખાસ ઓળખ છે. — ઈરાની ચા બનાવવા માટે પાણી, ચાની ભૂકી, ખાંડ, ફુલ ક્રીમ દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને લીલી એલચીનો ઉપયોગ થાય છે. દમ માટે વાસણને સારી રીતે સીલ કરવા લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે આ ચાની ખાસ ઓળખ છે.
3 / 6

સૌ પ્રથમ, જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં પાણી ઉકાળો. તેમાં ચાના પત્તા અને ખાંડ ઉમેરો. વાસણને ઢાંકીને તેની આસપાસ લોટ ચોંટાડો, જેથી વાસણ સંપૂર્ણ રીતે બંધ થઈ જાય. હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર લગભગ 30થી 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ ચાને ગાળી ને અલગ રાખો. — સૌ પ્રથમ, જાડા તળિયાવાળા વાસણમાં પાણી ઉકાળો. તેમાં ચાના પત્તા અને ખાંડ ઉમેરો. વાસણને ઢાંકીને તેની આસપાસ લોટ ચોંટાડો, જેથી વાસણ સંપૂર્ણ રીતે બંધ થઈ જાય. હવે આ મિશ્રણને ધીમી આંચ પર લગભગ 30થી 40 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ત્યારબાદ ચાને ગાળી ને અલગ રાખો.
4 / 6

બીજા વાસણમાં ફુલ ક્રીમ દૂધને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. તેમાં એલચી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. દૂધને ઉકળવા ન દેતા, આશરે 10થી 15 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે રાંધો, જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય. એક કપમાં પહેલા તૈયાર કરેલો ચાનો ઉકાળો રેડો અને ત્યારબાદ ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો. ચાને વધારે હલાવશો નહીં, જેથી દૂધ અને ચાના સુંદર સ્તરો જળવાઈ રહે. — બીજા વાસણમાં ફુલ ક્રીમ દૂધને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. તેમાં એલચી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. દૂધને ઉકળવા ન દેતા, આશરે 10થી 15 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે રાંધો, જ્યાં સુધી તે થોડું ઘટ્ટ ન થઈ જાય. એક કપમાં પહેલા તૈયાર કરેલો ચાનો ઉકાળો રેડો અને ત્યારબાદ ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો. ચાને વધારે હલાવશો નહીં, જેથી દૂધ અને ચાના સુંદર સ્તરો જળવાઈ રહે.
5 / 6

હૈદરાબાદમાં ઈરાની ચા ખાસ કરીને ઉસ્માનિયા બિસ્કિટ સાથે પીવામાં આવે છે. તમે તેને સમોસા અથવા હળવા નાસ્તા સાથે પણ માણી શકો છો. ઈરાની ચા ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેમાં દૂધ અને ચા અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદને વધુ ગાઢ અને ક્રીમી બનાવે છે. તેની સુગંધ અને ટેક્સચર તેને સામાન્ય ચાથી સંપૂર્ણ રીતે અલગ બનાવે છે. — હૈદરાબાદમાં ઈરાની ચા ખાસ કરીને ઉસ્માનિયા બિસ્કિટ સાથે પીવામાં આવે છે. તમે તેને સમોસા અથવા હળવા નાસ્તા સાથે પણ માણી શકો છો. ઈરાની ચા ઓછી આંચ પર લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. તેમાં દૂધ અને ચા અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદને વધુ ગાઢ અને ક્રીમી બનાવે છે. તેની સુગંધ અને ટેક્સચર તેને સામાન્ય ચાથી સંપૂર્ણ રીતે અલગ બનાવે છે.
6 / 6

આદુ અને લવિંગ ભૂલી જાઓ, શિયાળામાં આવી રીતે બનાવેલી ગરમાગરમ કાશ્મીરી ચા પીવો

રેસિપી

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

તમે લગ્નમાં હાજરી આપી શકો છો, સર્જનાત્મક પ્રવૃત્તિમાં જોડાશો

15 વર્ષનો છોકરો અને તોડ્યા 2 વર્લ્ડ રેકોર્ડ

વર્ષ 2026ના અંતમાં નિફ્ટી-50 ક્યાં હશે? JPMorgan એ કરી આગાહી

રાઘવ ચઢ્ઢાએ છોડ્યો 'આપ'નો સાથ: રાજકારણ પહેલા શું કરતા હતા? જાણો

રોજ રાત્રે દૂધ સાથે ખજૂર ખાવાથી થશે આ '5 મોટા ફાયદા'

4,4,4,4,4,4... 1 ઓવરમાં 6 ચોગ્ગા, પંજાબના ઓપનરે કર્યો કમાલ

નસીબ ચમકાવશે આ 9 છોડ: જાણો કયા ગ્રહ માટે કયું વૃક્ષ છે લકી?

આટલું બધું સોનું વેચવા પાછળનું અસલી કારણ શું?

સુકાઈ ગયેલી તુલસીના 3 અચૂક ઉપાય: કંગાળી દૂર થશે અને તિજોરી ભરાશે!

વોટિંગ ગાઈડ: મતદાન કરવા જતી વખતે સાથે રાખો આ જરૂરી પુરાવા

સરપંચથી લઈને રાષ્ટ્રપતિ સુધી... કોને કેટલો પગાર મળે છે?

પહેલા જીવનદાન પર 50, બીજા પર 100... 67 બોલમાં ફટકાર્યા 152 રન

₹40,000ની TV અને સ્માર્ટફોન, કોહલીને મળ્યા ખાસ ઈનામ

મતદાન કરવા જાવ છો, તો ગરમીથી બચવા જોડે લઈ જજો આ 5 વસ્તુઓ

તડકામાં પણ કાર રહેશે ઠંડી! ઉનાળામાં AC, બેટરી અને ટાયર માટે ખાસ કાળજી

સોફ્ટ રોટલીનું સિક્રેટ! લોટમાં આ એક વસ્તુ મિક્સ કરો અને જુઓ જાદુ

સવારે કે સાંજે... ઉનાળામાં છોડને ક્યારે પાણી આપવું જોઈએ?

શું ટ્રેનમાં આ સમયે ચાર્જિંગ બંધ હોય છે?

રૂમમાં પંખો ક્યાં અને કેટલી ઊંચાઈએ લગાવવો જોઈએ જેથી ઠંડી હવા મળી શકે?

AAP છોડી BJPમાં સામેલ થનારા રાજ્યસભાના સાંસદોમાં કોણ સૌથી વધારે ધનિક?

Soaked Almonds: પલાળેલી બદામ ખાવાથી થાય છે આ 7 ફાયદા

સોનાના ભાવે મારી હાઈ જમ્પ, પણ ચાંદી ધડામ, સોના-ચાંદી માર્કેટમાં ફેરફાર

સરકારની અનેક સહાય યોજનાઓથી દીકરીઓનું ભવિષ્ય બને છે ઉજ્જવળ

અંબાણીની કંપનીએ Dividendની કરી જાહેરાત, નફો ઘટ્યો પણ રોકાણકારોને ફાયદો

Numerology: આ અંક ધરાવતા લોકો સામે દરેક મુશ્કેલી ઝૂકી જાય છે?

પાવર ઓફ એટર્ની રદ કરવા માટેની સંપૂર્ણ કાનૂની પ્રક્રિયા જાણો

ઓલરાઉન્ડર જયંત યાદવનો પરિવાર જુઓ

પરિવારમાં બધાને ધ્યાનથી સાંભળો, સામાજિક કાર્ય આજે તમને આકર્ષિત કરશે

7 મેચમાં 5 હાર, છતાં MI કરી શકે છે પ્લેઓફમાં ક્વોલિફાય, જાણો સમીકરણ

27 એપ્રિલના રોજ સોમવારે 'રિકવરી' આવશે કે 'મંદી' આગળ વધશે?

5 વર્ષની ડિપોઝિટ પર કઈ બેંક આપી રહી છે 'સૌથી વધુ વ્યાજ'?

ગોલગપ્પાનો અસલી ઇતિહાસ શું છે? આ સવાલનો સાચો જવાબ કોઈ પાસે નથી!

રાઘવ ચઢ્ઢાથી સ્વાતિ માલિવાલ સુધી જાણો કોણે કોણે ભાજપનો ભગવો ધારણ કર્યો

IPL 2026: પોતાની જ ટીમ માટે સમસ્યા બની ગયા છે આ 5 કેપ્ટન

ભારતીય શેરબજાર પર વિદેશી બ્રોકરેજ હાઉસનો ભરોસો 'ડગ્યો'

આ સ્ટોક પર ₹1,100 ના ટાર્ગેટ સાથે નિષ્ણાતોએ આપી ખરીદવાની સલાહ

નીલમ રત્ન પહેરતા જ આ 6 રાશિઓનું નસીબ ચમકશે, શનિદેવ વરસાવશે કૃપા

સ્વાસ્થ્ય, ત્વચા અને વાળની દરેક સમસ્યાનો એક જ 'કુદરતી ઈલાજ'

100 કરોડનો મહેલ, 35 કરોડની કાર...જાણો સચિન તેંડુલકરની નેટવર્થ કેટલી છે

BSNLનો એક વર્ષનો સસ્તો પ્લાન, વારંવાર રિચાર્જ કરવાની નહીં પડે જરુર

Jioનો રુ 448નો પ્લાન, 3 મહિનાની મળશે વેલિડિટી, જાણો બેનિફિટ્સ

RBI સિક્રેટ: 500ની નોટ છાપવાનો ખર્ચ જાણી તમે ચોંકી જશો!

ગેપ ફિલ બાદ માર્કેટમાં આવશે તેજી,નિફ્ટીમાં આવતા અઠવાડિયે વધારાનો સંકેત

Sleep Time: સારી હેલ્થ માટે કેટલા કલાકની ઊંઘ જરૂરી હોય છે?

ઘરના મુખ્ય દ્વાર પર ફટકડી મુકવાથી શું થાય છે? જાણો વાસ્તુ નિયમ

પનીર જેવું દેખાતી આ ડેરી પ્રોડક્ટ સ્વાસ્થ માટે છે બેસ્ટ

ગરમીમાં AC નથી કરી રહ્યું બરોબર કુલિંગ? તો ઘરે બેઠા મીનિટોમાં કરો ઠીક

શેરડીનો રસ આ 3 પ્રકારના લોકો માટે છે 'ઝેર' સમાન, ભૂલથી પણ ન પીવો!

આજથી આ 3 રાશિના જાતકોન કિસ્મત ખુલવાની ઘડી!માલામાલ કરશે મંગળ-બુધની યુતિ

સોનામાં મોટી રાહત! 24 એપ્રિલે પણ ઘટ્યા ભાવ, ખરીદદારો માટે સુવર્ણ તક

Web Stories View more

Watermelon: ઉનાળાનું ફળ તરબૂચ છે હેલ્ધી, જાણો તેમાં રહેલા વિટામિનની માહિતી

કઈ આદતો Body Pain વધારી શકે છે?

Weight Loss: વજન ઘટાડવા માટે નાસ્તામાં ચણા ખાવા કે મખાના?

કયું જ્યુસ પાચન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે?

આ ફળો હંમેશા છાલ સાથે ખાઓ, વિટામીનનો ભંડાર છે

રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડે ત્યારે કયા લક્ષણો દેખાય છે?

Latest News View more

તમે લગ્નમાં હાજરી આપી શકો છો, સર્જનાત્મક પ્રવૃત્તિમાં જોડાશો

સુરતમાં કિશોરી સાથે છેડતીના કેસમાં સામે આવી ચોંકાવનારી ઓડિયો ક્લિપ

15 વર્ષનો છોકરો અને તોડ્યા 2 વર્લ્ડ રેકોર્ડ

ડિજિટલ એરેસ્ટમાંથી છુટકારો: દીકરી અને પાડોશીની સતર્કતાથી 23 લાખ બચ્યા

મહેસાણામાં ભાજપ ઉમેદવારના ભાણાની હત્યાના કેસમાં ફરિયાદ નોંધાઈ

Latest Videos View more

ડિજિટલ એરેસ્ટમાંથી છુટકારો: દીકરી અને પાડોશીની સતર્કતાથી 23 લાખ બચ્યા

ચાના શોખીનો સાવધાન! હૈદરાબાદમાં 3 હજાર કિલો નકલી ચાનો જથ્થો ઝડપાયો

વાપી GIDCમાં ભીષણ આગ: ટેક્સટાઇલ કંપનીમાં અફરાતફરી, ફાયર ફાઈટરો મેદાને

ગીરમાં શિકાર પડતો મુકી અચાનક આ બાળકી પાછળ દોડ્યો સિંહ- જુઓ Video

સુરતમાં સગીરાની છેડતી બાદ ભડક્યો આક્રોશ, સમાજના લોકોમાં રોષ

AAPના હવાલાકાંડનો વધુ એક વીડિયો વાયરલ

અરવલ્લીના હફશાબાદ ગામમાં સ્થાનિક સ્વરાજ્યની ચૂંટણી પહેલા રોષ

આ બટન નહીં દબાવે તો વોટ ઉમેદવારને પહોંચશે નહીં

Breaking News : આ વર્ષે વહેલુ બેસશે ચોમાસુ, IMDની આગાહી

તમે એકાંતમાં થોડો સમય વિતાવશો, રોકાણનો લાભ મળવાની શક્યતા છે

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ