AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

₹2500 પ્રતિ કિલો મળતું શુદ્ધ ‘વલોણાનું દેશી ઘી’ હવે ઘરે જ બનાવો, આ રહી સૌથી સરળ અને પરંપરાગત રીત!

શું તમે પણ બજારમાં મળતા મોંઘા અને ભેળસેળવાળા ઘીથી પરેશાન છો? હવે તમે ઘરે જ મલાઈમાંથી શુદ્ધ, ક્રિસ્ટલ ક્લિયર અને સુગંધીદાર 'વલોણાનું ઘી' બનાવી શકો છો. આ રહી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત, જેને અનુસરીને તમે પણ મેળવી શકો છો અસલી સ્વાદ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ!

| Updated on: Jul 30, 2026 | 4:56 PM
Share
બજારમાં શુદ્ધ વલોણાનું દેશી ઘીની કિંમત ₹2000 થી ₹2500 પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગઈ છે, પરંતુ તમે તેને દૂધની મલાઈમાંથી જ ઘરે ખુબ જ ઓછા ખર્ચે તૈયાર કરી શકો છો.

બજારમાં શુદ્ધ વલોણાનું દેશી ઘીની કિંમત ₹2000 થી ₹2500 પ્રતિ કિલો સુધી પહોંચી ગઈ છે, પરંતુ તમે તેને દૂધની મલાઈમાંથી જ ઘરે ખુબ જ ઓછા ખર્ચે તૈયાર કરી શકો છો.

1 / 8
દરરોજ ઉકાળેલા દૂધ પરથી મલાઈ ઉતારીને તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરતા રહો. જ્યારે પૂરતા પ્રમાણમાં મલાઈ ભેગી થાય ત્યારે જ ઘી બનાવવાની શરૂઆત કરો.

દરરોજ ઉકાળેલા દૂધ પરથી મલાઈ ઉતારીને તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરતા રહો. જ્યારે પૂરતા પ્રમાણમાં મલાઈ ભેગી થાય ત્યારે જ ઘી બનાવવાની શરૂઆત કરો.

2 / 8
ઘી બનાવવા માટે મલાઈ એકદમ ઠંડી હોવી જરૂરી છે. ફ્રિજમાંથી કાઢેલી ઠંડી મલાઈમાંથી માખણ ખૂબ જ ઝડપથી અને વધુ માત્રામાં અલગ પડે છે.

ઘી બનાવવા માટે મલાઈ એકદમ ઠંડી હોવી જરૂરી છે. ફ્રિજમાંથી કાઢેલી ઠંડી મલાઈમાંથી માખણ ખૂબ જ ઝડપથી અને વધુ માત્રામાં અલગ પડે છે.

3 / 8
ઠંડી મલાઈને બ્લેન્ડર, મિક્સર અથવા પરંપરાગત વલોણાથી વલોવી લો. શરૂઆતમાં પાણી ઉમેર્યા વગર વલોવવું અને જરૂર પડે ત્યારે જ થોડું ઠંડું પાણી ઉમેરવું જેથી માખણ ઉપર આવી જશે.

ઠંડી મલાઈને બ્લેન્ડર, મિક્સર અથવા પરંપરાગત વલોણાથી વલોવી લો. શરૂઆતમાં પાણી ઉમેર્યા વગર વલોવવું અને જરૂર પડે ત્યારે જ થોડું ઠંડું પાણી ઉમેરવું જેથી માખણ ઉપર આવી જશે.

4 / 8
માખણમાંથી વધારાનું છાશનું પાણી નિતારી લીધા પછી તેને મોટા તળિયાવાળી કડાઈમાં ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો. માખણ નીચે ચોંટી ન જાય તે માટે તેને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહેવું.

માખણમાંથી વધારાનું છાશનું પાણી નિતારી લીધા પછી તેને મોટા તળિયાવાળી કડાઈમાં ધીમા તાપે ગરમ કરવા મૂકો. માખણ નીચે ચોંટી ન જાય તે માટે તેને વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહેવું.

5 / 8
જ્યારે માખણ ઓગળીને ઘી એકદમ કાચ જેવું ચોખ્ખું દેખાવા લાગે અને નીચે રહેલા દૂધના કણો આછા સોનેરી-બદામી રંગના થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દેવો.

જ્યારે માખણ ઓગળીને ઘી એકદમ કાચ જેવું ચોખ્ખું દેખાવા લાગે અને નીચે રહેલા દૂધના કણો આછા સોનેરી-બદામી રંગના થઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરી દેવો.

6 / 8
ગરમ ઘીને હંમેશા સ્ટીલની બારીક ગળણીથી ગાળીને કાચ અથવા સ્ટીલના સાફ વાસણમાં જ ભરવું. પ્લાસ્ટિકની ગળણીનો ઉપયોગ ક્યારેય ન કરવો.

ગરમ ઘીને હંમેશા સ્ટીલની બારીક ગળણીથી ગાળીને કાચ અથવા સ્ટીલના સાફ વાસણમાં જ ભરવું. પ્લાસ્ટિકની ગળણીનો ઉપયોગ ક્યારેય ન કરવો.

7 / 8
ઘરે બનાવેલું ઘી 100% શુદ્ધ અને ભેળસેળ વગરનું હોય છે. ગાયના દૂધની મલાઈ હોય તો તેમાં કુદરતી કેરોટીનને કારણે હળવો પીળો રંગ અને અદ્ભુત સુગંધ મળે છે.

ઘરે બનાવેલું ઘી 100% શુદ્ધ અને ભેળસેળ વગરનું હોય છે. ગાયના દૂધની મલાઈ હોય તો તેમાં કુદરતી કેરોટીનને કારણે હળવો પીળો રંગ અને અદ્ભુત સુગંધ મળે છે.

8 / 8

Sawan 2026: શ્રાવણ માસમાં શિવલિંગની પૂજા કેવી રીતે કરવી ? જાણો સામગ્રી, સરળ વિધિ અને ખાસ નિયમો !

Follow Us
આજનું રાશિફળ : વેપાર, નોકરી અને પૈસાની બાબતમાં કોનું ભાગ્ય ચમકશે?
આજનું રાશિફળ : વેપાર, નોકરી અને પૈસાની બાબતમાં કોનું ભાગ્ય ચમકશે?
સુરતમાં બોગસ ડોક્ટરો વિરુદ્ધ પોલીસની મોટી કાર્યવાહી
સુરતમાં બોગસ ડોક્ટરો વિરુદ્ધ પોલીસની મોટી કાર્યવાહી
મંદિરમાં લાડુ-પેંડા નહીં પણ મળે છે 'Munch', જાણો આ પાછળની ખાસ વાર્તા
મંદિરમાં લાડુ-પેંડા નહીં પણ મળે છે 'Munch', જાણો આ પાછળની ખાસ વાર્તા
ડ્રગ્સના દૂષણ પર પોલીસણી તરાપ, બાલીસણામાં પ્રાંતિજ પોલીસે એકની ધરપકડ ક
ડ્રગ્સના દૂષણ પર પોલીસણી તરાપ, બાલીસણામાં પ્રાંતિજ પોલીસે એકની ધરપકડ ક
રાજકોટમાં SOG ના દરોડામાં ડુપ્લીકેટ તમાકુ ફેક્ટરી ઝડપાઈ
રાજકોટમાં SOG ના દરોડામાં ડુપ્લીકેટ તમાકુ ફેક્ટરી ઝડપાઈ
મમ્મી-પપ્પાના લગ્નમાં બાળકોએ કર્યો 'નાગિન ડાન્સ', વાયરલ થયો 'વિડીયો'
મમ્મી-પપ્પાના લગ્નમાં બાળકોએ કર્યો 'નાગિન ડાન્સ', વાયરલ થયો 'વિડીયો'
માનસરોવર યાત્રા દરમિયાન 65 વર્ષીય મહિલાનો સંપર્ક તૂટ્યો
માનસરોવર યાત્રા દરમિયાન 65 વર્ષીય મહિલાનો સંપર્ક તૂટ્યો
રક્ષાબંધન પર્વ નિમિત્તે અમિત શાહે દીકરીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વની પહેલ
રક્ષાબંધન પર્વ નિમિત્તે અમિત શાહે દીકરીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વની પહેલ
વડોદરા RTOમાં લાઇસન્સ મેળવવું હવે બોર્ડની પરીક્ષા સમાન
વડોદરા RTOમાં લાઇસન્સ મેળવવું હવે બોર્ડની પરીક્ષા સમાન
અમદાવાદ BRTS કોરિડોરમાં ‘સ્વિંગ ગેટ’ બિસ્માર
અમદાવાદ BRTS કોરિડોરમાં ‘સ્વિંગ ગેટ’ બિસ્માર
g clip-path="url(#clip0_868_265)">