हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

Black Pepper adulteration : તમારા રસોડામાં વપરાતા મરી ભેળસેળ વાળા નથીને ? જાણો તેને કેવી રીતે ઓળખશો..

કાળા મરી રોજિંદા ઉપયોગી છે, પરંતુ તેમાં ભેળસેળ સામાન્ય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે. શુદ્ધ કાળા મરી ઓળખવા અત્યંત જરૂરી છે.

| Updated on: Jan 09, 2026 | 4:35 PM
Share
કાળા મરીનો ઉપયોગ રોજિંદા ખોરાકથી લઈને ચા અને અનેક ઘરેલુ ઉપચારોમાં થાય છે. તેની તીખાશ અને સુગંધ ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભદાયક માનવામાં આવે છે. પરંતુ જો કાળા મરીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી હોય, તો તે માત્ર બિનઅસરકારક જ નહીં રહે પરંતુ આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક પણ બની શકે છે. તેથી ભેળસેળયુક્ત કાળા મરીને ઓળખવું અત્યંત જરૂરી છે.

કાળા મરીનો ઉપયોગ રોજિંદા ખોરાકથી લઈને ચા અને અનેક ઘરેલુ ઉપચારોમાં થાય છે. તેની તીખાશ અને સુગંધ ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભદાયક માનવામાં આવે છે. પરંતુ જો કાળા મરીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી હોય, તો તે માત્ર બિનઅસરકારક જ નહીં રહે પરંતુ આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક પણ બની શકે છે. તેથી ભેળસેળયુક્ત કાળા મરીને ઓળખવું અત્યંત જરૂરી છે.

1 / 8
આખા મસાલાઓ ખોરાકને ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. તેઓ માત્ર વાનગીનો સ્વાદ જ નથી વધારતા, પરંતુ પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં પણ મદદરૂપ થાય છે. જોકે, આજકાલ બજારમાં ઘણા મસાલાઓમાં ભેળસેળ જોવા મળે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. કાળા મરી પણ હવે ભેળસેળ કરનારાઓના નિશાને આવી ગયા છે.

આખા મસાલાઓ ખોરાકને ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. તેઓ માત્ર વાનગીનો સ્વાદ જ નથી વધારતા, પરંતુ પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં પણ મદદરૂપ થાય છે. જોકે, આજકાલ બજારમાં ઘણા મસાલાઓમાં ભેળસેળ જોવા મળે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. કાળા મરી પણ હવે ભેળસેળ કરનારાઓના નિશાને આવી ગયા છે.

2 / 8
નાના દેખાતા આ કાળા દાણા અનેક રીતે ભેળસેળના ભોગ બની રહ્યા છે. જો તમે રોજ કાળા મરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ માહિતી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થશે. ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવી રાખવા અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાનથી બચાવવા માટે ભેળસેળયુક્ત કાળા મરીને ઓળખવાની રીતો જાણવી જરૂરી છે.

નાના દેખાતા આ કાળા દાણા અનેક રીતે ભેળસેળના ભોગ બની રહ્યા છે. જો તમે રોજ કાળા મરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ માહિતી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થશે. ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવી રાખવા અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાનથી બચાવવા માટે ભેળસેળયુક્ત કાળા મરીને ઓળખવાની રીતો જાણવી જરૂરી છે.

3 / 8
સામાન્ય રીતે કાળા મરીમાં સૂકા પપૈયાના બીજ ભેળવવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત તેમાં હળવા અથવા પોલા બીજ, કૃત્રિમ રંગ કે પોલિશ, તેમજ પથ્થર અને માટી જેવી અશુદ્ધિઓ પણ હોઈ શકે છે. આવા ભેળસેળયુક્ત મરીનું સેવન લાંબા ગાળે શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે.

સામાન્ય રીતે કાળા મરીમાં સૂકા પપૈયાના બીજ ભેળવવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત તેમાં હળવા અથવા પોલા બીજ, કૃત્રિમ રંગ કે પોલિશ, તેમજ પથ્થર અને માટી જેવી અશુદ્ધિઓ પણ હોઈ શકે છે. આવા ભેળસેળયુક્ત મરીનું સેવન લાંબા ગાળે શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે.

4 / 8
કાળા મરીમાં ભેળસેળ ઓળખવાની સૌથી સરળ રીત પાણી પરીક્ષણ છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કાળા મરીના દાણા નાખો. જો દાણા તળિયે ડૂબી જાય, તો તે અસલી હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે. જ્યારે કે, જો દાણા પાણી પર તરતા રહે, તો તેમાં પપૈયાના બીજ અથવા હળવા નકલી દાણા હોવાની શક્યતા હોય છે.

કાળા મરીમાં ભેળસેળ ઓળખવાની સૌથી સરળ રીત પાણી પરીક્ષણ છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કાળા મરીના દાણા નાખો. જો દાણા તળિયે ડૂબી જાય, તો તે અસલી હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે. જ્યારે કે, જો દાણા પાણી પર તરતા રહે, તો તેમાં પપૈયાના બીજ અથવા હળવા નકલી દાણા હોવાની શક્યતા હોય છે.

5 / 8
આંગળીના નખથી દબાવીને પણ કાળા મરીની ગુણવત્તા ચકાસી શકાય છે. જો નખથી દબાવતા દાણા સરળતાથી તૂટી જાય અથવા દબાઈ જાય, તો તે નકલી અથવા ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. અસલી કાળા મરીના દાણા સામાન્ય રીતે કઠોર અને મજબૂત હોય છે.

આંગળીના નખથી દબાવીને પણ કાળા મરીની ગુણવત્તા ચકાસી શકાય છે. જો નખથી દબાવતા દાણા સરળતાથી તૂટી જાય અથવા દબાઈ જાય, તો તે નકલી અથવા ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. અસલી કાળા મરીના દાણા સામાન્ય રીતે કઠોર અને મજબૂત હોય છે.

6 / 8
ગંધ અને સ્વાદ દ્વારા પણ અસલી અને નકલી કાળા મરી વચ્ચે ફરક જાણી શકાય છે. અસલી કાળા મરીમાં તીવ્ર સુગંધ અને મોઢામાં તીખો સ્વાદ અનુભવાય છે. જ્યારે કે ભેળસેળયુક્ત મરીનો સ્વાદ હળવો અને સુગંધ ઓછી હોય છે.

ગંધ અને સ્વાદ દ્વારા પણ અસલી અને નકલી કાળા મરી વચ્ચે ફરક જાણી શકાય છે. અસલી કાળા મરીમાં તીવ્ર સુગંધ અને મોઢામાં તીખો સ્વાદ અનુભવાય છે. જ્યારે કે ભેળસેળયુક્ત મરીનો સ્વાદ હળવો અને સુગંધ ઓછી હોય છે.

7 / 8
કાળા મરી પર કૃત્રિમ રંગ અથવા પોલિશ કરવામાં આવી હોય તે જાણવા માટે તેને સફેદ કાગળ પર ઘસીને જુઓ. જો કાગળ પર કાળો રંગ ઉતરે, તો સમજી લેવું કે મરી પર રંગ અથવા પોલિશ કરવામાં આવ્યું છે. અંતમાં, કાળા મરી તોડી જોઈ શકાય છે. અસલી કાળા મરી તોડવા માટે થોડી શક્તિ જરૂરી પડે છે, કારણ કે તે ઘન અને કઠોર હોય છે. જો દાણા સરળતાથી તૂટી જાય, તો તે પપૈયાના બીજ અથવા ભેળસેળયુક્ત મરી હોવાની શક્યતા દર્શાવે છે.

કાળા મરી પર કૃત્રિમ રંગ અથવા પોલિશ કરવામાં આવી હોય તે જાણવા માટે તેને સફેદ કાગળ પર ઘસીને જુઓ. જો કાગળ પર કાળો રંગ ઉતરે, તો સમજી લેવું કે મરી પર રંગ અથવા પોલિશ કરવામાં આવ્યું છે. અંતમાં, કાળા મરી તોડી જોઈ શકાય છે. અસલી કાળા મરી તોડવા માટે થોડી શક્તિ જરૂરી પડે છે, કારણ કે તે ઘન અને કઠોર હોય છે. જો દાણા સરળતાથી તૂટી જાય, તો તે પપૈયાના બીજ અથવા ભેળસેળયુક્ત મરી હોવાની શક્યતા દર્શાવે છે.

8 / 8

Health : ફક્ત ઉકાળામાં જ નહીં તમારા શરીરના આ 7 ભાગમાં છુપાયેલી હોય છે ઇમ્યુનિટી

જનરલ નોલેજહેલ્થ સ્વાસ્થ્ય
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
આ 5 લોકોએ આમળા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ !
આ 5 લોકોએ આમળા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ !
વિમેન્સ T20 વર્લ્ડ કપમાં વધુ મેચમાં કપ્તાની કરનાર ટોપ 5 કેપ્ટન કોણ છે?
વિમેન્સ T20 વર્લ્ડ કપમાં વધુ મેચમાં કપ્તાની કરનાર ટોપ 5 કેપ્ટન કોણ છે?
સોના-ચાંદીમાં 'મોટો ખેલ'! આ એક નિર્ણયથી બજારમાં ઉથલપાથલ થશે
સોના-ચાંદીમાં 'મોટો ખેલ'! આ એક નિર્ણયથી બજારમાં ઉથલપાથલ થશે
તારક મહેતાની આ 47 વર્ષીય અભિનેત્રીએ કર્યા ફરી લગ્ન? ફોટો વાયરલ
તારક મહેતાની આ 47 વર્ષીય અભિનેત્રીએ કર્યા ફરી લગ્ન? ફોટો વાયરલ
ભારતની પ્રથમ મહિલા પાઇલટ કોણ ? માત્ર 21 વર્ષની ઉંમરે રચ્યો ઇતિહાસ !
ભારતની પ્રથમ મહિલા પાઇલટ કોણ ? માત્ર 21 વર્ષની ઉંમરે રચ્યો ઇતિહાસ !
"લાપતા લેડીઝ"ની ફૂલ કુમારીનો આજે છે જન્મદિવસ, જુઓ ફોટો
Latest Videos View more
જુવારના ભાવ મુદ્દે ખેડૂતોનું આંદોલન, નાયબ કલેકટરને આપ્યું આવેદન
જુવારના ભાવ મુદ્દે ખેડૂતોનું આંદોલન, નાયબ કલેકટરને આપ્યું આવેદન
વસ્તીગણતરીનુ કામ શાળાના સમયમાં નહીં કરવા DEOનો હુકમ, શિક્ષકોમાં રોષ
વસ્તીગણતરીનુ કામ શાળાના સમયમાં નહીં કરવા DEOનો હુકમ, શિક્ષકોમાં રોષ
નાસીર નગર ડિમોલિશન વિવાદમાં SMC અધિકારી અને કોન્ટ્રાક્ટરની મીલીભગત !
નાસીર નગર ડિમોલિશન વિવાદમાં SMC અધિકારી અને કોન્ટ્રાક્ટરની મીલીભગત !
કોઈ રસપ્રદ પ્રવૃત્તિમાં વ્યસ્ત રહો, માનસિક તણાવ ટાળો
કોઈ રસપ્રદ પ્રવૃત્તિમાં વ્યસ્ત રહો, માનસિક તણાવ ટાળો
અમદાવાદથી સોમનાથ જતી વંદે ભારત ટ્રેનનો રૂટ બદલાયો,રાજકોટ થઈને નહીં જાય
અમદાવાદથી સોમનાથ જતી વંદે ભારત ટ્રેનનો રૂટ બદલાયો,રાજકોટ થઈને નહીં જાય
Amreli: ધારીમાં બુટલેગરો બેફામ, ધારાસભ્યે માંડવો પડ્યો મોરચો
Amreli: ધારીમાં બુટલેગરો બેફામ, ધારાસભ્યે માંડવો પડ્યો મોરચો
નાસીરનગરમાં ડિમોલિશન: સ્ટેન્ડિંગ કમિટી ચેરમેન સવાલોથી ભાગ્યા
નાસીરનગરમાં ડિમોલિશન: સ્ટેન્ડિંગ કમિટી ચેરમેન સવાલોથી ભાગ્યા
અમદાવાદમાં 160થી વધુ ગેરકાયદે બાંધકામ પર ચાલ્યું બુલ્ડોઝર
અમદાવાદમાં 160થી વધુ ગેરકાયદે બાંધકામ પર ચાલ્યું બુલ્ડોઝર
રાજકોટ એરપોર્ટ પર રખડતા ઢોરનો વીડિયો વાયરલ ! જુઓ-Video
રાજકોટ એરપોર્ટ પર રખડતા ઢોરનો વીડિયો વાયરલ ! જુઓ-Video
એર ઈન્ડિયા વિમાન દુર્ઘટના સ્થળે સરકાર બનાવશે આરોગ્ય-શિક્ષણ મંદિર
એર ઈન્ડિયા વિમાન દુર્ઘટના સ્થળે સરકાર બનાવશે આરોગ્ય-શિક્ષણ મંદિર
g clip-path="url(#clip0_868_265)">