AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

Black Pepper adulteration : તમારા રસોડામાં વપરાતા મરી ભેળસેળ વાળા નથીને ? જાણો તેને કેવી રીતે ઓળખશો..

કાળા મરી રોજિંદા ઉપયોગી છે, પરંતુ તેમાં ભેળસેળ સામાન્ય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક બની શકે છે. શુદ્ધ કાળા મરી ઓળખવા અત્યંત જરૂરી છે.

Sagar Solanki | Updated on: Jan 09, 2026 | 4:35 PM

કાળા મરીનો ઉપયોગ રોજિંદા ખોરાકથી લઈને ચા અને અનેક ઘરેલુ ઉપચારોમાં થાય છે. તેની તીખાશ અને સુગંધ ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભદાયક માનવામાં આવે છે. પરંતુ જો કાળા મરીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી હોય, તો તે માત્ર બિનઅસરકારક જ નહીં રહે પરંતુ આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક પણ બની શકે છે. તેથી ભેળસેળયુક્ત કાળા મરીને ઓળખવું અત્યંત જરૂરી છે. — કાળા મરીનો ઉપયોગ રોજિંદા ખોરાકથી લઈને ચા અને અનેક ઘરેલુ ઉપચારોમાં થાય છે. તેની તીખાશ અને સુગંધ ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ લાભદાયક માનવામાં આવે છે. પરંતુ જો કાળા મરીમાં ભેળસેળ કરવામાં આવી હોય, તો તે માત્ર બિનઅસરકારક જ નહીં રહે પરંતુ આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક પણ બની શકે છે. તેથી ભેળસેળયુક્ત કાળા મરીને ઓળખવું અત્યંત જરૂરી છે.
1 / 8

આખા મસાલાઓ ખોરાકને ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. તેઓ માત્ર વાનગીનો સ્વાદ જ નથી વધારતા, પરંતુ પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં પણ મદદરૂપ થાય છે. જોકે, આજકાલ બજારમાં ઘણા મસાલાઓમાં ભેળસેળ જોવા મળે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. કાળા મરી પણ હવે ભેળસેળ કરનારાઓના નિશાને આવી ગયા છે. — આખા મસાલાઓ ખોરાકને ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. તેઓ માત્ર વાનગીનો સ્વાદ જ નથી વધારતા, પરંતુ પાચન અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં પણ મદદરૂપ થાય છે. જોકે, આજકાલ બજારમાં ઘણા મસાલાઓમાં ભેળસેળ જોવા મળે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી સાબિત થઈ શકે છે. કાળા મરી પણ હવે ભેળસેળ કરનારાઓના નિશાને આવી ગયા છે.
2 / 8

નાના દેખાતા આ કાળા દાણા અનેક રીતે ભેળસેળના ભોગ બની રહ્યા છે. જો તમે રોજ કાળા મરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ માહિતી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થશે. ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવી રાખવા અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાનથી બચાવવા માટે ભેળસેળયુક્ત કાળા મરીને ઓળખવાની રીતો જાણવી જરૂરી છે. — નાના દેખાતા આ કાળા દાણા અનેક રીતે ભેળસેળના ભોગ બની રહ્યા છે. જો તમે રોજ કાળા મરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ માહિતી તમારા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી સાબિત થશે. ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવી રાખવા અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાનથી બચાવવા માટે ભેળસેળયુક્ત કાળા મરીને ઓળખવાની રીતો જાણવી જરૂરી છે.
3 / 8

સામાન્ય રીતે કાળા મરીમાં સૂકા પપૈયાના બીજ ભેળવવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત તેમાં હળવા અથવા પોલા બીજ, કૃત્રિમ રંગ કે પોલિશ, તેમજ પથ્થર અને માટી જેવી અશુદ્ધિઓ પણ હોઈ શકે છે. આવા ભેળસેળયુક્ત મરીનું સેવન લાંબા ગાળે શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે. — સામાન્ય રીતે કાળા મરીમાં સૂકા પપૈયાના બીજ ભેળવવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત તેમાં હળવા અથવા પોલા બીજ, કૃત્રિમ રંગ કે પોલિશ, તેમજ પથ્થર અને માટી જેવી અશુદ્ધિઓ પણ હોઈ શકે છે. આવા ભેળસેળયુક્ત મરીનું સેવન લાંબા ગાળે શરીર માટે હાનિકારક બની શકે છે.
4 / 8

કાળા મરીમાં ભેળસેળ ઓળખવાની સૌથી સરળ રીત પાણી પરીક્ષણ છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કાળા મરીના દાણા નાખો. જો દાણા તળિયે ડૂબી જાય, તો તે અસલી હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે. જ્યારે કે, જો દાણા પાણી પર તરતા રહે, તો તેમાં પપૈયાના બીજ અથવા હળવા નકલી દાણા હોવાની શક્યતા હોય છે. — કાળા મરીમાં ભેળસેળ ઓળખવાની સૌથી સરળ રીત પાણી પરીક્ષણ છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં થોડા કાળા મરીના દાણા નાખો. જો દાણા તળિયે ડૂબી જાય, તો તે અસલી હોવાની શક્યતા વધુ હોય છે. જ્યારે કે, જો દાણા પાણી પર તરતા રહે, તો તેમાં પપૈયાના બીજ અથવા હળવા નકલી દાણા હોવાની શક્યતા હોય છે.
5 / 8

આંગળીના નખથી દબાવીને પણ કાળા મરીની ગુણવત્તા ચકાસી શકાય છે. જો નખથી દબાવતા દાણા સરળતાથી તૂટી જાય અથવા દબાઈ જાય, તો તે નકલી અથવા ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. અસલી કાળા મરીના દાણા સામાન્ય રીતે કઠોર અને મજબૂત હોય છે. — આંગળીના નખથી દબાવીને પણ કાળા મરીની ગુણવત્તા ચકાસી શકાય છે. જો નખથી દબાવતા દાણા સરળતાથી તૂટી જાય અથવા દબાઈ જાય, તો તે નકલી અથવા ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. અસલી કાળા મરીના દાણા સામાન્ય રીતે કઠોર અને મજબૂત હોય છે.
6 / 8

ગંધ અને સ્વાદ દ્વારા પણ અસલી અને નકલી કાળા મરી વચ્ચે ફરક જાણી શકાય છે. અસલી કાળા મરીમાં તીવ્ર સુગંધ અને મોઢામાં તીખો સ્વાદ અનુભવાય છે. જ્યારે કે ભેળસેળયુક્ત મરીનો સ્વાદ હળવો અને સુગંધ ઓછી હોય છે. — ગંધ અને સ્વાદ દ્વારા પણ અસલી અને નકલી કાળા મરી વચ્ચે ફરક જાણી શકાય છે. અસલી કાળા મરીમાં તીવ્ર સુગંધ અને મોઢામાં તીખો સ્વાદ અનુભવાય છે. જ્યારે કે ભેળસેળયુક્ત મરીનો સ્વાદ હળવો અને સુગંધ ઓછી હોય છે.
7 / 8

કાળા મરી પર કૃત્રિમ રંગ અથવા પોલિશ કરવામાં આવી હોય તે જાણવા માટે તેને સફેદ કાગળ પર ઘસીને જુઓ. જો કાગળ પર કાળો રંગ ઉતરે, તો સમજી લેવું કે મરી પર રંગ અથવા પોલિશ કરવામાં આવ્યું છે. અંતમાં, કાળા મરી તોડી જોઈ શકાય છે. અસલી કાળા મરી તોડવા માટે થોડી શક્તિ જરૂરી પડે છે, કારણ કે તે ઘન અને કઠોર હોય છે. જો દાણા સરળતાથી તૂટી જાય, તો તે પપૈયાના બીજ અથવા ભેળસેળયુક્ત મરી હોવાની શક્યતા દર્શાવે છે. — કાળા મરી પર કૃત્રિમ રંગ અથવા પોલિશ કરવામાં આવી હોય તે જાણવા માટે તેને સફેદ કાગળ પર ઘસીને જુઓ. જો કાગળ પર કાળો રંગ ઉતરે, તો સમજી લેવું કે મરી પર રંગ અથવા પોલિશ કરવામાં આવ્યું છે. અંતમાં, કાળા મરી તોડી જોઈ શકાય છે. અસલી કાળા મરી તોડવા માટે થોડી શક્તિ જરૂરી પડે છે, કારણ કે તે ઘન અને કઠોર હોય છે. જો દાણા સરળતાથી તૂટી જાય, તો તે પપૈયાના બીજ અથવા ભેળસેળયુક્ત મરી હોવાની શક્યતા દર્શાવે છે.
8 / 8

Health : ફક્ત ઉકાળામાં જ નહીં તમારા શરીરના આ 7 ભાગમાં છુપાયેલી હોય છે ઇમ્યુનિટી

જનરલ નોલેજ હેલ્થ સ્વાસ્થ્ય

Related Photo Gallery

સોના-ચાંદીના ભાવમાં જબરદસ્ત તેજી! રોકાણકારોમાં ઉત્સાહ

7 ટેક્સ-ફ્રી ઇન્કમ અને ઇન્વેસ્ટમેન્ટ વિકલ્પ! મહેનતની કમાણી બચી જશે

અપ્સરાથી ઓછી નથી ભારતમાં જન્મેલા આ ક્રિકેટરની ગર્લફ્રેન્ડ

મહિલા ક્રિકેટરોના બેટ પુરુષોના બેટ કરતાં કેટલા નાના હોય છે?

ભારતીય ટેલિકોમ્યુનિકેશન કંપનીને સરકાર તરફથી રાહત! શેર ચર્ચામાં આવ્યા

શિયાળાની ખાસ રજવાડી ચા, જાણી લો રેસીપી

આ 10 રોગથી છુટકારો મળશે! બસ સવારે ઉઠતાની સાથે જ 2 લસણની કળી ખાઓ

કંપની લાવી 300 દિવસની વેલિડિટી વાળો સસ્તો પ્લાન,જાણો કિંમત અને ફાયદા

સરકારી IPO એ બજારમાં એન્ટ્રી કરતાંની સાથે જ મચાવી દીધી સનસનાટી

સુરતના ડાયમંડ કિંગ, 180 રૂપિયા હતો પગાર, આજે કરોડોનો છે કારોબાર

સૌથી વધુ કમાણી કરતી 8 અભિનેત્રીઓ, 4 ની ઉંમર તો 40 પાર

કારમાં ફોન ચાર્જ કરવો જોઈએ કે નહીં? 99% લોકો કરે છે આ ભૂલ

સ્ટાર ખેલાડી આખી સીઝનમાંથી બહાર થઈ,BCCI રિપ્લેસમેન્ટ નહી આપે

તારા સુતારિયા અને વીર પહાડિયાનું થયું બ્રેકઅપ?કોઝી કોનસર્ટ બન્યું કારણ

આજે સસ્તુ થયું સોનું-ચાંદી, જાણો 22 અને 24 કેરેટની કિંમત

પ્રેમી કે પ્રેમિકા પ્રાઈવેટ ફોટો વાયરલ કરવાની ધમકી આપે તો?

ચેમ્પિયન ટીમને કરોડો રુપિયાની પ્રાઈઝમની મળશે

આંખનું ફરકવું હંમેશા અપશુકન નથી હોતું; હોય છે આ વિટામિનની કમી, જાણો

શું હંમેશા રહેતી કબજીયાતની સમસ્યા પેટના કેન્સરનું જોખમ વધારે છે ?

શેર ખરીદીને 5 વર્ષ સુધી રાખ્યા છે તો તેના પર કેટલો લાગશે ટેક્સ? જાણો

અભિનેતામાંથી સિંગર બન્યો મોહિત ચૌહાણ જુઓ પરિવાર

આ રાશિના જાતકો આજે તણાવ મુક્ત રહેશે, જીવનસાથી સાથે ફરવાનું આયોજન કરશો

પોસ્ટ ઓફિસની આ સ્કીમમાં દર મહીને 5,550 રૂપિયાની આવક

દરિયાની વચ્ચે કેટી પેરી સાથેની આ તસવીર વાયરલ

શિયાળામાં તુલસી સુકાઈ રહી છે? અપનાવો આ ઘરેલુ ઉપાય અને લાવો ફરી હરિયાળી

રોમાંચક અંત… શ્રેયસ ઐયરની સામે જ મુંબઈની જીત છીનવાઈ ગઈ

84 વર્ષ પછી રચાયો મહાશક્તિશાળી રાજયોગ, આ રાશિઓ બનશે ભાગ્યશાળી

ડૂબતાં બજારમાં મુકેશ અંબાણીની આ કંપનીએ કરી કમાલ

ઠંડીમાં ઘરે ગેસ સિલિન્ડરનો ઉપયોગ કરતી વખતે રાખજો આ સાવધાની

ગુજરાતના અમીર સાંસદ કોણ, 10 વર્ષમાં વધી ગઈ કરોડોની મિલકત

કાનુની સવાલ: Mental harassment માટે પણ વળતર મળે છે?

Jioનો સૌથી સસ્તો 5G પ્રીપેડ પ્લાન, કિંમત 200 રૂપિયાથી ઓછી

BSNLએ લોન્ચ કર્યો આકર્ષક પ્લાન, મળશે 100GB હાઈ સ્પીડ ડેટા

ચહલ અને ધનશ્રી ફરી ભેગા થવાની શક્યતા!

શું શિયાળામાં કારનું હીટર માઇલેજ ઘટાડે છે? આ જાણી લેજો

Jan Nayagan માટે કોણે કેટલો ચાર્જ લીધો

કરોડો હિન્દુઓના આસ્થાના કેન્દ્ર સોમનાથ ખાતે ઉજવાશે સ્વાભિમાન પર્વ

શું તમારા ઘરમાં પણ ઇલેક્ટ્રોનિક્સ વસ્તુઓ વારંવાર ખરાબ થાય છે?

આ એક નાની વસ્તુ પર્સમાં રાખવાથી થશે મોટો ફાયદો, પૈસાની સમસ્યાઓ થશે દૂર

કામ નથી કરતી લેપટોપની Keys? તો ગભરાશો નહીં, આ સરળ ટ્રિકથી કરી શકશો ઠીક

બાર, ક્લબ, પબ: નાઇટલાઇફના આ તફાવતો જાણો

સોનાના ભાવમાં સતત બીજા દિવસે વધારો, ચાંદી પણ થઈ મોંઘી, જાણો આજની કિંમત

વજાઈનામાં ખંજવાળ આવવાનું કારણ શું છે?

દુનિયાનો આ દેશ જ્યાં એક કપ ચાના ભાવે મળે છે સોનું ! જાણો અહીં

Vastushastra: રસોડામાં મંદિર રાખવુ જોઇએ કે નહીં?

સેન્સેક્સ 557 પોઈન્ટ ઘટ્યો, નિફ્ટી 25950ની આસપાસ

કોણે મગફળી ન ખાવી જોઈએ અને કેટલી માત્રામાં સેવન કરવું?

જુનિયર કર્મચારીઓથી લઈને ટોપ અધિકારીઓ સુધીના પગારમાં કેટલો વધારો થશે?

સસ્તા ઘર માટે નીતિ આયોગે બનાવ્યો આ પ્લાન, જાણો

Chanakya Niti : પોતાની પત્ની અને બાળકો સામે ક્યારેક ન કરતા આવી વાતો

Web Stories View more

રિયાલિટી શોના કિંગનો આવો છે પરિવાર

A B C D ચાર વિટામિન્સ માટે 4 શ્રેષ્ઠ શાકાહારી ખોરાક

વાયરસથી મોબાઇલને બચાવવા માટે આ એપ્સ તમારા ફોનમાં રાખો

ડાયલોગના માસ્ટર મનોજ મુન્તશીરનો પરિવાર જુઓ

આ વસ્તુને દૂધમાં ભેળવીને પીવો, તે તમને ઠંડીથી બચાવશે

શિયાળામાં રાત્રે હળદરવાળું દૂધ પીવો, મળશે આ ફાયદા

Latest News View more

6.2 ફૂટની બોલરે મચાવી તબાહી, ડેબ્યૂ મેચમાં RCB માટે સૂર બાંધી દીધો....

ગુજરાતમાં આ મંદિરના જુના મકાનમાંથી મળ્યા 40થી વધુ વાઘના ચામડા અને નખ

ટ્રાફિક પોલીસકર્મી પર કાર ચઢાવાનો પ્રયાસ! જુઓ Video

સોના-ચાંદીના ભાવમાં જબરદસ્ત તેજી! રોકાણકારોમાં ઉત્સાહ

સોમનાથ મંદિરના જિર્ણોદ્ધારના 75 વર્ષ પૂર્ણ, વાંચો મંદિરનો સમગ્ર ઈતિહાસ

Latest Videos View more

ટ્રાફિક પોલીસકર્મી પર કાર ચઢાવાનો પ્રયાસ! જુઓ Video

ભયનો માહોલ સર્જનારો કોંગો ફિવર શું છે? જાણો

ગાંધીનગરમાં ટાઈફોઈડના કેસમાં વધારો, NHRCએ લીધી ગંભીર નોંધ

આ રાશિના જાતક ને ઉધાર આપેલા પૈસા પાછા મળશે, ઊર્જાથી ભરપૂર દિવસ રહેશે

સાબરમતી જેલ ફરી ચર્ચામાં! જેલમાંથી આઈફોન સહિત બે મોબાઈલ ઝડપાયા

Breaking News : ખનીજ વિભાગના દરોડાથી ખનન માફિયાઓમાં ફફડાટ જુઓ Video

કુકરમુંડા ગામે જૂથ અથડામણ, પથ્થરમારામાં 7 ઘવાયા, વાહનોને પણ નુકસાન

સોમનાથ સ્વાભિમાન પર્વમાં સામેલ થવા ભક્તો માટે 4 મહાનગરોથી વિશેષ ટ્રેન

આજનું હવામાન : 9 ડિગ્રી સાથે નલિયા ઠુંઠવાયુ

નાણાકીય લાભ થવાની સંભાવના છે, થાક અને તણાવમાંથી રાહત મળશે

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ