AQI

Sign In

Subscribe Whatsapp Channel

તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

10 મિનિટમાં બનાવો એકદમ સોફ્ટ અને ખાટા-મીઠા ‘ખમણ ઢોકળા’, બાળકોથી લઈને મોટા સૌ કોઈ ખુશ થઈ જશે

ગુજરાતી ખાટા-મીઠા અને રૂ જેવા પોચા ખમણ ઢોકળા બાળકો અને મોટા દરેકના ફેવરિટ હોય છે. ઘણી વખત ઘરે ઢોકળા બનાવતી વખતે ફરિયાદ રહે છે કે, તે કાં તો કડક થઈ ગયા અથવા તો સરખી રીતે ફૂલ્યા નહીં પરંતુ હવે તમારે ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી

Ravi Prajapati | Updated on: Aug 03, 2026 | 6:16 PM

ખમણ ઢોકળા બનાવવા માટે 1 કપ સારી રીતે ચાળેલો બેસન, ટેક્સચર સરસ લાવવા માટે 1 મોટો ચમચો સોજી, 1 નાની ચમચી ખાંડ, રંગ માટે અડધી નાની ચમચી હળદર પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1 મોટો ચમચો લીંબુનો રસ, 1 નાની ચમચી ઈનો, 1 મોટો ચમચો તેલ અને ખીરું તૈયાર કરવા માટે જરૂરી પાણીની જરૂર પડશે. — ખમણ ઢોકળા બનાવવા માટે 1 કપ સારી રીતે ચાળેલો બેસન, ટેક્સચર સરસ લાવવા માટે 1 મોટો ચમચો સોજી, 1 નાની ચમચી ખાંડ, રંગ માટે અડધી નાની ચમચી હળદર પાવડર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1 મોટો ચમચો લીંબુનો રસ, 1 નાની ચમચી ઈનો, 1 મોટો ચમચો તેલ અને ખીરું તૈયાર કરવા માટે જરૂરી પાણીની જરૂર પડશે.
1 / 6

ખાટા-મીઠા વઘાર માટે 2 મોટા ચમચા તેલ, 1 નાની ચમચી રાઈ, 3-4 ઊભા સમારેલા લીલા મરચાં, 10-12 મીઠા લીમડાના પાન, સ્વાદ અનુસાર 1 થી 2 મોટા ચમચા ખાંડ, અડધા લીંબુનો રસ, 1 કપ પાણી અને ગાર્નિશિંગ માટે ઝીણી સમારેલી લીલી કોથમીર જોઈએ. — ખાટા-મીઠા વઘાર માટે 2 મોટા ચમચા તેલ, 1 નાની ચમચી રાઈ, 3-4 ઊભા સમારેલા લીલા મરચાં, 10-12 મીઠા લીમડાના પાન, સ્વાદ અનુસાર 1 થી 2 મોટા ચમચા ખાંડ, અડધા લીંબુનો રસ, 1 કપ પાણી અને ગાર્નિશિંગ માટે ઝીણી સમારેલી લીલી કોથમીર જોઈએ.
2 / 6

સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં ચાળેલો બેસન (ચણાનો લોટ), સોજી, હળદર, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા જઈને એક ઘટ્ટ અને લીસું ખીરું તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે, ખીરામાં કોઈ ગાંઠો ન રહે. હવે તેમાં લીંબુનો રસ અને એક ચમચી તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. — સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં ચાળેલો બેસન (ચણાનો લોટ), સોજી, હળદર, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા જઈને એક ઘટ્ટ અને લીસું ખીરું તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે, ખીરામાં કોઈ ગાંઠો ન રહે. હવે તેમાં લીંબુનો રસ અને એક ચમચી તેલ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
3 / 6

આ તૈયાર ખીરાને 10 થી 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દો, જેથી સોજી અને બેસન પાણી શોષી લે તેમજ સારી રીતે ફૂલી જાય. બીજું કે, જ્યાં સુધી ખીરું સેટ થઈ રહ્યું છે, ત્યાં સુધી એક મોટા વાસણ અથવા સ્ટીમરમાં 2-3 કપ પાણી નાખીને ગેસ પર ઉકળવા માટે મૂકી દો. હવે જે વાસણમાં તમારે ઢોકળા બનાવવા હોય, તેમાં થોડું તેલ લગાવીને તેને સારી રીતે ગ્રીસ કરી લો જેથી ઢોકળા ચોંટે નહીં. — આ તૈયાર ખીરાને 10 થી 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખી દો, જેથી સોજી અને બેસન પાણી શોષી લે તેમજ સારી રીતે ફૂલી જાય. બીજું કે, જ્યાં સુધી ખીરું સેટ થઈ રહ્યું છે, ત્યાં સુધી એક મોટા વાસણ અથવા સ્ટીમરમાં 2-3 કપ પાણી નાખીને ગેસ પર ઉકળવા માટે મૂકી દો. હવે જે વાસણમાં તમારે ઢોકળા બનાવવા હોય, તેમાં થોડું તેલ લગાવીને તેને સારી રીતે ગ્રીસ કરી લો જેથી ઢોકળા ચોંટે નહીં.
4 / 6

15 મિનિટ પછી ચણાના લોટના ખીરામાં ઈનો ઉમેરો અને તેને સક્રિય કરવા માટે તેના પર એક ચમચી પાણી છાંટો. હવે તેને એક દિશામાં હળવેથી મિક્સ કરો. તમે જોશો કે, ખીરું ફૂલી ગયું છે અને હળવું થઈ ગયું છે. ફૂલેલા ખીરાને તરત જ તેલ લગાવેલી થાળી કે ટીનમાં રેડી દો અને ઉકળતા સ્ટીમરમાં સાવધાનીપૂર્વક મૂકી દો. તેને ઢાંકીને તેજ આંચ પર 15-20 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. ચેક કરવા માટે ઢોકળાની વચ્ચે છરી અથવા ટૂથપિક નાખીને જુઓ. જો તે સાફ બહાર નીકળે તો તેનો અર્થ એ છે કે, ઢોકળા અંદર સુધી પાકી ગયા છે. તેને બહાર કાઢો અને પૂરેપૂરા ઠંડા થવા દો. — 15 મિનિટ પછી ચણાના લોટના ખીરામાં ઈનો ઉમેરો અને તેને સક્રિય કરવા માટે તેના પર એક ચમચી પાણી છાંટો. હવે તેને એક દિશામાં હળવેથી મિક્સ કરો. તમે જોશો કે, ખીરું ફૂલી ગયું છે અને હળવું થઈ ગયું છે. ફૂલેલા ખીરાને તરત જ તેલ લગાવેલી થાળી કે ટીનમાં રેડી દો અને ઉકળતા સ્ટીમરમાં સાવધાનીપૂર્વક મૂકી દો. તેને ઢાંકીને તેજ આંચ પર 15-20 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. ચેક કરવા માટે ઢોકળાની વચ્ચે છરી અથવા ટૂથપિક નાખીને જુઓ. જો તે સાફ બહાર નીકળે તો તેનો અર્થ એ છે કે, ઢોકળા અંદર સુધી પાકી ગયા છે. તેને બહાર કાઢો અને પૂરેપૂરા ઠંડા થવા દો.
5 / 6

એક નાના પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈના દાણા ઉમેરો. હવે જ્યારે રાઈના દાણા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો. ત્યારબાદ થોડી સેકન્ડ માટે હળવા હાથે હલાવો. તેમાં એક કપ પાણી, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ઉકળવા દો. ખાંડ ઓગળી જાય પછી ગેસ બંધ કરો. ઠંડા થઈ ગયેલા ઢોકળાને છરી વડે ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો. હવે આ તૈયાર કરેલા ખાટા-મીઠા ગરમ વઘારને ચમચી વડે આખા ઢોકળા પર સારી રીતે રેડો, જેથી ઢોકળા બધું પાણી શોષી લે અને એકદમ સરસ બની જાય. — એક નાના પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં રાઈના દાણા ઉમેરો. હવે જ્યારે રાઈના દાણા તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં કઢી પત્તા અને લીલા મરચાં ઉમેરો. ત્યારબાદ થોડી સેકન્ડ માટે હળવા હાથે હલાવો. તેમાં એક કપ પાણી, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ઉકળવા દો. ખાંડ ઓગળી જાય પછી ગેસ બંધ કરો. ઠંડા થઈ ગયેલા ઢોકળાને છરી વડે ચોરસ ટુકડામાં કાપી લો. હવે આ તૈયાર કરેલા ખાટા-મીઠા ગરમ વઘારને ચમચી વડે આખા ઢોકળા પર સારી રીતે રેડો, જેથી ઢોકળા બધું પાણી શોષી લે અને એકદમ સરસ બની જાય.
6 / 6

Shravan Special Recipe : ઉપવાસની સ્પેશિયલ ટ્રિક, પલાળ્યા વગર બનાવો પરફેક્ટ સાબુદાણા ખીચડી

રેસિપી લાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી

Follow Us

LIVETV

Related Photo Gallery

₹45,000 કરોડના સરકારી પ્લાનથી રેલવે સ્ટોક્સમાં 5% સુધીનો ઉછાળો

હવે પ્રોવિડન્ટ ફંડ માટેની પગાર મર્યાદા ₹15,000થી વધીને ₹25,000 થશે

શ્રીલંકા સામેની ટેસ્ટ શ્રેણી પછી શુભમન ગિલ નવી T20 લીગમાં રમશે

PPF એકાઉન્ટ હોલ્ડર્સ સાવધાન, આ 6 ભૂલ કરી તો 'મોટું નુકસાન' થશે

એશિયન ગેમ્સ 2026માં મેડલનો રંગ બદલવા મેદાનમાં ઉતરશે આ 5 ખેલાડીઓ

દુનિયાનું સૌથી રહસ્યમય શહેર! અહીં મરવા પર પણ છે પ્રતિબંધ

સોલર સિસ્ટમ પસંદ કરવામાં ક્યાં થાય છે સૌથી મોટી ભૂલ?

CWG 2026: કઈ રમતોમાં ભારત એક પણ મેડલ ના જીતી શક્યું?

દુનિયા ભારતને કયા નામોથી બોલાવે છે?

માર્કેટ બંધ થતા પહેલા એવું શું થયું કે નિફ્ટી 390 પોઈન્ટ ઉછળ્યો?

આ બે અંકોની જોડી બને છે સૌથી ખાસ!

સોના-ચાંદીમાં એવો ઉછાળો આવશે કે, હોશ ઊડી જશે

આ છે ભારતીય સેનાનું સૌથી ઘાતક હથિયાર, જેનો ડંકો આખી દુનિયામાં વાગે છે

UPI દ્વારા બે વાર રૂપિયા કપાઈ ગયા હોય તો કેવી રીતે પાછા મેળવશો ?

બીજા લગ્ન બાદ 41 વર્ષી અભિનેત્રી જેનિફરે શેર કર્યા હલ્દીના ફોટો

માત્ર મિનિટોમાં તૈયાર થશે સાબુદાણા ખીચડી, જાણો કુકરની કમાલની ટ્રિક

એક્સટેન્શન બોર્ડનો ઉપયોગ કરવાથી વધે છે વીજળીનું બિલ? જાણો અહીં

પતિ મારે છે..અભિનેત્રી સાથે પતિ એ કરી માર-પીટ? પોલીસે આપી મોટી અપડેટ

શું પિતાની પ્રોપર્ટી પર સૌથી પહેલો હક મોટા દિકારાનો હોય ? કાયદો જાણો

Vastu Tips: મની પ્લાન્ટ લગાવતી વખતે ન કરતા આ ભૂલો !

આજે છે ફેમસ એક્ટર કોમેડિયનનો જન્મદિવસ, જુઓ ફોટો

દેશભરમાં સોનાના ભાવમાં ઘટાડો ! 24 અને 22 કેરેટ સોનું થયું સસ્તું

આજથી બદલાયા ટ્રેડિંગ નિયમો!પ્રી-ઓપનના ટાઈમમાં ફેરફાર, F&Oમાં પણ બદલાવ

ક્રિષ્નાબેન ખાખરાવાલાનો પરિવાર જુઓ

જાણો કઈ રાશિને મળશે લાભ અને કોને રાખવી સાવધાની

ચોમાસામાં રૂફટોપ સોલાર પેનલની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી? જાણો ટીપ્સ

ક્રિસ્ટિયાનો રોનાલ્ડો અને જોર્જિના રોડ્રિગેઝ ટૂંક સમયમાં કરશે લગ્ન

મહિલાઓની આ મનપસંદ વસ્તુ ડી-માર્ટમાં કેમ નથી મળતી?

આ 7 શેરમાં રોકાણકારોને મળી શકે છે 31% થી 60% નો નફો

અદિતિ શર્માએ પતિ અને સાસરિયા સામે ઘરેલુ હિંસાની ફરિયાદ નોંધાવી

ટ્રેનમાં પાણીની ટાંકી ક્યાં હોય છે? એક જ વારમાં ભરાય છે અનેક લીટર પાણી

વાસ્તુ શાસ્ત્ર મુજબ મુખ્ય દરવાજા પર કેમ જરૂરી છે ઉંબરો? જાણો નિયમો

5 ઓગસ્ટથી આ 4 રાશિના ચમકશે નસીબ, બનશે શુભ 'બુધાદિત્ય યોગ'

પરિણામો સુસ્ત છતાં આ શેરમાં આવશે 'તેજી', 56% સુધીના ઉછાળાની શક્યતા

BSNLનો 70 દિવસની વેલિડિટી વાળો સૌથી સસ્તો પ્લાન ! જાણો ફાયદા અને કિંમત

₹5 લાખના બજેટમાં કઈ Car ખરીદવી સૌથી બેસ્ટ રહેશે?

શિવલિંગ સામે 3 વાર તાળી પાડવાનું શું છે મહત્વ?

અંબાણીના ઘરે કામદારોને મળે છે અધધ પગાર અને સરકારી નોકરી જેવી સુવિધાઓ !

ઘરનો મુખ્ય દરવાજો કઈ દિશામાં હોવો જોઈએ? જાણો વાસ્તુ નિયમો

હવે WhatsApp ચલાવવા માટે આપવી પડશે ઉંમરની જાણકારી?

કોમનવેલ્થ ગેમ્સમમાં ભારતની 8 દીકરીઓએ ગોલ્ડ મેડલ જીત્યા

ગ્રાહકો ગાયબ છતાં 'સોનું' કેમ સસ્તું નથી થતું?

મકાઈના રેસા હવે ભૂલથી પણ ન ફેંકો! તેની ચા શરીર માટે બની શકે છે લાભદાય

આ અઠવાડિયે 1 2 કે 3 નહીં પણ આવી રહ્યા છે 6 નવા IPO,11 કંપનીઓ થશે લિસ્ટ

મહિલાના પ્રાઈવેટ પાર્ટ પર વાઇબ્રેટિંગ મશીન રાખવુએ પણ બળાત્કાર

સીઝનલ ફ્લૂથી બચવા માટે ડાયટમાં સામેલ કરો આ 5 વસ્તુઓ

વરસાદમાં કેટલા ઊંડા પાણીમાં ચલાવી શકો છો કાર? આ જાણી લેજો

આજથી ચમકી ઉઠશે આ 5 રાશિના જાતકોનું ભાગ્ય, આ ખાસ યોગ કરાવશે મોટા લાભ

મંદિરમાં નકલી સોનું-ચાંદી ચઢાવવું કેટલું ગંભીર?

એક અઠવાડિયામાં 750 રુપિયા સસ્તું થયું સોનું! ચાંદી પણ ઘટી

Web Stories View more

કોમનવેલ્થ ગેમ્સ 2026માં કઈ ઈવેન્ટમાં ભારતે 2 મેડલ જીત્યા?

Jioના રિચાર્જ પ્લાનમાં મળશે રોજ 2GB ડેટા, 84 દિવસ સુધી એક્ટિવ રહેશે સિમ

સુનીલ ગ્રોવરની કુલ સંપત્તિ કરોડોમાં છે, જુઓ ફોટો

શેવિંગ પછી ચહેરા પર ફટકડી કેમ ઘસવામાં આવે છે?

Jioનો 36-દિવસનો પ્લાન! અનલિમિટેડ કૉલ્સ અને 72GB ડેટા, જાણો કિંમત

કોમનવેલ્થ ગેમ્સમાં સૌથી વધુ ગોલ્ડ મેડલ જીતનાર ભારતીય ખેલાડીઓ

Latest News View more

'રૂ' જેવા પોચા અને ખાટા-મીઠા 'ખમણ ઢોકળા' બનાવવાની 'પરફેક્ટ રીત'

₹45,000 કરોડના સરકારી પ્લાનથી રેલવે સ્ટોક્સમાં 5% સુધીનો ઉછાળો

હવે પ્રોવિડન્ટ ફંડ માટેની પગાર મર્યાદા ₹15,000થી વધીને ₹25,000 થશે

શુભમન ગિલની જગ્યાએ જમ્મુ અને કાશ્મીરનો આ ખેલાડી બન્યો ટીમનો કેપ્ટન

શ્રીલંકા સામેની ટેસ્ટ શ્રેણી પછી શુભમન ગિલ નવી T20 લીગમાં રમશે

Latest Videos View more

વરસાદ પછી રસ્તા ધોવાયા, મનપા સામે લોકોનો ભારે આક્રોશ

અમદાવાદથી મુંબઈ જતી ટ્રેન સાથે બની ઘટના, અનેક ટ્રેનો થઈ પ્રભાવિત, જુઓ

દીકરીઓની છેડતી કરવી પડી ભારે, ગ્રામજનોએ આ રીતે ઉતાર્યો પારો

અંબાલાલ પટેલની મોટી આગાહી , વરસાદનો ફરી એક રાઉન્ડ શરુ થશે

ગીરમાં રસ્તા પર ઉતર્યું 12 સિંહોનું ટોળું! અદ્ભુત દૃશ્યો કેમેરામાં કેદ

અમરેલીમાં માત્ર એક ગાયે 7 સિંહોને ઊભી પૂંછડીએ ભગાડ્યા, અનોખો Video વાય

રાજ્યમાં આગામી 7 દિવસ હળવાથી મધ્યમ વરસાદની આગાહી

વડોદરામાં ડભોઈમાં ભારે વરસાદ, ઢાઢર નદીના પૂરથી 10 ગામમાં તારાજી- Video

ડીસામાં ભારે વરસાદ બાદ ખેતરો જળમગ્ન, પાક બર્બાદ થવાની ભીતિ

દક્ષિણ ગુજરાત, સૌરાષ્ટ્ર અને કચ્છમાં ધોધમાર વરસાદથી જનજીવન પ્રભાવિત

ફોટો સ્ટોરી

રીલ્સ

વીડિયોઝ