AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Gulab Pak Recipe : કચ્છની ફેમસ મીઠાઈ ગુલાબ પાક ગણતરીની મિનિટમાં બનાવો ઘરે, જુઓ તસવીરો

ભારતમાં વિવિધ શહેરો તેમની ખાસ વાનગીઓ માટે જાણીતા હોય છે. ત્યારે ઘણી વખત બજાર જેવી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ અને વાનગીઓ ઘરે નથી બનાવી શક્તા તો આજે આપણે જાણીશું કે કચ્છની પ્રખ્યાત મીઠાઈ ગુલાબ પાક ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકાય.

| Updated on: Nov 13, 2024 | 11:52 AM
Share
શિયાળામાં મોટા ભાગના લોકો કચ્છના રણ ઉત્સવની મજા માણવા જતા હોય છે. ત્યારે કચ્છની પ્રખ્યાત મીઠાઈ ગુલાબ પાકની પણ મજા માણતા હોય છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને આ મીઠાઈ બનાવવામાં મુશ્કેલી આવે છે. તો આજે આપણે આ મીઠાઈની સરળ ટીપ્સ જોઈશું.

શિયાળામાં મોટા ભાગના લોકો કચ્છના રણ ઉત્સવની મજા માણવા જતા હોય છે. ત્યારે કચ્છની પ્રખ્યાત મીઠાઈ ગુલાબ પાકની પણ મજા માણતા હોય છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને આ મીઠાઈ બનાવવામાં મુશ્કેલી આવે છે. તો આજે આપણે આ મીઠાઈની સરળ ટીપ્સ જોઈશું.

1 / 6
ગુલાબ પાક બનાવવા માટે માવો, દૂધ, દેશી ગુલાબની પાંદડીઓ, રવો, ખાંડ, બદામ, પિસ્તા, કાજુ,ઘી સહિતની સામગ્રીની જરુર પડશે.

ગુલાબ પાક બનાવવા માટે માવો, દૂધ, દેશી ગુલાબની પાંદડીઓ, રવો, ખાંડ, બદામ, પિસ્તા, કાજુ,ઘી સહિતની સામગ્રીની જરુર પડશે.

2 / 6
એક પેનમાં એક ચમચી ઘી લો. તેમાં માવો ઉમેરી ધીમા થી મધ્યમ આંચ પર શેકો. માવાને સતત હલાવતા રહો જેથી માવો પેનમાં ચોંટી ન જાય.  માવો શેકાઈ જાય એટલે તેને ઠંડો થવા મુકો.

એક પેનમાં એક ચમચી ઘી લો. તેમાં માવો ઉમેરી ધીમા થી મધ્યમ આંચ પર શેકો. માવાને સતત હલાવતા રહો જેથી માવો પેનમાં ચોંટી ન જાય. માવો શેકાઈ જાય એટલે તેને ઠંડો થવા મુકો.

3 / 6
ફરી એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં રવાને ધીમી આંચ પર શેકી લો. રવો શેકો ત્યારે ખાસ ધ્યાન રાખો કે રવો કાચો ન રહી જાય. નહીંતર ગુલાબ પાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તેમજ વધારે શેકાઈ જશે તો પણ  ગુલાબ પાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.

ફરી એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં રવાને ધીમી આંચ પર શેકી લો. રવો શેકો ત્યારે ખાસ ધ્યાન રાખો કે રવો કાચો ન રહી જાય. નહીંતર ગુલાબ પાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તેમજ વધારે શેકાઈ જશે તો પણ ગુલાબ પાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.

4 / 6
હવે ફરી એક વખત કડાઈમાં દૂધ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં સાકર અથવા ખાંડ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ઉકળવા દો. દૂધ ઉકળી જાય ત્યારે તેમાં શેકેલો રવો અને માવો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.  હવે દેશી ગુલાબની પાંદડીઓને મિશ્રણમાં ઉમેરી જ્યાં સુધી કડાઈમાં ઘી છૂટુ ન પડે ત્યાં સુધી સતત હલાવો.

હવે ફરી એક વખત કડાઈમાં દૂધ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં સાકર અથવા ખાંડ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ઉકળવા દો. દૂધ ઉકળી જાય ત્યારે તેમાં શેકેલો રવો અને માવો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. હવે દેશી ગુલાબની પાંદડીઓને મિશ્રણમાં ઉમેરી જ્યાં સુધી કડાઈમાં ઘી છૂટુ ન પડે ત્યાં સુધી સતત હલાવો.

5 / 6
ગુલાબ પાકનું મિશ્રણ એકદમ ઘટ્ટ થાય ત્યાર પછી તેમ કાજુ, બદામ, પિસ્તા સહિતના ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો. આ સાથે જ ગુલાબજળ અથવા તો ગુલાબનું એસેન્સ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે મિશ્રણને એક ઘી લગાડેલી થાળ પર પાથરી  4 થી 5 કલાક સેટ થવા મુકો. ત્યાર બાદ ગુલાબ પાકને ચોરસ ટુકડા પાડી સર્વ કરો.

ગુલાબ પાકનું મિશ્રણ એકદમ ઘટ્ટ થાય ત્યાર પછી તેમ કાજુ, બદામ, પિસ્તા સહિતના ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો. આ સાથે જ ગુલાબજળ અથવા તો ગુલાબનું એસેન્સ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે મિશ્રણને એક ઘી લગાડેલી થાળ પર પાથરી 4 થી 5 કલાક સેટ થવા મુકો. ત્યાર બાદ ગુલાબ પાકને ચોરસ ટુકડા પાડી સર્વ કરો.

6 / 6
વડોદરા જિલ્લા કલેક્ટર કચેરીને બોંબથી ઉડાવી દેવાની ધમકી
વડોદરા જિલ્લા કલેક્ટર કચેરીને બોંબથી ઉડાવી દેવાની ધમકી
આ 5 રાશિના જાતકો માટે આજનો દિવસ છે અત્યંત ભાગ્યશાળી, જુઓ Video
આ 5 રાશિના જાતકો માટે આજનો દિવસ છે અત્યંત ભાગ્યશાળી, જુઓ Video
નર્મદા પરિક્રમાવાસીઓની સલામતી માટે તંત્ર દોડ્યું થયું
નર્મદા પરિક્રમાવાસીઓની સલામતી માટે તંત્ર દોડ્યું થયું
સુરત સહીત અમદાવાદમાં પણ પ્રતિબંધિત ગોગો પેપર સામે મોટી કાર્યવાહી
સુરત સહીત અમદાવાદમાં પણ પ્રતિબંધિત ગોગો પેપર સામે મોટી કાર્યવાહી
ગાંધીનગરની અનેક સ્કૂલને પણ બોમ્બથી ઉડાવી દેવાની ધમકી મળી
ગાંધીનગરની અનેક સ્કૂલને પણ બોમ્બથી ઉડાવી દેવાની ધમકી મળી
રાધનપુરમાં શોપિંગ સેન્ટરમાં આગ ભભુકી ઉઠી, આગ લાગવાનું કારણ અકબંધ
રાધનપુરમાં શોપિંગ સેન્ટરમાં આગ ભભુકી ઉઠી, આગ લાગવાનું કારણ અકબંધ
કામદારોને લઇ જતો ટેમ્પો પલટી જતા 30 લોકો ઈજાગ્રસ્ત
કામદારોને લઇ જતો ટેમ્પો પલટી જતા 30 લોકો ઈજાગ્રસ્ત
આ રાશિના જાતકોના કરિયરમાં ઉતાર-ચઢાવ આવી શકે છે, ઉતાવળમાં નિર્ણય ન લેવા
આ રાશિના જાતકોના કરિયરમાં ઉતાર-ચઢાવ આવી શકે છે, ઉતાવળમાં નિર્ણય ન લેવા
નફાની લાલચે લાખોનું સાયબર ફ્રોડ! 30 લાખનું રોકાણ કરાવી છેતરપિંડી કરી
નફાની લાલચે લાખોનું સાયબર ફ્રોડ! 30 લાખનું રોકાણ કરાવી છેતરપિંડી કરી
પોરબંદર મરીન પોલીસે ગેરકાયદેસર LED લાઇટ મારફતે માછીમારી પર કાર્યવાહી
પોરબંદર મરીન પોલીસે ગેરકાયદેસર LED લાઇટ મારફતે માછીમારી પર કાર્યવાહી
g clip-path="url(#clip0_868_265)">