Gulab Pak Recipe : કચ્છની ફેમસ મીઠાઈ ગુલાબ પાક ગણતરીની મિનિટમાં બનાવો ઘરે, જુઓ તસવીરો

ભારતમાં વિવિધ શહેરો તેમની ખાસ વાનગીઓ માટે જાણીતા હોય છે. ત્યારે ઘણી વખત બજાર જેવી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ અને વાનગીઓ ઘરે નથી બનાવી શક્તા તો આજે આપણે જાણીશું કે કચ્છની પ્રખ્યાત મીઠાઈ ગુલાબ પાક ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકાય.

| Updated on: Nov 13, 2024 | 11:52 AM
શિયાળામાં મોટા ભાગના લોકો કચ્છના રણ ઉત્સવની મજા માણવા જતા હોય છે. ત્યારે કચ્છની પ્રખ્યાત મીઠાઈ ગુલાબ પાકની પણ મજા માણતા હોય છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને આ મીઠાઈ બનાવવામાં મુશ્કેલી આવે છે. તો આજે આપણે આ મીઠાઈની સરળ ટીપ્સ જોઈશું.

શિયાળામાં મોટા ભાગના લોકો કચ્છના રણ ઉત્સવની મજા માણવા જતા હોય છે. ત્યારે કચ્છની પ્રખ્યાત મીઠાઈ ગુલાબ પાકની પણ મજા માણતા હોય છે. પરંતુ કેટલાક લોકોને આ મીઠાઈ બનાવવામાં મુશ્કેલી આવે છે. તો આજે આપણે આ મીઠાઈની સરળ ટીપ્સ જોઈશું.

1 / 6
ગુલાબ પાક બનાવવા માટે માવો, દૂધ, દેશી ગુલાબની પાંદડીઓ, રવો, ખાંડ, બદામ, પિસ્તા, કાજુ,ઘી સહિતની સામગ્રીની જરુર પડશે.

ગુલાબ પાક બનાવવા માટે માવો, દૂધ, દેશી ગુલાબની પાંદડીઓ, રવો, ખાંડ, બદામ, પિસ્તા, કાજુ,ઘી સહિતની સામગ્રીની જરુર પડશે.

2 / 6
એક પેનમાં એક ચમચી ઘી લો. તેમાં માવો ઉમેરી ધીમા થી મધ્યમ આંચ પર શેકો. માવાને સતત હલાવતા રહો જેથી માવો પેનમાં ચોંટી ન જાય.  માવો શેકાઈ જાય એટલે તેને ઠંડો થવા મુકો.

એક પેનમાં એક ચમચી ઘી લો. તેમાં માવો ઉમેરી ધીમા થી મધ્યમ આંચ પર શેકો. માવાને સતત હલાવતા રહો જેથી માવો પેનમાં ચોંટી ન જાય. માવો શેકાઈ જાય એટલે તેને ઠંડો થવા મુકો.

3 / 6
ફરી એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં રવાને ધીમી આંચ પર શેકી લો. રવો શેકો ત્યારે ખાસ ધ્યાન રાખો કે રવો કાચો ન રહી જાય. નહીંતર ગુલાબ પાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તેમજ વધારે શેકાઈ જશે તો પણ  ગુલાબ પાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.

ફરી એક પેનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં રવાને ધીમી આંચ પર શેકી લો. રવો શેકો ત્યારે ખાસ ધ્યાન રાખો કે રવો કાચો ન રહી જાય. નહીંતર ગુલાબ પાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તેમજ વધારે શેકાઈ જશે તો પણ ગુલાબ પાકનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.

4 / 6
હવે ફરી એક વખત કડાઈમાં દૂધ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં સાકર અથવા ખાંડ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ઉકળવા દો. દૂધ ઉકળી જાય ત્યારે તેમાં શેકેલો રવો અને માવો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.  હવે દેશી ગુલાબની પાંદડીઓને મિશ્રણમાં ઉમેરી જ્યાં સુધી કડાઈમાં ઘી છૂટુ ન પડે ત્યાં સુધી સતત હલાવો.

હવે ફરી એક વખત કડાઈમાં દૂધ ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં સાકર અથવા ખાંડ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ઉકળવા દો. દૂધ ઉકળી જાય ત્યારે તેમાં શેકેલો રવો અને માવો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. હવે દેશી ગુલાબની પાંદડીઓને મિશ્રણમાં ઉમેરી જ્યાં સુધી કડાઈમાં ઘી છૂટુ ન પડે ત્યાં સુધી સતત હલાવો.

5 / 6
ગુલાબ પાકનું મિશ્રણ એકદમ ઘટ્ટ થાય ત્યાર પછી તેમ કાજુ, બદામ, પિસ્તા સહિતના ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો. આ સાથે જ ગુલાબજળ અથવા તો ગુલાબનું એસેન્સ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે મિશ્રણને એક ઘી લગાડેલી થાળ પર પાથરી  4 થી 5 કલાક સેટ થવા મુકો. ત્યાર બાદ ગુલાબ પાકને ચોરસ ટુકડા પાડી સર્વ કરો.

ગુલાબ પાકનું મિશ્રણ એકદમ ઘટ્ટ થાય ત્યાર પછી તેમ કાજુ, બદામ, પિસ્તા સહિતના ડ્રાયફ્રુટ ઉમેરો. આ સાથે જ ગુલાબજળ અથવા તો ગુલાબનું એસેન્સ પણ ઉમેરી શકો છો. હવે મિશ્રણને એક ઘી લગાડેલી થાળ પર પાથરી 4 થી 5 કલાક સેટ થવા મુકો. ત્યાર બાદ ગુલાબ પાકને ચોરસ ટુકડા પાડી સર્વ કરો.

6 / 6
Follow Us:
ખ્યાતિ હોસ્પિટલની PMJAYમાંથી કરાઇ બાદબાકી, જુઓ Video
ખ્યાતિ હોસ્પિટલની PMJAYમાંથી કરાઇ બાદબાકી, જુઓ Video
SMC PSI પઠાણનો અકસ્માત કરનાર ચાલકને અમદાવાદ ગ્રામ્ય LCBએ ઝડયો
SMC PSI પઠાણનો અકસ્માત કરનાર ચાલકને અમદાવાદ ગ્રામ્ય LCBએ ઝડયો
"મને બહુ ગભરામણ જેવુ થાય છે, જીવીશ કે નહીં ખબર નથી"- ભોગ બનેલ દર્દી
વાવ પેટાચૂંટણીમાં જંગી મતદાન, ઉમેદવારોના ભાવિ EVMમાં સીલ
વાવ પેટાચૂંટણીમાં જંગી મતદાન, ઉમેદવારોના ભાવિ EVMમાં સીલ
ખ્યાતિ હોસ્પિટલના વધુ એક દર્દીની તબિયત લથડી, શ્વાસ લેવામાં થઈ તકલિફ
ખ્યાતિ હોસ્પિટલના વધુ એક દર્દીની તબિયત લથડી, શ્વાસ લેવામાં થઈ તકલિફ
રાજકોટમાં વિધર્મી યુવકે સગીરાને પ્રેમજાળમાં ફસાવી કર્યું અપહરણ
રાજકોટમાં વિધર્મી યુવકે સગીરાને પ્રેમજાળમાં ફસાવી કર્યું અપહરણ
ખ્યાતિ હોસ્પિટલ કેસમાં બોરીસણાના 11 દર્દી વસ્ત્રાપુર પોલીસ પહોંચ્યા
ખ્યાતિ હોસ્પિટલ કેસમાં બોરીસણાના 11 દર્દી વસ્ત્રાપુર પોલીસ પહોંચ્યા
જય ગિરનારીના નાદ સાથે પાવનકારી ગીરનારની લીલી પરિક્રમાનો વિધિવત પ્રારંભ
જય ગિરનારીના નાદ સાથે પાવનકારી ગીરનારની લીલી પરિક્રમાનો વિધિવત પ્રારંભ
સુરતના ઉન વિસ્તારમાં ભેસ્તાન પોલીસ પર યુવકે ગાડી ચઢાવવાનો કર્યો પ્રયાસ
સુરતના ઉન વિસ્તારમાં ભેસ્તાન પોલીસ પર યુવકે ગાડી ચઢાવવાનો કર્યો પ્રયાસ
દરિયાકાંઠાના જિલ્લાઓમાં તાપમાનમાં ઘટાડાની આગાહી
દરિયાકાંઠાના જિલ્લાઓમાં તાપમાનમાં ઘટાડાની આગાહી
g clip-path="url(#clip0_868_265)">