हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
તાજા સમાચાર ક્રિકેટ ન્યૂઝ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર ભક્તિ સમાચાર

Kitchen Cooking Tips: શાકમાં વધારાનું તેલ પડી જાય તો આ સરળ ઉપાયથી કરો બેલેન્સ, સ્વાદ પણ રહેશે યથાવત

રસોઈ બનાવતી વખતે ક્યારેક શાકમાં તેલનું પ્રમાણ વધી જાય છે. પરંતુ કેટલીક સરળ કિચન ટ્રિક્સ અપનાવીને વધારાનું તેલ ઘટાડી શકાય છે અને શાકનો સ્વાદ પણ જાળવી શકાય છે.

| Updated on: Jul 29, 2026 | 2:45 PM
Share
રસોઈ બનાવતી વખતે ઘણી વખત ઉતાવળમાં અથવા અંદાજ ખોટો પડવાથી શાકમાં જરૂર કરતાં વધુ તેલ પડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં મોટાભાગના લોકો માને છે કે હવે આખી વાનગીનો સ્વાદ બગડી ગયો. પરંતુ હકીકતમાં થોડા સરળ ઉપાયો અપનાવીને વધારાનું તેલ ઘટાડવું શક્ય છે. આ રીતો માત્ર શાકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે એટલું જ નહીં, પરંતુ તેને વધુ હેલ્ધી પણ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

રસોઈ બનાવતી વખતે ઘણી વખત ઉતાવળમાં અથવા અંદાજ ખોટો પડવાથી શાકમાં જરૂર કરતાં વધુ તેલ પડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં મોટાભાગના લોકો માને છે કે હવે આખી વાનગીનો સ્વાદ બગડી ગયો. પરંતુ હકીકતમાં થોડા સરળ ઉપાયો અપનાવીને વધારાનું તેલ ઘટાડવું શક્ય છે. આ રીતો માત્ર શાકને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે એટલું જ નહીં, પરંતુ તેને વધુ હેલ્ધી પણ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

1 / 8
જો શાકમાં તેલ ઉપર તરતું જોવા મળે તો સૌથી સરળ ઉપાય એ છે કે તેને થોડા સમય માટે ઠંડું થવા દો. શાકનું તાપમાન ઘટતાં તેલ ઉપરની સપાટી પર સ્પષ્ટ રીતે અલગ દેખાવા લાગે છે. ત્યારબાદ ચમચીની મદદથી ઉપર તરતું વધારાનું તેલ સરળતાથી કાઢી શકાય છે. આ રીત ખાસ કરીને ગ્રેવીવાળા શાકમાં વધુ અસરકારક સાબિત થાય છે.

જો શાકમાં તેલ ઉપર તરતું જોવા મળે તો સૌથી સરળ ઉપાય એ છે કે તેને થોડા સમય માટે ઠંડું થવા દો. શાકનું તાપમાન ઘટતાં તેલ ઉપરની સપાટી પર સ્પષ્ટ રીતે અલગ દેખાવા લાગે છે. ત્યારબાદ ચમચીની મદદથી ઉપર તરતું વધારાનું તેલ સરળતાથી કાઢી શકાય છે. આ રીત ખાસ કરીને ગ્રેવીવાળા શાકમાં વધુ અસરકારક સાબિત થાય છે.

2 / 8
બીજો ઉપયોગી ઉપાય એ છે કે શાકમાં થોડું બાફેલા બટાકા ઉમેરી શકાય. બટેટું વધારાનું તેલ અને મસાલાનો ભાગ પોતાની અંદર ખેંચી લે છે. થોડો સમય પછી બટેટાના ટુકડા કાઢી નાખવામાં આવે તો શાકમાં તેલનું પ્રમાણ ઓછું થઈ શકે છે. આ સાથે શાકનો સ્વાદ પણ ખાસ બદલાતો નથી.

બીજો ઉપયોગી ઉપાય એ છે કે શાકમાં થોડું બાફેલા બટાકા ઉમેરી શકાય. બટેટું વધારાનું તેલ અને મસાલાનો ભાગ પોતાની અંદર ખેંચી લે છે. થોડો સમય પછી બટેટાના ટુકડા કાઢી નાખવામાં આવે તો શાકમાં તેલનું પ્રમાણ ઓછું થઈ શકે છે. આ સાથે શાકનો સ્વાદ પણ ખાસ બદલાતો નથી.

3 / 8
જો ગ્રેવી વધુ ઓઈલી લાગે તો તેમાં થોડું ટમેટાંની પ્યુરી, દહીં અથવા ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરીને થોડો સમય ધીમા તાપે ઉકાળી શકાય. આ સામગ્રી ગ્રેવીને સંતુલિત બનાવે છે અને તેલનું પ્રમાણ ઓછું દેખાય છે. જો કે દહીં ઉમેરતી વખતે ગેસ ધીમો રાખવો જોઈએ જેથી તે ફાટે નહીં.

જો ગ્રેવી વધુ ઓઈલી લાગે તો તેમાં થોડું ટમેટાંની પ્યુરી, દહીં અથવા ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરીને થોડો સમય ધીમા તાપે ઉકાળી શકાય. આ સામગ્રી ગ્રેવીને સંતુલિત બનાવે છે અને તેલનું પ્રમાણ ઓછું દેખાય છે. જો કે દહીં ઉમેરતી વખતે ગેસ ધીમો રાખવો જોઈએ જેથી તે ફાટે નહીં.

4 / 8
કેટલાક લોકો વધારાની ગ્રેવી તૈયાર કરીને પણ સમસ્યાનો ઉકેલ લાવે છે. જો ઘરમાં ટામેટા, ડુંગળી અથવા કાજુની ગ્રેવી તૈયાર કરી શકાય તો તેને તેલવાળા શાકમાં ભેળવી શકાય છે. આમ કરવાથી માત્ર તેલનું પ્રમાણ જ નહીં, પરંતુ શાકનું પ્રમાણ પણ વધી જાય છે અને સ્વાદ વધુ સંતુલિત બને છે.

કેટલાક લોકો વધારાની ગ્રેવી તૈયાર કરીને પણ સમસ્યાનો ઉકેલ લાવે છે. જો ઘરમાં ટામેટા, ડુંગળી અથવા કાજુની ગ્રેવી તૈયાર કરી શકાય તો તેને તેલવાળા શાકમાં ભેળવી શકાય છે. આમ કરવાથી માત્ર તેલનું પ્રમાણ જ નહીં, પરંતુ શાકનું પ્રમાણ પણ વધી જાય છે અને સ્વાદ વધુ સંતુલિત બને છે.

5 / 8
જો શાક ડ્રાય (ગ્રેવી વગરનું) હોય તો તેમાં સમારેલા શાકભાજી અથવા લીલા વટાણા ઉમેરી શકાય. તે વધારાનું તેલ શોષી લે છે અને વાનગીને વધુ પૌષ્ટિક પણ બનાવે છે. કેટલીક વાનગીઓમાં થોડો ચણાનો લોટ અથવા ઓટ્સનો પાવડર પણ ઉમેરી શકાય છે, જે વધારાનું તેલ શોષવામાં મદદરૂપ થાય છે.

જો શાક ડ્રાય (ગ્રેવી વગરનું) હોય તો તેમાં સમારેલા શાકભાજી અથવા લીલા વટાણા ઉમેરી શકાય. તે વધારાનું તેલ શોષી લે છે અને વાનગીને વધુ પૌષ્ટિક પણ બનાવે છે. કેટલીક વાનગીઓમાં થોડો ચણાનો લોટ અથવા ઓટ્સનો પાવડર પણ ઉમેરી શકાય છે, જે વધારાનું તેલ શોષવામાં મદદરૂપ થાય છે.

6 / 8
રસોઈ દરમિયાન આવી સ્થિતિ ફરી ન સર્જાય તે માટે શરૂઆતથી જ તેલનું માપ રાખવું જરૂરી છે. માપવાળા ચમચાનો ઉપયોગ કરવાથી તેલનું પ્રમાણ નિયંત્રિત રહે છે. ઉપરાંત નોન-સ્ટિક વાસણમાં ઓછી માત્રામાં તેલનો ઉપયોગ કરીને પણ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ શાક બનાવી શકાય છે.

રસોઈ દરમિયાન આવી સ્થિતિ ફરી ન સર્જાય તે માટે શરૂઆતથી જ તેલનું માપ રાખવું જરૂરી છે. માપવાળા ચમચાનો ઉપયોગ કરવાથી તેલનું પ્રમાણ નિયંત્રિત રહે છે. ઉપરાંત નોન-સ્ટિક વાસણમાં ઓછી માત્રામાં તેલનો ઉપયોગ કરીને પણ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ શાક બનાવી શકાય છે.

7 / 8
વધારે તેલવાળો ખોરાક લાંબા ગાળે સ્વાસ્થ્ય માટે અનુકૂળ માનવામાં આવતો નથી. તેથી રસોઈ બનાવતી વખતે સંતુલિત તેલનો ઉપયોગ કરવો અને જરૂર પડે ત્યારે ઉપર જણાવેલા ઉપાયો અપનાવવાથી વાનગીનો સ્વાદ પણ જળવાઈ રહે છે અને આરોગ્ય પર પણ સકારાત્મક અસર પડે છે. (All Image Credit Source: Social Media)

વધારે તેલવાળો ખોરાક લાંબા ગાળે સ્વાસ્થ્ય માટે અનુકૂળ માનવામાં આવતો નથી. તેથી રસોઈ બનાવતી વખતે સંતુલિત તેલનો ઉપયોગ કરવો અને જરૂર પડે ત્યારે ઉપર જણાવેલા ઉપાયો અપનાવવાથી વાનગીનો સ્વાદ પણ જળવાઈ રહે છે અને આરોગ્ય પર પણ સકારાત્મક અસર પડે છે. (All Image Credit Source: Social Media)

8 / 8

આ પણ વાંચો: Indian Currency Note: પાણીમાં ભીંજાય તો પણ સહેલાઈથી કેમ નથી બગડતી ભારતીય નોટ?

જનરલ નોલેજરેસિપીલાઈફ સ્ટાઈલ જીવનશૈલી
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
હુમા કુરેશી 40મો જન્મદિવસ સેલિબ્રેટ કર્યો, જુઓ ફોટો
હુમા કુરેશી 40મો જન્મદિવસ સેલિબ્રેટ કર્યો, જુઓ ફોટો
જો તમે પણ તમારા ફોનને આખી રાત ચાર્જ પર રાખો, તો શું થાય ?
જો તમે પણ તમારા ફોનને આખી રાત ચાર્જ પર રાખો, તો શું થાય ?
ટેસ્ટ, ODI અને T20માં શ્રેષ્ઠ બોલિંગ કરનાર ભારતીય ઓપનર
ટેસ્ટ, ODI અને T20માં શ્રેષ્ઠ બોલિંગ કરનાર ભારતીય ઓપનર
તમારો ફોન વેચતા પહેલા, ફેક્ટરી રીસેટ કરવુ પૂરતું નથી, કરો આ જરુરી કામ
તમારો ફોન વેચતા પહેલા, ફેક્ટરી રીસેટ કરવુ પૂરતું નથી, કરો આ જરુરી કામ
નારિયેળના તેલમાં આ એક વસ્તુ ઉમેરો, વાળ બનશે મૂળથી મજબૂત!
નારિયેળના તેલમાં આ એક વસ્તુ ઉમેરો, વાળ બનશે મૂળથી મજબૂત!
સારાંશ જૈનનું ક્રિકેટ કરિયર જુઓ
સારાંશ જૈનનું ક્રિકેટ કરિયર જુઓ
g clip-path="url(#clip0_868_265)">