5

તાજા સમાચાર નવરાત્રી ક્રિકેટ ગુજરાત વીડિયોઝ ફોટો ગેલેરી રાશિફળ ટેકનોલોજી રાષ્ટ્રીય વર્લ્ડ બિઝનેસ વેબસ્ટોરી મનોરંજન ટ્રેન્ડિંગ ટોપિક કૃષિ મહારાષ્ટ્ર

તસવીરો : આ 5 નાસ્તા વિના ગુજરાતીઓની દિવાળી નથી થતી પુરી, જાણો શું છે તેની સિક્રેટ રેસિપી

ગુજરાતમાં દિવાળીનો તહેવાર એટલે અનેક નાસ્તા ઘરે જ બનાવી તેના સ્વાદની મજા માણવાનો તહેવાર. ગુજરાતમાં દર વર્ષે જો ઘર ઘરમાં અમુક નાસ્તા ન બને તો જાણે દિવાળી અધુરી કહેવાય. અમે તમને ગુજરાતના આ જ પ્રખ્યાત નાસ્તા અને તેની રેસિપી વિશે જણાવીશુ. આ નાસ્તા તમે લાંબા સમય સુધી રાખીને ખાઇ શકો છો અને તમારા દિવાળી તહેવારને યાદગાર બની શકો છો.

TV9 Gujarati | Edited By: Tanvi Soni | Updated on: Nov 02, 2023 | 10:38 AM

મઠિયા : દોઢ કપ મઠનો લોટ, દોઢ કપ અડદનો લોટ, ત્રણ ચાર ચમચી ખાંડ લો. એક વાસણમાં અડધો કપ પાણી ગરમ કરરી તેમા ચાર ચમચી ખાંડ નાખો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ત્યાર બાદ તેમાં પા ચમચી જેટલા બેકિંગ પાઉડર નાખી મિક્સ કરો.પાણીમાં એક બે ઉભરા આવે ત્યાં સુધી ઉકાળી તેને થોડુ ઠંડુ થવા દો. વાસણમાં અડદ અને મઠનો લોટ મિક્સ કરો.અજમો અમે બે ચમચી ઘી નાખી મસળી લો.લોટમાં નવસેકુ પાણી નાખી લોટ કડક બાંધી લો. 10 મિનિટ સુધી આ લોટને પરાળથી કુટી લો. પુરી જેટલી સાઇઝમાં લુવા બનાવ્યા બાદ તેને વણો અને તેલમાં તળી લો. સ્વાદિષ્ટ મઠિયા તૈયાર થઇ જશે. — મઠિયા : દોઢ કપ મઠનો લોટ, દોઢ કપ અડદનો લોટ, ત્રણ ચાર ચમચી ખાંડ લો. એક વાસણમાં અડધો કપ પાણી ગરમ કરરી તેમા ચાર ચમચી ખાંડ નાખો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો ત્યાર બાદ તેમાં પા ચમચી જેટલા બેકિંગ પાઉડર નાખી મિક્સ કરો.પાણીમાં એક બે ઉભરા આવે ત્યાં સુધી ઉકાળી તેને થોડુ ઠંડુ થવા દો. વાસણમાં અડદ અને મઠનો લોટ મિક્સ કરો.અજમો અમે બે ચમચી ઘી નાખી મસળી લો.લોટમાં નવસેકુ પાણી નાખી લોટ કડક બાંધી લો. 10 મિનિટ સુધી આ લોટને પરાળથી કુટી લો. પુરી જેટલી સાઇઝમાં લુવા બનાવ્યા બાદ તેને વણો અને તેલમાં તળી લો. સ્વાદિષ્ટ મઠિયા તૈયાર થઇ જશે.
1 / 5

સુવાળી : 5૦૦ ગ્રામ મેંદો, 2૦૦ ગ્રામ ખાંડ, 1 કપ પાણી,100 ગ્રામ ઘી, તલ- ત્રણ ચમચી અને તળવા માટે તેલ લો. એક વાસણમાં મેંદો લઇ તેમાં ઘીનું મોવણ ઉમેરી લેવુ. એક કપ પાણીમાં ખાંડ નાખી તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરી લેવી. તલને 10 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળીને નિતારી લીધા પછી સહેજ કોરા કરીને પછી અધકચરા ખાંડી લેવા. તલ અને ખાંડનું પાણી લોટમાં નાખીને કડક લોટ બાંધી તેના એકસરખા લુવા બનાવીને પાતળી પુરીઓ વણી લેવી. આ સુવાળીને ગરમ તેલમાં તળી લો. — સુવાળી : 5૦૦ ગ્રામ મેંદો, 2૦૦ ગ્રામ ખાંડ, 1 કપ પાણી,100 ગ્રામ ઘી, તલ- ત્રણ ચમચી અને તળવા માટે તેલ લો. એક વાસણમાં મેંદો લઇ તેમાં ઘીનું મોવણ ઉમેરી લેવુ. એક કપ પાણીમાં ખાંડ નાખી તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરી લેવી. તલને 10 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળીને નિતારી લીધા પછી સહેજ કોરા કરીને પછી અધકચરા ખાંડી લેવા. તલ અને ખાંડનું પાણી લોટમાં નાખીને કડક લોટ બાંધી તેના એકસરખા લુવા બનાવીને પાતળી પુરીઓ વણી લેવી. આ સુવાળીને ગરમ તેલમાં તળી લો.
2 / 5

ચોળાફળી : 2 કપ બેસન,1 કપ અડદની દાળનો લોટ, 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી બેકિંગ સોડા, 1 ચમચી સંચળ, 1 ચમચી લાલ મરચુંને મિક્સ કરી કડક લોટ બાંધો. એક કલાક ઢાંકીને મુક્યા પછી તેને 8થી 10 મિનિટ સુધી મસળો.તેના સરખા માપના મીડિયમ સાઇઝના લુવા બનાવી રોટલી આકારમાં વણો. તેમાંથી લાંબી સ્ટ્રીપમાં કાપો અને તેલમાં તળો.ચોળાફળી તળાઈ જાય એટલે તેની પર સંચળ, કાળામરી અને લાલ મરચું સ્પ્રિંકલ કરવું અને તમારે મિક્સ કરી દેવું. — ચોળાફળી : 2 કપ બેસન,1 કપ અડદની દાળનો લોટ, 1 ચમચી મીઠું, 1 ચમચી બેકિંગ સોડા, 1 ચમચી સંચળ, 1 ચમચી લાલ મરચુંને મિક્સ કરી કડક લોટ બાંધો. એક કલાક ઢાંકીને મુક્યા પછી તેને 8થી 10 મિનિટ સુધી મસળો.તેના સરખા માપના મીડિયમ સાઇઝના લુવા બનાવી રોટલી આકારમાં વણો. તેમાંથી લાંબી સ્ટ્રીપમાં કાપો અને તેલમાં તળો.ચોળાફળી તળાઈ જાય એટલે તેની પર સંચળ, કાળામરી અને લાલ મરચું સ્પ્રિંકલ કરવું અને તમારે મિક્સ કરી દેવું.
3 / 5

ચોખાની ચકરી : 2 કપ ચોખાનો લોટ,અડધો કપ દહીં, બે ચમચી માખણ, અડધી ચમચી હળદર પાવડર,એક ચમચી મરચુ પાવડર, અડધી ચમચી હિંગ, એક ચમચી આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, એક ચમચી તલને એક બાઉલમાં ભેગા કરો. સંચામાં ચકરીના શેપનું બીબુ મુકી આ સામગ્રીને થોડી થોડી કરીને ભરો અને ગરમ તેલમાં ચકરી તળો. ચકરી બન્યા પછી ઠંડી પડ્યા પછી ડબ્બામાં ભરો. — ચોખાની ચકરી : 2 કપ ચોખાનો લોટ,અડધો કપ દહીં, બે ચમચી માખણ, અડધી ચમચી હળદર પાવડર,એક ચમચી મરચુ પાવડર, અડધી ચમચી હિંગ, એક ચમચી આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, એક ચમચી તલને એક બાઉલમાં ભેગા કરો. સંચામાં ચકરીના શેપનું બીબુ મુકી આ સામગ્રીને થોડી થોડી કરીને ભરો અને ગરમ તેલમાં ચકરી તળો. ચકરી બન્યા પછી ઠંડી પડ્યા પછી ડબ્બામાં ભરો.
4 / 5

પૌવાનો ચેવડો : 100 ગ્રામ દાળિયા, 100 ગ્રામ સીંગદાણા,500 ગ્રામ પૌવા, 20 ગ્રામ કાજુ, 20 ગ્રામ કિસમિસ, એક ચમચી વરિયાળી, એક ચમચી તલ, ચમચી હિંગ, હળદર, મીઠુ, મરચુ ,લીંબુના ફુલ અડધી ચમચી, 10-15 લીમડાંના પાન લેવા. તેલ ગરમ કરી તેમા સીંગદાણા, દાળિયા, કાજુ, કિસમિસ વગેરે તળીને તેને બાજુ પર મુકી દેવા. તેલમાં પૌઆ તળીને તેમાં દાળિયા-સીંગદાણા, કાજુ, કિસમિસ મિક્સ કરી લો. ફરી વઘાર માટે તેલ મુકી તેમા વરિયાળી, તલ, હિંગ, લીમડો, હળદર અને મરચું નાખો અને આ તેલ તળેલા પૌવામાં નાખી દો. હવે પૌવા ગરમ હોય તેવામાં જ ઉપરથી દળેલી ખાંડ, વાટેલા લીંબુના ફુલ, મીઠુ, સંચળ વગેરે નાખીને સારી રીતે હલાવો. તૈયાર છે પૌવાનો ચેવડો. — પૌવાનો ચેવડો : 100 ગ્રામ દાળિયા, 100 ગ્રામ સીંગદાણા,500 ગ્રામ પૌવા, 20 ગ્રામ કાજુ, 20 ગ્રામ કિસમિસ, એક ચમચી વરિયાળી, એક ચમચી તલ, ચમચી હિંગ, હળદર, મીઠુ, મરચુ ,લીંબુના ફુલ અડધી ચમચી, 10-15 લીમડાંના પાન લેવા. તેલ ગરમ કરી તેમા સીંગદાણા, દાળિયા, કાજુ, કિસમિસ વગેરે તળીને તેને બાજુ પર મુકી દેવા. તેલમાં પૌઆ તળીને તેમાં દાળિયા-સીંગદાણા, કાજુ, કિસમિસ મિક્સ કરી લો. ફરી વઘાર માટે તેલ મુકી તેમા વરિયાળી, તલ, હિંગ, લીમડો, હળદર અને મરચું નાખો અને આ તેલ તળેલા પૌવામાં નાખી દો. હવે પૌવા ગરમ હોય તેવામાં જ ઉપરથી દળેલી ખાંડ, વાટેલા લીંબુના ફુલ, મીઠુ, સંચળ વગેરે નાખીને સારી રીતે હલાવો. તૈયાર છે પૌવાનો ચેવડો.
5 / 5

Follow Us:

Related Photo Gallery

રાજુલા APMCમાં બાજરાના મહત્તમ ભાવ રૂપિયા 2870 રહ્યા, જાણો

આવો છે 'મિસાઈલમેન'નો પરિવાર

બોનસ શેર આપી રહી છે મુકેશ અંબાણીની કંપની, રેકોર્ડ ડેટ થઈ જાહેર

હ્યુન્ડાઈ મોટરનો આઈપીઓનું બીજા દિવસે માત્ર આટલું થયું સબસ્ક્રાઈબ

એક્સપર્ટે કહ્યું, શેરબજારમાં Nifty 28000 પહોંચશે, જાણો શું છે કારણ

રોકેટ બન્યો આ આ પેની સ્ટોક, ખરીદવા માટે ધસારો, 9 રૂપિયા પહોંચી કિંમત

2 રૂપિયાથી વધીને 191 પર પહોંચ્યો આ શેર, EV માટે ચાર્જર બનાવે છે કંપની

બાળકના ગળામાં કંઇ ફસાઇ જાય તો તરત અપનાવો આ 3 ઉપાય

ખેડૂતોને દિવાળી ભેટ, રાઈ અને ઘઉંના MSP માં થયો વધારો

આ કંપનીને રાજ્ય સરકારે આપ્યું મેટ્રો બનાવવાનું મોટું કામ, જાણો

રેકોર્ડ ઊંચાઈએ પહોંચ્યા HDFC AMCના શેર, એક્સપર્ટે આપ્યો 5450નો ટારગેટ

બુલેટ બન્યા આ રેલ કંપનીના શેર, ભાવમાં 2500%થી વધુનો ઉછાળો

2 રૂપિયાથી ઓછી કિંમતનો આ શેર ખરીદવા ઘસારો, કંપનીને થયો 436%નો નફો

ICC હોલ ઓફ ફેમમાં આ ભારતીય ખેલાડીઓનો સમાવેશ

પ્રોટીનથી ભરપુર ચોળાને ઘરે કૂંડામાં આ સરળ ટીપ્સથી ઉગાડો

શરદ પૂનમની રાત્રે બનાવો સ્વાદિષ્ટ દૂધ - પૌંઆ, અપનાવો આ ટીપ્સ

બેંગલુરુ ટેસ્ટનો પહેલો દિવસ વરસાદને કારણે ધોવાઈ ગયો

Svapna Sanket : નાક અને નિતંબ જોવા ભવિષ્યના શું આપે છે સંકેતો

જાણો કે તમે ક્યારે અને ક્યાં લાઈવ મેચ જોઈ શકશો

જેકલીન-રિતેશ બન્યા 'મોસ્ટ બ્યુટીફુલ વેજિટેરિયન સેલિબ્રિટી'

ટાટા ગ્રુપ એ કરી મોટી જાહેરાત, જાણો શું કહ્યું ચેરમેને

ત્રીજી વખત સીએમ બનવા જઈ રહ્યા છે ઓમર અબ્દુલ્લા

રિન્યુએબલ એનર્જી કંપની લાવી રહી છે 1000 કરોડનો IPO, જાણો શું છે પ્લાન

Hyundai IPO પહેલા દિવસે રહ્યો ફ્લોપ, જાણો કેટલા કરોડ કર્યા ભેગા

પંકજ ઓસવાલની દીકરીને યુગાન્ડામાં ગેરકાયદેસર રીતે કેદ કરવામાં આવી ?

સરકાર આ દિગ્ગજ ગવર્મેન્ટ કંપનીમાં મોટો હિસ્સો વેચશે, જાણો

10 ટુકડાઓમાં વહેંચાઈ રહ્યો છે આ જ્વેલરી સ્ટોક, શેરમાં 200%નો વધારો

આ સરકારી કંપનીને મળ્યો બુલેટ ટ્રેન બનાવવાનો ઓર્ડર, ફોકસમાં છે શેર,

230 રૂપિયા સુધી જશે આ બેંકનો શેર! એક્સપર્ટે કહ્યું ખરીદો

મોહમ્મદ શમી ઓસ્ટ્રેલિયા પ્રવાસમાંથી થશે બહાર ?

પ્રી વેડિંગ માટે ગુજરાતમાં આવેલા છે બેસ્ટ લોકેશન

કિંમત 41 રૂપિયાથી વધીને 424 રૂપિયા પર પહોંચી ગઇ

દિવાળી પર ઘરે જ ઝટપટ બનાવો કલાકંદ, અપનાવો આ ટીપ્સ

વધતા શુગર લેવલને કન્ટ્રોલ કરશે આ વસ્તુઓ, જાણો અહીં

Svapna Sanket : શું તમને સપનામાં દાંત દેખાયા છે?

દીવાળી સુધી ચમકાવી લો ચેહરો

Home Cleaning Tips : ઓછો સમય, ઓછી મહેનત, તો પણ ઘર રહેશે ચકાચક

રિલાયન્સ રિટેલની મદદથી ભારત આવશે Timberland

BSNL લાવ્યું ફરી જબરદસ્ત ઓફર ! 6500GB Data મળશે માત્ર આટલી કિંમતમાં

ફોનમાં Fingerprint Lock કામ નથી કરતુ? તો ડીલીટ કરવા અપનાવો આ સરળ ટ્રિક

Geyser નો ઉપયોગ કરતી વખતે આ ભૂલ ન કરો

Movies on gangsters : આ ફિલ્મોની સ્ક્રિપ્ટ બાબા સિદ્દીક મર્ડર જેવી જ

5Gમાં પ્રવેશ કરશે BSNL, નામાંકિત કંપનીના છક્કા છોડાવશે

જામનગર APMCમાં મગફળીના મહત્તમ ભાવ રૂપિયા 12150 રહ્યા, જાણો

પત્ની અને બહેન લાઈમલાઈટથી દુર રહે છે

આવતીકાલથી ખુલી રહ્યો છે દેશનો સૌથી મોટો IPO, જાણો 10 મોટી બાબત

મુકેશ અંબાણીએ રોકાણ કરેલી આ કંપનીને મોટી ખોટ, 24 પર આવ્યો ભાવ

લાલ ચંદનથી ચહેરાને થશે અદ્ભુત ફાયદા, ડાઘ-ધબ્બા-કરચલીઓ પણ થાય છે ઓછી

Renewable Energy નો કિંગ બનશે ભારત, ગુજરાતનો રહેશે મહત્વનો ફાળો

અદાણીના મિત્ર રાજીવ જૈને અદાણી ગ્રુપની આ 4 કંપનીમાં કર્યુ રોકાણ, જાણો

Web Stories View more

આજનું રાશિફળ તારીખ : 17-10-2024

લોરેન્સ બિશ્નોઈના દુશ્મનોનું લિસ્ટ, જુઓ યાદીમાં કોના નામ ?

લીંબુ ખાવાના પણ નિયમ ! રસોડાની આ ભૂલ તમારા સ્વાસ્થ્ય પર કરશે મોટી અસર, જાણો

આ 5 કારણોથી સવારે ઉઠતાંની સાથે જ પીવું જોઈએ એક ગ્લાસ પાણી

સચિનની લાડલી સારા તેંડુલકરે શેર કરી પોતાના બર્થડે સેલિબ્રેશનની મુમેન્ટ્સ, જુઓ Video

આદુનો જાદુ ! શરદી ઉધરસ 15 મિનિટમાં થશે ગાયબ, જુઓ Video

Most Read Stories

સૃષ્ટિ પહેલાં ભગવાન શિવ હતા કે ભગવાન વિષ્ણુ?

સર્વોટેક પાવર સિસ્ટમ્સે UKમાં ensmart power સાથે હાથ મિલાવ્યા

તમારે NPSમાં કેટલું રોકાણ કરવું જોઈએ જેથી 2 લાખનું પેન્શન મળે

જાણો કેવો રહેશે તમારો આજનો દિવસ

Latest News View more

સર્વોટેક પાવર સિસ્ટમ્સે UKમાં ensmart power સાથે હાથ મિલાવ્યા

તમારે NPSમાં કેટલું રોકાણ કરવું જોઈએ જેથી 2 લાખનું પેન્શન મળે

સૃષ્ટિ પહેલાં ભગવાન શિવ હતા કે ભગવાન વિષ્ણુ?

જાણો કેવો રહેશે તમારો આજનો દિવસ

પાકિસ્તાન મીડિયાએ જયશંકરે ફેલાવ્યું જૂઠાણું

Latest Videos View more

જાણો કેવો રહેશે તમારો આજનો દિવસ

અમદાવાદની શાંતિ એશિયાટિક સ્કૂલ ખાતે 'જુનિયર પ્રભાત'ની શરૂઆત

આ જગ્યાએ આવેલા છે ભૂતિયા જંગલો, જ્યાં જોવા મળે છે વૃક્ષોના મૃતદેહ !

ગૌ માતાને રાષ્ટ્ર માતા જાહેર કરવાની માંગ સાથે યોજાયું વિરાટ સંમેલન

કંડલાની ઈમામી એગ્રોટેક કંપનીમાં મોટી દુર્ઘટના, 5 શ્રમિકના મોત

સુરતમાંથી ઝડપાયું 100 કરોડથી વધુનુ હવાલા કૌંભાડ

સુરેન્દ્રનગરના મોજીદળ ગામે સરકારી શાળામાં તાળાબંધી !

બનાસકાંઠાની વાવ વિધાનસભાની પેટાચૂંટણીમાં જામશે ત્રિપાંખિયો જંગ

સરકારી કર્મચારીને ઓક્ટોબર માસનો પગાર-પેન્શન એડવાન્સ ચુકવાશે

ભારતની પ્રથમ વંદે ભારત સ્લીપર ટ્રેનનો Video આવ્યો સામે