Ganesh Utsav : ગણેશ ઉત્સવના ત્રીજા દિવસે બાપ્પાને ધરાવો રબડીનો પ્રસાદ, જાણો તેને બનાવવાની રીત
Rabri Recipe in Gujarati : ગણેશ ઉત્સવ દરમિયાન બાપ્પાની મૂર્તિની સ્થાપના કરવામાં આવે છે. તેમજ 10 દિવસ સુધી પૂજા-પાઠ અને આરતી કરવામાં આવે છે અને બાપ્પાને વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ અર્પણ કરવામાં આવે છે. બાપ્પાને ચઢાવવા માટે તમે ઘરે રબડી પણ બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
7 સપ્ટેમ્બરથી ગણેશ ઉત્સવનો પ્રારંભ થયો છે. લોકોએ ભક્તિ અને ઉત્સાહ સાથે ઘરો અને પંડાલોમાં બાપ્પાની મૂર્તિની સ્થાપના કરી છે. જ્યાં લોકો દરરોજ બાપ્પાની પૂજા અને દર્શન માટે આવે છે. લાલ બાગ કે રાજા જેવા ઘણા મોટા પંડાલો ખૂબ પ્રખ્યાત છે અને લોકો અહીં દૂર-દૂરથી દર્શન માટે આવે છે. એવા ઘરો અને જાહેર સ્થળો છે જ્યાં બાપ્પાની મૂર્તિ સ્થાપિત કરવામાં આવે છે. પરિવારના સભ્યો, આજુબાજુના લોકો અને ભક્તો ત્યાં બાપ્પાના દર્શન કરવા આવે છે.
બાપ્પાને રબડી પણ ધરાવી શકો
દરેક જણ સાથે મળીને બાપ્પાની આરતી કરે છે અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન આપે છે. તેમજ ભક્તોમાં પ્રસાદ તરીકે વહેંચવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની સાથે, લાડુ, મોદક અને ખીર જેવી મીઠાઈઓ ભગવાન ગણેશને અર્પણ કરવામાં આવે છે. તમે બાપ્પાને રબડી પણ ધરાવી શકો છો, તેને ઘરે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે.
રબડી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે. તમે તેને ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. ઘરે રાબડી બનાવવા માટે તમારે 1 લીટર દૂધ, સ્વાદ મુજબ ખાંડ, 1/4 ચમચી કેસર, 1/2 ચમચી એલચી પાવડર, 2-3 ચમચી સમારેલા પિસ્તા, કાજુ અને બદામ જોઈશે.
રબડી બનાવવાની રીત
રબડી બનાવવા માટે એક તપેલી લો અને તેમાં દૂધને ધીમી આંચ પર ઉકળવા મૂકો. જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેને તવેથા વડે હલાવતા રહો. આ પછી જ્યારે દૂધ પર ક્રીમનું સ્તર બને છે, ત્યારે તેને તવેથાની મદદથી પેનની કિનારીઓ પર લગાવો, આ પછી દૂધની ઉપરની સપાટી પર જેટલી વખત ક્રીમ દેખાય તેટલી વાર તેને લગાવો. દૂધને ત્યાં સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી તે મૂળ ક્વોલિટીના 1/3 સુધી ઘટે નહીં.
હવે તેમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. જેથી દૂધમાં ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. હવે તેમાં એલચી પાવડર, બદામ, કાજુ અને પિસ્તા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે પેનમાંથી મલાઈ કાઢીને દૂધમાં મિક્સ કરો. આ પછી તેમાં કેસરનું દૂધ નાખો. આને 2 થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો અને ગેસ બંધ કરી દો. લો મલાઈ રબડી તૈયાર છે, હવે તેને 1 થી 2 કલાક ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો.
