Lifestyle: સાંધાના દુખાવામાં આ સ્વાસ્થ્યવર્ધક લાડુ આપશે મોટી રાહત
આયુર્વેદમાં લાંબા સમયથી તેનો ઉપયોગ ઔષધિ તરીકે કરવામાં આવે છે. પેટની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે એલોવેરા શ્રેષ્ઠ દવા માનવામાં આવે છે.
એલોવેરા (Aloe Vera) સામાન્ય રીતે લોકો શ્રેષ્ઠ સૌંદર્ય (Beauty )પ્રસાધનો માને છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યની(Health ) દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આયુર્વેદમાં લાંબા સમયથી તેનો ઉપયોગ ઔષધિ તરીકે કરવામાં આવે છે. પેટની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે એલોવેરા શ્રેષ્ઠ દવા માનવામાં આવે છે.
આ સિવાય ડાયાબિટીસ, પાઈલ્સ, સાંધાનો દુખાવો, ત્વચાની સમસ્યાઓ વગેરે જેવી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં પણ તે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. રાજસ્થાન સહિત ઘણી જગ્યાએ તેના ફાયદાઓને ધ્યાનમાં રાખીને એલોવેરાનું શાક અને લાડુ બનાવવામાં આવે છે. એલોવેરા લાડુ માત્ર ટેસ્ટી જ નથી પણ પેટની સમસ્યાઓ અને સાંધાના દુખાવામાં પણ ઘણી રાહત આપે છે. અહીં જાણો તેની રેસિપી.
સામગ્રી
એલોવેરા પલ્પ – 70 ગ્રામ ચણાનો લોટ – 120 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ – 270 ગ્રામ ઘી – જરૂર મુજબ ગુંદર – 35 ગ્રામ બદામ – 30 ગ્રામ કાજુ – 30 ગ્રામ કિસમિસ – 30 ગ્રામ દળેલી ખાંડ – 125 ગ્રામ
કેવી રીતે બનાવવું
એલોવેરા લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગૂંદરને સૂર્યપ્રકાશમાં રાખીને સંપૂર્ણપણે સૂકવી લો અને તેને બારીક ક્રશ કરો. આ પછી એલોવેરા પલ્પને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને એક વાસણમાં કાઢી લો અને એક કડાઈમાં લગભગ 20 મિલી ઘી ગરમ કરો.
ઘી ગરમ કર્યા પછી તેમાં ગમ ઉમેરીને તળી લો. તે સંપૂર્ણપણે ફૂલી જશે. તેને આછું સોનેરી કરો અને તેને એક વાસણમાં કાઢી લો. આ પછી બીજી એક કડાઈમાં થોડું ઘી મૂકી બદામ, કાજુને મધ્યમ તાપ પર તળી લો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે બહાર કાઢી લો.
આ પછી, બદામ અને શેકેલા ગુંદરને મિક્સ કરો અને તેને બ્લેન્ડ કરો. હવે એક કડાઈમાં લગભગ 50 મિલી ઘી નાંખો અને તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ચણાના લોટને શેક્યા પછી સારી સુગંધ આવવા લાગશે.
હવે તેમાં એલોવેરા પલ્પ મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 8-10 મિનિટ સુધી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી આ મિશ્રણને એક વાસણમાં કાઢી લો. હવે તમારે લોટને તળવા માટે પેનમાં થોડું ઘી મુકવાનું છે અને લોટને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
જ્યારે બધી સામગ્રી ઠંડી થઈ જાય, પછી એક વાસણ લો અને તેમાં શેકેલા લોટ, ચણાનો લોટ અને એલોવેરાનું મિશ્રણ, ગુંદર અને બદામ કાજુનું મિશ્રણ, કિસમિસ અને દળેલી ખાંડ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. હાથમાં લાડુ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. જો લાડુ બંધાતા ન હોય તો થોડું ઘી ઓગાળીને મિક્સ કરો.
આ પછી લીંબુ સાઈઝના ગોળ લાડુ તૈયાર કરીને એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો. રોજ ઓછામાં ઓછો એક લાડુ ખાવો. આનાથી તમને ઘણો ફાયદો થશે.
(નોંધ : આ લેખ માત્ર જાણકારી માટે છે. તેનો ઉપયોગ પુર્વે આપ આપના તબીબ અથવા તજજ્ઞોની સલાહ ખાસ લેવી)
આ પણ વાંચો :Pregnancy Care : ગર્ભવતી મહિલાઓએ ડાયેટમાં જરૂર ઉમેરવા જેવું આ એક શાક, જાણો તેના ફાયદા
આ પણ વાંચો : કાનના દુખાવાને અવગણવાની ભૂલ કરશો નહિ, આ ઇન્ફેક્શન પણ હોય શકે છે
