Stop Food Waste Day 2022 : ભોજનનો બગાડ અટકાવવા ઉજવાય છે દિવસ, જાણો કેવી રીતે તમે થઇ શકો છો મદદરૂપ
ખોરાકની (Food ) પ્લેટમાં એક જ સમયે વધુ પડતો ખોરાક લેવાનું ટાળો, કારણ કે ખોરાકનો બગાડ થવાની ઘણી શક્યતાઓ છે. થોડો ખોરાક લેવો અને સમાપ્ત કર્યા પછી ફરીથી જવું વધુ સારું રહેશે.
દર વર્ષે 28 એપ્રિલે વિશ્વભરમાં (World ) સ્ટોપ ફૂડ વેસ્ટ ડેનું (Stop Food Waste Day )આયોજન કરીને લોકોને ખોરાકનો બગાડ અટકાવવા અંગે જાગૃત (Aware ) કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, લોકોને ખોરાકનો બગાડ રોકવા માટે જાગૃત કરવામાં આવે છે. ખોરાકને ફેંકી દેવાની વૃત્તિએ સમગ્ર વિશ્વમાં ગંભીર સ્વરૂપ લીધું છે. એવો અંદાજ છે કે 2050 સુધીમાં વિશ્વભરમાં ફૂડ વેસ્ટનું પ્રમાણ બમણું થઈ શકે છે. જો ખોરાકનો બગાડ આમ જ ચાલુ રહેશે, તો 2030 સુધીમાં વિશ્વભરમાં ભૂખને દૂર કરવા સંયુક્ત રાષ્ટ્ર દ્વારા નિર્ધારિત ઝીરો હંગરનું લક્ષ્ય હાંસલ કરવું વધુ મુશ્કેલ બનશે.
ફ્રાન્સ, ઇટાલી, કોપનહેગન, લંડન, સ્ટોકહોમ, ઓકલેન્ડ અને મિલાનમાં જરૂરિયાતમંદોને વધારાનું ભોજન વહેંચવામાં આવે છે. ભારતની ઘણી સંસ્થાઓએ પણ રોટી બેંક શરૂ કરી છે. આ બેંકો જરૂરિયાતમંદોમાં ભોજન વહેંચવાનું કામ કરે છે. આવા પ્રયાસોથી દરેક વ્યક્તિએ ખોરાકનો બગાડ અટકાવવો પડશે. ગુજરાતમાં અનેક સેવાભાવી સંસ્થાઓ જરૂરિયાતમંદોને મફત ભોજન કરાવે છે. ગુજરાતની મોટાભાગની ધાર્મિક સંસ્થાઓ અન્નક્ષેત્ર ચલાવે છે.
આપણે આપણી પ્લેટમાં જે ખોરાક છોડીએ છીએ તેની પર્યાવરણીય આડઅસર પણ દેખાવા લાગી છે. વર્લ્ડ રિસોર્સિસ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ અને રોકફેલર ફાઉન્ડેશન દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધન મુજબ, ખોરાકના કચરાને કારણે ગ્રીનહાઉસ વાયુઓમાં આઠથી દસ ટકાનો વધારો થાય છે. તેના ઉત્સર્જનને કારણે જ્યાં એક તરફ ગ્લોબલ વોર્મિંગની સમસ્યા વધી રહી છે, તો બીજી તરફ તે અનાજના ઉત્પાદન પર પણ અસર કરે છે. ઉત્પાદિત અનાજનો સમજદારીપૂર્વક ઉપયોગ કરવાને બદલે તેને બગાડવાની ટેવ આપણી આસપાસના વાતાવરણને પ્રદૂષિત કરવાનું કામ કરે છે. આવું પ્રદૂષિત વાતાવરણ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
ખોરાકનો બગાડ અટકાવવાની રીતો
1. તમને જે જોઈએ તે જ ખરીદો
આપણે વન-ઓન-વન ફ્રી ઑફરમાં, આવી ઘણી વસ્તુઓ લઈએ છીએ જે ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ કર્યા વિના ફેંકી દેવામાં આવે છે. જેના કારણે ખાદ્ય પદાર્થોનો ઘણો બગાડ થાય છે. તો તેનાથી બચવા માટે તમે આ બધા ઉપાયો અપનાવી શકો છો.
- અઠવાડિયા માટે ખોરાક મેનુ તૈયાર કરો
- તે મુજબ શોપિંગ લિસ્ટ તૈયાર કરો, સાથે જ તેની માત્રાને પણ ધ્યાનમાં રાખો.
- આ દરમિયાન, જો કોઈ તહેવાર હોય, તો તેને ધ્યાનમાં રાખો અને વસ્તુઓની ખરીદી કરો.
2.એકસપાયરી ડેટનો અર્થ સમજો
પેકેટ પર Use by ની આગળ એક તારીખ લખેલી છે જેનો અર્થ છે કે તમારે તે તારીખ સુધી તે પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવો પડશે. જો કે મોટાભાગના ફૂડ પેકેટ પર આ વસ્તુ લખેલી હોય છે, પરંતુ દૂધ, દહીં, બ્રેડ, માંસ જેવી વસ્તુઓ ખૂબ જ જલ્દી સમાપ્ત થઈ જાય છે, તેથી ખરીદતી વખતે અને ઉપયોગ કરતી વખતે પણ આ વસ્તુનું ધ્યાન રાખો. જે ખોરાકનો બગાડ અટકાવશે.
3. પહેલા જે છે તેનો ઉપયોગ કરો
ભોજન બનાવતા પહેલા ફ્રિજમાં રહેલી વસ્તુઓને એક વાર ચેક કરી લો, જેથી જે વસ્તુઓ જલ્દી ખતમ થઈ જાય છે તે પહેલા ઉપયોગમાં લઈ શકાય. આ સાથે, તમે બાકીની દાળ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ પરાઠા, પુરીમાં કરી શકો છો. વધુ પડતા પાકેલા ફળોમાંથી સ્મૂધી અને જ્યુસ બનાવી શકાય છે. બાકીના ઘટકોમાંથી નવી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે.
4. વધુ પડતો ખોરાક ખાવાનું ટાળો
ખોરાકની પ્લેટમાં એક જ સમયે વધુ પડતો ખોરાક લેવાનું ટાળો, કારણ કે ખોરાકનો બગાડ થવાની ઘણી શક્યતાઓ છે. થોડો ખોરાક લેવો અને સમાપ્ત કર્યા પછી ફરીથી જવું વધુ સારું રહેશે. લગ્ન અને પાર્ટીઓમાં એક સાથે ઘણી બધી વસ્તુઓ થાળીમાં લેવાને કારણે ઘણો ખોરાક વેડફાય છે.
5. વધારાનો ખોરાક શેર કરો
જો ઘરની પાર્ટી, એનિવર્સરી કે બર્થ-ડે સેલિબ્રેશનમાં વધારે પડતું ખાવાનું બચ્યું હોય તો તેને ફેંકવાને બદલે પડોશીઓ, મિત્રોને પૂછીને આપો. જો આમ કરવામાં ખચકાટ હોય તો આ ભોજન ગરીબોમાં વહેંચવાનો પણ વિકલ્પ છે. જો કે, હવે ઘણી પ્રકારની ફૂડ બેંકો પણ શરૂ થઈ ગઈ છે, જેનું કામ ઘરેથી ભોજન એકઠું કરીને જરૂરિયાતમંદ લોકો સુધી પહોંચાડવાનું છે.
ખોરાકનો બગાડ અટકાવવો એ મુશ્કેલ કાર્ય નથી. આપણે આપણી વિચારસરણીનો વિસ્તાર કરીને અને આપણી આદતોમાં ફેરફાર કરીને ખોરાકનો બગાડ સરળતાથી અટકાવી શકીએ છીએ.
(ચેતવણી : આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય ધારણાઓ પર આધારિત છે. TV9 ગુજરાતી તેની પુષ્ટિ કરતું નથી. નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી જ તેને અનુસરો.)
આ પણ વાંચો :
Neem Flowers: લીમડાના ફૂલનું શરબત પીવાથી શરીરને મળશે આ ફાયદા
Health Care: સાંધાના દુખાવાની તકલીફથી છુટકારો મેળવવા આ ફળોનું સેવન રહેશે ફાયદાકારક
વધુ સમાચાર વાંચવા માટે અમારી ટ્વીટર કોમ્યુનિટીમાં જોડાવા અહીં ક્લિક કરો
