ગજબ ટેસ્ટી, ડુંગળીનું આ અથાણું એકવાર ખાસો તો ખાતા રહી જશો, જાણો તેને બનાવવાની રીત અને ફાયદા
ડુંગળીનું અથાણું: ડુંગળીનો ઉપયોગ શાકભાજી અને સલાડનો સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે. ડુંગળીમાંથી બનાવેલ અથાણું પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તમે તેને થોડા દિવસો સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
મોટાભાગના લોકો ડુંગળીને શાક અને સલાડ તરીકે ખાવાનું પસંદ કરે છે. ઘણા ઘરોમાં ડુંગળી વગર શાકભાજી પણ રાંધી શકાતી નથી. ડુંગળીમાંથી અથાણું પણ બનાવવામાં આવે છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જે એક વાર ડુંગળીનું અથાણું ખાય છે તે વારંવાર એક જ માંગ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત ડુંગળીનું અથાણું પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ અથાણાની ખાસિયત એ છે કે તેને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે.
ડુંગળીનું અથાણું બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને જો તમે પહેલા ક્યારેય અથાણું ન બનાવ્યું હોય તો પણ તમે તેને સરળતાથી બનાવી શકો છો. ડુંગળીનું અથાણું કેટલાક સરળ સ્ટેપ્સ ફોલો કરીને બનાવી શકાય છે.
ડુંગળીનું અથાણું બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ડુંગળી – 1 કિલો
- સરસવ – 2 ચમચી
- લાલ મરચું પાવડર – 2 ચમચી
- હળદર – 2 ચમચી
- વરિયાળી – 2 ચમચી
- સરસવનું તેલ – 2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું
ડુંગળીનું અથાણું બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. અત્યાર સુધી તમે ડુંગળીનું સલાડ અને શાક ખાધુ હશે, પરંતુ આ વખતે તમે ડુંગળીના અથાણાની મજા માણી શકો છો. આ માટે નાની ડુંગળી લો. સૌપ્રથમ કાંદાની છાલ ઉતારી લો અને પછી તેને ધોયા બાદ તેના માપ પ્રમાણે તેના 2 થી 4 ટુકડા કરી લો. હવે એક બાઉલ લો અને તેમાં વરિયાળી, સરસવ, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
2 દિવસમાં અથાણું થશે તૈયાર
હવે એક કાચની બરણી લો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળીના ટુકડા અને બધા સૂકા મસાલા નાખો. આ પછી ચમચીની મદદથી ડુંગળીને મસાલા સાથે મિક્સ કરો. છેલ્લે બરણીમાં 2 ટેબલસ્પૂન સરસવનું તેલ નાખી ઢાંકણ ઢાંકી દો અને અથાણાંને સારી રીતે હલાવો. આ પછી, તેને 2-3 કલાક માટે તડકામાં રાખો, 2 દિવસ સુધી આ કરો. આ પછી ડુંગળીનું અથાણું ખાવા માટે તૈયાર છે.
