હવે બાસમતી ચોખામાં નહીં થઈ શકે ભેળસેળ, FSSAIએ નક્કી કર્યા માપદંડ, આ રીતે થશે ઓળખ
ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા એટલે કે FSSAI એ બાસમતી ચોખાના વેપાર અને વ્યવહાર સુનિશ્ચિત કરવા માટે કડક પગલાં લીધાં છે.
આજના સમયમાં દરેક વસ્તુમાં ભેળસેળ વધી ગઈ છે જેમાં ચોખા પણ બાકાત નથી ત્યારે હવે ભેળસેળ કરનારાઓ બાસમતી ચોખામાં ભેળસેળ કરી શકશે નહીં. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા એટલે કે FSSAI એ બાસમતી ચોખાના વેપાર અને વ્યવહાર સુનિશ્ચિત કરવા માટે કડક પગલાં લીધાં છે.
માહિતી અનુસાર, FSSAI એ ભેળસેળને રોકવાના પ્રયાસોના ભાગરૂપે પ્રથમ વખત બાસમતી ચોખાની ઓળખ માટે વ્યાપક માપદંડ જાહેર કર્યા છે. બાસમતી ચોખામાં કુદરતી સુગંધનો ગુણ હોવો જોઈએ અને તેમાં કોઈ કૃત્રિમ રંગો, પોલિશિંગ તત્વ અને કૃત્રિમ સુગંધ ન હોવી જોઈએ. સૂચિત આ ધોરણો આ વર્ષે ઓગસ્ટથી લાગુ થશે.
આ પણ વાંચો: Mandi : અમરેલી APMCમાં બાજરાના મહત્તમ ભાવ રૂપિયા 2750 રહ્યા, જાણો જુદા-જુદા પાકના ભાવ
દેશમાં પ્રથમ વખત, FSSAI એ બાસમતી ચોખા માટે ઓળખના ધોરણોને સ્પષ્ટ રીતે વ્યાખ્યાયિત કર્યા છે, આરોગ્ય મંત્રાલયે એક નિવેદનમાં જણાવ્યું હતું. બાસમતી ચોખામાં બ્રાઉન બાસમતી ચોખા, મિલ્ડ બાસમતી ચોખા, સીઝન વગરના બ્રાઉન બાસમતી ચોખા અને મિલ્ડ બિન-સીઝન બાસમતી ચોખાનો સમાવેશ થાય છે. FSSAI એ ભારતના ગેઝેટમાં સૂચિત ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ફર્સ્ટ એમેન્ડમેન્ટ રેગ્યુલેશન, 2023 દ્વારા આ ધોરણો જાહેર કર્યા છે.
બાસમતી ચોખાની આ વિશેષતા છે
આ ધોરણો મુજબ, બાસમતી ચોખામાં બાસમતી ચોખાની કુદરતી સુગંધની લાક્ષણિકતાઓ હોવી જોઈએ અને તે કૃત્રિમ રંગો, પોલિશિંગ તત્વો અને કૃત્રિમ સુગંધથી મુક્ત હોવા જોઈએ, આ નિવેદનમાં જણાવાયું છે. આ ધોરણો બાસમતી ચોખા માટે વિવિધ ઓળખ અને ગુણવત્તાના માપદંડો પણ સ્પષ્ટ કરે છે, જેમ કે અનાજનું સરેરાશ કદ અને રાંધ્યા પછી તેનો આકાર.
વૈશ્વિક સ્તરે ગ્રાહક હિતોનું રક્ષણ
આ ધોરણો અનાજમાં ભેજની મહત્તમ મર્યાદા, યુરિક એસિડ, ખામીયુક્ત/ક્ષતિગ્રસ્ત અનાજની હાજરી અને અન્ય બિન-બાસમતી ચોખા વગેરે વિશે પણ વાત કરી છે. મંત્રાલયે કહ્યું કે, આ માપદંડો નક્કી કરવાનો હેતુ બાસમતી ચોખાના વેપારમાં યોગ્ય કામગીરી સ્થાપિત કરવાનો અને સ્થાનિક અને વૈશ્વિક સ્તરે ગ્રાહકોના હિતોનું રક્ષણ કરવાનો છે.
દેશની બહાર મોકલવા પર પ્રતિબંધ હતો
આપને જણાવી દઈએ કે ગયા મહિને સમાચાર આવ્યા હતા કે નિકાસ શિપમેન્ટ પર પ્રતિબંધ હોવા છતાં, વર્તમાન નાણાકીય વર્ષના પ્રથમ સાત મહિનામાં (એપ્રિલ-ઓક્ટોબર) ભારતની સુગંધિત બાસમતી અને બિન-બાસમતી ચોખાની નિકાસ 7.37 ટકા વધીને 126.97 લાખ ટન થઈ ગઈ છે. ઉદ્યોગના આંકડામાં આ માહિતી આપવામાં આવી છે.
ગયા નાણાકીય વર્ષના સમાન સમયગાળામાં આ નિકાસ 118.25 લાખ ટન હતી. ઈન્ડસ્ટ્રીના જણાવ્યા અનુસાર ભારતીય ચોખાની સતત માગને કારણે તે સમયે પણ આ વૃદ્ધિ જોવા મળી રહી છે. જ્યારે દેશમાં ચોખાની કેટલીક જાતોની નિકાસ પર પ્રતિબંધ હતો. ચોખાના ઉત્પાદનમાં થયેલા ઘટાડાને જોતા સરકારે ભાવને અંકુશમાં રાખવા માટે ચોખાની કેટલીક જાતો દેશની બહાર મોકલવા પર પ્રતિબંધ લાદી દીધો હતો.