શું દરરોજ ભાત ખાવાથી વજન વધે છે? નિષ્ણાત પાસેથી સંપૂર્ણ સત્ય જાણો

શું આપણે દરરોજ ભાત ખાવા જોઈએ? શું તેનાથી આપણું વજન વધે છે? ભારતીયોના આ પ્રિય અનાજ વિશે ઘણી દંતકથાઓ પ્રચલિત છે. ચોખા અને ઘઉં બે અનાજ છે જે દરેક ભારતીય આહારમાં અનિવાર્ય છે. ઘણા ભારતીય પ્રદેશોમાં, ભાત લોકોના આહારમાં એટલા અભિન્ન છે કે તેઓ તેના વિના તેમની ભૂખ સંતોષી શકતા નથી.

કેટલીક જગ્યાએ, તે તેમના દૈનિક આહારમાં સમાવેશ છે અને ખૂબ જ સ્વાદથી ખાય છે. પૂર્વી અને દક્ષિણ ભારતમાં, ભાત માછલીની કઢી સાથે ખાવામાં આવે છે. ઉત્તર ભારતમાં, લોકો રાજમા અને દાળ સાથે ભાત ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેને આહારમાં સમાવેશ કરવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ તેના વિશે ઘણી દંતકથાઓ માનવામાં આવે છે.

શું તે દંતકથા છે કે હકીકત

એક પ્રશ્ન એ ઊભો થાય છે કે શું દરરોજ ભાત ખાવાથી વજન વધે છે. આ આર્ટિકલમાં આપણે નિષ્ણાતો સાથે ચર્ચા કરીશું કે શું ભાત વજન વધારી શકે છે, શું તે દંતકથા છે કે હકીકત. આપણે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ આહાર ટિપ્સ પણ શીખીશું

ભાતના પોષક તત્વો

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ – આ ચોખામાં રહેલું સૌથી મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે, જે તાત્કાલિક ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.

પ્રોટીન – ચોખામાં પ્રોટીન પણ ઓછી માત્રામાં હોય છે, જે સ્નાયુઓના સમારકામ અને વિકાસમાં મદદ કરે છે.

ફાઇબર – જ્યારે સફેદ ચોખામાં ફાઇબર ઓછું હોય છે, ત્યારે બ્રાઉન રાઈસ વધુ હોય છે. ફાઇબર સ્વસ્થ પાચનતંત્ર જાળવવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન્સ – ચોખા ખાસ કરીને B વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, જેમાં વિટામિન B1 (થાઇમીન), વિટામિન B3 (નિયાસિન) અને વિટામિન B6નો સમાવેશ થાય છે. આ વિટામિન્સ આપણા ચયાપચય અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે જરૂરી છે.

ખનિજો – ચોખામાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજો હોય છે. ભૂરા અને લાલ ચોખામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે ફ્રી રેડિકલ સામે રક્ષણ આપે છે.

શું ભાત ખાવાથી વજન વધે છે?

ડૉ. અંજલિ તિવારી (ડાયટ અને ન્યુટ્રિશન, એપોલો સ્પેક્ટ્રા હોસ્પિટલ, કાનપુર) કહે છે કે દરરોજ ભાત ખાવાથી વજન વધે છે, જે એક સામાન્ય માન્યતા છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે સાચી નથી. વાસ્તવમાં, વજનમાં વધારો અથવા ઘટાડો કુલ કેલરીના સેવન, જીવનશૈલી અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે સંબંધિત છે, કોઈ એક ખોરાક સાથે નહીં. ભાત એ સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ત્રોત છે જે ઊર્જા પ્રદાન કરે છે. જો સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે અને સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે ખાવામાં આવે તો તે વજનમાં વધારો કરતું નથી.

ચોખા ક્યારે વજન વધારે છે?

નિષ્ણાતો કહે છે કે સમસ્યા ત્યારે ઊભી થાય છે જ્યારે ચોખા વધુ પડતા ખાવામાં આવે છે અથવા તેની સાથે તળેલા અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક હોય છે. સફેદ ચોખા કરતાં બ્રાઉન રાઇસ અથવા હાથથી પીસેલા ભાત વધુ સારા વિકલ્પો હોઈ શકે છે. કારણ કે તેમાં ફાઇબર વધુ હોય છે અને તે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે.

જો તમે દરરોજ ભાત ખાઓ છો, તો આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો.

• ડૉ. અંજલિ કહે છે કે જે લોકો દરરોજ ભાત ખાય છે તેમણે ભાગ નિયંત્રણ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. એક સમયે એક વાટકી ભાત પૂરતા છે. ખાતરી કરો કે તેમાં દાળ, લીલા શાકભાજી અને પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે.
• રાત્રે મોટી માત્રામાં ભાત ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. ખાસ કરીને જો શારીરિક પ્રવૃત્તિ ઓછી હોય.
• તેથી ભાતને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાને બદલે, તેને યોગ્ય માત્રામાં, યોગ્ય સમયે અને સંતુલિત આહાર સાથે ખાવું એ એક વધુ સારો અને સ્વસ્થ વિકલ્પ છે.

સવારે ઉઠતાની સાથે જ કેટલું પાણી પીવું જોઈએ ? તમારી આ એક ભૂલ કિડનીને પહોંચાડી શકે છે ‘નુકસાન’