Health Tips: શું તમે પણ ખોટી રીતે નથી બનાવતાને દાળ, જાણો કઈ છે સાચી રીત, પલાળીને કે પલાળ્યા વગર
દાળમાંથી મળતા પોષક તત્વોનો લાભ લેવા માટે એ જરૂરી છે કે આપણે તેને યોગ્ય રીતે બનાવો. દાળના ઘણા પ્રકારો છે, તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, તમને જણાવી દઈએ કે ઘણા લોકો દાળને તરત જ ધોઈને રાંધવા માટે રાખી દે છે, તો ચાલો જાણીએ દાળ બનાવવાની સાચી રીત કઈ છે?
ભારતીય ભોજનની થાળી જ્યાં સુધી તેમાં દાળ ન હોય ત્યાં સુધી તેને સંપૂર્ણ માનવામાં આવતી નથી. દાળના ઘણા પ્રકારો છે, તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, તેથી તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે તેના પોષક તત્વો સંપૂર્ણપણે મેળવી શકો છો કે નહીં આ માટે તમારે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. દાળ બનાવતી વખતે થયેલી ભૂલ તેના પોષક તત્વોને નષ્ટ કરી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ દાળ બનાવવાની સાચી રીત કઈ છે?
દાળને પલાળીને કે પલાળ્યા વગર કેવી રીતે તૈયાર કરવી જોઈએ?
દાળને સુપરફૂડની શ્રેણીમાં રાખવામાં આવી છે. પરંતુ જો તમે તેને યોગ્ય રીતે બનાવો તો જ તમે તેના પોષક તત્વો સંપૂર્ણપણે મેળવી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે ઘણા લોકો દાળને તરત જ ધોઈને રાંધવા માટે રાખી દે છે.
પરંતુ આ પદ્ધતિ દાળના પોષક તત્વોનો નાશ કરી શકે છે. તેથી, દાળને તૈયાર કરતા પહેલા તેને થોડો સમય પલાળી રાખવી વધુ સારું છે. જો તમે દાળને પલાળીને તૈયાર કરો છો તો આપણને ઘણા ફાયદા થાય છે.
- સૌપ્રથમ, દાળ ઝડપથી પાકી જાય છે અને ઓછા ઇંધણની પણ જરૂર પડે છે. આ સિવાય દાળના સેવનથી ઘણા લોકોને ગેસની સમસ્યા થાય છે. આવી સ્થિતિમાં દાળને પલાળીને તૈયાર કરવાથી ગેસ અને પેટ ફૂલવાની સમસ્યા નથી થતી.
- દાળને પલાળી રાખવાથી પચવામાં સરળતા રહે છે. નહિંતર, ફાયટીક એસિડ તેના પાચનમાં સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે.
- આ સિવાય દાળને પલાળીને તૈયાર કરવાથી તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધે છે.
નોંધ: આ સલાહ માત્ર સામાન્ય માહિતી માટે છે. આમાં કોઈ એક્સપર્ટ કે ડોક્ટરનો અભિપ્રાય લીધેલો નથી. વધુ માહિતી માટે હંમેશા નિષ્ણાંત અથવા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
