Date seeds : ખજૂરના ઠળિયાને કચરો સમજીને ફેંકી ન દો, તેનો ઉપયોગ આ રીતે કરો
Date seeds :ખજૂર, જેને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો માનવામાં આવે છે, તેને નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે, મીઠાઈઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે અને ઉર્જા વધારવા માટે આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ખજૂર જેટલી ફાયદાકારક છે, તેના બીજ પણ એટલા જ ઉપયોગી છે.
ખજૂરનું નામ સાંભળતા જ આપણા મનમાં સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદનો વિચાર આવે છે. "નેચરલ કેન્ડી" તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને તેને ઉર્જાનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. શિયાળામાં શરીરને હૂંફ આપવાની હોય કે મીઠી વાનગી બનાવવાની હોય, ખજૂર દરેક જગ્યાએ ફિટ બેસે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે ખજૂર જેટલી ફાયદાકારક છે, તેના બીજ પણ એટલા જ ઉપયોગી થઈ શકે છે? આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો ખજૂર ખાધા પછી તેના બીજ ફેંકી દે છે.
ખજૂરના બીજ પોષક તત્વો અને ઔષધીય ગુણધર્મોથી ભરપૂર હોય છે. જેનો ઉપયોગ તમે તમારા રોજિંદા જીવનમાં ઘણી રીતે કરી શકો છો. અમે તમને જણાવીશું કે ખજૂરના બીજનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરી શકાય અને તે આપણા સ્વસ્થ અને રોજિંદા જીવન માટે કેટલા ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
પાવડર બનાવીને સ્વસ્થ પીણા તરીકે પીવો : ખજૂરના બીજને સૂકવીને પાવડર બનાવી શકાય છે. તમે આ પાવડરનો ઉપયોગ કોફી જેવા પીણાં બનાવવા માટે કરી શકો છો. કેફીન-મુક્ત હોવા ઉપરાંત તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી પણ ભરપુર હોય છે.
ત્વચા અને વાળની સંભાળમાં : ખજૂરના બીજના પાવડરનો ઉપયોગ સ્ક્રબ તરીકે કરી શકાય છે. તે મૃત ત્વચાને દૂર કરે છે અને ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે. તેના તેલનો ઉપયોગ વાળને મજબૂત બનાવવા અને વાળ ખરતા અટકાવવા માટે કરી શકાય છે. પાચન માટે ફાયદાકારક : ખજૂરના બીજમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેને પાવડર સ્વરૂપે ખાવાથી કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે. છોડ માટે કુદરતી ખાતર : ખજૂરના બીજને સૂકવીને પીસીને કુદરતી ખાતર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે જમીનની ગુણવત્તા સુધારે છે અને છોડને જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે.
ખજૂરના બીજમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે શરીરને મુક્ત રેડિકલથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે. તે બ્લડ સુગરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે. ખજૂરના બીજનો પાવડર કોલેસ્ટ્રોલના લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું થાય છે.
ખજૂરનો પાવડર કેવી રીતે તૈયાર કરવો? : ખજૂરના બીજને સારી રીતે ધોઈ લો અને તડકામાં સૂકવી લો. સુકાઈ ગયા પછી તેમને હળવા હાથે તળો. જેથી તેમનો ભેજ સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય. ઠંડા થયા પછી આ બીજને ગ્રાઇન્ડરમાં પીસીને પાવડર બનાવો. આ પાવડરને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
Published On - 8:48 am, Thu, 23 January 25