4 Type Poha Recipe:રોજ એક જ પ્રકારના પૌંઆથી કંટાળ્યા? અજમાવો આ 4 નવી રેસીપી, નાસ્તા માટે બેસ્ટ છે આ રીત

પૌંઆ એક લોકપ્રિય ભારતીય ભોજન છે જેનો ઘણા લોકો નાસ્તામાં અથવા બપોરના સમયે આનંદ માણે છે. તે તૈયાર કરવામાં ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને પચવામાં સરળ છે. આ આર્ટિકલમાં આપણે પૌંઆ બનાવવાની ચાર અલગ અલગ રીતો શોધીશું. ઇન્દોરી પૌંઆ બાફવામાં આવે છે, તેમાં હળવી મીઠાશ હોય છે. મહારાષ્ટ્રમાં પોહામાં નારિયેળ ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે દહીં પૌંઆ ઉનાળા માટે યોગ્ય પસંદગી છે.

ચાર રીતે પૌંઆ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીશું

કાંદા પૌંઆ, દડપે પૌંઆ, શાકભાજી પૌંઆ, દહીં પૌંઆ… જેમ તેમના નામ અલગ છે, તેમ તેમનો સ્વાદ પણ અલગ છે. આ લેખમાં, આપણે ચાર રીતે પૌંઆ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખીશું, જેમાંથી દરેક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને છે. દહીં પૌંઆ સૌથી ખાસ છે, કારણ કે તે ઉનાળા માટે યોગ્ય છે.

દહીં પૌંઆ કેવી રીતે બનાવશો?

પૌંઆને ધોઈને ચાળણીમાં મૂકો જેથી બધું પાણી નીકળી જાય અને તે નરમ રહે. પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય અને પૌંઆ ફૂલી જાય પછી તેમાં દહીં નાખો. સફેદ અને કાળા મીઠું નાખો. બારીક સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો. એક નાની કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં હિંગ, સરસવ, કઢી પત્તા અને મગફળી ઉમેરો અને તેને તળો. આ ટેમ્પરિંગ પૌંઆ પર રેડો. કોથમીરના પાનથી સજાવો અને આનંદ માણો.

દડપે પૌંઆ (મહારાષ્ટ્રિયન શૈલી)

આ બનાવવા માટે, પાતળા પૌંઆ લો, તેને ધોઈ લો અને તેને તૂટતા અટકાવવા માટે ચાળણીમાં ફેલાવો. તેને ફક્ત 5 મિનિટ માટે રહેવા દો. એક બાઉલમાં, છીણેલું નારિયેળ, સમારેલા લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, ખાંડ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને બારીક સમારેલી ડુંગળી ભેળવો. તેને પલાળેલા પૌંઆમાં ઉમેરો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો. એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઈના દાણા, કઢી પત્તા, મગફળી અને જીરું ઉમેરો અને તળો. એકવાર ટેમ્પરિંગ થોડું ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને પૌંઆમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

શાકભાજી પૌંઆ

આ પૌંઆ રેસીપી એકદમ સરળ છે. તમે ફક્ત વિવિધ શાકભાજી ઉમેરો છો, જે સ્વાદ અને પોષણ ઉમેરે છે. પૌંઆ ધોઈ લો અને તેને ચાળણીમાં કાઢી નાખો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, મગફળી તળો અને પ્લેટમાં ટ્રાન્સફર કરો. બાકીના તેલમાં રાઈના દાણા, હિંગ, જીરું, કઢી પત્તા અને સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો. બાકીના સમારેલા શાકભાજી – ગાજર, લીલા વટાણા, શિમલા મરચા, બટાકા અને કઠોળ – ઉમેરો અને તેમને હળવા અને નરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. છેલ્લે, પૌંઆ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. શેકેલા મગફળી સાથે પીરસો.

બનારસી સ્ટાઇલ પૌંઆ

બનારસમાં લોકો પૌંઆ બનાવવાની આ રેસીપીને ચૂરા-મતર તરીકે ઓળખે છે. આ માટે પૌંઆને ધોઈને બાજુ પર રાખો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, કાજુ તળો, પછી તેને પાણીથી નિતારી લો. તે જ તેલમાં જીરું, હિંગ, બારીક સમારેલું આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તેને તળો. લીલા વટાણા ઉમેરો અને તેને ક્રન્ચી અને પાકી જાય ત્યાં સુધી તળો. વટાણા નરમ અને ક્રન્ચી થઈ જાય પછી, પલાળેલા પૌંઆ ઉમેરો. ભેજ ઓછો કરવા માટે તેને ઢાંકીને સારી રીતે શેકો. કાળા મરી અને મીઠું, તળેલા કાજુ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને પીરસો.