શા માટે તમારે દરરોજ દેશી ઘી ખાવું જોઈએ,જાણો 5 શ્રેષ્ઠ ફાયદા
દેશી ઘી ઘણા વિટામિન અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. પ્રોસેસ્ડ ઓઇલથી વિપરીત, તેમાં સ્વસ્થ ચરબી હોય છે જે તમારા શરીરને વિવિધ લાભો પ્રદાન કરે છે અને તમને ઘણી બીમારીઓથી પણ બચાવે છે.
સ્વસ્થ રહેવા માટે, ડોકટરો હંમેશા લોકોને તેલ અને રિફાઇન્ડ ઓઇલથી દૂર રહેવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ શુદ્ધ દેશી ઘી અદ્ભુત પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે જેનું જો ધ્યાનપૂર્વક અને યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે તો તમારા પાચન, ચયાપચય અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પણ ફાયદો થાય છે.
ઘી એ માખણનું એક સ્વરૂપ છે જે ધીમે ધીમે પાણીને ગરમ કરીને અને દૂધના ઘન પદાર્થોને અલગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં જે શુદ્ધ સોનેરી ચરબી રહે છે તે દેશી ઘી છે. આ પ્રક્રિયા તેના પોષક રૂપરેખાને વધારે છે અને તેને આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ, ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ (A, D, E અને K) અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ બનાવે છે. પ્રોસેસ્ડ ઓઈલથી વિપરીત, ઘીમાં શોર્ટ-ચેઈન અને મિડિયમ-ચેઈન ફેટી એસિડ હોય છે જે તમને ત્વરિત ઊર્જા પૂરી પાડે છે અને મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિઓને ટેકો આપે છે.
ઘી પેટના કોષોને પોષણ આપે છે અને પાચનતંત્રમાં બળતરા ઘટાડે છે. સ્વસ્થ આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને સપોર્ટ કરે છે.કારણ કે તે પાચનને સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે, તે એસિડિટી, પેટનું ફૂલવું અથવા ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) જેવી પરિસ્થિતિઓથી પીડાતા લોકો માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે.
આ ઉપરાંત, ઘી ચરબીમાં હાજર દ્રાવ્ય વિટામિન્સનું શોષણ વધારે છે, જેનાથી ખાતરી થાય છે કે શરીર આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી પોષક તત્વોનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરી રહ્યું છે.
ખોરાક સાથે થોડી માત્રામાં ઘીનું સેવન કરવાથી પાચન ઉત્સેચકો અને પિત્ત ઉત્પન્ન થાય છે જે પાચનક્રિયાને વધુ સારી બનાવે છે.
દેશી ઘીનું સેવન કરવાથી તૃપ્તિની લાગણી વધે છે, જેનાથી તમારી ભૂખ ઓછી લાગે છે અને તમે વારંવાર ખાવાનું ટાળો છો. આ રીતે તે તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.