શિયાળામાં ખાઓ પૌષ્ટિક ‘અખરોટનો હલવો’, સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ છે ‘વરદાન’

ઠંડીની મોસમ શરૂ થતાં જ આપણા શરીરને કંઈક એવું જોઈએ છે, જે આપણને અંદરથી ગરમ રાખે. આની સાથે જ, શિયાળામાં ત્વચા અને સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું પણ એક મોટું ટાસ્ક બની જાય છે. આવામાં ‘અખરોટનો હલવો’ એક પરફેક્ટ દેશી મીઠાઈ છે. આ માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ તમને સ્વસ્થ અને સુંદર રાખવામાં પણ કમાલની અસર બતાવે છે.

શિયાળાની ‘સુપર મીઠાઈ’ કેમ છે ‘અખરોટનો હલવો’?

અખરોટને આપણે બધા ‘બ્રેઈન ફૂડ’ના નામથી ઓળખીએ છીએ. એવામાં શું તમને ખબર છે કે, આ તમારા મગજની સાથે-સાથે ત્વચા, વાળ અને ઇમ્યુનિટી માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે? અખરોટમાં ભરપૂર માત્રામાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, પ્રોટીન અને મિનરલ્સ મળી આવે છે.

દેશી ઘી અને દૂધ સાથે મળીને બનેલો આ હલવો શિયાળાની સૂકી હવાને દૂર કરે છે અને ચહેરા પર એક નેચરલ ગ્લો લાવે છે. એટલું જ નહીં, આ શરીરને તુરંત એનર્જી આપવાની સાથે-સાથે ઠંડી સામે લડવાની તાકાત આપે છે અને સાંધાના દુખાવા તથા થાકથી પણ રાહત અપાવે છે.

હલવો બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

• અખરોટ: 1.5 દોઢ કપ (રાતભર પાણીમાં પલાળેલા અને છાલ ઉતારેલા)
• ફુલ ક્રીમ દૂધ: 3 કપ
• દેશી ઘી: 5 થી 7 મોટા ચમચી (ટેબલસ્પૂન)
• ગોળ અથવા ખાંડ: 1 કપ (તમારા સ્વાદ અનુસાર)
• ઈલાયચી પાવડર: અડધી નાની ચમચી (ટીસ્પૂન)
• કેસર: 8 થી 10 રેસા (ઓપ્શનલ)
• સજાવટ માટે: સમારેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ (બદામ અને કાજુ)

કેવી રીતે બનાવશો ‘અખરોટનો હલવો’?

1. સૌથી પહેલા રાતભર પલાળેલા અખરોટની છાલ ઉતારી લો. હવે તેને મિક્સરમાં હળવું દરદરું પીસી લો. ધ્યાન રહે, તેની એકદમ ઝીણી અને સ્મૂથ પેસ્ટ નથી બનાવવાની, તેમાં થોડું ટેક્સચર રહેવા દેવાનું છે.
2. હવે ગેસ પર એક ભારે તળિયાવાળી કઢાઈ રાખો અને તેમાં દેશી ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થતાં જ પીસેલા અખરોટ નાખો અને ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહીને શેકો. તેનો રંગ જ્યારે હળવો સોનેરી થઈ જાય અને એક સરસ સુગંધ આવવા લાગે, તો સમજો કે અખરોટ શેકાઈ ગયા છે.
3. હવે આ મિશ્રણમાં ધીમે-ધીમે દૂધ નાખો અને સતત હલાવતા રહો, જેથી તેમાં કોઈ ગાંઠ ન પડે. તેને મધ્યમ આંચ પર પકવા દો. દૂધ જ્યારે થોડું ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં તમારી પસંદગી મુજબ ગોળ અથવા ખાંડ મિક્સ કરી લો. શિયાળાની મોસમમાં ગોળનો ઉપયોગ આ હલવાને વધુ ફાયદાકારક અને હેલ્ધી બનાવી દે છે.
4. છેલ્લે તેમાં એલચી ઈલાયચી અને કેસર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તેને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી કે હલવો કઢાઈની કિનારીઓ ન છોડવા લાગે. ગેસ બંધ કરો અને ઉપરથી સમારેલા કાજુ-બદામ નાખીને સજાવો.

અખરોટનો હલવો ખાવાના 5 જબરદસ્ત ફાયદા

1. આ શરીરને ઠંડીની મોસમમાં અંદરથી ગરમ રાખે છે.
2. આ ત્વચાની ભેજ જાળવી રાખે છે અને ચહેરા પર કુદરતી ચમક લાવે છે.
3. બીમારીઓ સામે લડવા માટે આપણી ઇમ્યુનિટીને મજબૂત બનાવે છે.
4. આ આપણા મગજની સાથે-સાથે હૃદય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
5. શિયાળામાં થતી કમજોરી અને થાકને દૂર ભગાડીને ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે.

શું Elon Musk આપશે Nvidia ના CEO ને નોકરી? ટેક જગતમાં ‘નવી ચર્ચા’ શરૂ