Fake Rice: શું તમે પણ નકલી ચોખા ખાઈ રહ્યા છો? આ સરળ પદ્ધતિઓથી ભેળસેળ ઓળખો, જુઓ Video
રોજિંદા જીવનમાં ભારતીય ઘરોમાં મોટાભાગના લોકોની થાળીમાં ચોખા એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, પરંતુ ઘણી વખત એવો પણ દાવો કરવામાં આવે છે કે તે ભેળસેળયુક્ત છે અને ચોખા પ્લાસ્ટિકના બનેલા છે. આ કેટલું સાચું છે? ચાલો જાણીએ કે તમે વાસ્તવિક અને ભેળસેળયુક્ત ચોખા કેવી રીતે ઓળખી શકો છો.
આજકાલ, બજારમાં મોટાભાગની વસ્તુઓ ભેળસેળયુક્ત હોય છે, અને ઘણા ખોરાકમાં રસાયણો પણ ઉમેરવામાં આવે છે. આના કારણે, લોકોની સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે ચિંતા વધી જાય છે. બજારમાં નકલી ચોખાના દાવા પણ ઘણી વખત કરવામાં આવે છે, એટલે કે, ચોખા જે ડાંગરમાંથી કાપણી દ્વારા કાઢવામાં આવતા નથી, પરંતુ કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવે છે, તે બિલકુલ અસલી ચોખા જેવા દેખાય છે. આનાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણું નુકસાન થઈ શકે છે. જેમ કે પેટની સમસ્યાઓ, એલર્જી અને ગંભીર ક્રોનિક રોગો.
ખરાબ ચોખા કેવી રીતે ઓળખી શકો?
સોશિયલ મીડિયા પર ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે પ્લાસ્ટિક ચોખા પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ FSSAI એટલે કે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાએ સ્પષ્ટતા કરી છે કે પ્લાસ્ટિક ચોખા બજારમાં આવી રહ્યા નથી. જોકે, PUBMED અનુસાર, કાચા કે રાંધેલા ચોખામાં પોલિસ્ટરીન (એક પ્રકારનું રસાયણ) હોઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ કે તમે સારા અને ખરાબ ચોખા કેવી રીતે ઓળખી શકો છો.
બજારમાં પ્લાસ્ટિક ચોખા વેચાવા લાગ્યા છે, આ અંગે અનેક પ્રકારની તપાસ કરવામાં આવી છે, જેમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ માત્ર એક દંતકથા છે. તેમ છતાં કેટલાક લેબ ટેસ્ટ કરવામાં આવ્યા છે, જેમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે ચોખામાં પ્લાસ્ટિક જેવા પદાર્થો મળી આવ્યા છે. આ ઉપરાંત યુરિયા જેવા ચોખામાં પણ અનેક પ્રકારના રસાયણો ભેળવવામાં આવે છે.
પાણીથી ટેસ્ટ કરો
એક ગ્લાસ અથવા ઊંડા વાસણમાં પાણી ભરો. પછી તેમાં ચોખા ઉમેરો. જો તમારા ચોખા તરતા હોય તો તે ભેળસેળયુક્ત અથવા બગડેલા હોઈ શકે છે. જોકે આ સાબિતી નથી કે આ ચોખા સંપૂર્ણપણે નકલી છે.
બર્ન ટેસ્ટ અજમાવી જુઓ
ચોખાને ચમચી અથવા સ્ટીલની પ્લેટ પર મૂકો અને તેને બાળી નાખો. જો તેમાંથી ખરાબ ગંધ આવે કે કાળા થઈ જાય, તો તે ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે. જ્યારે વાસ્તવિક ચોખા હલાવવામાં આવે ત્યારે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય છે અને શરૂઆતમાં સારી ગંધ આવે છે પરંતુ પછીથી બળી ગયેલી ગંધ આવે છે.
ઉકાળીને તેની રચના તપાસો
તમે ચોખાને ઉકાળીને જોઈ શકો છો કે શું તે ખૂબ ચીકણા અને રબરની જેમ ખેંચાઈ રહ્યા છે, તો તે ભેળસેળયુક્ત હોઈ શકે છે, પરંતુ તેની પાછળનું કારણ ચોખામાં વધુ સ્ટાર્ચની હાજરી પણ છે જે ચોખાની કેટલીક જાતોમાં જોવા મળે છે.
પફ્ડ રાઇસમાં યુરિયા
યુરિયા ઘણીવાર પફ્ડ રાઇસ એટલે કે મમરામાં ભેળવવામાં આવે છે. તેનું પરીક્ષણ સરળ રીતે કરી શકાય છે. આ વીડિયોમાં FSSAI દ્વારા જણાવેલ પદ્ધતિ ઘરે પણ સરળતાથી અજમાવી શકાય છે જેમાં પરીક્ષણ લિટમસ પેપરથી કરવામાં આવ્યું છે.
બજારમાં પ્લાસ્ટિક ચોખા આવી રહ્યા છે તે સંપૂર્ણપણે કહી શકાય નહીં, પરંતુ પોલિસ્ટરીન સિવાય તેમાં કેટલાક રસાયણો ભેળવવામાં આવી શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, તેથી વ્યક્તિએ હંમેશા સારી ગુણવત્તાવાળા વિશ્વસનીય સ્થળેથી ચોખા ખરીદવા જોઈએ.
ઘણી બધી વસ્તુઓ એવી છે કે જેમાં જુગાડ કે કોઈ ટ્રિક કામ આવતી હોય છે. જેમાં કામ સરળતાથી અને ઝડપથી થઈ જતું હોય છે. આવી જ ટિપ્સ અને ટ્રિક્સની સ્ટોરી વાંચવા અહીં ક્લિક કરો.
