શરદી અને ઉધરસથી પરેશાન છો ? શું તમને ખબર છે આદુના શીરાનુ આ અદભૂત ફાયદાઓ ?
હવામાનમાં થતા બદલાવ સાથે કેટલીક આરોગ્ય સમસ્યાઓ પણ જોવા મળે છે. અગાઉના સમયમાં લોકો દવાઓ પર ઓછું અને ઘરગથ્થુ નુસ્ખાઓ પર વધુ ભરોસો રાખતા હતા, જે બહુ અસરકારક સાબિત થતા. શિયાળામાં શરદી અને ખાંસીથી બચાવ માટે આદુનો શીરો જે એક ઉત્તમ ઘરેલું ઉપચાર છે. ખાસ વાત એ છે કે બાળકો થી લઈને વડીલો સુધી સૌ કોઈ આ શીરો નિર્ભય બનીને લઈ શકે છે.
શિયાળામાં શરદી અને ખાંસી ખૂબ જ પરેશાન કરે છે, અને કેટલાક લોકોને શ્વાસ લેવામાં પણ તકલીફ થાય છે. વધતા પ્રદૂષણે આ સમસ્યાને વધારી દીધી છે. આવી સ્થિતિમાં, સ્વસ્થ રહેવા માટે સારો આહાર શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. તમે શિયાળા દરમિયાન ગાજર અને મગની દાળનો શીરો પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાધું હશે, પરંતુ જો તમે કંઈક પૌષ્ટિક શોધી રહ્યા છો જે તમારા ફેફસાંને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે અને શરદી અને ખાંસીથી બચાવે છે, તો આદુનો શીરો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. દાદીમા શિયાળો શરૂ થતાં જ આદુનો શીરો બનાવવાનું શરૂ કરે છે અને તે સરળતાથી 3-4 દિવસ સુધી ટકી શકે છે.
શિયાળા દરમિયાન સ્વસ્થ રહેવા માટે, શરીરને ગરમાશ મળે તેવા અસરવાળા એન્ટીઓકિસડન્ટથી ભરપૂર ખોરાકનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. જે લોકોને શિયાળા દરમિયાન શરદી, ખાંસી અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે તેમને સ્વસ્થ આહાર ખાવાની સલાહ આપવી જોઈએ. તેમના માટે, આદુનું શીરો માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ નથી પણ એક દવા છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. તો, ચાલો આદુનો શીરોની આ જૂની રેસીપી પર એક નજર કરીએ.
સામગ્રી:
શીરો બનાવવા માટે, તમારે 150 ગ્રામ આદુ (બારીક છીણેલું), અડધી ચમચી સૂકું આદુ પાવડર, 1 કપ ગોળ (બારીક સમારેલું), અડધો કપ ખાંડ, 1 ચમચી લીલી એલચી પાવડર, 3 ચમચી શુદ્ધ ઘી, 8-10 બારીક સમારેલા પિસ્તા, એટલી જ સંખ્યામાં બારીક સમારેલી બદામ, 1 કપ ઘઉંનો લોટ, 15-16 બારીક સમારેલી ખજૂર અને 1 કપ તાજું છીણેલું નારિયેળની જરૂર પડશે. હવે, તેને કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.
શીરો બનાવવા માટે ચાસણી તૈયાર કરો
પ્રથમ, એક ઊંડી તપેલી લો અને તેમાં ઓછામાં ઓછું 4.5 થી 5 કપ પાણી રેડો. 1 કપ ગોળ અને 1 કપ ખાંડ ઉમેરો. અડધી ચમચી સૂકું આદુ પાવડર અને એલચી પાવડર ઉમેરો, પછી તે સારી રીતે ઉકળે ત્યાં સુધી રાંધો, જેથી ગોળ અને ખાંડ બંને ઓગળી જાય.
આ રીતે બનાવો
- સૌ પ્રથમ, એક જાડા તળિયાવાળા કડાઈમાં બે ચમચી ઘી ગરમ કરો. હવે તેમાં છીણેલું આદુ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને બરાબર શેકી લો. આદુ શેકાઈ જાય એટલે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
- હવે એ જ કડાઈમાં બાકીનું ઘી ઉમેરો અને તેમાં ઘઉંનો લોટ નાખી ધીમા તાપે શેકો. લોટ ગોલ્ડન બ્રાઉન (સોનેરી) થાય અને તેમાંથી સરસ સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી તેને સતત હલાવતા રહો.
- લોટ શેકાઈ જાય પછી તેમાં અગાઉથી શેકેલું આદુ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં સમારેલી ખજૂર, બદામ અને પિસ્તાના ટુકડા ઉમેરી કડછીથી ફરીથી હલાવો.
- હવે આ મિશ્રણમાં તૈયાર કરેલી ગોળ અને ખાંડની ચાસણી ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને શીરાને ધીમા તાપે લગભગ બે મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- શીરાને ફરી એકવાર બરાબર હલાવીને તપાસી લો. જો શીરો કડાઈમાં થોડો ચોંટતો હોય એવું લાગે, તો જરૂર મુજબ એક ચમચી વધારાનું ઘી ઉમેરી શકાય છે.
- છેલ્લે, આ પૌષ્ટિક આદુના શીરાને ઇલાયચી પાવડર અને પિસ્તાથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો. શિયાળાની ઠંડીમાં સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે આ એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્તમ વાનગી છે.
VB-G RAM G યોજના આવી, શું હવે મનરેગા બંધ થશે? જાણો સંપૂર્ણ વિગતો, વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો
