Best Salt For Health: શું સંચળ મીઠા કરતાં વધુ સારું છે? એક્સપર્ટ શું કહે છે તે જાણો, જુઓ Video

Best Salt For Health: ભારતીય ભોજનનો એક આવશ્યક ભાગ મીઠું છે. વાનગીમાંથી એક ચપટી મીઠું પણ ખૂટી જાય છે, જે તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બગાડી શકે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે રોજિંદા ઉપયોગ માટે કયું મીઠું શ્રેષ્ઠ છે? તાજેતરમાં ઇન્સ્ટાગ્રામ પર, ડૉ. અજય શર્માએ રોજિંદા ઉપયોગ માટે શ્રેષ્ઠ મીઠું જાહેર કર્યું. હકીકતમાં બજારમાં આયોડાઇઝ્ડ મીઠું, સિંધવ મીઠું, દરિયાઈ મીઠું અને હિમાલયન ગુલાબી મીઠું જેવા ઘણા બધા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે, તેથી લોકો ઘણીવાર મૂંઝવણમાં મુકાય છે કે કયું મીઠું પસંદ કરવું.

થાઇરોઇડની સમસ્યાઓ

મીઠું આપણા શરીરમાં આયોડિનને ફરી ભરે છે. તેથી યોગ્ય મીઠું પસંદ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આયોડિનની ઉણપ થાઇરોઇડની સમસ્યાઓ સહિત ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. આ આર્ટિકલમાં ચાલો જોઈએ કે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે દરરોજ કયું મીઠું ખાવું જોઈએ અને શા માટે.

શું એક મીઠું બીજા કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે?

ડૉ. શર્માના મતે એક મીઠું સ્વાભાવિક રીતે બીજા કરતાં શ્રેષ્ઠ છે તેવી માન્યતા સંપૂર્ણપણે ખોટી છે. સિંધવ મીઠું, હિમાલયન ગુલાબી મીઠું, સિંધવ મીઠું, અથવા બજારમાં ઉપલબ્ધ સામાન્ય મીઠામાં 97 થી 99 ટકા સોડિયમ ક્લોરાઇડ હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે આ બધા ક્ષારનો Main Component લગભગ સમાન છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે વિવિધ ક્ષારમાં દાવો કરાયેલા વધારાના ખનિજો ખૂબ જ ઓછા હોય છે. કેટલાક ક્ષારમાં 84 ખનિજો હોય છે, પરંતુ એકસાથે તે ફક્ત 1 ટકા કે તેથી ઓછા મીઠાનું નિર્માણ કરે છે. તેથી આ ખનિજોનો શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર કોઈ ખાસ પ્રભાવ પડતો નથી.

View this post on Instagram

A post shared by Dr Jayesh Sharma (@drjayeshsharma)

(Credit Source: Dr Jayesh Sharma)

વધારાના ખનીજો ખાસ ફાયદા નહીં આપે

આ વાતને સરળ રીતે સમજાવતા ડૉ. શર્માએ કહ્યું કે તે શેરીમાં 1 રૂપિયાનો સિક્કો શોધવા જેવું છે. જ્યારે તે વ્યક્તિની સંપત્તિમાં વધારો કરે છે, ત્યારે આ નાનો ફાયદો વ્યક્તિના જીવનમાં ખાસ ફેરફાર કરતો નથી. તેવી જ રીતે, મીઠામાં રહેલા વધારાના ખનીજો શરીરની કુલ જરૂરિયાતોના 1 ટકા પણ પૂર્ણ કરતા નથી.

તેમણે એમ પણ કહ્યું કે જો કોઈ વ્યક્તિ ફક્ત આ ખનીજો માટે વધુ મીઠું ખાય છે, તો વધારાનું સોડિયમ ફાયદાને બદલે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વધુ પડતા મીઠાનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે.

શું સંચળ વધુ સારો વિકલ્પ છે?

ડૉ. શર્માના મતે સંચળ એવું મીઠું છે જેમાં અન્ય ક્ષાર કરતાં થોડું ઓછું સોડિયમ હોય છે. તેમાં લગભગ 90 ટકા સોડિયમ હોય છે, જ્યારે બાકીનું સલ્ફર સંયોજનો હોય છે, જે તેની વિશિષ્ટ ગંધમાં ફાળો આપે છે. જો કે ઉચ્ચ સલ્ફરનું પ્રમાણ કેટલાક લોકોમાં ગેસ, પેટનું ફૂલવું અને અન્ય પાચન સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, જ્યારે સંચળનો ઉપયોગ ક્યારેક સ્વાદ માટે થઈ શકે છે, તે નિયમિત વપરાશ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવતું નથી.

તમે ઈલાયચીવાળું દૂધ પીઓ છો કે નહીં ? મોઢાના ચાંદાથી લઈને બ્લડ પ્રેશર સુધી… જાણો શરીરને સ્વસ્થ રાખવા સુધીના ‘અદ્ભુત ફાયદા’