Rajiv Dixit Health Tips : શું તમે પણ ખાઓ છો અથાણું, રાજીવ દીક્ષિતે જણાવ્યા અથાણાં ખાવાના ફાયદા અને નુકસાન, જુઓ VIdeo
અથાણાંમાં રહેલી મેથી લાંબા સમય સુધી તેલમાં રહે છે તેથી તેની શક્તિમાં વધારો થાય છે, તેવી જ રીતે અજવાઈન પણ લાંબા સમય સુધી અથાણાંના તેલમાં રહે છે તેથી તેની શક્તિમાં પણ વધારો થાય છે.
રાજીવ દીક્ષિતે જણાવ્યું કે જે અથાણામાં મેથીનું પ્રમાણ હોય તે અથાણું નથી, તે ઔષધિ છે, અને જીવનમાં જે અથાણાંમાં મેથી હોય તે અથાણું ખાવામાં સંકોચ કરવો જોઈએ નહિ. અમુક અથાણામાં મેથી ન હોય તેમાં અજવાઈન હોય છે, તે પણ અથાણું તમે ખાઈ શકો છો. કોઈ પણ અથાણાંમાં ફળ કરતા વધારે ઔષધિનો ઉપયોગ વધારે થાય છે.
ઉદાહરણ તરીકે કેરીના અથાણાંમાં જો મેથી કે અજવાઈન નાખવામાં આવે તો તેમાં કેરીના ગુણો કરતા વધારે અજવાઈન અને મેથીના ગુણો વધી જાય છે અને તે ખુબ જ લાભ કરે છે. જે લોકોને વાત અને કફની તકલીફ હોય તે લોકો મેથી વાળું અથાણું કોઈ પણ સંકોચ વગર ખાઈ શકે છે. અથાણાંમાં રહેલી મેથીની અસર પાણીમાં રહેલી મેથી કરતા અનેક ગણી વધી જાય છે. અથાણામાં રહેલી મેથીની શક્તિ 20 ગણી વધારે હોય છે. અથાણાંમાં રહેલી મેથી લાંબા સમય સુધી તેલમાં રહે છે તેથી તેની શક્તિમાં વધારો થાય છે, તેવી જ રીતે અજવાઈન પણ લાંબા સમય સુધી અથાણાંના તેલમાં રહે છે તેથી તેની શક્તિમાં પણ વધારો થાય છે. કોઈ પણ ફળના અથાણામાં મેથી કે અજવાઈન, જીરૂ, હિંગ, તજ હોય તેવા અથાણા ખાવા જોઈએ, ઔષધિ વગરના અથાણા ખાવા જોઈએ નહિ.
અથાણું ખાવાના આ 6 ફાયદા તમે પણ નહીં જાણતા હશો
ખાવાની સાથે અથાણાના એક-બે ટુકડા એક તરફ ખાવાનો સ્વાદ બમણો કરે છે તો બીજી તરફ અથાણું સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક છે.
લીંબુ, ગાજર, ટામેટા, ડુંગળી, લસણ, આમળા, જેકફ્રૂટ, કેરી, આમળા અને બીજા અનેક રીતે. અથાણાંની વાત હોય તો લિસ્ટ એટલું લાંબુ થઈ જશે કે વાંચતા જ તમારા મોંમાં પાણી આવી જશે. અથાણાંમાં અનેક ગુણો હોવા છતાં આવાં થોડાં જ અથાણાં છે જે આગવી રીતે ખાવામાં આવે છે.
અથાણું ઓછી માત્રામાં યોગ્ય છે, પરંતુ તે આપણા આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ખાટા, મીઠા અને તીખા સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ અથાણાં ભારતીય થાળીનો સ્વાદ વધારવાનું કામ કરે છે. કોઈપણ અથાણું મુખ્યત્વે મસાલા, સરસવનું તેલ, મીઠું અને સરકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ખાવાની સાથે અથાણાના એક-બે ટુકડા એક તરફ ખાવાનો સ્વાદ બમણો કરે છે તો બીજી તરફ સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક છે. જો કે અથાણું ખાતી વખતે ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તેની માત્રા સંતુલિત રહે, નહીં તો તે ખતરનાક બની શકે છે.
તમે રોજ અથાણું તો ખાતા જ હશો, પરંતુ અથાણું ખાવાના ફાયદાઓ તમે ભાગ્યે જ જાણતા હશો
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથાણું ખાવાની તલબ હોય છે. કેરીનું અથાણું અને લીંબુનું અથાણું ખાવાથી સગર્ભા સ્ત્રીની નબળાઈમાં સવારે આરામ મળે છે.
જો તમે વજન ઘટાડવાની દરેક રીતને અજમાવતા હોવ તો એકવાર આ રીતને અજમાવી જુઓ. અથાણું ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. વાસ્તવમાં, તેમાં ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં કેલરી હોય છે. સાથે જ તેમાં રહેલા મસાલા ચરબીના ખૂબ જ ઝડપથી ટુકડા કરી નાખે છે.
અથાણાંમાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ હોય છે. જે શરીરને ફ્રી રેડિકલથી બચાવવાનું કામ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે તેને નિયંત્રિત માત્રામાં સેવન કરો છો, તો તે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
કેટલાક રિસર્ચ મુજબ ડાયાબિટીસમાં અથાણું ખાવું ફાયદાકારક છે. અઠવાડિયામાં એકવાર અથાણું ખાવાથી ફાયદો થશે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આબળાના અથાણાનું સેવન કરવું જોઈએ.
અથાણું વિટામિન K ના સારા સ્ત્રોત છે. આ વિટામિન લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે જવાબદાર છે. ખાસ કરીને ઈજા વગેરે કિસ્સામાં. અથાણું ખાવાનો આ સૌથી સારો ફાયદો છે.
અથાણું ખાવાથી ચયાપચયની પ્રક્રિયા પણ સક્રિય રહે છે અને તેમાં રહેલા ફાઈબર્સની મદદથી પાચન પ્રક્રિયા પણ સુગમ રહે છે.
આ બધી વસ્તુઓની સાથે એ જાણવું પણ જરૂરી છે કે કયા લોકોએ અથાણાનું સેવન ન કરવું જોઈએ. સ્ટ્રોક કે હૃદયરોગની સ્થિતિમાં અથાણાંનું સેવન ટાળવું જોઈએ.
Healthના દરેક સમાચાર વાંચવા અહીં ક્લિક કરો